Petits pains Shamrock (maigres)

Catégorie: Cuisine festive
Petits pains Shamrock (maigres)

Ingrédients

L'eau 300 ml
Farine en \ s 540 grammes
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
Sucre 5 cuillères à soupe l
Sel de mer 1,25 cuillère à café
Levure pressée 15 grammes

Méthode de cuisson

  • Pétrir la pâte en mode "Pelmeni". Placer dans un bol sous une pellicule plastique et laisser au chaud pendant 1 heure. Coupez ensuite en bottes de 3 à 3,5 cm d'épaisseur et coupez les bottes en morceaux de la taille d'une noix.
  • Préparez des moules à muffins - graissez légèrement avec de la margarine.
  • Façonnez les morceaux hachés en boules et mettez trois morceaux dans des moules à muffins. Les boules doivent être tirées d'un côté et rassemblées en un nœud de l'autre, jusqu'à ce que la pâte devienne suffisamment dense (pour plus de détails, voir la technique et les photos dans Tartes au chou de Chuchelka). Placez les boules dans les formes, noeuds vers le bas.
  • Laisser l'étuve pendant 25 à 30 minutes. ou jusqu'à ce qu'il soit doublé.
  • Cuire au four à température. 180 deg. 20 à 25 minutes

Remarque

Basé sur la recette Supa, pour laquelle un grand merci à l'auteur

celfh
Les petits pains sont bons, juste un miracle!
NoirCheveuxGirl
celfh Merci, ils attendent dans les coulisses depuis longtemps dans mon cahier et aujourd'hui, mes mains ont été peignées pour le faire!
Luysia
Petits pains très mignons, idée de moule à muffins amusante!
NoirCheveuxGirl
Luysia Merci Demain je les cuire à nouveau, j'essaierai d'ajouter 4 cuillères à soupe. l. huile végétale, graisser le dessus avec du sirop et saupoudrer de sucre vanillé ... Et mon mari a aussi dit qu'ils avaient l'air érotique
leka
Tanya, (y, ça m'a aussi rappelé quelque chose d'érotique, mais je ne comprends pas ça
NoirCheveuxGirl
leka Et vous allez au même endroit. Je pense, pourquoi je les ai démangés le 8 mars, hein?
leka
OOOOOOOOOOOOO !!!. J'ai réalisé qu'ils me rappellent ... Si vous faites des triangles avec de la crème ou du mastic ... il y aura un gâteau Popa
NoirCheveuxGirl
leka Il y a des associations continues ... Et elles sont toutes les mêmes, ce qui est caractéristique ... Il a mordu une boule de chignon et a réfléchi avec tant de réflexion aux deux autres
Épouvantail
Très joli et soigné. Génial. Tout semble simple, mais combien l'apparence change la perception.
NoirCheveuxGirl
Épouvantail Natusik, merci Qui m'a appris? La louange du Maître est particulièrement gratifiante.
Laksana
Et si vous prenez le moment de trembler pour la pizza, par exemple, ou pour la pâtisserie, alors prenez 7 grammes?
NoirCheveuxGirl
Laksana Je compte toujours par la proportion de 1 c. levure sèche = 6g fraîche
Natusichka
BlackHairedGirl! Comment aurais-je pu les manquer avant ?? Et bientôt le jeûne se terminera ... Quoique ... qui empêche ces merveilleux petits pains de cuire et pas pendant le jeûne?
Je viens d'avoir une question: quels sont vos moules à muffins? Je veux dire quelle taille (diamètre)? J'en ai des petits, mais sur la photo il me semble qu'ils ne sont pas petits avec toi.
NoirCheveuxGirl
Natusichka Merci d'avoir noté Mon formulaire pour 12 muffins, diamètre du fond 5 cm, haut 7,5 cm.
Natusichka
A-ah-ah-ah! Eh bien, mais je n'ai pas un tel moule ... J'en aurai des plus petits ... Mais je vais certainement trouver quelque chose! Et je goûterai vos délicieux petits pains!
NoirCheveuxGirl
Natusichka Ne vous découragez pas ... Vous pouvez prendre celles que vous avez, mais réduisez les balles. Dans les cas extrêmes, vous pouvez faire des anneaux en carton d'un tel diamètre, les boules sortiront encore quand elles se lèveront, ce sera beau et inhabituel.
Natusichka
Bien! Alors je ne serai pas contrarié!
NoirCheveuxGirl
J'ai enfin trouvé un lien vers ces petits pains ...
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caramel au beurre
Dites-moi, il n'y a pas de cuisson dans la pâte (bien sûr, c'est une version maigre). À quelle vitesse ces petits pains sont-ils périmés?


