Umka
Citation: Elena_Kamch
je ne l'ai pas donné à quelqu'un
Pour donner, il faut faire un avant-goût, mais comme je ne connaissais pas ce bluetooth auparavant, c'est en quelque sorte gênant à traiter ...
Elena_Kamch
Personnes, Je répondrai en amoureux des chimchi
Mettez-le au réfrigérateur! Cela viendra et très beau!
Et il a son propre goût, je ne sais même pas à quoi le comparer Au début, cela peut paraître fade, surtout s'il n'est pas très épicé.
J'aime personnellement la fumée des oreilles et le feu des narines


Ajouté le mercredi 30 mars 2016 03:24

Citation: Umka19
Pour donner, il faut goûter
Oui, j'ai écrit sur Lena Tim qu'elle n'a pas partagé


Ajouté le mercredi 30 mars 2016 03:27

Je vais vous dire un secret, dans les recettes coréennes originales, ils les ont immédiatement mis au froid. Dans le même temps, la température doit être constante de 0 +1 degrés. Et c'est génial pour le kimchi!
Alors ça va! Cela fera un délicieux
Umka
Citation: Elena Tim
qu'il sera purement aigre, comme la choucroute,
Je comprends que pas comme la choucroute ... Je ne vois pas du tout de bulles, mais je ne comprends pas encore une fois, sinon j'ai peur de ne jamais savoir ce qu'est Chimcha (chimchi, kimchi ...)
Et si vous ne le nettoyez pas plus longtemps dans le hall, il peut devenir aigre, non ???
Elena_Kamch
Eh bien, tout ... Ostap a porté ... Tiens-moi sept
Après c'est notre chimcha bien-aimée, je vous conseille de faire des crêpes (j'ai exposé la recette). Je viens de les battre en extase et tout le monde, tout le monde les aime! Je le fais rarement, car on ne peut pas arrêter de manger Jusqu'à ce que l'assiette soit vide, les mains s'étirent d'elles-mêmes


Ajouté le mercredi 30 mars 2016 03:36

Citation: Umka19
Et si vous ne le nettoyez pas dans le hall pendant plus longtemps, il peut devenir très acide, non?
Cela dépend de combien de temps vous mangez. Plus d'un mois si c'est le cas, et ça devient aigre au réfrigérateur, mais vous pouvez immédiatement l'identifier dans le kimchichjon ou cuisiner de la soupe avec (j'adore aussi)
Si vous le souhaitez plus rapidement, vous pouvez le laisser seul, à votre guise et dans le froid.
Avez-vous fait beaucoup de choses?
Les bulles là-bas, s'il y en a, sont si ... minuscules, vous pourriez même ne pas le remarquer. Rien ne bout ou ne mousse
Umka
Citation: Elena_Kamch link = topic = 398102.0 date = 14 ... 9297417
Je répondrai en tant qu'amant de chimchie
Par conséquent, je vous ai appelé à la consultation ...
Citation: Elena_Kamch
J'aime personnellement la fumée des oreilles et le feu des narines
De même, j'ai acheté un piment pour cette recette pour 650 roubles, et il s'est avéré être de la "confiture" pour moi, mais j'ai aimé mon mari et donc cette recette était un bol ordinaire. Je n'ai pas ajouté de poivre ... bon sang ... c'est peut-être pour ça que ma fermentation de plat a été interrompue ??? Ici, j'ai écrit que je ne m'écartais pas de la recette ...
Les filles, confuses !!!

Citation: Umka19
dans les recettes coréennes originales, ils les mettent immédiatement au froid. Dans le même temps, la température doit être constante de 0 +1 degrés
J'ai tout compris, demain je vais l'emmener dans la salle et m'installer avec Cerberus



Ajouté le mercredi 30 mars 2016 03:44

Citation: Elena_Kamch
Avez-vous fait beaucoup de choses?
2 kg ... tout est strictement conforme à la recette !!!

Citation: Elena_Kamch
faire des crêpes
donc pour l'instant sans eux, mais j'ai tout lu attentivement et
Elena_Kamch
Je saupoudre aussi des épices sèches du cœur!
Umka
Citation: Elena_Kamch
Je saupoudre aussi des épices sèches du cœur
Elena, et vous l'achetez sur le marché ou dans un emballage / emballage de Corée ???
Elena_Kamch
Déjà sur le marché. L'emballage coréen est presque terminé


Ajouté le mercredi 30 mars 2016 04:13

Luda, où est Klimovsk? Est-ce l'heure de Moscou?

