Quiche à la viande

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Gruau (ou 4 flocons de céréales)	100 à 150gr
Poitrine de poulet ou de dinde ou un mélange des deux 50/50	1 pc
Des œufs	3 pièces
Crème fraîche	250gr
Kéfir thermostatique (non acide)	250 à 300 ml
Oignons (je prends du rouge)	1/2
Ail	1-2 clous de girofle
Persil	Poignée
Légumes au choix (carottes, courgettes, aubergines ...) si plus de 2 alors prenez petit	1 pc. chaque
Crème	1 st. la cuillère
Sel, épices	Goût
Fromage râpé	Goût

Méthode de cuisson

1. Cuire les flocons à la vapeur avec de l'eau bouillante afin d'obtenir une bouillie de raideur moyenne (pas liquide et pas serré comme la pâte à modeler) afin d'obtenir une masse à partir de laquelle vous pouvez mouler un petit pain. Laisser agir 10 minutes.
2. À ce moment, hachez la viande (j'ai pris 50/50 de dinde et de poulet) et ajoutez 1/2 ou 1/4 d'oignon finement haché, de la crème, un œuf, du sel, des épices au goût et mettez de côté pendant un moment.
3. Ajoutez 1 protéine ou 1 œuf aux flocons cuits à la vapeur.
4. Préparez un plat de cuisson (parchemin, graisse ...) à votre guise. Je fais sur parchemin.
5. Mettez les flocons d'avoine cuits à la vapeur dans un moule et répartissez-les de manière à ce qu'une crêpe mesure de 3 mm à un maximum de 5 mm (dépend du nombre de flocons prélevés). Placer dans un four préchauffé pendant 120-150 'pendant 10-20 minutes. L'heure et les degrés sont approximatifs. Qui cuit comment. L'essentiel ici est de ne pas trop cuire et de ne pas trop sécher la crêpe. Voir la photo de fini
6. Pendant que la crêpe cuit et que la viande est infusée, prenez un éplucheur et coupez les légumes en assiettes. Plaques d. B. nécessairement de même épaisseur. J'ai pris des carottes et des courgettes.
7. Hachez le persil
8. Sortez la poêle avec la crêpe séchée du four et déposez la viande en une fine couche. Saupoudrer d'herbes et insérer les légumes finement hachés avec un bord. Quel modèle vous disposerez les légumes est à la discrétion de votre imagination. Autrement dit, les légumes doivent reposer sur la viande comme une clôture. Regarde la photo
9. Mélanger la crème sure, le kéfir, 1 œuf, l'ail écrasé et les épices et verser sur les légumes. Mettre la tarte collectée au four pendant 30 à 40 minutes à t 180-200 '. En fin de cuisson, saupoudrer de fromage râpé et faire dorer.
bon appétit

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

1 heure (20 minutes pour l'assemblage)

Programme de cuisson:

Produits de boulangerie

Remarque

Je l'ai fait simultanément dans un dessin animé et un four. Dans le dessin animé, 10 minutes avant la fin, j'ai ouvert le couvercle, sinon le gâteau serait devenu humide.
Au four, il est doux mais en même temps tient mieux sa forme que du multi.
Ne laissez pas le gâteau refroidissant sous le couvercle - la crêpe du bas sera mouillée et le gâteau s'effondrera.
Le 2ème jour c'est aussi très savoureux froid