Pain d'épices au cacao pour la peinture

Pain d'épices au cacao pour la peinture

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Miel foncé	165 g
Sucre de canne	100g
Beurre	125 g
Oeuf	1pc et 4 jaunes
Farine de seigle et de blé	1: 5 500 à 600 g
Épices: cannelle, clou de girofle, gingembre, cardamome, coriandre	1/2 cuillère à café
Cacao naturel	1 cuillère à soupe
Un soda	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Mettez le miel et le sucre dans une grande casserole à paroi épaisse, mettez le feu et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Ajouter les épices et le beurre, éteindre le feu et ajouter le bicarbonate de soude.
• Laisser refroidir la pâte à température ambiante, puis ajouter l'œuf, les jaunes, la farine et le cacao.
• Pétrir la pâte, laisser reposer quelques heures (ou toute la nuit) dans un endroit frais.
• Abaisser la pâte en une couche de 0,3 à 0,5 cm d'épaisseur.
• Nous découpons les biscuits en pain d'épice à l'aide de moules ou de pochoirs.
• Cuire au four préchauffé à 180-200`10-12 minutes jusqu'à tendreté.
• Décorer avec un glaçage protéiné ou des crayons de sucre

Remarque

J'ai fait cuire cette recette deux fois. Pour la première fois, les biscuits au pain d'épices "bouillonnaient" pendant la cuisson. Sur la photo, la première option. Ce n'est pas très visible sous le tableau, mais cela n'a pas ajouté à la joie. La deuxième fois, j'ai essayé le four sur un tapis en silicone. Les biscuits au pain d'épice se sont avérés être uniformes. Lubrifié avec un œuf, dilué en deux avec de l'eau. Le plus brillant, comme le vernis, s'est avéré être l'option lorsqu'il était enduit immédiatement après la cuisson en deux couches. Autrement dit, immédiatement sur une plaque à pâtisserie, j'ai tout enduit à son tour, et immédiatement avec une deuxième couche. La beauté! Le pain d'épices est plus léger et plus croquant que ma première recette (pain d'épices moelleux pour la peinture). Et moins sucré, ce qui m'a beaucoup plu. J'ai aimé la pâte au travail. Ne colle pas aux mains et à la table. En général, j'étais satisfait. Dans l'attente de votre retour. Eh bien, et les questions auxquelles je vais essayer de répondre.

Recettes similaires

Mezeshkalach - Pain d'épice au miel hongrois (Vei)

Pain d'épices doux pour la peinture (elena88)

Technique de décoration du pain d'épices "mouillé sur mouillé" (master class) (Nansy)

Quel problème - le bouton "Répondre" n'est apparu qu'après le redémarrage de l'ordinateur! C'était comme ça?
J'ai tellement envie de dire que la photo est juste le travail non pas d'une personne, mais d'un ange! Quelle beauté ..... !!!!
Les filles - celles qui créent de telles choses - j'admire votre talent!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, merci !!! Je suis heureux de

C'était comme ça?

Tout le monde a. C'est moi qui ai retravaillé la recette, et l'ai bloquée pendant un moment pour que l'auteur ne la renvoie pas accidentellement à la recette originale. Il n'y aurait donc pas de redémarrage

Et de la photo oui - travail de bijoux

Pas de mots ... Quelques exclamations !!!! Chérie, tu peux vraiment faire ça ?? Gloire à toi !!!!!!

De tels talents sont donnés à l'homme!

Elena est un maître! combien de travail a été investi! travail acharné gloire à toutes nos couturières en pain d'épice

Les gens, eh bien, vous m'avez absolument félicité! J'ai ça et regarde la fièvre des étoiles va commencer. Mais sérieusement, ce style de peinture est mon préféré. Mais ce n'est pas le but. J'aimerais connaître vos commentaires sur ce test. Comment cela se compare-t-il à vos recettes préférées? J'ai vu cette recette sur un blog. Et l'auteur écrit qu'elle a essayé de nombreuses options différentes et s'est arrêtée là. Soudain, pour quelqu'un, il deviendra aussi le plus aimé ...
Un grand merci à tous pour les commentaires !!!

Magnificence! Elena, as-tu fait ces motifs de dentelle à travers du tulle?

[AnaMost]

AnaMost, Anya, non, je ne peux même pas imaginer ce que vous demandez ... Vous prenez juste, tracez une ligne sur le pain d'épice sous la règle avec une aiguille, dessinez dessus avec du glaçage, et à partir de là, les autres lignes sont à main levée. Puis, de la même manière, perpendiculaire. Il s'avère une grille. Ensuite, le maillage est rempli d'un motif selon le schéma.C'est simple. Je ne sais rien du tulle.

J'ai l'air ... je ressemble et je vais encore voir - quel genre de beauté - plaît à l'œil!

Merci pour la recette! Je vais le faire, je vais le signaler !!!!!!!!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, ma beauté n'est que du pain d'épice. Et vous êtes vous-même si intelligent. Je ne rêverai pas de tant de délicieux que j'ai vu dans vos recettes. Donc, c'est encore deux fois pour voir qui a le talent.
ledi, Vera, je vous serai reconnaissant pour vos commentaires sur la recette

[elena88]

elena88, Lena, est-ce que la pâte convient à une maison? J'ai une maison le 16.