Umka
Citation: Elena_Kamch
Klimovsk est où
25 km de Moscou

Citation: Elena_Kamch
Est-ce l'heure de Moscou?
Aha !!!
Elena, Merci beaucoup pour l'aide!!!
Elena_Kamch
Quelle aide est là!
Alors c'est complètement la nuit pour toi!
C'est notre journée qui bat son plein, je fais la fête
Umka
Non, ce n'est plus la nuit ... dans 30 à 40 minutes, le soleil commencera à se lever !!!
Elena_Kamch
Whoa! Je ne peux pas l'être ... minuit
J'apprécie chimcha au déjeuner! Délicieux poids, après tout


Ajouté le mercredi 30 mars 2016 05:04

En hiver à Pékin, seulement, ces tiges charnues sont au fond
Tricia
Lenochka, Désolé pour le hors-sujet, mais soudain, quelqu'un aura besoin d'informations.

Filles, ici beaucoup ont écrit sur le fait que pas de sauce de poisson.
Pour les chimchi, j'ai trouvé une alternative intéressante et savoureuse.
Je prends de l'éperlan salé (par son apparence c'est une sorte de poisson de la famille des éperlans ou quelque chose du genre ...). Je le sèche un peu à l'air et le moud tout entier avec des marques de feu, etc., en poussière sur un moulin à café. Je le stocke dans un pot bien fermé. Et puis j'ajoute une cuillère à café de cette poudre à la sauce chimchi. Il s'avère très aromatique et presque authentique.
Umka
Citation: Tricia
Je prends de l'éperlan salé (par son apparence c'est une sorte de poisson de la famille des éperlans ou quelque chose du genre ...)
Tricia, Anastasia, et une photo de ces merveilleuses collations puis-je poster ici ??? : girl-th: Pourriez-vous aider ces "blondes" comme moi ...
Tricia
Umka19, Ludmila, Les voici. Bien que ce ne soit pas une photo très appétissante, vous pouvez comprendre ce qui est quoi. Leur taille est d'environ 5 à 7 cm.

Chimcha (chimchi, kimchi ...), façon facile de cuisiner

Umka
Tricia, Anastasia, Je vous remercie!!! Le prenez-vous en vrac ou en paquets ???
Tricia
Luda, mais comme je le vois, je le prends. En gros, c'était lâche, lâche. Vous pouvez le sentir, le retourner, pour qu'il ne fasse pas de moisi, etc. Mais maintenant il y a peu d'endroits où vous pouvez le trouver: le réseau dix-cinq-carrousels a écrasé tous les magasins intéressants pour eux-mêmes, l'assortiment est maintenant partout également pauvre. Il faut donc acheter un kilo, un et demi, deux à la première occasion pour un stock, sécher au four, moudre, stocker.
Umka
Anastasia, tout compris MERCI pour les conseils !!!
Elena_Kamch
Les filles, avez-vous des magasins chinois-orientaux? Il y a une boutique en ligne korshop, la livraison vous sera peu coûteuse. Il y a beaucoup de tout et les sauces, à mon avis, sont différentes ... Comment souffrir avec du poisson alors je ne peux même pas imaginer comment c'est sur un moulin à café ...
Umka
Elenaparce que tu es professionnel
Citation: Elena_Kamch
amateur de chimchi
, alors vous pouvez demander à ce IM dans un personnel de jeter une photo du vérifié, arracher vos yeux poivre, poisson frais. et autres sauces, pour que je sois un "profane" en cette matière n'est pas gaspillé en notre temps de crise ... je vous en supplie, aidez !!! J'aime aussi tout ce qui a les yeux enflammés !!!
Elena_Kamch
Luda, Je vais jeter un oeil demain, hein? La nuit est venue, je suis couché dans mon lit
Je n'ai pas commandé moi-même, car la livraison nous coûte cher, mais j'ai regardé, j'ai aimé. Si vous avez confiance, demain je regarderai plus précisément et écrirai mon avis.
Tricia
Pour moi, dans une grande ville, avec livraison de partout - pas de problème pour acheter, commander dans un magasin, demander à des amis d'apporter cette sauce de poisson de Corée ou de Sakhaline. Mais nous avons des membres du forum des provinces, où ni sur la sauce kimchi, ni sur la pâte d'anchois, ni sur les sauces aux huîtres, ni sur les spécialités. la pâte de poisson coréenne fermentée n'a jamais été entendue. Et leurs chances de trouver de telles choses à peu de frais ont malheureusement tendance à être nulles. Mais ils veulent aussi quelque chose d'intéressant! Et fermentez le chimchu avec podvypodvertom aussi!
C'est à ce moment-là qu'il faut sortir avec ce qui est à portée de main en Russie centrale ou dans l'outback.

