Petits pains au blé

Catégorie: Pain au levain
Petits pains au blé

Ingrédients

Farine de blé 4 3/8 tasses
environ 650 g
L'eau 1,25 tasse
300 ml
Sel 1 cuillère à café
Sucre 5 cuillères à soupe l.
Beurre 3 cuillères à soupe l.
Levure 2,5 cuillères à café
Lait en poudre 0,25 tasse

Méthode de cuisson

  • Placez les ingrédients dans un seau et réglez le réglage de la pâte. A la fin du cycle, placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'une serviette et laissez lever. Divisez la pâte en 24 morceaux égaux, façonnez-les en petites boules, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée (mieux couvrir de papier sulfurisé). Couvrir d'une serviette et laisser lever (jusqu'à ce que les petits pains soient doublés).
  • A apporté une modification à la conception. Après avoir soulevé les petits pains sur une plaque à pâtisserie, les oignons avec un œuf battu. La moitié des petits pains était saupoudrée de graines de pavot et l'autre moitié de graines de sésame. Vous pouvez également faire une incision au milieu avec un couteau bien aiguisé. L'esthétique est une bonne chose.

Temps de préparation:

25 à 30 minutes

Programme de cuisson:

Cuire au four à 190 * С

Remarque

Dans les familles où une machine à pain est présente depuis plusieurs mois, vous ne surprendrez personne avec du pain fait maison. Mais, vous pouvez surprendre avec la performance originale du pain. J'ai donc essayé de ne pas faire du pain pour le dîner, mais des petits pains (à la manière de 3 kopecks). Cela s'est avéré tellement cool que je veux maintenant essayer quelques recettes supplémentaires. Les petits pains sont très aérés et très savoureux, et comme ils sont beaux ...


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Petits pains au blé
Elena Bo
Dentiste, petits pains frais. Ne sont-ils pas doux? Pourtant, 5 cuillères à soupe. l. Sahara. Peuvent-ils à la place du pain, par exemple, pour la soupe? Ou faut-il réduire la quantité de sucre?
Bulochka
Désolé de vous embêter avec la réponse, mais je pense que tout dépend de vos goûts. Par exemple, je fais toujours une pâte sucrée, même si je fais des tartes avec une garniture non sucrée (viande, chou, pommes de terre, etc.). J'aime ça.
Dentiste
Citation: Elena Bo

Dentiste, petits pains frais. Ne sont-ils pas doux? Pourtant, 5 cuillères à soupe. l. Sahara. Peuvent-ils à la place du pain, par exemple, pour la soupe? Ou faut-il réduire la quantité de sucre?
Elle-même soupçonnait qu'ils seraient gentils. Mais non. Tout va bien. Mais Bulochka bien sûr, c'est une question de goût. Je ne changerais rien, tout va bien.
Viki
Je vous remercie, Dentiste, les petits pains sont merveilleux. La pâte était "cool", je suppose que cela dépend de la farine. La prochaine fois, j'essaierai de rendre la pâte un peu plus molle et de comparer.
Petits pains au blé

Les petits pains sont vraiment CELA, et la cuisson est si facile. Et sucre modéré. Nous avons aimé. Et ont-ils l'air drôle ou quelque chose comme ça? Je les regarde et l'ambiance monte
Délicieux
IRINA 66
Dentiste, merci beaucoup pour la recette. Les petits pains sont très savoureux, la famille les adore. Je fais cuire 5 cuillères à soupe de sucre pour le thé et 1 à 2 cuillères à soupe de sucre pour les sandwichs. Mais voilà le post et donc légèrement changé la recette (j'espère que vous ne serez pas offensé). Je prends de l'huile végétale 40 ml, j'ai retiré le lait en poudre. Aujourd'hui, je n'ai pas roulé, mais un petit pain avec de la cannelle et du sucre et encore une fois je me suis souvenu de vous avec gratitude.
AlisSterva
Mais ce que j'ai

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Petits pains au blé
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Petits pains au blé
Gan
Citation: Elena Bo

Dentiste, petits pains frais. Ne sont-ils pas doux? Pourtant, 5 cuillères à soupe. l. Sahara. Peuvent-ils à la place du pain, par exemple, pour la soupe? Ou faut-il réduire la quantité de sucre?