(
caramel au beurre
Et encore une chose: pourquoi sur le mode Pelmeni? Et juste sur le test avec l'épreuvage et la montée ne sera pas plus facile?
caramel au beurre
Tranquillement - en paix avec moi-même, je mène une conversation: mail1: je m'écris, je réponds moi-même aux questions, je me félicite. En général, pour une raison quelconque, les trois «noix» dans le processus de cuisson collaient ensemble en un seul petit pain.La vérification était bonne, mais à la fin, j'avais un ressentiment - cela valait-il la peine de faire des histoires et de dérouler trois balles, le résultat en est-il toujours un? Où est mon erreur?
NoirCheveuxGirl
iris. ka Je réponds dans l'ordre: ces petits pains deviennent rassis le 3ème au 4ème jour, ils ne l'ont pas essayé plus longtemps, pendant ce temps, ils sont généralement consommés. La pâte avec mode de levée et de levée est tout à fait acceptable comme alternative aux Dumplings. Concernant les boules collantes: la pâte n'était-elle pas assez raide ou trop molle? et vous les avez enfilés, comme décrit par Scarecrow?
caramel au beurre
Je fais un rapport sur le travail effectué. Les petits pains sont délicieux et moelleux. Je pensais que je les mangerais seul (juste à côté de moi) pour le reste, ils sembleront insipides, mais sur 15 pièces pour le travail le matin, j'ai réussi à n'en saisir que 3. Les enfants ont vraiment aimé: nyam: Malgré le fait que rien n'est oint sur le dessus. Et sur le fait que la pâte était collante, c'est vraiment le cas, mais je pensais que si je pétris à froid, les petits pains se révéleront «lourds», caoutchouteux.
NoirCheveuxGirl
iris. ka Merci pour le rapport! Trois petits pains miraculeusement restants sont un bon indicateur, nous supposerons que la première expérience a été réussie!
Natusichka
Tanyusha! Merci beaucoup pour la recette - c'est vrai - TRES SAVOUREUX! Personne ne croit qu'ils sont maigres! Mes moules sont beaucoup plus petits que les vôtres, j'ai fait des petites boules, voici ce qui s'est passé:
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et trancher:
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J'ai ajouté un peu plus de farine que la recette et je ne l'ai pas regretté. Les petits pains se sont avérés aérés, vous ne pouvez pas du tout l'entendre dans votre main! Et le goût est délicieux !!! Je veux suivre. il suffit d'ajouter du sucre vanillé et de mettre un raisin sec, ou peut-être même une noix, à l'intérieur de chaque boule.
NoirCheveuxGirl
Natusya! CLASSE !!! Vous êtes un bon gars! L'idée avec une noix sera géniale!
Natusichka
Ou vous pouvez avoir un klyukovka ... et autre chose ... (je suis comme un chat Matroskin ...)
Je viens de boire une tasse de café avec un petit pain ... Je n'en donne pas plus à mon mari à la fois ... pour ne pas trop manger!
Au total, j'ai eu 17 pièces! Qu'est-ce qu'ils sont moelleux !!!!
NoirCheveuxGirl
À votre santé, à votre mari et à vous!
caramel au beurre
Petits pains Shamrock (maigres)Je l'ai fait cuire aujourd'hui. Encore un petit pain, ajouté plus de farinePetits pains Shamrock (maigres)
caramel au beurre
En général, les enfants aiment même ces petits pains entiers. Et quand ils se détachent, une pièce soignée se détache. Un tel chignon est la surprise de Natusichka, je suis d'accord avec vous que je ne crois pas qu'ils soient maigres. Quand je fais des pâtisseries simples, la pâte s'avère lourde, les petits pains au four sont croustillants sur le dessus. Et ce ne sont que des CLASSE !! Applaudissements orageux et prolongés qui se transforment en ovation debout pour l'auteur!
NoirCheveuxGirl
iris. ka J'ai regardé vos photos et, semble-t-il, je comprends pourquoi les boules fusionnent avec vous ... Vous devez le tirer plus fort ... Tirez-le jusqu'à un morceau très dense. Ils l'ont fait une fois dans un nœud, puis ils l'ont collé au centre de la masse et ramassent à nouveau le nœud de tous les côtés, puis de nouveau au centre, et ainsi de suite trois ou quatre fois jusqu'à ce que la pâte devienne dense. Ensuite, les balles seront plus proéminentes.
Natusichka
Tanyusha! Je signale: les petits pains sont au 3ème jour (je les ai creusés exprès ...) ils sont absolument frais de qualité, ils ne sont pas devenus noirs !!!! Je soutiens Iris. ku, applaudissements tonitruants !!!!
Et j'ai une autre idée en tête ... Quand je le ferai, je mettrai une noix dans une boule, une canneberge dans la deuxième, et des raisins secs dans la troisième, pour que tout soit dans un petit pain !!!!!!!!
NoirCheveuxGirl
Natusichka Applaudissements orageux non pas pour moi, mais pour Allochka supa, elle est l'auteur! Je me joins aux applaudissements L'idée du remplissage est super, il faut la réaliser! Natusya! Je suggère de te changer
Natusichka
Tanya! J'approuve la transition vers "vous" !!!!