L'éperlan sous une forme bien séchée est fragile (4-7 cm sous forme droite, encore moins à sec et tordu), vous pouvez facilement le casser en deux et le mettre dans un moulin à café - qu'est-ce qui est si difficile ici? En termes de densité, les grains de café sont beaucoup plus durs. J'ai une simple spéciale. moulin à café pour aliments salés et épices odorantes (oignons, ail, lavrushka, etc.) pour 500 roubles. Dans celui-ci, je moud le poisson quand il n'y a pas de sauce poisson-huître ou de hondashi à portée de main, par exemple. J'utilise cette poudre d'éperlan ou d'anchois non seulement lors de la fermentation de chimchi et de lobo, mais aussi de l'ajouter aux sauces pour salade César aux crevettes, etc. selon mon humeur. Parfois aussi dans la soupe de poisson pour un arôme et un bouillon plus épais. Un ajout épicé intéressant qui décore les plats. Pourquoi pas, si l'éperlan a soudainement attiré l'attention dans le magasin, il en ressort assez économique.
Mais c'est mon IMHO!
PS Si le propriétaire du sujet le décide, je supprimerai mes messages pour qu'ils n'interfèrent pas et n'embarrassent pas les gens.
Umka
Citation: Elena_Kamch
La nuit est venue, je suis couché dans mon lit
Bonne nuit!!! Profitez de vos rêves et de vos rêves !!!
Citation: Elena_Kamch
Si vous faites confiance
J'ai confiance et j'attends !!!



Ajouté le mercredi 30 mars 2016 14:47

Citation: Tricia
Mais nous avons des membres du forum des provinces, où ni sur la sauce kimchi, ni sur la pâte d'anchois, ni sur les sauces aux huîtres, ni sur les spécialités. la pâte de poisson coréenne fermentée n'a jamais été entendue. Et leurs chances de trouver de telles choses à peu de frais ont malheureusement tendance à être nulles. Mais ils veulent aussi quelque chose d'intéressant! Et fermentez le chimchu avec podvypodvertom aussi!
Tricia, Anastasia, dis la vérité !!!
Citation: Tricia
J'utilise cette poudre d'éperlan ou d'anchois non seulement lors de la fermentation de chimchi et de lobo, mais aussi de l'ajouter aux sauces pour salade César aux crevettes, etc. selon mon humeur. Parfois aussi dans la soupe de poisson pour un arôme et un bouillon plus épais. Un ajout épicé intéressant qui décore les plats
Et ce conseil / recette sera utile pour de telles "maîtresses" comme moi ....
Citation: Tricia
Si le propriétaire du sujet le décide, je supprimerai mes messages
Ne décidera pas, sage notre maîtresse du sujet !!!

Anastasia, MERCI de prendre soin de TOUT LE MONDE !!!
Elena Tim
Citation: Tricia
PS Si le propriétaire du sujet le décide, je supprimerai mes messages pour qu'ils n'interfèrent pas et ne déroutent pas les gens
Maintenant, ici! Cela le supprimera!
Tout cela m'intéresse terriblement.
Auteur, peshi ischo!
Elena_Kamch
Tricia, Anastasia, écrivez tout correctement! Toutes les solutions sont bonnes et toutes les idées sont nécessaires!
Et la maîtresse du sujet est bien faite!
Elena Tim
Eh, pourquoi autoriseriez-vous encore cela? ...
Elena_Kamch
Citation: Tricia
assez budgétaire
Et c'est très important à notre époque!
Citation: Elena Tim
Sinon, pourquoi autoriseriez-vous cela?
Tant de choses me viennent à l'esprit ...
Elena_Kamch
Umka19, Ludacomment va ton kimchukha? Avez-vous retiré l'échantillon?
Elena Tim
Oh, et je ne demande même pas ...
Probablement, le chimchukha n'aimait pas ça ...
Umka
Citation: Elena_Kamch
kimchukha fait?
Elena, mâcher en cachette ...

Citation: Elena Tim
Probablement, le chimchukha n'aimait pas ça ...
Elena Tim, que pouvez-vous faire si les bras de votre petite sœur jaillissent du puits ..... eh bien, les gens normaux ont des jambes ...