Alors j'ai essayé de cuisiner! Le mari a dit peu de sucre! Est-il possible d'ajouter une autre cuillère ne brûlera-t-elle pas? Et cela s'est avéré un peu dur. Pourquoi? Qu'as-tu fait de mal? PROMP !!!
Quel genre de consistance ils devraient donner et pouvez-vous ajouter des pommes ou des raisins secs? Le mari demande en général avec de la confiture de pomme Comment faire cela? J'ai peur que ça coule: ((
AlisSterva
Il y a peu de sucre, ajoutez - n'ayez pas peur qu'il ne brûle pas, réduisez simplement le feu.Dures, probablement surexposées au four, de sorte que les petits pains ont séché. Et sur la confiture et les raisins secs. Je l'ai fait avec des raisins secs, mais j'ai peur que la confiture coule.
Et avec de la confiture, ce sont déjà des tartes
Gan
Citation: AlisSterva

Il y a peu de sucre, ajoutez - n'ayez pas peur qu'il ne brûle pas, réduisez simplement le feu. Dures, probablement surexposées au four, de sorte que les petits pains ont séché. Et sur la confiture et les raisins secs. Je l'ai fait avec des raisins secs, mais j'ai peur que la confiture coule.
Et avec de la confiture, ce sont déjà des tartes
Bien merci!!! Et il me semble que j'ai mis beaucoup de farine, donc ils se sont avérés durs, les sommets à peine bronzés, donc je ne pouvais pas les surexposer au four, même si je vais peut-être encore essayer de mettre moins de farine et je dirai qu'il ne reste plus un petit pain mais il y en avait 12, j'en ai essayé un cette machine à pain est si belle !!!!! Pourtant, et l'hôtesse à elle :)))) Je n'ai pas le temps!
Levik
Citation: IRINA 66

Je prends de l'huile végétale 40 ml, j'ai retiré le lait en poudre. Aujourd'hui, je n'ai pas roulé, mais un petit pain avec de la cannelle et du sucre et encore une fois je me suis souvenu de vous avec gratitude.
IRINA, comment avez-vous remplacé le lait en poudre? Et tout le reste est une prescription ???
Arrière
Levik , versez hardiment du lait normal au lieu de l'eau et oubliez le lait en poudre.
Maria Zorievna
Vous pouvez conseiller: il est préférable de faire des coupes (vérifiées à plusieurs reprises sur vos propres produits de boulangerie) avec une lame ordinaire, ou (si de petits cruciformes au-dessus des petits pains) avec des ciseaux de cuisine ordinaires.
-Elena-
Bonjour à tous! J'étais intéressé par cette recette en portions. Mais la question s'est immédiatement posée - très peu de liquide pour cette quantité de farine... Dans une recette standard de pain blanc, 360 ml de liquide sont utilisés pour 600 g de farine pour Panas-255. Et ici, il y a plus de farine et moins de liquide. Lors du mélange, j'ai dû ajouter plus de 150 ml (j'ai suivi le pain), étant donné que le beurre fondu était supérieur à 3 cuillères à soupe. cuillères. Qui a fait cette recette, veuillez répondre !!!
Iya
Bonne journée tout le monde !!! Je suis nouveau ici, mais grâce au forum, j'ai beaucoup appris, acquis de l'expérience, selon cette recette j'ai aussi fait des petits pains, tout simplement excellents, l'eau dans la recette est de 300 ml. J'ai ajouté 340ml .. Merci beaucoup !!!.
Crochet
Les filles, il y a vraiment quelque chose dans ces petits pains, le rapport farine-liquide est en quelque sorte suspect ...Viki , J'ai vu vos petits pains cuits selon cette recette, ils ont l'air incroyable, dites-moi s'il vous plaît, mais s'ils n'étaient pas du «chêne» pour une bouchée, cette recette me hante ... en même temps, la quantité de liquide est alarmante ... ou donc il a été conçu, et c'est tout le "sel" de la recette ... eh bien, j'ai aussi vu la quantité de sel-1 cuillère à café, maintenant il semble aussi un peu de sel ... Filles et garçons qui ont cuit ces petits pains- répondez s'il vous plait ...
Crochet
Je les ai fait cuire, comme je m'y attendais, il n'y a pas assez de liquide, non, la pâte s'est avérée excellente, mais raide, surtout je craignais que les petits pains se révèlent durs comme de la pierre, mais non, ils se sont avérés aérés, mais seulement sucrés ... Mes petits pains faits maison avec du thé sont généralement ils l'utilisent, puis je l'ai fait cuire pour leur soupe, enfin, rien, ils l'ont aimé, et d'accord ...

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