Pomme "Amber cake" de T. L. Tolstoï

Crochet, je préfère le gâteau - pour le café

C'est une affaire de maître, et je voulais vraiment que vous ayez une recette de café aux pommes courir tirer ...

J'ai fait un gâteau, avec un rapport demain, il fait froid ...

[Irina]

Irina, hein, juste un voisin est parti pour Moscou. J'aurais su, je l'aurais transmis avec lui. Maintenant, je ne sais pas quand ce sera. C'est un Moscovite, il visite ici.

Lyudochka, comptons Kroshik - un ... Irinka - Caviar - deux, puis Galyunya - Kolusik s'arrêtera, et peut-être quelqu'un d'autre

Kroshik - une fois ...

Oups, et ils m'ont compté ...

Sur quoi écrivons-nous?!

Sur quoi écrivons-nous?!

Kroshik-Inus, que faites-vous pour YABLUKI kaneshna

[Galina]

Soooo, la recette est en studio! au forum! Instamment! Je brûle la guimauve Belyov, mais je ne sais pas comment faire ...

Galina, recette - même maintenant. Mais il est fabriqué à partir d'Antonovka, mais il n'a pas encore mûri. N'avons-nous pas la guimauve de Belyov ici, chez la machine à pain? Désordre! C'est un vrai régal! En général, sinon, je ferai au moins un Antonovka vert, pour que le processus soit clair, puis je posterai la recette. Eh bien, je veux faire avec des images, donc pas juste aujourd'hui.
Je vais regarder mes filles Antonov à quel stade de maturité elles sont.
En général, pourquoi attendre. J'écrirai ici, et ensuite, le cas échéant, une recette séparée. En général, voici:

Ingrédients
• 1,5 kg de pommes
• 2 écureuils
• 1 cuillère à soupe. Sahara
• sucre en poudre

Méthode de cuisson

Trier les pommes, rincer, éplucher, cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Battre au mélangeur dans la purée de pommes de terre ou frotter à travers une passoire, puis à travers un tamis épais.

Ajoutez 0,5 cuillère à soupe. sucre dans la purée obtenue et battre jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse et augmente de volume.

Battre les blancs en ajoutant 0,5 cuillère à soupe. sucre 1 c. (battre les blancs comme pour les meringues)

Mélangez ensuite la compote de pommes avec la protéine fouettée. Mettez de côté quelques Art. cuillères pour enduire les pastilles.

Étalez la purée fouettée en couche de 2-3 cm sur des plateaux tapissés de papier sulfurisé, saupoudrez légèrement de sucre glace. Lissez la couche supérieure avec un couteau.

Sécher au four à 90 ° C. Après 4-5 heures, coupez la couche en 2 morceaux. Graisser un morceau avec la purée mise de côté et couvrir d'un deuxième morceau. Sécher encore 1 à 2 heures, retourner et enfin sécher pendant 1 heure. Obtenez la guimauve, cool. Frottez le sucre glace sur sa surface et coupez-le en carrés.

Je veux manger des pommes.

Varenka, seulement auto-ramassage, je vis sur Kashirka, je vais amener Kroshik, parce que je passe de la datcha ...

Mieux encore, je pensais que nous irions à Tula en compagnie.

on peut se branler là aussi

[Ludmila]

Ludmila, merci, je vais essayer de faire de la guimauve à votre façon.

[qdesnitsa]

qdesnitsa, avec plaisir.

Lyuda, comptons

Hein, où étiez-vous tous il y a un an? Ou ai-je été? En général, nous étions tous ici, mais d'une manière ou d'une autre, nous ne nous sommes pas croisés. J'enverrais des pommes dans des wagons.

[Coche]

merci, je vais essayer de faire une guimauve à votre façon.

Coche, pour ta santé! Si quelque chose, demandez!

[Crochet]

J'ai fait un gâteau, avec un rapport demain, il fait froid

Crochet, oui, il refroidit longtemps (plus de 2 heures).

et je voulais vraiment commencer à pulvériser avec une recette de café aux pommes ...

Cela arrive-t-il? Ensuite, vous devez me les tirer dessus ...

Je pensais que nous irions à Tula en compagnie.

Une telle entreprise, pourquoi pas jerk?

et je voulais vraiment commencer à pulvériser avec une recette de café aux pommes

Ah-ah ... une question complètement différente! Tirer! Assurez-vous même de tirer!

[Galina]

J'essaierai de faire une guimauve à ta façon.

Galina, sur notre site Web, il existe une telle recette, mais elle ne s'appelle pas guimauve Belyov, mais Guimauve aux pommes chez Ezidri Et là, il sèche dans le séchoir, et je l'ai séché au four. Mais dans cette recette, il y a un lien vers l'original - la recette de Chadeika. Tout y est bien écrit et plein de photos. La petite fille sèche au four. Alors, cochez, allez et vous sur ces liens. Et si vous avez des questions, posez-moi, je répondrai.

