Tarte "Écharpe de grand-mère"

Catégorie: Produits de boulangerie
Écharpe de grand-mère Pie

Ingrédients

Farine - environ 3.5 pile.
Beurre 200 grammes
Lait 1 verre
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Sel 0,5 cuillère à café
Levure sèche (ou fraîche) 2 cuillères à café (50 grammes)
Oeuf (pour la lubrification) 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Mélanger la levure avec du sel (si vous utilisez de la levure fraîche, puis la broyer avec du sel), ajoutez du lait, de la farine, du sucre, du beurre ramolli. Pétrir la pâte. La pâte ne doit pas être épaisse et lourde (il est préférable de la saupoudrer de farine avant de la couper), rapidement pendant le processus de pétrissage, elle commence à se décoller des mains.
  • Écharpe de grand-mère Pie
  • Mettre dans un récipient et ... au réfrigérateur. Après 4 heures, vous pouvez cuire. Sortez-la du réfrigérateur (la pâte ne lève pas beaucoup, elle prend la sienne au four), laissez la pâte se réchauffer un peu et moulez-la ... L'ensemble du processus peut se faire pendant la nuit, et le matin, vous pouvez faire des tartes et des tartes. Beaucoup conservent la pâte au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
  • Roulez la pâte finie en une couche (utilisez une partie de la pâte) et coupez-la en longs brins.
  • Écharpe de grand-mère Pie
  • Tissez un maillage des paquets à la taille souhaitée, comme indiqué sur la photo. Tissez un filet sur du parchemin.
  • Écharpe de grand-mère Pie
  • Graisser les joints des faisceaux avec un pinceau imbibé d'eau et bien pincer la pâte. (* Je veux dire que le tissage n'est pas du tout difficile, surtout pour ceux qui sont familiers avec le tricot)
  • Maille finie. C'est la couche supérieure du gâteau.
  • Écharpe de grand-mère Pie
  • Étalez une couche de l'autre partie de la pâte, de taille similaire à la maille tissée.
  • Écharpe de grand-mère Pie
  • Mettez les pommes, coupées en fines tranches, sur la couche inférieure de la pâte. Saupoudrer de sucre granulé sur le dessus au goût (saupoudrer de cannelle ou de noix si désiré). (* J'ai eu un ragoût de pomme à la cannelle)
  • Écharpe de grand-mère Pie
  • Pour transférer le filet sur la couche inférieure du gâteau, pliez la face supérieure du papier parchemin exactement le long du contour supérieur du filet de sorte que la petite «langue» de parchemin se trouve entre la couche de pomme et le papier parchemin lui-même, sur lequel le filet est situé.
  • Écharpe de grand-mère Pie
  • Tirez doucement la languette des deux côtés verticalement, et le papier sulfurisé glissera très facilement entre les couches. (* Je ne voulais pas faire glisser le parchemin à cause de la confiture, alors je l'ai progressivement roulé avec un tube)
  • Écharpe de grand-mère Pie
  • Écharpe de grand-mère Pie
  • Pour les aiguilles à tricoter, j'ai utilisé des bâtons chinois à usage unique, que j'ai insérés à la fin dans les boucles du tout dernier rang!
  • (* A partir des restes de pâte, j'ai fait un fil et une tarte "boule".)
  • Écharpe de grand-mère Pie
  • Graisser avec du jaune d'oeuf et de l'eau, vous n'avez pas besoin de laisser cette pâte pour la levée!
  • Cuire au four à T-180 * jusqu'à tendreté.
  • Écharpe de grand-mère Pie
  • Écharpe de grand-mère Pie

Le plat est conçu pour

1 gâteau

Temps de préparation:

0,5 heure de mélange +1,5 heure pour la coupe et la cuisson

Programme de cuisson:

four

cuisine nationale

européen

Remarque

Voici une telle beauté! Je visite, le saviez-vous?
Dans le minibus, pendant que j'y suis arrivé, ils ont un peu écrasé le substrat ... et moi ...
Écharpe de grand-mère Pie