Je l'ai eu très salé, le plus intéressant est que quand je l'ai lavé et pressé, il n'y avait pas de chou, et maintenant
J'ai cuisiné un "nageur" ​​avec de l'orge perlé (orge perlé) comme ça, le chimchukha est allé avec lui. Le poivre et la sauce seront livrés du magasin, le prochain sera plus pointu !!! pardonne le connard, eh bien, ça n'a pas marché pour moi la première fois ... mais répéter le boum est obligatoire !!!

DeFFochki, merci beaucoup pour vos soins et votre attention !!!
Elena Tim
D'accord, j'ai persuadé, vis pour l'instant. Considérez que vous vous en êtes débarrassé temporairement.
Mais uniquement grâce aux liens familiaux.
Lyudok, ne vous fâchez pas. Il est possible que ce ne soit tout simplement pas votre plat.
Elena_Kamch
Umka19, Lyud, mais je suggère quand même de l'ajouter aux plats! Faites Leieski, soupe avec elle! Là, cette salinité ne sera que dans le sujet!


Ajouté le mercredi 06 avril 2016 02:58

Citation: Umka19
Je l'ai très salé
J'y ai aussi pensé ... avez-vous aussi ajouté du sel à la vinaigrette épicée elle-même? Je n'y mets jamais de sel
Je fais toujours de la saumure pour 3 litres d'eau 6 cuillères à soupe. lits de gros sel sans trop de glissement. Cela n'a jamais été très salé ...
J'étais vraiment bouleversé tout le temps ... Eh bien, comment pouvez-vous ne pas avoir un tel délicieux réessayer, définitivement!
Tout fonctionnera!
Umka
Citation: Elena Tim
persuadé, vivre pendant. Considérez que vous vous en êtes débarrassé temporairement
Bonjour, ma chère sœur Almazovna !!! Je rapporte ... quelle vinaigrette fraîche j'ai eue avec ta-ma chimcha ... uuuuuuuuuuuuuuuuuu tu vas avaler tes doigts !!! Alors je vais répéter !!! Et j'espère qu'avec le temps j'arriverai à la préparation parfaite de votre chef d'oeuvre !!!
Citation: Elena_Kamch
J'étais vraiment bouleversé tout le temps ... Eh bien, comment pouvez-vous ne pas avoir un tel délicieux réessayer, définitivement!
Elena_Kamch, ElenaMerci beaucoup pour votre angoisse mentale !!!
Puisque j'ai promis à ma sœur (voir ci-dessus) d'atteindre l'excellence dans ce domaine, alors je vous promets aussi que je ferai et lutterai pour l'idéal !!!
Elena, Merci beaucoup pour vos expériences au Lyudmila tordu !!!

Deffochki, Je t'aime !!!