[elena88]

elena88, et il y a des gens qui peuvent manger une telle dentelle?!
il suffit de prendre des photos et "d'envoyer différents magazines, où ils paient plus!" (de)
bravo, artisane!

[œil]

œil, exactement! Celui qui ouvre la bouche pour le manger!

[elena88]

elena88Et ces biscuits au pain d'épice ne sont plus mous, si je comprends bien, non? Oh, combien de recettes sont apparues! Essayez de ne pas tout essayer!

[ledi]

ledi, Vera, convient pour une maison. Montre-moi plus tard, d'accord?

elena88, et il y a des gens qui peuvent manger une telle dentelle?!

Les filles, n'y croyez pas, elles mangent et comment!

[Ilona]

Ilona, tu as raison, ces biscuits en pain d'épice ne sont pas mous. Ils sont plus croustillants et plus durs. Mais ils fondent en bouche avec le même succès

Les filles, n'y croyez pas, elles mangent et comment!

vandales! absolument! ma main ne lèvera pas et ma bouche ne s'ouvrira pas!

Eh bien, ils ne savent pas combien de travail cette beauté doit faire. Toujours habitué à ce que tout soit estampillé, convoyeur. Ils pensent que les devoirs sont également faits sur quelque chose comme un petit convoyeur.

[ledi]

ledi, Vera, convient pour une maison. Montre-moi plus tard, d'accord? Les filles, n'y croyez pas, elles mangent et comment!

Bien! Je vais te montrer!
pas le mot pour manger! Sans quitter la caisse: girl_haha: Les gens ne pensent tout simplement pas combien de travail y est investi! Laissez-les manger et commandez-nous plus souvent

Les filles qui ont vu mon traîneau avec des chevaux, et après la présentation solennelle, elles ont vécu exactement 3,5 minutes. Et sous les cris: "Les enfants! Attendez !!! Laissez-moi prendre une photo!" Les traîneaux ont été pillés et mangés par les neveux avec les chevaux.

Le traîneau a été pillé et mangé par les neveux avec les chevaux.

Helen, utilisez-vous "Fluffy glaze"? Je regarde cette méthode de peinture depuis longtemps et je n'arrive pas à me décider. Pani Petrova utilise une enveloppe de cellophane, mais de la pratique je dirai que ce n'est pas du tout facile. Votre glaçage colle-t-il lorsqu'il est pressé? J'ai ce problème.
Et la pâte doit être savoureuse par nature, car tous les ingrédients sont du pain d'épice! La seule chose, j'ajouterais du soda à la toute fin.

J'ai fait la pâte. Mais en colère contre elle-même! Je m'écarte toujours de la recette. Aujourd'hui je n'ai pas de farine de seigle et mon sucre est normal

[ledi]

ledi, Vera, et qu'est-ce qui n'a pas du tout fonctionné?
Nana, Oksana, qu'est-ce que "Glaçure Fluffy?" J'attache un sac de cellophane avec un fil, et rien ne sort ...

La pâte s'est avérée, lisse, je vais cuire demain. Eh bien, ils ne seront plus comme ça. AAA, j'ai aussi du miel léger

[ledi]

ledi, Ver, eh bien, maintenant il n'y a rien à faire, attendez juste demain, ce qui se passe ...

[Nana]

Nana, Oksana, qu'est-ce que "Glaçure Fluffy?" J'attache un sac de cellophane avec un fil, et rien ne sort ...

Et je monte à travers le fil. J'ai juste le temps de le lécher. J'appuie probablement si fort.
Le glaçage moelleux est avec l'ajout d'amidon.

Le glaçage moelleux est avec l'ajout d'amidon

Je l'entends pour la première fois. Avez-vous trouvé une telle recette quelque part ou l'avez-vous inventée vous-même?
Et pour que la glaçure ne rampe pas de l'enveloppe, je tord juste le paquet plusieurs fois en haut selon le principe de la torsion de l'emballage autour de l'enveloppe, puis le serre et le maintiens. Tout. Rien ne va nulle part.

J'ai entendu parler de glaçage à l'amidon, mais je ne savais pas comment on l'appelle duveteux. En fait, le sucre en poudre est vendu avec de l'amidon. Une fois, sans regarder, j'ai mélangé du glaçage sur une telle poudre. Plus tard, j'ai vu la composition sur l'emballage. Eh bien, rien, ça s'est échappé et ainsi de suite. Je n'ai pas remarqué beaucoup de différence.

J'ai entendu parler de glaçage à l'amidon, mais je ne savais pas comment on l'appelle duveteux. En fait, le sucre en poudre est vendu avec de l'amidon. Une fois, sans regarder, j'ai mélangé du glaçage sur une telle poudre. Plus tard, j'ai vu la composition sur l'emballage. Eh bien, rien, ça s'est échappé et ainsi de suite. Je n'ai pas remarqué beaucoup de différence.