Un tel gâteau a été montré par Svetlana Basta pendant longtemps, il s'est assis avec une épine dans le cœur ... Et l'année dernière, elle l'a fait cuire pour le DR de son fils, mais l'a présenté à sa belle-fille, c'est une tricoteuse virtuose! Cette pâte est celle de Khrouchtchev, c'est un plaisir de travailler avec!
Malgré la terrible beauté de la tarte, il est facile de la fabriquer, surtout pour ceux qui sont au moins un peu familiers avec le tricot.
Je l'ai aussi fait avec une garniture de pavot.
Écharpe de grand-mère Pie
... et plus loin
Écharpe de grand-mère Pie

je suis beau
Tellement IMPOSSIBLE!
Grypana
Cette beauté ne peut pas être oubliée maintenant. Je ne me reposerai pas tant que je ne le ferai pas
Svetlana, bien, tarte très chaude, tout droit à la maison, confortable
Alenky
: flowers: Svetik vous comme toujours Merci pour la recette de la pâte et la master class !!!
NoirCheveuxGirl
Super!!!
Dessin animé
Je suis culturellement choqué 🔗
Incroyable! J'en veux un!
Merci d'avoir partagé ...!
Svetta
Merci à tous, à tous, à tous pour vos émotions! Merci à tous ceux qui ont dit "merci"!
Assurez-vous d'essayer d'empiler ce gâteau, je vous l'assure - obtenez beaucoup de plaisir !!!
gala10
Étourdi! Combien de temps dure ce tricot?
Tverichanka
Je l'ai pris dans les signets, je ne pouvais tout simplement pas m'empêcher de le ramasser, même alors juste pour l'admirer. Maintenant, il y a autre chose à faire.
Svetta
Citation: gala10

Étourdi! Combien de temps dure ce tricot?
Je vous remercie
Le tricot prend DÉJÀ environ 20 minutes.
Marant
Merci pour la recette!
C'est dommage, tu devras en manger un chez toi, et les dimensions ne sont plus petites
Nous devrons demander des invités
gala10
Citation: svetta

Le tricot prend DÉJÀ environ 20 minutes.
Quand l'avez-vous fait pour la première fois? À quoi s'attendre? Je peux tricoter.
Svetta
Citation: gala10

Quand l'avez-vous fait pour la première fois? À quoi s'attendre? Je peux tricoter.
La première fois que j'ai tricoté pendant 30 à 35 minutes, ça s'est bien passé, la pâte est bonne. Essayez-le, cela fonctionnera!
gala10
Merci, ça a l'air très attrayant! Les mains démangent déjà ...
Svetta
Citation: gala10

Merci, ça a l'air très attrayant! Les mains démangent déjà ...
Ici, et je suis terriblement amoureux de cette pâte délicate! Je sculpterais et sculpterais, tricoterais et tricoterais ...
fomca
Svetta! Merci beaucoup d'avoir répondu si rapidement à ma demande! Regardez combien de personnes veulent déjà acheter votre tarte. Pour être honnête, je pensais que c'était une technique différente et maintenant je veux essayer ceci et cela. Merci encore!
vernisag
Sveta, c'est génial! Pas de mots Klassssss !!!
Gaël
Incroyable !!!!! Quelle beauté!!!!!
ya_lada
juste une tarte beauté incroyable !!!!! Merci pour l'idée - je l'ai pris dans vos favoris! J'essaierai de le faire cuire, bien que dernièrement, quelle que soit la recette que je tire du forum HP, rien ne sort ((((.
lu_estrada
Beauté, puissance terrible! Svetochka, un gâteau incroyable et captive à première vue: "Hosh-no-hosh, mais il faut cuisiner!" il est impossible de résister!
Lyuba 1955
Ecoute, tricot naturel, dans chaque boutonnière ... très intéressant, merci beaucoup, l'idée est géniale
chaki2005
Svetochka, stylos en or! Beauté non mesurée !!!!!!
Galinaind
Merci beaucoup pour la merveilleuse classe de maître. J'ai vu cette tarte l'année dernière sur Internet, mais le "processus de tricotage" n'a pas été montré avec autant de détails (même si je tricote moi-même)

Pour les aiguilles à tricoter, j'ai utilisé des bâtons chinois jetables, que j'ai insérés à la fin dans les boucles du tout dernier rang!

Petit plus: pour que les bâtonnets-aiguilles à tricoter en bois ne brûlent pas, il faut les tremper dans l'eau avant utilisation ... Ce conseil est donné pour les brochettes-brochettes en bois. Je pense que cela sera utile ici aussi ...

Il faut de toute urgence courir dans un restaurant chinois (pour les baguettes ...)
Babushka
Sveta, quelle beauté !!!!
Ksyushk @ -Plushk @
SvetlanaJe suis cultivé.
C'est l'idée, c'est l'exécution!
Maintenant, je dois trouver une super raison pour répéter cela! Je suis allé réfléchir!
Tanyulya
Svetlana, J'ai déjà vu votre gâteau et puis j'ai été étonné par le travail des bijoux et maintenant je vais répéter SUPER !!!!
je suis faible
Olga y
C'est impossible !!!! Forcément, non applicable aux signets et dès que ... au travail. J'ai tricoté la dernière fois il y a vingt ans, maintenant ma vue n'appelle pas, eh bien, ici ... Et je vais le dire à tout le monde, et maintenant je tricote comme ça !!! Bonne fille !!!!
Kras-Vlas
Svetlana, incroyablement beau, savoureux et ... chaleureux! Je vous remercie!
Ilona
Citation: fomca