J'ai réalisé mon souhait, pour le mémorial samedi, j'ai préparé des petits pains avec 3 garnitures: dans chaque boule, j'ai mis: dans une - raisins secs, dans la seconde - canneberges et dans la troisième - une noix. J'ai distribué la commémoration, alors dimanche, tout le monde a demandé une recette! Les petits pains sont vraiment délicieux !!!!!
NoirCheveuxGirl
Je vais le faire, j'essaierai aussi, merci pour l'idée !!!
zov
J'ai beaucoup aimé vos petits pains, mais je ne comprenais pas très bien comment faire des cravates ... Puis-je avoir un lien où cela est montré plus en détail?!
Natusichka
Tanyusha! Puis-je répondre pendant que vous êtes occupé?
zov, Divisez la pâte en morceaux-boules, de sorte que 3 morceaux soient dans chaque moule et en même temps, de sorte qu'ils prennent environ 1/4 à 1/3 du moule sous forme non diluée. Nous aplatissons chaque morceau de boule sous la forme d'une boulette, puis (la boulette est sur la table) du centre au milieu, nous enveloppons la pâte avec nos doigts jusqu'au milieu de la boulette et ainsi de suite sur toute la longueur de la boulette (en cercle). Du coup, si on prend ce qu'on a en main, on a une balle dense. Est-ce clair? Sinon, je vous expliquerai plus tard!
J'ai vraiment aimé ces petits pains !!!!! Si seulement pour moi! Maintenant, dans un jour ou deux, les miens demandent leur exécution - pour un rappel! Suis-je sophistiqué? Je mets des "surprises" dans chaque boule - soit un morceau de noix, ou des raisins secs, ou des cerises marinées! Sinon dans le post, vous pouvez mettre des gouttelettes de chocolat (celles que nous achetons à Lily). Je porte chaque service commémoratif à l'église - parce que ces petits pains sont exigés de moi !!!!!!
NoirCheveuxGirl
Natusichkamerci pour votre aide ami! Je n'ai rien à ajouter. Maintenant, je vais essayer de trouver un autre lien de la Master-Class Chuchelka ... Je suis très heureux que votre recette ait pris racine. Et avec de telles obturations, c'est généralement une histoire pour votre santé !!!