Chadeyka a fait de la guimauve Belevskaya et la recette, à mon avis, était sur le forum.

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[Lyudmila lappl1]

Lyudmila lappl1, merci pour la tarte merveilleuse et l'histoire.
Je voulais vraiment la tarte, mais au moment de vouloir il n'y avait que des poires et ensuite seulement 2 morceaux et 1 pomme. Malgré cela, le gâteau s'est avéré tellement juteux et tendre

[Tatyana]

Tatyana, très agréable ! Et aéré! Et vous pouvez voir que la tarte s'est avérée tendre. Content que tu aies aimé ! Merci d'utiliser la recette.

Lyudochka, comptons Kroshik - un ... Irinka - Caviar - deux, puis Galyunya - Kolusik s'arrêtera, et peut-être quelqu'un d'autre

tirant! Merci de vous en souvenir.

L'année dernière, j'ai fait une centaine de cette guimauve, j'étais déjà épuisée. Et récemment, j'ai acheté un test en usine, donc le fait maison s'est avéré plus savoureux, eh bien, dans mon vue goût...

[Kalyusya]

Kalyusya,

Il n'y a pas d'usine de guimauve Belevskaya. Parce qu'il n'est pas produit de manière centralisée. Uniquement par artels. En bref - samopal. Souvent même pas un atelier. Vous avez juste besoin de savoir à qui acheter. Souvent trop de sucre, donc une sorte de blanchâtre ...

Il n'y a pas d'usine de guimauve Belevskaya. Parce qu'il n'est pas produit de manière centralisée. Uniquement par artels.

Et je n’en savais rien. L'année dernière, je voulais spécifiquement acheter de la pastille Belyov afin de comparer avec la mienne, laquelle est la meilleure. Soudain, je l'ai mal fait. Mais quand j'ai regardé le prix d'une petite boîte, j'ai décidé que la mienne me semblerait encore plus savoureuse, car vous vous étoufferiez avec cette guimauve pour un prix fabuleux ...

[Galina]

Et récemment, je l'ai acheté à l'usine, donc le fait maison s'est avéré plus savoureux, enfin, à mon avis, le goût ...

Galina, ce qui signifie que j'ai fait la bonne chose que je n'ai pas acheté la guimauve à l'époque.

Vraiment? et de nous, sur un autre forum, ils achètent cette guimauve collectivement. Je n'aimais vraiment pas ça, mais les craquements

Sérieusement, bien sûr! Pourquoi l'acheter si vous avez vos propres pommes. Je ne sais pas, je n'ai pas essayé celui acheté. Mais j'aime vraiment le mien.
Varenka, qu'est-ce que les craquements?

Ceci est une guimauve séchée.

Ahh, merci! Je saurai! C'est ce que je fais aussi.

J'achète des guimauves à la sœur de ma mère à Belev. Parfois je l'achète pour ceux qui le souhaitent. Lui-même avec elle qui fouille dans de telles quantités (je prends 30 pains) - il n'y a pas de désir. La pastila est excellente. Elle le fabrique depuis de nombreuses années et, comme prévu, depuis Antonovka.



Et puis ils ont bavardé:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194343.0

[Nata]

Nata, merci beaucoup pour le lien et la photo. Lire à haute voix! Quand j'étudiais la recette de la guimauve Belyov, j'ai beaucoup lu sur Belev et l'histoire des guimauves. Partout, il était écrit que, fondamentalement, ce «métier» restait avec des passionnés uniques. Maintenant, j'ai réussi à parler avec vous, un parent d'un tel enthousiaste. J'essaie d'imaginer le type d'équipement dont elle dispose pour la production d'un tel volume de guimauve. Et la tête ne rentre pas! C'est un mélangeur sérieux dont vous avez besoin, peut-être plus d'un, plusieurs fours industriels. Et épluchez les pommes, coupez-les! Le cas échéant, transmettez à l'occasion votre plus profond respect à votre tante.

Lui-même avec elle qui fouille dans de telles quantités (je prends 30 pains) - il n'y a pas de désir. La pastila est excellente. Elle le fabrique depuis de nombreuses années et, comme prévu, depuis Antonovka.

Bien sûr, pourquoi le faire vous-même, si vous pouvez toujours acheter un délicieux original ... Et en qualité - je n'ai aucun doute ... La photo montre que c'est le plus haut.

[Ludmila]

Ludmila, merci beaucoup pour la merveilleuse recette! Et pour une excursion dans l'histoire!
Oh, j'adore les pâtisseries aux pommes! Et vous avez dit si savoureux et sincèrement que vous vouliez cuisiner tout de suite! Je vous remercie!

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[Anna]

Anna, vous avez un merveilleux gâteau! Merci de l'avoir fait! Je suis très heureux que vous ayez aimé la recette et l'histoire de son origine! Cuisinez à votre santé!

