Bouillie de blé avec oignons et carottes dans l'autocuiseur Unit

[1.]

Bouillie de blé avec oignons et carottes dans l'autocuiseur Unit

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Gruau de blé	2 verres
L'eau	3 verres
Oignons bulbes	2 pièces
Carotte	3 pièces
Huile de friture
Sel poivre

Méthode de cuisson

• J'aime plus le résultat dans un autocuiseur que dans un multicuiseur. Et plus vite.
• 1. Hachez l'oignon à votre guise (j'ai des quarts de rondelles), hachez finement la carotte (je l'ai en quart de cercle). Faire sauter pendant 15 à 20 minutes (jusqu'à coloration dorée). Je fais sauter dans une poêle et le poivrons juste là.
• 2. Rincez bien le blé. Égouttez toute l'eau (je le fais à travers un grand tamis).
• 3. Versez 3 tasses d'eau dans le bol de l'autocuiseur (vous pouvez le faire bouillir - ce sera plus rapide).
• 4. Activez le programme "Cuisson" (aka "riz" ou "bouillie friable").
• 5. Versez les céréales, salez, remuez. Ne fermez pas le couvercle, mais couvrez-le en laissant un espace de plusieurs centimètres. La bouillie bouillira rapidement. Remuer périodiquement jusqu'à ce que la bouillie épaississe. Cela prend 6 à 10 minutes.
• 6. Dès que le blé a épaissi, éteignez le programme, ajoutez les oignons et les carottes rissolés à la bouillie. Bien mélanger.
• 7. Maintenant, fermez bien le couvercle de l'autocuiseur.
• Activez à nouveau «Cuisson» et attendez la fin de la cuisson.
• Au bout de cinq minutes, ma pression augmente déjà, et au bout de 15 minutes, le signal de fin de cuisson retentit. J'attends 5 minutes, tourne la valve pour égaliser la pression et ouvre le couvercle.
• 8. Bien mélanger.
• La bouillie est friable plutôt que visqueuse. Il peut être utilisé à la fois comme plat indépendant et comme plat d'accompagnement.
• Bon appétit!

[5.]

Merci pour la recette, je n'ai pas encore cuisiné ça!

5. Versez les céréales, salez, remuez. Ne fermez pas le couvercle, mais couvrez-le en laissant un espace de plusieurs centimètres. La bouillie bouillira rapidement. Remuer périodiquement jusqu'à ce que la bouillie épaississe. Cela prend 6 à 10 minutes.

6. Dès que le blé a épaissi, éteignez le programme, ajoutez les oignons et les carottes rissolés à la bouillie. Bien mélanger.

Dites-moi, quel est l'intérêt de cet ordre de cuisson particulier? Pourquoi est-il impossible de tout laisser en même temps (enfin, faites d'abord frire le passiroku) dans une casserole, fermez-la et sur "Rice"?

[recette originale du livre "Conseils aux jeunes ménagères" - Bouillie de blé aux carottes:]

J'ai essayé de m'en tenir à la recette originale du vieux livre "Conseils pour les jeunes femmes au foyer" autant que possible, mais j'ai réduit la quantité d'eau.
Il me semble que si vous vous endormez d'un seul coup, la bouillie peut se révéler visqueuse, peut-être que dans ce cas, vous devez verser moins d'eau? essayez-le. juste au cas où j'apporterais recette originale du livre "Conseils aux jeunes ménagères" - Bouillie de blé aux carottes:

Pour 2 tasses de gruau de blé: eau - 4 tasses, carottes - 2-3 racines, oignons - 4 têtes, beurre - 4 cuillères à soupe, sel et herbes - au goût.

La bouillie de blé est triée et lavée. Les carottes et les oignons pelés et lavés sont finement hachés et, en remuant, sautés pendant 15 minutes. Verser le gruau de blé dans une casserole avec de l'eau bouillante et salée et, en remuant de temps en temps, cuire jusqu'à épaississement. Après cela, ajoutez les carottes et les oignons sautés, mélangez, couvrez et mettez au four ou sur le bord de la cuisinière. À faible ébullition, incuber pendant 50 minutes. Avant de servir, mettre le porridge dans les assiettes, assaisonner de beurre fondu et parsemer d'aneth ou de persil finement haché.
J'avais l'habitude de faire cette bouillie strictement selon la recette dans une casserole en téflon à fond épais sur une cuisinière à gaz. Et peu importe la taille du feu, il formait toujours une croûte, répétant la casserole.
Dans un autocuiseur (et dans un multicuiseur), avec le rapport céréales-eau d'origine, la bouillie s'est avérée visqueuse. Bien que délicieux.

Ingrédients:
Gruau de blé ou millet - 100 g, sucre - 10 g, beurre - 15 g, eau - 270 g, carottes - 50 g, citrouille - 100 g ou pruneaux - 60 g, sel - au goût.

Méthode de cuisson:
Trier les gruaux, éliminer les impuretés. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel, ajoutez des céréales. Cuire en remuant jusqu'à épaississement, réduire le feu, fermer les plats avec un couvercle, mettre au bain-marie. Vous pouvez faire cuire du porridge avec des carottes, de la citrouille ou des pruneaux.

Râper les carottes pelées sur une râpe fine, faire revenir au beurre, mélanger avec la bouillie finie. Servir avec du lait.

Épluchez la citrouille des graines, coupez-la en petits cubes ou tranches, mettez-la dans du lait bouillant ou de l'eau, ajoutez du sel, du sucre, portez à ébullition, ajoutez les céréales préparées et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Rincez les pruneaux, ajoutez de l'eau chaude, laissez infuser jusqu'à ce qu'il gonfle complètement, retirez les graines. Filtrer l'infusion, porter à ébullition. Verser les céréales préparées, cuire à feu doux. Au moment de servir, mettez le beurre, les pruneaux. Vous pouvez également faire de la bouillie de millet.