Muffin à la citrouille et aux noix

[sauce]

Muffin à la citrouille et aux noix

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
citrouille	400gr.
sucre	400gr
des œufs	4 choses.
farine	300gr.
levure	2h l.
cannelle	1h l.
noix	100gr.
huile végétale	175 ml
sel	1 / 4h l.
Sauce:
Crème fraîche	150gr.
citron	1 PC.
Orange	1 PC.
vanille	1 PC.
sucre en poudre	3-4 st. l.

Méthode de cuisson

• Coupez la citrouille en tranches et hachez-la au robot culinaire. Sinon, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant.
• Une fois la citrouille hachée, ajoutez du sucre. J'utilise généralement du marron, mais vous pouvez également utiliser du marron.
• Ajoutez ensuite les œufs, le sel, la farine. Battez le tout jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter la levure chimique, la cannelle et les arachides. Battre environ 5 minutes, jusqu'à ce que les noix soient combinées avec la masse principale. Si vous utilisez un mixeur plongeant, il est préférable de broyer les noix dans un moulin à café au préalable.
• Une fois que la masse est lisse, pendant que la moissonneuse-batteuse fonctionne, ajoutez de l'huile. Moslo peut être ce que vous préférez.
• Graisser le moule avec du beurre et saupoudrer légèrement de farine (j'en ai un peu trop fait et à cause de cela, des stries sont visibles sur les produits de boulangerie finis).
• Le formulaire peut être rempli aux 3/4, vous pouvez même en verser un peu moins, car le gâteau augmentera considérablement de volume.
• Si vous n'utilisez pas la pâte entière à la fois, les restes peuvent être mis au réfrigérateur pendant quelques jours, rien ne se passera à la pâte.
• Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 35 à 40 minutes. Tout dépend de votre four.
• Vous pouvez également cuire sous forme de muffins, mais réduire ensuite le temps à 20 minutes.
• Sortez le gâteau du four, laissez-le reposer dans le moule pendant 10 minutes. Après avoir retiré. Kesk saute très bien.
• 
• sauce
• Râpez le citron et le zeste d'orange. L'orange peut être remplacée par n'importe quel agrume.
• Survivez au jus d'une demi-orange et d'un citron.
• Mélanger le zeste et le jus avec la crème sure.
• Coupez le bâton de vanille et retirez les graines et ajoutez-les à la crème sure. S'il n'y a pas de vanille, elle peut être remplacée par du sucre vanillé.
• Ajouter le sucre en poudre à la sauce et bien mélanger. Ajustez la quantité de poudre pour vous-même, je fais une sauce un peu plus aigre, ça va bien avec un gâteau sucré.
• Versez la moitié de la sauce sur le gâteau chaud et laissez-le tremper et bien refroidir.
• 
• Mangez le gâteau à froid en versant, comme vous le souhaitez, le reste de la sauce.
• 
• Bon appétit.

Le plat est conçu pour

2 cupcakes d'un volume de 1,4 l

Temps de préparation:

20min + 40min. produits de boulangerie

Programme de cuisson:

moissonneuse-batteuse, four

Remarque

J'adore vraiment ce cupcake, il est facile à préparer et très savoureux. Le gâteau s'avère assez sucré, mais en combinaison avec la sauce aigre, il est très savoureux. C'est la recette de Jamie Oliver, je la cuisine depuis 5 ans et ça ne me dérange jamais. J'espère que vous l'appréciez aussi.

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[Bukabuza]

Je-je suis le premierBukabuza, bien joué! : 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 il s'est avéré très agréable! Ces mamies en marbre! 🏆🏆

merci pour la recette. très actuel. comme ça il y a beaucoup de citrouille et que c'est cru dans la recette.

Les filles, j'espère que vous l'aimez.

[Bukabuza]

Bukabuza, Elena, compilateur de la classe! ne comprends tout simplement pas quel genre de forme ... dans le sens de ce qui est représenté ... des pommes en morceaux, coupées?

Eh bien, je suis un salaud, des citrouilles etozh!

[Elena]

Elena, merci pour la recette Très pertinent, car j'ai commandé le formulaire Citrouille))
Lena, si possible, un lien vers les recettes VK)

Je le traîne vers moi !!! Merci pour la recette. J'ai commandé ce formulaire sur Ozone. Plus en stock. Sera dans 10 jours! J'attendrai!

Voici un lien vers un groupe de contacts où il y a des recettes pour les moules Nordic Ware
🔗

Vous a apporté un rapport ici!
Elle l'a fait avec des écarts minimes par rapport à la recette.
J'ai pris de la farine de grains entiers, au lieu de "l'huile végétale-175ml" j'ai pris 50% de beurre et 50% de mon propre yaourt, je comprends que ce n'est pas équivalent, mais presque 200 ml de beurre c'est trop pour moi.

