Poivrons et courgettes farcis à la dinde hachée, aux carottes et à l'orge

Poivrons et courgettes farcis à la dinde hachée, aux carottes et à l'orge

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
poivre doux	5 pièces
courgettes (30-40 cm de long)	1 pc
dinde hachée	0,5 kg
carotte	2 pièces
gruau d'orge (peut être remplacé par du riz)	100 ml
sel	1,5 cuillère à café
épices (poivre noir, origan et thym)	goût
Crème fraîche	400gr

Méthode de cuisson

• Nous commençons par l'orge, ou quiconque veut du riz, prenons 100 ml de céréales, ramassez-les, lavez-les, cuisez jusqu'à tendreté - tendre, laissez refroidir.
• Pendant que les céréales sont en ébullition, épluchez les poivrons et les courgettes en retirant le cœur. J'ai de jeunes courgettes, donc je ne pèle pas la peau, mais le noyau découpé, il n'y a pratiquement pas de graines dedans, je la frotte sur une râpe grossière et la mets de côté pour l'instant. De courgettes, j'ai 5 parties, de 6 à 8 cm de long, pour la farce
• Puisque j'ai mes propres carottes, je viens de l'acheter avec précaution, avec un pinceau, il vaut certainement mieux l'honorer. Nous râpons les carottes sur une râpe grossière.
• Nous sortons la viande hachée du réfrigérateur, ajoutons les carottes râpées et le noyau de courgettes, l'orge perlé bouillie, le sel 1 c. sel, j'ai salé avec du sel "gremolate"

  Sel de cuisine "gremolata sèche" (Administrateur)

  (ajoutez les 0,5 cuillère à café de sel restants à l'eau selon la recette), poivrez, ajoutez 100 ml de crème sure. La viande hachée s'avère un peu plus fine, il ne faut pas en avoir peur, car elle s'avère juteuse, après tout, c'est juste que la dinde est plutôt sèche pour la viande hachée. Afin d'interrompre le claquement que je n'aime pas, mais en même temps pas complètement gêner le goût de l'oiseau, j'ai ajouté 0,5 c. marjolaine et 0,5 c. thym.
• Nous farcissons les poivrons avec de la viande hachée. Pour que la viande hachée ne tombe pas des morceaux de courgettes sans fond, je les mets d'abord au fond de la casserole, comme des tonneaux sans fond, puis j'y mets la viande hachée directement dans la casserole, sur le dessus et dans les intervalles entre les courgettes, je mets des poivrons et des «mégots» de courgettes. Versez de l'eau dans une casserole pour qu'elle recouvre complètement les courgettes au fond, tandis que les poivrons et les "mégots" de courgettes seront cuits à la vapeur. Versez les 300 ml restants de crème sure sur le dessus.
• Nous mettons à ragoût: nous portons la casserole à ébullition, puis nous réduisons la puissance au minimum et faisons cuire sous le couvercle pendant environ 20 minutes.J'ai ajouté quelques feuilles de lavrushka 5 minutes avant la fin.
• Le plat suivant s'est avéré:
• 
• Tout de même ne peut pas être cuit, mais cuit sans eau au four sur une plaque à pâtisserie ou dans une poêle électrique, en arrosant simplement chaque poivron et courgette farcis avec de la crème sure.

Le plat est conçu pour

5 portions (une courgette et un poivron chacune)

Temps de préparation:

Environ 1 heure

Programme de cuisson:

stylos, râpe, couteau, casserole

Remarque

Ici, il est tombé sur moi, par accident, de la dinde hachée, le réfrigérateur d'une amie est tombé en panne et elle a distribué des aliments périssables à des amis et connaissances. Je n'aime pas vraiment la dinde à cause de son goût spécifique, à mon "avis", rance. C'est pourquoi je trempe généralement l'idek à l'avance, mais ici la viande hachée - vous ne pouvez plus la faire tremper. J'ai décidé de farcir les poivrons avec cette viande hachée pour tuer cette claque, et comme je n'avais pas beaucoup de gros poivrons, seulement 5 morceaux, j'ai décidé de farcir également les courgettes (en les coupant en 5 parties). Et pourtant, dans notre famille, l'orge perlé est très populaire, à mon avis, injustement rarement utilisée dans la cuisine moderne. Mais avant, avant que le riz n'apparaisse dans toutes les familles, l'orge était une céréale très populaire! Et le nom, pensez simplement: orge perlé - du mot «perle», qui signifie «perle», c'est-à-dire que l'orge perlé est perle céréale! Donc je remplace très souvent le riz par de l'orge, enfin, sauf pour le pilaf, bien sûr ...De plus, l'orge contient beaucoup plus de nutriments que le riz et l'orge a un indice glycémique inférieur à celui du riz. Bien sûr, tous ceux qui le souhaitent peuvent utiliser du riz dans cette recette. Bon appétit à tous ceux qui osent cuisiner selon ma recette!

Recettes similaires

Poivrons aromatiques farcis (Irsha)

Poivrons farcis (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (Lerele)

Poivrons farcis (Laksana)

Lyudochek! Merci pour la recette ... nous aimons aussi l'orge perlé. Je vais essayer de le faire!