Svetta! Merci beaucoup d'avoir répondu si rapidement à ma demande! Regardez combien de personnes sont déjà intéressées par votre tarte. Pour être honnête, je pensais que c'était une technique différente et maintenant je veux essayer ceci et cela. Merci encore!
Alors j'ai aussi pensé que c'était différent, mais voici du vrai tricot!
Bien, mais triste à coup sûr ... mais essayez de chasser.
Tata
Svetlana Blimey! Voilà la patience dont vous avez besoin. Incroyable, CLASSE!
Svetta
Citation: Galinaind

Petit plus: pour que les bâtonnets-aiguilles à tricoter en bois ne brûlent pas, il faut les tremper dans l'eau avant utilisation ... Ce conseil est donné pour les brochettes-brochettes en bois. Je pense que cela sera utile ici aussi ...

Il faut de toute urgence courir dans un restaurant chinois (pour les baguettes ...)

Galina, ici les bâtons ne brûlent pas du tout, ça a été vérifié par moi! La seule chose à faire est que lorsque vous enduisez une tarte avec un œuf avant la cuisson, vous devez graisser très soigneusement la pâte sur les aiguilles à tricoter.Sinon, l'œuf est cuit sur un bâton avec une vilaine tache rouge. J'ai déjà compris, tout se passe à merveille!

MERCI, MERCI à tous ceux qui m'ont écrit de gentils mots ici et en Merci!
Vous voyez - rien n'est impossible !!!

Py. sy. De la pâte je peux tout imposer et enrouler n'importe quoi, mais pour la décoration des gâteaux, mes poignées ne sont en quelque sorte pas aiguisées ... On l'appelle - à chacun son propre.
Ilona
C'est même étrange ... il me semble que le test est plus difficile. Je n'ai pas réussi à décorer le pain ... délicieux - oui! Mais beau - non! ((pour l'instant ... car je n'abandonne jamais!)
Julifera
Éclat, vous a écrit en signe de gratitude - "C'est l'écharpe la plus chaude et la plus gentille du monde!"
Mais ça devait être comme ça:
"C'est l'écharpe la plus chaude et la plus gentille OT lumière! "
Svetta
Citation: julifera

Éclat, vous a écrit en signe de gratitude - "C'est l'écharpe la plus minable et la plus chère du monde!"
Mais ça devait être comme ça:
"C'est l'écharpe la plus chaude et la plus gentille OT lumière! "
Julia, merci pour ta chaleur et ta gentillesse!
lunova-moskalenko
Aha, maintenant je connais tous tes secrets !!! Un tel gâteau est superbe. Quand je l'ai vu au forum du Dniepr, je suis tombé dans les sédiments.
Svetik. et bien vous êtes une artisan !!!
Laissez-moi vous serrer dans mes bras et vous dire que même si je n'ai pas encore de four. Je vais apporter la tarte aux signets. Laissez-le attendre dans les coulisses. Eh, tu habiterais à proximité. Je le commanderais à coup sûr!
Et j'ai eu une idée. Mais n'est-il pas possible de fabriquer des bâtonnets à partir de la même pâte, par exemple sous la forme d'aiguilles à tricoter. Alors tout sera comestible!
Svetta
Citation: NVK

Aha, maintenant je connais tous tes secrets !!! Un tel gâteau est superbe. Quand je l'ai vu au forum du Dniepr, je suis tombé dans les sédiments.
Svetik. et bien vous êtes une artisan !!!
Laissez-moi vous serrer dans mes bras et vous dire que même si je n'ai pas encore de four. Je prendrai la tarte dans les signets. Laissez-le attendre dans les coulisses. Eh, tu habiterais à proximité. Je le commanderais à coup sûr!
Et j'ai eu une idée. Mais n'est-il pas possible de fabriquer des bâtonnets à partir de la même pâte, par exemple sous la forme d'aiguilles à tricoter. Alors tout sera comestible!
Nadia, je t'embrasse aussi! Si j'habitais à proximité, je ferais juste du thé pour nous !!!
Mais les bâtonnets de la pâte ne fonctionneront pas, la pâte est molle, mais ici, la rigidité est nécessaire. C'est si vous ne prenez que des pailles sucrées ou faites cuire des bâtonnets minces et durs à l'avance, puis enfilez la pâte. Mais ces aiguilles en bois ressemblent à de vraies aiguilles à tricoter - une pointe pointue, un épaississement à l'autre extrémité, pas épaisses ... Et celles cuites au four se casseront jusqu'à ce que vous les insériez dans les boucles ...
Vasilica
svetta, gâteau très chaleureux et gentil! En effet - une grand-mère! Merci pour une telle beauté!
Malgré la terrible beauté de la tarte, il est facile de la fabriquer, surtout pour ceux qui sont au moins un peu familiers avec le tricot.