Mon uniforme est De Liz. Pour elle, la pâte a besoin des 3/4 de votre recette. J'ai tout déversé, eh bien, que dois-je laisser)))



Je n'ai pas versé la garniture au citron, j'ai fait une orange à partir de 1,5 - cela s'est avéré très savoureux! Les oranges étaient délicieuses! La crème sure est à nouveau la sienne, c'est-à-dire "Chuchelkina")))

[Marina.]

Marina.quelles beautés
Je suis heureux que vous ayez aimé. Changer l'huile n'est pas absurde, j'en mets moi-même parfois moins. Et vous pouvez ajouter des agrumes à la sauce, ce que vous préférez.

J'ai cuit un petit gâteau - la moitié de la portion, un peu en dessous jusqu'au sommet. Et j'ai une bosse au sommet - ai-je frappé un peu ou ai-je dû le tordre? Grand pasibka Je n'ai pas beaucoup de glaçage, mais je trouve que c'est super délicieux!

[Oksana]

Oksana, très beau petit gâteau s'est avéré. J'espère que vous aimez aussi le goût.
Et au contraire, je fais deux portions de sauce, puis j'en coupe un morceau et je verse la sauce. J'aime la combinaison de gâteau sucré et de sauce aigre.
Si la pâte reste trop, vous pouvez en faire des cookies, ajouter de la farine pour que les miettes de chocolat soient plus épaisses et plus épaisses. Cuire au four environ 15 minutes à 180 ° C.

Je cuisinais de façon inattendue. La fille est venue rendre visite, et son mari, sa maman, est devenue folle, s'est mise en forme, elle n'avait pas de bac à sable dans son enfance! Dans le même avait! Mais ma fille a aimé ma richesse et elle a demandé à cuisiner pour des copines, il n'y avait pas assez de poudre et d'œufs, alors c'est arrivé. Et j'ai deux types de cupcakes là-bas, le second avec des carottes - je recommande fortement de l'essayer, cette couleur est drôle sur la coupe. et elle a une glace avec son petit gâteau.

Et avec une carotte, une recette publiée sur le site officiel ou l'avez-vous cuisinée à votre façon? Comme je l'ai fait pendant longtemps, je l'ai aimé, mais j'ai perdu la recette.

[Bukabuza]

Bukabuza, sur un site brésilien!

Les filles, dites-moi s'il vous plaît, et combien de pâte est nécessaire pour une maison du formulaire Maisons? 1/4 ou la moitié de la recette est-elle suffisante? Et vous pouvez prendre une citrouille cuite et congelée ou la décongeler, je la fais congeler en petits cubes et au mélangeur, ce qui est mieux?

[Nataliya]

Nataliya, et quelle est la taille de la maison? c'est juste que le mien n'est pas encore arrivé et je ne peux pas encore le comparer.
La citrouille peut être congelée, j'ai aussi juste cette gauche et aussi un cube. Je le mets dans un bol, dans lequel je pétrirai la pâte, verserai du sucre dessus et le laisser décongeler. Après avoir donné un coup de pied au mixeur, je le frappe, puis j'ajoute tous les ingrédients dans l'ordre, en le frappant à chaque fois avec mon pied.
C'est pourquoi ma récolteuse de citrouilles congelées ne veut pas travailler, elle la coupe mal. Dans ce cas, le mélangeur fait également du bon travail, seules les noix devront être hachées à l'avance ou frottées dans un moulin à café ou râpées.

[Elena]

Elena, chaque maison contient 600 ml d'eau. Quelle est votre forme? Et avez-vous besoin de remplir 3/4 pour que les cupcakes soient à fond plat?

[Nataliya]

Nataliya, J'ai un volume de 1,4 litre sur le formulaire Harvest. Donc oui, vous pouvez en toute sécurité faire 1/4 de la portion pour une maison, la remplir de 3/4 et la niveler du milieu vers les bords, de sorte qu'il y ait une petite dépression au centre, puis le fond sera uniforme. Et beaucoup plus dépend de la levure chimique. Une fois en général, rien ne m'est venu.

[Bukabuza]

Bukabuzaet mon rapport

[Svetlana]

Svetlana, que c'est beau
Maintenant, je veux encore plus de paniers.

Elena, merci, j'ai cuit avec de la citrouille pour la première fois - délicieux

Je suis content que tu aies aimé.

Svetlana, paniers exceptionnellement beaux, BRAVO !!!

[Svetlana]

Svetlana, Je vous remercie!
J'ai pris 1/4 de la pâte, mais j'ai encore besoin de 3-4 cuillères.

[svetlana -]

svetlana -Et quel est le remplissage des paniers?

