Gâteau "Sanssouci" (torte de Sanssouci) Café allemand (sans produits de boulangerie)

[La Fondation:]

Gâteau "Sanssouci" (torte de Sanssouci) Café allemand (sans produits de boulangerie)

Catégorie: Confiserie

Cuisine: allemand

Ingrédients
La Fondation:
Biscottes, moulues à l'état de chapelure (prêtes à l'emploi ou restes de pain, pains, gâteaux, petits pains, biscuits, se transforment en craquelins au four)	2 cuillères à soupe. (300g)
Lait	1,5 cuillère à soupe (375 ml)
Café instantané	2 cuillères à café
Sel dans les biscottes (facultatif)	1-2 pincées
Crème:
Beurre à température ambiante	100g
Oeuf	1 PC.
Sucre	1/2 cuillère à soupe
Vanilline	1 / 2-1 / 3 sac
Pour la décoration:	1 à 2 cuillères à soupe l.
Noix moulue et entière
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Verre =	250 ml

Méthode de cuisson

• L'un des plus beaux endroits d'Allemagne, une véritable fierté nationale est l'unique complexe de palais et de parc Sanssouci (du français sans souci - sans soucis) dans la ville de Potsdam. Un palais vraiment magnifique et un parc merveilleux, unique par sa beauté. Ce complexe unique est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.
• En 1743, le roi Frédéric II le Grand, fatigué des guerres, sur son chemin de Berlin à Potsdam, remarqua une colline très pittoresque avec une très belle vue. Il a décidé de construire une résidence royale d'été ici, où il pourrait se reposer avec son âme, étudier la philosophie et la musique.
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• Sur les pentes de la colline, des terrasses pour les vignobles sont aménagées et en 1745 la construction du palais commence, qui deviendra le refuge personnel du roi Frédéric. Le roi a personnellement fait de nombreux croquis et approuvé les projets finis. Le projet a été supervisé par l'un des architectes éminents de l'époque, Georg Wenceslaus von Knobelsdorff.
• Six magnifiques terrasses de raisins mènent du palais à la grande fontaine.
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• Le palais d'été de Sanssouci lui-même est situé au sommet de la colline. C'est un très beau bâtiment long d'un étage avec de grandes fenêtres qui sont à la fois des portes et un pavillon ovale au centre.
• Le palais de Sanssouci est entouré de chênes centenaires, de tilleuls, de châtaignes rouges. L'allée principale du complexe mène à des rotondes avec des fontaines, de merveilleuses sculptures, comme figées dans une danse et invitant à se retirer et se détendre dans la verdure des pavillons ajourés.
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• À côté du palais d'été se trouve la galerie d'art, qui étonne tout simplement par sa magnificence et son luxe. C'est l'un des plus anciens musées d'Allemagne. Les œuvres de nombreux grands artistes sont rassemblées ici. Frédéric II a personnellement ordonné d'acheter des tableaux de Jean-Baptiste Pater, Antoine Watteau, Tatian, Nicola Lancre.
• En plus des vignobles, un verger de cerisiers a été aménagé à Sanssouci. Des arbres rares ont été amenés ici du monde entier, qui ensemble se sentent bien ici. Cachée parmi les arbres se trouve la grotte de Neptune avec une sculpture du Seigneur des mers au centre et avec des naïades et des nénuphars des deux côtés.
• En 1763, immédiatement après la fin de la guerre de Sept Ans, le Nouveau Palais est fondé à Sanssouci. Le luxueux bâtiment de trois étages est devenu une résidence royale d'été. De somptueuses réceptions et bals ont eu lieu ici, après quoi les invités se sont reposés dans la serre.
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• Dans la matinée, ils peuvent avoir visité les thermes romains. Et le soir, dans le magnifique théâtre, ils ont apprécié la musique et de nouveaux spectacles.
• Le tsar russe Nicolas Ier aimait aussi visiter Sanssouci avec sa femme, qui était la sœur de Frédéric Ier.
• Le roi Frédéric II le Grand est mort et a été enterré à Sanssouci, son endroit préféré, créé par lui et est devenu l'un des plus beaux complexes de palais et de parcs non seulement en Allemagne, mais dans le monde entier.
• Le gâteau de biscottes froides "Pas de soucis (Sanssouci)" n'a pas besoin d'être cuit, il suffit de le mettre au frais pendant quelques heures et c'est tout - le gâteau est prêt!
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• J'ai trouvé la recette "Gâteau au café froid allemand Sanssouci" dans un calendrier détachable, vous vous en souvenez?! Je suis allé en ligne ...et ici, en guise de plan directeur, sur chaque site une recette mot pour mot de ce calendrier .... sur les sites allemands je n'ai pas pu trouver une telle recette.
• J'ai décidé de faire la moitié de la norme de la recette sur le calendrier. J'ai oublié un peu dans le processus et je me suis trompé. Par conséquent, j'écris la recette comme je l'ai fait.
• La Fondation:
• Faites bouillir 1,5 tasse de lait. Ajouter 2 cuillères à café de lait chaud. avec une lame de café instantané (vous pouvez également préparer du café moulu, mais le goût sera différent, pas si riche) et de la vanilline. Lorsque le café est dissous, versez un verre (250 ml) de lait chaud dans deux verres de craquelins moulus (comme de la chapelure fine). Mes craquelins se sont avérés salés, alors j'ai également ajouté 1 cuillère à soupe. l. avec une lame de sucre en poudre. Mélangez immédiatement les craquelins avec une cuillère, puis frottez à la main. Nous couvrons le récipient avec de la chapelure avec un couvercle.
• Crème:
• Broyer un œuf avec 1/2 verre de sucre, ne pas battre jusqu'aux pics, mais broyer jusqu'à blanchiment à peine perceptible, j'ai mélangé avec un fouet à main:
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• Ajoutez 125 ml de lait refroidi au mélange d'œufs, s'il reste moins de lait (il s'est un peu évaporé pour moi - ajoutez la quantité requise). Mettez la casserole avec le mélange de lait et d'oeufs à feu moyen et constamment en interférant avec un fouet, nous attendons que la crème épaississe, puis éteignons le feu, la crème devient plus épaisse, maintenant elle a déjà bouilli - nous la retirons du feu. Laisser refroidir à l'eau froide en remuant. Ajouter le beurre à température ambiante en 2 doses à la crème anglaise complètement refroidie, en remuant bien à chaque fois.
• Sur la photo, un récipient avec de la chapelure + de la crème prête à l'emploi et un récipient avec un mélange oeuf-lait brassé (j'ai mal calculé et cuit plus que nécessaire):
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• Assemblée:
• Ajouter la moitié de la crème aux craquelins et mélanger. Mettez la masse de biscotte sur un plat de service et donnez-lui la forme désirée. Mettez l'autre moitié de la crème dessus, enduisez un peu les côtés et saupoudrez le gâteau de noix moulues, décorez. Selon la recette, il faut le mettre au réfrigérateur pendant 2 heures, mais le mien est resté la nuit, car il n'y avait pas le temps de décorer, et j'avais prévu de prendre des photos pendant la journée.
• Que puis-je dire! Tout d'abord, j'ai été très surpris quand j'ai essayé le gâteau. Masse modérément molle, très complémentaire de la crème, donc café et satisfaisant qu'il ne vaut même pas la peine d'en faire une portion complète! Une petite bouchée est très pleine. Deuxièmement, il s'est avéré très savoureux! Je ne m'attendais pas à un tel résultat, parole moralisatrice!