Mais je ne tricoterai certainement pas ça, je vais juste admirer!
lunova-moskalenko
Citation: svetta

Nadia, je t'embrasse aussi! Si j'habitais à proximité, je ferais juste du thé pour nous !!!
Eh bien, où étiez-vous il y a 25 ans? J'y ai vécu un peu !!!!
Merde, maintenant quoi d'autre acheter un four? Eh bien, tout ne fonctionne pas pour moi au micro-ondes (je l'ai aussi comme un four à convection conventionnel). Il me semble que tout ne fonctionne pas à cause de cela. cette cuisson tourne là-bas.
Svetta
Citation: Vasilica

Mais je ne tricoterai certainement pas ça, je vais juste admirer!
Je le pensais aussi. Vous ne savez jamais ce que vous pouvez faire avant d'essayer !!!

Nadya, j'ai peur que ça ne marche pas sans un four ...
fomca
Le premier est parti !!! Cette tarte tournait dans ma tête hier, alors j'ai demandé Svetty, quoi et comment! Eh bien, comment pourrais-je ne pas essayer!
Il n'y a pas eu de problèmes avec les visqueux, mais avec le transfert sur la partie principale de la pâte, que j'ai quand même réussi à graisser abondamment avec de la confiture - ici OUI! Bref, à peine, à certains endroits, je me suis enveloppé, redressé. Mais ça s'est avéré comme ça. La première et la dernière rangée ne sont pas sorties très bien, eh bien, je pense que c'est une question de technologie!
Et pourtant, j'ai oublié de couper uniformément les bords sur un morceau rectangulaire de la couche inférieure de pâte.

Écharpe de grand-mère Pie

Écharpe de grand-mère Pie
gala10
Citation: fomca

Le premier est parti !!!
Léger, classe !!! Je ne fais que me balancer, mais je compte, et vous avez déjà cuit!
fomca
Citation: gala10

Léger, classe !!! Je ne fais que me balancer, mais je compte, et vous avez déjà cuit!

Je vous remercie! J'étais donc prêt hier, j'ai demandé à Svetta la technique, et elle a présenté la recette ...
Alim
Citation: NVK


Merde, maintenant quoi d'autre acheter un four? Eh bien, tout ne fonctionne pas pour moi au micro-ondes (je l'ai aussi comme un four à convection conventionnel). Il me semble que tout ne fonctionne pas à cause de cela. cette cuisson tourne là-bas.
Nadia, je fais tout cuire dans le même micron. Une fois, j'ai essayé de soulever la plaque à pâtisserie au-dessus de la partie rotative, de sorte qu'un côté est sorti frit et l'autre léger, et lorsque la plaque à pâtisserie tourne, elle se révèle uniformément et bien
amateur goth
Je voudrais essayer mais quelque chose fait peur. Et je n'aime pas trop la confiture.
Merri
Svetochki, qu'êtes-vous tous les deux intelligents !!! Le gâteau est si simple et si bon qu'il vous coupera le souffle! Merci beaucoup!
amateur goth
Dites-moi avec quoi d'autre vous pouvez cuisiner
Svetta
Citation: fomca

Le premier est parti !!! Cette tarte tournait dans ma tête hier, alors j'ai demandé Svetty, quoi et comment! Eh bien, comment pourrais-je ne pas essayer!

fomca, Léger, CLASSE !!! Les problèmes de Down and Out ont commencé! Tu l'as fait !!! La prochaine tarte va rebondir sur vos dents, vous verrez! BIEN JOUÉ!!!
fomca
Je vous remercie, Svetta! C'était juste un test sur le sol d'une plaque à pâtisserie ..... Maintenant, je vais prendre une garniture non collante.
NoirCheveuxGirl
amateur goth

à la viande, aux graines de pavot, aux pommes (sur une râpe et évaporer le liquide), au cassis, au citron. Avec ce que vous voulez!

fomca
Léger, classe !!!
Svetta
Citation: amateur

Je voudrais essayer mais quelque chose fait peur. Et je n'aime pas trop la confiture.

Citation: amateur

Dites-moi avec quoi d'autre vous pouvez cuisiner

J'avais l'habitude de faire cuire cette tarte avec des pommes cuites maison (comme de la confiture), une garniture aux graines de pavot et des pommes. La garniture doit être assez épaisse ou ferme, comme des pommes en tranches. Vous pouvez hacher la poire.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain