Flet frit avec sauce aux champignons

Catégorie: Plats de poisson
Flet frit avec sauce aux champignons

Ingrédients

filet de plie 8 pièces
champignons frais 200 grammes
oignon 1 grosse tête
crème faible en gras 200 grammes
citron 1 pc
des œufs 2 pièces
chapelure 1 verre
huile végétale pour la friture
farine 2 cuillères à soupe. cuillères
épices: sel de mer, poivre noir moulu grossièrement, assaisonnement de poisson (n'importe quel)

Méthode de cuisson

  • La recette de ce plat étonnant est attribuée à eux-mêmes par les Estoniens et les Odessans, selon Internet. Pourtant, il me semble qu'à une légère différence, il est cuit partout ... Enfin, sauf qu'en Afrique - c'est peu probable - il n'y a pas de champignons là-bas ...
  • Couper le filet d'un gros poisson en deux, laisser le petit entier, assaisonner de poivre. Saler, saupoudrer du jus d'un citron et laisser mariner 15-20 minutes. (Ma plie était petite, donc je n'ai pas fileté).
  • Pendant que la plie marine, vous pouvez préparer la sauce. Hachez les champignons en fines tranches et coupez les oignons en demi-anneaux. (J'avais des champignons surgelés, je ne les ai pas coupés)
  • Hachez les champignons et les oignons.
  • Mettez les champignons dans une poêle bien chauffée avec du beurre et faites-les revenir 5 minutes à feu vif. À la fin, ajoutez un peu de sel, afin qu'ils dégagent toute l'humidité et commencent à brunir.
  • Flet frit avec sauce aux champignons
  • En même temps, ajoutez les oignons aux champignons et faites sauter les légumes ensemble pendant encore 5 minutes.
  • Flet frit avec sauce aux champignons
  • Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de farine, mélangez bien le tout, laissez la farine s'emparer du feu avec les champignons et les oignons, ajoutez la crème, et laissez mijoter, littéralement, 3 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la crème épaississe! Nous essayons, s'il vous semble qu'il n'y a pas assez de sel, alors vous pouvez ajouter, il est temps.
  • Flet frit avec sauce aux champignons
  • Trempez le poisson reposé dans un œuf, puis roulez-le dans la chapelure et faites-le frire à feu vif des deux côtés, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme!
  • Il suffit de récupérer notre plat: pour cela, nous mettons 2 poissons dans chaque assiette,
  • Flet frit avec sauce aux champignons
  • et verser la sauce aux champignons sur le dessus. Le riz ou tout autre légume convient comme plat d'accompagnement.
  • Quel que soit l'auteur de ce délice - un Estonien ou un citoyen d'Odessa - un salut profond à vous, cuisinez! Bravo!
  • C'était la version estonienne, celle d'Odessa diffère un peu ... Encore 1 cuillère à soupe est ajoutée à la sauce. l. moutarde et aneth finement haché. La plie est frite dans du beurre. La plie frite, versée avec de la sauce aux champignons, en fin de cuisson est cuite au four pendant 5 à 10 minutes ...

Le plat est conçu pour

4 portions

Remarque

Une source:

🔗

🔗

Omela
Citation: Gasha

La recette de ce plat étonnant est attribuée à eux-mêmes par les Estoniens et les Odessans, selon Internet. Pourtant, il me semble qu'à une légère différence, il est cuit partout ... Enfin, sauf qu'en Afrique - c'est peu probable - il n'y a pas de champignons là-bas ...
Et voilà! Ganya, le plat s'est avéré être international !!!!

Champignons en Afrique
Les champignons sont répandus presque partout dans le monde - ils poussent sur différents continents. Bien sûr, la diversité des espèces de champignons dépend de la région spécifique. Sur le continent africain, vous pouvez également trouver les types de champignons qui poussent en Russie (par exemple, les chanterelles, les cèpes, les cèpes, certains types de champignons, etc.) mais il existe aussi des champignons purement "africains". Par exemple, un champignon recordman pousse ici, atteignant une centaine de centimètres de diamètre. Il pousse sur les termitières, dans les forêts russes, bien sûr, il n'y a pas d'équivalent à ce champignon. Ce champignon peut peser jusqu'à 5 kg. - Les femmes africaines en font de la soupe aux champignons.À propos, la «chasse tranquille» en Afrique est considérée comme une affaire exclusivement féminine - les hommes ne vont pas cueillir des champignons et ne comprennent pas leurs particularités. À propos, les champignons récoltés sont également traités ici à leur manière. Les champignons ne sont pas séchés et marinés ici, mais fumés. Il y a aussi beaucoup de champignons vénéneux sur le continent africain - il y a des agarics à mouches, des crapauds pâles et des faux champignons, qui se trouvent généralement en Afrique australe. ( 🔗)
Gasha
Eh bien, surpris !!! Ou peut-être qu'ils n'ont pas de plie?
Omela
Citation: Gasha

Ou peut-être qu'ils n'ont pas de plie?
Il y a!!!!!