Elena Tim
Oui, vous n'êtes pas, hospadya!
Citation: Umka19
Deffochki, je t'aime !!!
Également!
Lyudochka, je suis très contente de ta vinaigrette. Et je n'aurais jamais pensé y mettre la chimchushka. Merci pour l'idée!
Tricia
Citation: Umka19
Rapports ...quelle vinaigrette fraîche j'ai eue avec ta-ma chimchey ... uuuuuuuuuuuuuuuuuu, tu peux avaler tes doigts !!!
Luda!
Ma vinaigrette préférée, ma chimcha préférée ?? !! Pourquoi n'ai-je pas compris plus tôt?! Et la chimcha est terminée !!! (et Pékin est si effrayant dans le magasin le plus proche que vous devez attendre / chercher quelque chose de plus joli) Comment puis-je mâcher sans vinaigrette maintenant?! Je vais fumer une poitrine de chagrin ...
Elena_Kamch
Citation: Umka19
quelle vinaigrette fraîche j'ai eu avec ta-ma chimcha.
Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... eh bien, je n'ai pas compris quelque chose ... C'est probablement le seul plat où je n'ai pas mis de chimchi
Mais une chose joyeuse pour moi de faire bouillir des légumes pour une vinaigrette! Alors, il n'ira nulle part de moi ...
Citation: Umka19
Elena, merci beaucoup pour vos expériences avec la Lyudmila tordue!
Lyudochka, comment vas-tu tordu ??? Won kriatif et se précipiter va dans toutes les directions
Je suis très heureux que vous ayez aimé et que vous ayez décidé de continuer cette délicieuse entreprise
Et puis certains ici ont émis des pensées séditieuses ... "pas les vôtres, pas les vôtres ..."
Citation: Umka19
Deffochki, je t'aime !!!
Mutuellement
Umka
Citation: Elena Tim
pour votre vinaigrette. Et je n'aurais jamais deviné d'y mettre la chimchushka.
Citation: Tricia
Ma vinaigrette préférée, ma chimcha préférée ?? !!
Citation: Elena_Kamch
Mais c’est une joie pour moi de faire bouillir les légumes pour la vinaigrette!
Elena Tim, Tricia, Elena_Kamch, Deffochki, ce que je suis content que ma courbure vous soit si utile !!! Pour ta santé !!!
Elena_Kamch
Citation: Umka19
quelle vinaigrette fraîche j'ai eue avec ta-ma chimcha ... uuuu
Reporting! Expérimentez sur votre-ma chimcha et vinaigrette Ils sont très complémentaires l'un de l'autre! Délice!
Bien que chimchi où que vous le mettiez, ce sera toujours délicieux
Albina
Je ne sais pas si je le ferai. Mais, Lenochek, il est si appétissant que je veux l'essayer. Bien que je mange moi-même rarement des aliments épicés. Signet au revoir 🔗
Elena Tim
Albinochka, merci!
Vous savez, en fait, avec la quantité de poivre spécifiée, la chimcha n'est pratiquement pas chaude. Bien sûr, cela dépend toujours du poivre, mais je n'ai jamais eu de piquant. Je dirais même que ce n'est pas là - il y a un arôme, mais pas d'épice.
Donc, si jamais vous vous réunissez, faites-le avec audace.
Albina
Lenok, je ne connais même pas un tel plat. Si seulement pour élargir vos horizons, faites
Elena Tim
Oui, bien sûr, quelles sont vos années.
Elena_Kamch
Citation: Albina
Si seulement pour élargir vos horizons, faites
Albina, bien sûr, une centaine! C'est délicieux! Ce n'est pas pour rien que 48 pages se sont accumulées ici
Zhannptica
Elena Tim, Hourra !! Je suis exactement ici
Je vous remercieElena_Kamch, envoyé à "leur"
Ça fait combien d'années ça fait, je fais ce chou, mais alors dans l'eau chaude, je réponds !!! première fois entendre Je vois. Essayons de comparer !!
Elena_Kamch
Citation: Elena Tim
Bien sûr, cela dépend toujours du poivre, mais je n'ai jamais eu de piquant. Je dirais même que ce n'est pas là - il y a un arôme, mais pas d'épice.



Ajouté le mardi 07 juin 2016 06:46

Zhannptica, Zhanul, il vous suffit de prendre en compte la correction ci-dessus! Si vous le voulez plus net, éruption cutanée / ajouter du poivre et plus
Zhannptica
Umka19, à propos des sauces piquantes - à côté de vous il y a un hypermarché Globus, donc il y a toute une série pour Kimchi qui vaut la peine et qui fait signe, j'ai acheté presque toute la gamme, qualité très décente !!
Toutes les bouteilles sont les mêmes, bon marché et savoureuses !!!!
Chimcha (chimchi, kimchi ...), façon facile de cuisiner
Voilà à quoi ils ressemblent. Sori, qu'est-ce qu'une énorme photo, les petites ne sont pas insérées de la tablette)
Elena_Kamch
En passant, en relation avec la situation économique actuelle et la période de l'année, j'ai décidé de me limiter au poivre moulu sec (et dans les recettes coréennes que j'ai rencontrées, seule la poudre sèche est utilisée). J'ai fait une conclusion: c'est plus savoureux avec du frais!
Zhannptica
Elena, Duc !!! J'ai déjà lu presque tous les 48, bien sûr, nous allons cuire le poivre de ma bien-aimée))
J'ai ramené de Tunisie des céréales et du Harris en tubes. Et le sac est de Tachkent "native" terre rouge)))
Elena_Kamch
Citation: Zhannptica
Et le sac est de Tachkent "native" terre rouge)
LTD! vous êtes donc complètement préparé! Tady, bien sûr! Et de Tachkent, partez, vigoureux et savoureux!
Eh bien, écrivez plus tard comment ça se passe!
Citation: Zhannptica
J'ai déjà lu presque tous les 48
Et vous avez le temps de tout faire! Aussi, tu vois, j'ai enroulé un délicieux rouleau
Zhannptica
Citation: Elena_Kamch
Aussi, tu vois, j'ai enroulé un délicieux rouleau
Jusqu'à présent, seul le riz a été jeté dans le multicuiseur, sous les rouleaux avec le kimchukha d'hier))


Ajouté le mardi 07 juin 2016 07:00

pourtant le pAPoshnik n'a pas fini de manger, tu vois de quoi t'as embrouillé? Exposé à Temka

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