[Yutan]

Yutan, c'est la sauce de la recette

[svetlana -]

svetlana -, voici encore vos paniers m'ont inspiré pour les mettre dans le panier. Mais le crapaud étrangle - ils sont devenus si chers ... La sauce est-elle très liquide? S'écoule-t-il pendant l '«exploitation», c'est-à-dire lorsqu'il est mangé?

[Tatyana]

Tatyana, la sauce est liquide au début, et lorsque les cupcakes tiennent un peu, elle s'épaissit et ne coule pas une fois cassée.

[Bukabuza]

Bukabuza, Helen, et si les œufs sont supprimés de la recette, comment changer la recette? Pouvez-vous simplement râper une citrouille sur une râpe? (large ou petit)?

[Oksana]

Oksana, il est préférable de frotter la citrouille sur une râpe fine. Mais qu'en est-il des œufs il faut regarder, je sais qu'ils sont remplacés par des bananes. Sur le forum comme Tiomka est là, ils racontent comment les œufs peuvent être remplacés dans la cuisson. Il me semble que le lien nordique a été donné dans le thème des formes.

[Bukabuza]

Bukabuza, Je ne veux plus de bananes. L'un est mangé, l'autre se refroidit.Je pensais que je supprimerais simplement les œufs et changerais le rapport des ingrédients. J'essaierai demain

[Oksana]

Oksana, J'ai écrit à ma sœur, elle est ma pâtissière, que vous pouvez remplacer les œufs dans un muffin. Comment elle peut me désinscrire, je l'écrirai tout de suite.
Remplacez-vous à cause du jeûne ou n'avez-vous pas le droit d'œufs? Je vérifierais ensuite avec elle.

[Bukabuza]

Bukabuza, Lena, à cause du message

[Oksana]

Oksana, 1 œuf peut être remplacé:
- 3ème. compote de pommes,
- 3-4 st. l. purée de citrouille,
La purée est la meilleure pour la nourriture pour bébé
- 1/2 banane,
- 2st. l amidon,
- 2-3 st. l. chapelure,
- 3ème. l. farine de soja fouettée avec 3 c. l. l'eau,
il y a aussi la poudre d'oeuf d'Energy-J

[Bukabuza]

Bukabuza, Lena, merci. Demain je vais expérimenter

[Oksana]

Oksana, J'attendrai les résultats, c'est devenu très intéressant. Espérons que la moitié est délicieuse.

Les filles, et personne n'a essayé de faire de la dinde selon cette recette? Je viens de traduire la recette qui accompagnait le formulaire Turquie, c'est la même chose. Il dit que les pièces sont collées ensemble avec de la sauce. Des doutes Prenez qu'ils vont tenir bon ... Je veux faire une dinde avec cette recette. Et j'ai encore raté les paniers. tandis que le crapaud m'étouffait, ils ont été démontés par des crapauds plus généreux. Maintenant, je ne peux pas les acheter nulle part.

[Tatyana]

Tatyana, exactement le même? Honnêtement, je n'ai même pas traduit. J'ai collé ce morceau de papier quelque part et je ne m'en souviens plus. Mais vous ne pouvez pas coller l'oiseau avec cette sauce, il est aqueux, bien que lorsqu'il se trouve, il s'épaississe, mais il n'est pas sûr qu'il tienne.
même si vous devez essayer.

[Bukabuza]

Bukabuza, ici j'insère ce que j'ai fait hier soir:
La recette originale de tarte en forme de dinde Nordique: recette avec instructions d'emballage d'origine.
3/4 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de compote de pommes
2 tasses de citrouille en conserve
4 œufs
1 cuillère à café de vanille
2 tasses de farine
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 tasses de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de muscade
3/4 tasse de noix
glaçage
1 (8 onces) de fromage à la crème PKG ramolli
1/4 tasse de beurre, ramolli
4 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à soupe de lait
Préchauffer le four à 350 F. Graisser et fariner légèrement la forme de la dinde, réserver. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le beurre, la citrouille et les œufs. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade, ajouter au mélange de citrouille. Mélanger à basse vitesse pendant 1 minute, nettoyer fréquemment le bol, augmenter à vitesse moyenne et battre pendant 2 minutes. Entrez les noix. Versez la pâte dans un moule en la divisant également entre les moitiés. Cuire au four à 350 F pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Retirer du four, réfrigérer dans le moule pendant 15 minutes. Retirer du moule et réfrigérer complètement sur une grille de refroidissement. Après refroidissement, placez les moitiés dans un moule propre. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez le dôme de la pâte pour que les deux moitiés soient de niveau. Retirer une moitié de dinde du moule et réserver.
Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients du glaçage et battre à basse vitesse. Augmentez la vitesse et ne fouettez pas jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, en ajoutant du lait supplémentaire si nécessaire. Étalez la moitié du glaçage sur le côté coupé du moule à gâteau. Placez la moitié de dinde restante sur le glaçage en appuyant sur set. Laisser reposer une heure. Mettre
gâteau sur un plat. Utilisez les restes de glaçage pour décorer comme vous le souhaitez.
Et je vois, pas tout à fait comme ça. De la sauce aux pommes est ajoutée. Mais la citrouille est en conserve.
Maintenant, je suis assis dans la nuit à faire cette Turquie. Mes enfants en ont commandé deux pour le moment.

