Curry de flétan à la sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en pot

Catégorie: Plats de poisson
Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en pot

Ingrédients

Flétan blanc 400 grammes
Ail 1-2 clous de girofle
Racine de gingembre 2-3 cm
sauce
Mangue (j'ai de la glace) 1/2 pièce
oignon blanc 1 pc
Lait de coco 100 ml
Crème (j'ai 33%) 100 ml
Safran des Indes 1/2 cuillère à café
Gingembre 1/2 cuillère à café
Poudre de chili 1/4 h l
Poivre noir moulu 1/4 h l
Graines de cumin 3/4 h l
Carvi 1/4 h l
Cardamome moulue 1/4 h l
Cannelle 1/4 h l
Œillet 2 bourgeons
Curry 1/4 h l
Fenugrec (facultatif) sur la pointe d'un couteau
Sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potNous prenons du flétan ou tout poisson de votre choix. Couper en filets
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potCoupez le poisson en morceaux et faites mariner avec l'ail et le gingembre pressés au pressoir. Mettre au froid la nuit
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potHachez finement l'oignon. Faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potPréparez toutes les épices
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potAjoutez toutes les épices à tour de rôle, assurez-vous de vous relayer, afin que chacune donne le maximum d'arôme. En plusieurs passes, j'étale les épices à différents endroits de la casserole
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potAjouter un mélange de lait de coco et de crème à l'oignon
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potAjouter la mangue finement hachée (j'ai décongelé la mangue congelée à température ambiante) et remuer pour laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potAprès 10 minutes, éteignez le feu, la sauce est prête
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potRetirez les morceaux de poisson marinés du réfrigérateur et disposez-les dans des pots (j'ai 2 pots)
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potVersez la sauce sur les morceaux de poisson. Couvrir les casseroles avec des couvercles et placer dans un four froid. Réglez la température à 180 degrés et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potRetirez délicatement les casseroles du four et laissez refroidir légèrement
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en potLe poisson s'avère complètement saturé de sauce
  • Faire bouillir le riz et le curry et servir.
  • Bon appétit!
  • Flétan au curry sauce Garam masala à la noix de coco et mangue en pot

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

Cuisinière, four

Remarque

La recette est tirée du site Web de Nina Tarasova. Un grand merci à l'auteur
Le plat s'avère tout simplement divin! Cela semble peu visible sur la photo, mais ce poisson vaut la peine d'être cuit.
Sauce épicée aromatique avec des touches originales de mangue douce

Larisa M
Helen, une recette à couper le souffle!
Elena_Kamch
Larisochka, oui! Et son goût est à couper le souffle
Je pense que n'importe quel poisson peut être cuit dans cette sauce Eh bien ... sauf le hareng
Larisa M
Oh mon Dieu!!! Oh mon Dieu!!! Où trouver du flétan ??? Veux Vouloir !!!!
Elena_Kamch
Prends le poisson que tu aimes
Je viens de trouver un flétan ...
Katko
Elenatout ce n'est pas un flétan
recette - boNba
Elena_Kamch
Dans cette sauce, tout poisson deviendra
L'essentiel est qu'il n'y a pas beaucoup d'os

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