Flet flet (Platichthys flesus)



Habitat: au large de la Scandinavie, de l'Europe centrale et de la mer Méditerranée depuis la marée haute jusqu'à une profondeur de 55 m, ainsi que dans les estuaires et certains lacs près de la côte.
La plie du fleuve est l'une des espèces de plie les plus nombreuses, elle s'adapte également mieux que les autres espèces aux nouvelles conditions de l'habitat. Se produit de la côte arctique dans le nord de la Norvège aux zones d'eau peu profonde et chauffée par le soleil au large de la côte Afrique du Nord... Il peut vivre à la fois en mer et en eau douce. La plie rouge se trouve souvent dans les eaux saumâtres des baies marines. Les eaux à marée haute soulèvent les poissons en amont, où ils trouvent de riches sources de nourriture. (de wikipedia)

matroskin_kot
Gasha,ils ont un flet ...
Flet flet (Platichthys flesus)
Taille Typiquement 25-30 cm, maximum 50 cm
Signes: corps plat; brun foncé dessus avec des taches rougeâtres, blanc dessous; tubercules le long de la base des nageoires dorsale et anale, à la tête et le long de la ligne latérale; queue droite.
Nourriture: mollusques, échinodermes, crustacés, vers de fond
Reproduction: La femelle jette jusqu'à 2 millions d'œufs dans l'eau; fraie selon la région entre janvier et mai
Habitat Les eaux côtières peu profondes, également présentes dans l'eau salée, peuvent remonter la rivière; côte d'Europe, Afrique du Nord et Asie occidentale
Gasha
J'abandonne !!! Le plat est purement africain !!!
De Lisss
Je ne comprends pas, changez le dicton ?? maintenant pas en Grèce, mais en Afrique tout y est
écrou
Gash, et Gash, eh bien, dites-moi - vous avez une conscience: fou: j'ai décidé aujourd'hui de me ressaisir et de ne pas souper: méchant: et ici ... et ici un tel poisson juste un peu de salive pas étouffé: girl_cray: est allé fouiller dans la salle -sécher du chagrin
Gasha
Citation: Lisss's

Je ne comprends pas, changez le dicton ?? maintenant pas en Grèce, mais en Afrique tout y est

Flet frit avec sauce aux champignons

D'une voix onctueuse et sanguinaire: "Tu n'es pas en Afrique! Allons, Lyudok, nous sommes omnivores !!!"

Noix, pas de conscience !!! Il n'y en avait pas et il n'y en aura pas !!! Mettez-vous dans le frigo !!!
écrou
Déjà - cela n'a pas aidé - le poisson se tient devant nos yeux: o Mais s'il n'y a pas de plie, mais demain il y aura de la carpe (le mari pêche maintenant) - un tel remplacement est possible ou n'en vaut pas la peine
Gasha
Irlandais, eh bien, si vous faites un filet, vous pouvez essayer avec la carpe. Ce sera délicieux, mais pas ça ... Après tout, la plie a un goût et un arôme complètement différents ...
Sonadora
Oh quel poisson! Maintenant, vous ne vous endormirez certainement pas!
Et pourquoi est-ce que je viens de mariner un morceau de viande pour demain ...
Himichka
Gashenka, la recette est super !!!
Nous vendons parfois de la plie de la mer Noire, elle peut être énorme et elle a tellement d'épines et tellement d'os Il est difficile pour une fille fragile de couper, même Cher, une infection
Et le petit s'appelle simplement
Gasha
Mec, nicho-nicho ... J'attendrai que tu manges la viande !!!

Lenok, prends le glock !!!
Sonadora
Citation: Gasha

Flet frit avec sauce aux champignons
Gash, j'aime votre vue arrière plus que la vue de face.
Gasha
Eh bien, lana ... Mais mes yeux sont intelligents !!!
Himichka
Ouais, prends-le, prends-le, tu ne peux pas regarder le poisson maintenant sans larmes au marché, il faut aller à Privoz

Beau garçon
Gasha
Citation: himichka

Je dois aller à Privoz

Demain matin et partez ... quel est le temps de retarder ???
Citation: himichka

Beau garçon

Et alors !!!
Épouvantail
Je peux me passer de sauce. Je vais manger une plie frite. Je l'aime beaucoup, se trouve dans le congélateur.
Gasha
Mange, Tus ... J'adore aussi la plie frite!
Torsion
Gashaquel poisson! La plie est l'un de mes poissons préférés. Déjà léché tout le moniteur! Seulement à partir de maintenant cette saison, il est pratiquement impossible d'acheter du frais
Gasha
Oui bien cela se passe !!! Partout où vous restez, il y a des problèmes avec les poissons!

Merci pour l'éloge, Marisha!
Marunichka
Filles, victoire: ohrenet, comme il s'est avéré délicieux !!!!!
Gasha
Eh bien, c'est génial !!!

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