Une fois sur le site, j'ai trouvé une classe de maître sur la peinture du pain d'épices avec un tel "glaçage moelleux". Génial, vous ne pensez rien! Voici la thèse: Glaçage "Fluffy":
1 protéine
180g de sucre en poudre bien tamisé
Jus de citron
1 cuillère plate d'amidon.
Broyez soigneusement tous les ingrédients dans un bol. La cohérence doit être telle qu'elle puisse être écrite avec. Pour l'appliquer, Mme Petrova utilise un cornet de cellophane classique. Une fois sec, le fondant amylacé est aéré et ressemble à de la crème fouettée. "
J'ai un problème pour peindre comme ça: une mauvaise vue.
Mais récemment, ils ont été invités au réfectoire de l'église - pour faire du pain d'épice. J'ai pensé, pensé et refusé. Parce que je ne suis pas non plus un pro, mais le mettre sur un flux industriel n'est pas pour moi. Seigneur!

Oksana, j'ai également besoin de lire et de regarder plus attentivement la glaçure duveteuse. Pour ainsi dire, étudiez le matériel. Et à propos du flux, vous avez raison. Il faut marcher sur la gorge de sa propre chanson et "conduire la foule". Malheureusement, nous ne parlons plus de créativité.

Lena. salut! cuit! La pâte est friable, molle! les premiers se sont avérés lisses. avec des restes ne sont plus les mêmes, ils ont probablement besoin de temps pour se coucher. Un peu sucré, mais mangé sans glaçage. La glace sera plus douce. Je m'inquiète de savoir si la maison va s'effondrer, si sablonneuse et aérée que j'ai du pain d'épice. Les murs sont déjà recouverts de glaçage. Soudain, les murs s'effondreront. Et il n'y a pas de retour en arrière, une maison pour demain. et aujourd'hui le gâteau, en aucun cas je n'aurai le temps de refaire. Il a cuit le vendredi et est encore mou. Pour du pain d'épice super !!!!!!!! : a-kiss: Merci !!!!

[ledi]

lediVera, je suis contente que vous ayez aimé, mais mes biscuits au pain d'épice ne sont certainement pas mous. Peut-être à cause d'un écart par rapport à la recette ou ajouter plus de farine? Maintenant, je vais m'inquiéter pour votre maison ...

Convenu avec le client pour mardi matin. Je le laisserai se coucher avant demain soir, peut-être qu'il se dessèchera encore

[ledi]

lediavez-vous un poêle? ou des piles? Mettez-le à côté d'eux, il sèche à 100%!

il y a des piles. Cette pensée m'a traversé l'esprit. Mais les biscuits au pain d'épices ne sont pas seulement tendres, ils sont aussi friables! Et je l'ai déjà recouvert de glaçage. Je vais le mettre maintenant

Je ne l'ai pas mis, mais je l'ai mis directement sur la batterie. Les biscuits en pain d'épice sont secs et le glaçage est craquelé, enfin, du moins pas du tout. Je ne vais pas le refaire, je pense qu'il ne tombera pas. Pourtant, vous devrez décorer par le haut. Cela semble tenir normalement. Ne répétez pas mon erreur. il fallait à côté de la batterie.

Eh bien, il faut de solides aventures avec ce test! Je vais spécialement mélanger et faire une maison. Je vais voir ce que je peux faire. Non, eh bien, si vous regardez mon pain d'épice sur la photo, ils ne sont pas petits - 15x15cm.
Donc, l'un d'eux n'est pas comme une maison, vous pouvez le rabattre. Bref, il faut réessayer.

Lena, j'ai construit une maison! Maintenant, l'essentiel est de livrer! Les biscuits au pain d'épice séchèrent, mais restèrent friables, facilement cassés par les doigts. Voici les photoshttps://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0 merci pour la recette !!!!!!!

[ledi]

ledi, Vera, la maison est vraiment drôle. Lumineux et accueillant. Je suis sûr que le client sera ravi

J'ai fait cuire quelques biscuits en pain d'épice pour Pâques (avec la maison). Je pensais déjà décorer, mais ils m'ont dit de vivre longtemps ... Je teste tous les jours: qualité, douceur, friabilité. Il n'y a déjà rien à peindre

[AnaMost]

AnaMostIl suffit de prendre, de tracer une ligne sur le pain d'épice sous la règle avec une aiguille, de dessiner dessus avec du glaçage, et à partir de là, le reste des lignes est à main levée. Puis, de la même manière, perpendiculaire. Il s'avère une grille. Ensuite, le maillage est rempli d'un motif selon le schéma.
C'est simple.

Chef-d'oeuvre! J'ai d'abord pensé à ce qui avait été dessiné avec une machine à écrire. Et la phrase "tout est simple" je n'ai pas aimé
Elena n'est qu'un chef-d'œuvre! Vous êtes une telle artisane! Et la photo peut être utilisée comme carte postale de vacances.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia, merci pour l'éloge.Ce n'est vraiment pas difficile si vous remplissez votre main. Tout comme décorer des gâteaux avec de la crème. Peu importe la qualité des conseils, jusqu'à ce que vous vous entraîniez, rien ne sort.