Ici, je l'ai apporté ... Regardez après le point 4, il y a trois petites photos, le moulage en nœud est montré en détail ...
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...18396.0
Natusichka
Tanya! J'ai oublié d'écrire ... J'ai fait 18 petits pains de trèfle avec cette quantité de pâte et il me reste de la pâte. Pour une portion de plus (pour 6 petits pains), la pâte n'était pas suffisante et j'ai divisé la pâte en 2 parties, je l'ai roulée en 2 gâteaux minces, enduite de garniture de pavot (ce qui restait du kutya), saupoudrée de raisins secs, de noix et de rouleaux roulés, roulé chaque rouleau sous forme de fer à cheval et cuit au four. Elle en a mangé un elle-même, et a laissé le second à son mari, son mari a dit que ce n'était pas juste, ce n'était pas assez ..... La pâte grince en pétrissant comme une souris coincée dans une porte !!!!!
NoirCheveuxGirl
À PROPOS! J'imagine un bagel avec une telle garniture - ça devrait être une BOMBE du tout. Et j'ai juste fait des tartes avec du chou et une pâte supplémentaire formée ... J'ai fait votre idée, des trèfles avec une garniture, 3-5 raisins secs dans chaque boule.
Natusichka
De quel type de pâte avez-vous fait des tartes?
Quand je mange des shamrocks, j'aime casser chaque pain en 3 parties, et j'aime particulièrement la partie avec une noix!
NoirCheveuxGirl
Oui, les noix sont la plus délicieuse des garnitures! J'ai une recette d'Anis, "pour tout des postes occasions ": 600 grammes de farine, 333 ml d'eau, 6 cuillères à soupe de beurre, 6 cuillères à soupe de sucre (mesuré), 1,5 c. sel (mesuré), vanilline, levure pressée 15 grammes. J'ai déjà appris par cœur Parfois je remplace 80 g de farine par des grains entiers. Pour les pâtisseries sucrées et salées
zov
Merci beaucoup pour vos réponses !!! Merci beaucoup pour le lien, je l'ai trouvé, je vais l'étudier!
Natusichka
Citation: BlackHairedGirl

J'ai une recette d'Anis, "pour tout des postes occasions ": 600 grammes de farine, 333 ml d'eau, 6 c. l. beurre, 6 c. l. sucre (mesuré), 1,5 c. sel (mesuré), vanilline. Je l'ai déjà appris par cœur Parfois je remplace 80 g de farine par grain entier Pour les pâtisseries sucrées et salées
Tanya! Déjà traîné !!!!!!
NoirCheveuxGirl
Natusichka Il y a aussi de la levure dans la recette, j'ai oublié de l'ajouter !!! 15 g de levure comprimée !!! Fixé!
Natusichka
Merci, Tanya, je l'ai terminé!
Axiome
NoirCheveuxGirl!

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Corvées agréables:

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NoirCheveuxGirl! Paix à vous et bon!
NoirCheveuxGirl
AXIOME, vous avez de superbes petits pains et, comme toujours, les photos sont juste MIRACLE !!! Merci pour la photo et les gentils mots
Natusichka
Tanyusha! À partir de la recette que vous avez donnée (d'Anis), j'ai fait des tartes dans une poêle, garniture: chou cuit à la tomate. jus et pommes de terre frites (oignons + carottes). Une recette très décente!

Eh bien, j'ai fait des alouettes avec de la pâte de shamrock, alors nous avons tous aimé cette pâte !!!!!! Je veux faire et faire quelque chose de lui tout le temps! Regardez le sujet des alouettes.

AXIOMA,de très beaux petits pains se sont avérés, je peux même imaginer leur goût! Je serai bientôt comme un chignon moi-même !!!

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