Le plat est conçu pour

1 kg

Temps de préparation:

25min

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Mes ajouts: vous pouvez faire cuire un peu plus de crème, mais juste un peu (+20 ml de lait et de beurre proportionnellement), et l'ajouter à la partie biscotte, à laquelle vous pouvez ajouter des noix (mais sans tout cela, cela s'est avéré très savoureux). Dans la recette originale, il y avait 4 stk de crackers pour 2 verres de lait, peut-être était-ce censé être des miettes en cubes, sinon cette quantité de lait pour les crackers moulus ne suffirait pas! Et n'oubliez pas d'ajouter quelques pincées de sel, mes croûtons salés mettent vraiment en valeur le goût du café!

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La beauté!!! Et l'histoire est informative, combien ici je n'ai pas encore vu cela.
Je vais certainement le faire, et il y a des crackers

Merci, je le cherchais en tous points sur les sites, je n'ai trouvé qu'un collègue dans le malheur, il a aussi demandé la recette de ce gâteau ... peut-être que la recette est assez ancienne et perdue

[Natasha]

Natasha, ça s'est avéré très cool! Bien joué!
Mais je n'ai pas compris, avec quoi avez-vous décoré la partie supérieure?

[Coche]

Coche,: a-kiss: tout est saupoudré de noix hachées, en bas il y a un quart de noix, en haut le long du périmètre il y a des figues séchées hachées et des grains de café (le grain de chocolat est terminé) et au centre des figues hachées et des cerises séchées

[Natasha]

Natasha, J'ai compris le reste, je n'ai pas vraiment reconnu les figues

Natasha est une bonne recette. Bookmark sans ambiguïté!

Merci, une excellente recette et un aperçu intéressant de l'histoire!

Très intéressant! Gâteau "Pomme de terre" sous la forme d'un gâteau, uniquement sans cacao.

Merci à tous pour votre attention sur la recette! le goût est inhabituel, j'ai eu de très petites miettes de pain sans additifs inutiles, mais salé, cela s'est avéré super! si vous prenez des craquelins avec des raisins secs / des noix et que vous les broyez - il y aura un nouveau goût! si biscuit, alors nouveau! Je vous conseille d'essayer