[lappl1]

lappl1,

Elle le fait dans un appartement ordinaire dans un seul four ordinaire. Et il le fait en grande quantité. L'année dernière, j'ai pris à elle seule 90 pains (30 pour moi et le reste pour des amis). Au total, ma mère a pris 150 pains, je pense. Elle est toujours pour elle-même, pour sa sœur et ses amis. Tante en fait plusieurs centaines par saison. Certes, ils le font généralement au fur et à mesure que les commandes arrivent. Et ils ne stockent pas de pommes, mais de la purée de pommes de terre transformée et roulée dans des bocaux. Ils le font plus tard.

Désolé que tout le sujet avec votre gâteau était jonché de guimauves))).

[Nata]

Nata, d'autant plus que votre tante est digne de respect! Créez de telles choses dans un appartement! Au fait, je cuisine aussi beaucoup pour en faire de la marmelade et de la guimauve en hiver. Et le fait que nous écrivions sur la guimauve dans ce fil, je l'aime même. Plus les gens en apprennent sur la guimauve Belyov presque oubliée, mieux c'est.

Il me semble que ce n'est pas un problème d'acheter de la guimauve Belevskaya maintenant et il n'est pas nécessaire d'aller à Belyov, peut-être que c'est moins cher là-bas, je ne sais pas, ma femme m'aime beaucoup, nous achetons juste

[Sergueï]

Sergueï, Je pense juste que Chuchelka voulait dire qu'ils l'apportaient directement de parents qui le cuisinaient eux-mêmes.

[Sergueï]

Sergueï, tout le monde qui a de l'argent peut acheter, ici tout l'intérêt est de le faire soi-même ...

[Olesya]

ici tout l'intérêt est de le faire soi-même ...

Olesya, se mettre d'accord ! Ce n'est pas si intéressant de la nourriture achetée - j'ai mangé et oublié! Et quand je mets toute mon âme dans ce que je cuisine, je me souviens longtemps. Je dirais que ce n'est pas du tout oublié. J'aime vraiment le processus lui-même. Et ce que vous cuisinez vous-même est beaucoup plus savoureux que celui acheté. Je ne parlerai pas de la guimauve - je n'ai pas essayé celle achetée. Mais je ne peux pas du tout manger la même marmelade du magasin (de plus, j'ai essayé d'en trouver différentes - je ne pouvais pas). Et votre pomme et votre prune s'envolent en une ou deux fois ... On peut en dire autant de la plupart des plats cuisinés.

Il me semble que ce n’est pas un problème d’acheter la pastille Belyov maintenant et il n’est pas nécessaire d’aller à Belyov, peut-être que c’est moins cher là-bas, je ne sais pas, ma femme adore ça, on vient de l’acheter.

Oui, l'achat n'est pas un problème. La question est d'en acheter un BON. J'ai acheté plusieurs fois dans le magasin - ma tante va beaucoup mieux. C'est comme avec les tartes. Oui, presque tout le monde le fait. Mais un sur dix a de magnifiques tartes. Et je vous rappelle que les guimauves sont fabriquées par des artisans.

Et c'est presque deux fois moins cher. Je prends 700 grammes avec une queue (un pain) pour 350 roubles.

il n'est pas produit de manière centralisée. Seuls les artels

Mon lapin, je ne sais pas qui le fabrique, bien qu'il dise: LLC "Belevskaya pastila", région de Toula, Belev, st. Sports, d.
3, Russie. et ils se vendent déjà emballés dans des boîtes de 200-250g.

acheté dans Platypus

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mais je n’ai pas acheté ça, ce n’était pas comme ça. C'est peut-être pour ça que je n'aimais pas ça.

Et j'ai acheté cette guimauve:

J'en ai pris beaucoup à la fois et différent ...

Commandé ici: 🔗

Très savoureux, au fait ...

Je prends 700 grammes avec une queue (un pain) pour 350 roubles.

... eh bien, où faire la queue?

Bonjour à tous! Pouvez-vous faire un gâteau dans un dessin animé? en deux étapes - faites d'abord cuire les pommes, puis versez la pâte dessus. Je suis content sans four, mais j'ai vraiment envie d'essayer le gâteau .......

[Prascovia]

Pouvez-vous faire un gâteau dans un dessin animé?

Prascovia, il me semble - vous pouvez. Tant de tartes ont déjà migré du four vers le multicuiseur! Il me semble que cela fonctionnera aussi.

[Forêt]

... eh bien, où faire la queue?

Forêt, n'oubliez pas que j'ai emprunté après vous ...

Les, n'oubliez pas que j'ai emprunté après vous

Inus, je te place avant moi, car tu es minuscule

Bo vous tiddly

Eh bien, au moins certains bénéficient de ma taille modeste ...

Lesya, je t'aime très, très ...

Lesya, je t'aime beaucoup, beaucoup

et tu m'as tellement manqué