[Tatyana]

Tatyana, eh bien, il ressemble, seulement ces tasses à nouveau. J'aime certaines recettes sur leur site Web, mais la mesure de la mesure est quelque chose. Pendant longtemps, je peux comprendre la farine, le sucre et les produits liquides, mais le pétrole sl. comment mesurer avec des tasses.
Je n'ai jamais vu de citrouille en conserve, sans compter la purée pour bébé, mais ce ne sera probablement pas le cas.
Il est très intéressant de savoir comment le cupcake sortira dans Birds, vous devrez acheter des noix et essayer de cuire.

[Yutan,]

Yutan, J'ai fait cuire ce petit gâteau à partir d'un paquet de dinde, j'ai utilisé une citrouille cuite au micro et aussi des pommes cuites au four puis écrasées. Je n'ai pas vraiment aimé l'huile végétale dans la pâte, la prochaine fois je remplacerai l'huile par une vidange

[Bukabuza]

Bukabuza, Voici une recette cuite aujourd'hui avec emballage. J'ai oublié de mettre la compote de pommes et le bicarbonate de soude. L'oiseau ne s'est pas beaucoup levé.
Cvetaal, Svetlana, le mien a ordonné maigre. Sans la sauce, c'est tout. Pour être honnête, j'aime aussi plus crémeux!
L'oiseau a dû être coupé car il n'y avait pas de bec. Ils ont décidé de coller avec des protéines fouettées. Sans bec, il s'est avéré être une colombe!

[Tatyana]

Tatyana, mais montrez-moi, c'est très intéressant comment cela s'est passé.
Je n'ai fait cuire une charlotte dans un oiseau et je l'ai complètement oublié. Nous devons le sortir des poubelles.

[Bukabuza]

Oksana, j'attendrai les résultats

Bukabuza, Lena, cuit ce petit gâteau, mais toujours avec des œufs, je l'avoue. J'ai légèrement changé la recette pour moi-même. Un peu de cannelle (littéralement au bout du couteau), 350 sucre (la citrouille était douce), 350 farine et noix dans le sentier. une fois que j'ai mis 150 g., ils doivent être frits (frits dans un airfryer) et finement moulus (presque à la farine). J'ai mis de la vanilline dans la pâte, parce que je n'ai pas fait la sauce (je ne suis pas devenu impudent avec la crème sure). Tout le monde a aimé le cupcake et a reçu une inscription permanente. Lena, merci beaucoup.

[Oksana]

Oksana, Je suis très heureux que vous ayez aimé le cupcake.
Je l'aime beaucoup aussi. La prochaine fois que le jeûne sera terminé, préparez avec la sauce. En raison de son acidité, il adoucira la douceur du gâteau. Parfois, s'il y en a un, au lieu du sucre ordinaire, j'ajoute du sucre muscovado, cela donne au gâteau une légère saveur de caramel.

[Bukabuza]

Bukabuza, voici une autre Turquie (j'ai déjà la cinquième). C'est vrai, j'ai décidé de la glacer ici. J'ai pris la photo avec une tablette. Mauvaise qualité. Selon votre recette, mais sans sauce.


Le vitrage cachait le défaut - collait les pièces avec de la protéine fouettée avec du sucre en poudre. Une trace de couture était visible. Par conséquent, j'ai décidé de glacis. C'est dans le processus de vitrage. J'appliquerai encore une couche.

[Tatyana]

Tatyanaquel oiseau
Et ma forme est moins populaire, je n'y ai cuit que quelques fois. Je l'aime beaucoup, seulement très grand.

[Bukabuza]

Bukabuza, Elena, et mes paysans l'aiment tellement qu'ils commandent. Gros. Coupez un gros morceau - et asseyez-vous et savourez. Personne n'a deviné la première fois que c'était avec une citrouille. Ils ont dit quoi que ce soit, mais ils ne l’ont pas appelé une citrouille. De plus, ils n'aiment pas particulièrement la citrouille. Maintenant, mon mari a dit que lors de la prochaine saison estivale, nous devrons planter plus de citrouilles ...

[Tatyana]

Tatyana, et mon mari aspire à ce que les petits gâteaux fonctionnent, mais l'oiseau n'est pas à l'aise, il en a pris les moitiés puis a à peine tenu dans le sac à dos. Il ne les mange pas à la maison, seulement des biscuits.
J'ai également fait attention si la citrouille est fraîche, mais vous pouvez clairement la sentir bouillie ou cuite au four.