Ce goût de volaille provient d'une énorme quantité de farine d'os de poisson, qui est ajoutée à l'alimentation des dindes dans les poulaillers.
Si vous achetez une carcasse à des propriétaires privés, elle sera sucrée et juteuse. Et pas de goût!
Merveilleuse recette) nous respectons l'orge perlé))

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaVeuillez apprendre à cuisiner une délicieuse orge sans courgettes ni poivrons. : rose: de préférence dans une mijoteuse. Je l'ai essayé selon des recettes d'Internet, mais cela n'a pas fonctionné parfaitement pour moi, mais cela ne me convient pas bien, en tant que perfectionniste.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, puis-je enseigner pendant que Luda n'est pas là?))))
Les Perlovkts doivent être trempés dans du lait aigre ... du lactosérum, du kéfir ...
Pendant 4 à 8 heures, égouttez, rincez à l'eau claire.
Mes proportions pour multi sont de 1 à 5 (lait mélangé à de l'eau). Sel sur vktsu, si vous voulez du sucre. Cuire de 40 minutes à 1 heure.
À la fin ~ beurre! Je l'aime beaucoup.

[Mamusi]

Mamusi, Je n'ai pas besoin de lait.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ahhh, alors ne versez pas de lait!
Voulez-vous dire la bouillie d'accompagnement, pas la version sucrée? Désolé, je n'ai pas compris.
Je cuisine souvent, mon fils adore. Ensuite, je prends de l'eau 1 à 2 ou 1 à 3. Il y aura un plat d'accompagnement, mais je le trempe toujours dans le petit-lait, l'orge perlé est aussi tendre que la soie.
Mais on adore l'orge "avec remplissage", les carottes, les oignons frits, avec ou sans champignons. Même avec de la choucroute et de la citrouille.
Il y a des recettes ici. Comme une orge perlée de monastère.

[Mamusi]

Mamusi, J'ai besoin d'une recette précise et éprouvée pour une excellente bouillie d'orge, ajoutez du sel et de l'huile, mais pas de carottes, etc.
Il y a beaucoup de recettes, mais je n'en ai pas encore rencontré une excellente pour un multicuiseur. Soit des champignons, puis des carottes, mais j'ai besoin d'une délicieuse bouillie d'orge.

mamusi, j'ai besoin d'une recette précise et éprouvée pour une excellente bouillie d'orge, ajoutez du sel et de l'huile,

J'ai réalisé. Mais

celui que je cuisine peut ne pas vous plaire. Et tout le monde le dira.
Avec des bouillies donc. Tout le monde essaie et cherche des proportions jusqu'à ce qu'ils en ressortent l'idéal!)))
Et dans différents multicuiseurs ~ différents goûts et proportions de céréales! Vous ne pouvez donc "vérifier" votre recette que vous-même et uniquement dans VOTRE dessin animé, très probablement.
Pardonnez-moi si je n'y suis PAS!

[Margarita]

Margarita, et je ne savais pas qu'il pouvait être trempé dans du lait aigre, je le prendrai certainement pour moi.
DonnaRosa, et ce que tu n'aimes pas dans ta bouillie, je ne fais pas cuire l'orge dans un dessin animé, tu sais, j'ai un poêle dans mon village et j'y laisse des bouillies «dures» pendant la nuit ... Et à partir des nuances, essayez de rincer l'orge à l'eau froide avant la cuisson, mais de l'eau bouillante. Et moi aussi, par exemple, après avoir cloisonné le sarrasin, je l'allume, l'essaye avec de l'orge perlé, le calcine d'abord dans une poêle sèche, puis le rince à l'eau bouillante, puis le fais cuire dans un dessin animé. Dites-nous comment vous l'avez aimé.
Mon mari adore simplement l'orge, sous quelque forme que ce soit, donc je ne me dérange pas trop, je l'ai lavée à l'eau bouillante, je l'ai versée dans la casserole en fer, versée avec de l'eau bouillante, salée, mise du beurre et mis du beurre au four pour une attaque le soir, le matin, il y a une bouillie parfumée, savoureuse et chaude sans problème.
Jeanne, DonnaRosa, Margaritamerci mesdames pour l'intérêt que vous portez à ma recette

[DonnaRosa]

... Je l'ai versé dans la marmite en fer, versé avec de l'eau bouillante, salé, mis de l'huile dans le poêle pour une attaque pour la nuit, le matin parfumé, savoureux, bouillie chaude sans problème.

C’est comme si je lisais un conte de fées à un enfant. Lyudochka, tu as une bouillie magique avec un goût unique!
Merci beaucoup pour la recette. Il semblerait que le "poivre farci" soit sans précédent. et chaque hôtesse a sa propre nuance.
Un merci spécial pour l'idée de remplacer le riz!
Un autre merci - l'idée de farcir avec des poivrons et des courgettes!

DonnaRosa, si vous recherchez une recette éprouvée de bouillie d'orge perlée dans une mijoteuse, vous devrez probablement la poser dans la rubrique relative spécifiquement à votre modèle. Par exemple, j'ai un Panasonic mhs 181 avec des modes tactiles. Par conséquent, pour 1 tasse d'orge lavée et non trempée, je prends 3 verres d'eau, du sel. Je graisse généreusement le bol avec du beurre. Mode sarrasin - mode tactile pour les plats d'accompagnement friables. Ce mode détermine lui-même le temps de cuisson.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, ce qui est intéressant, ce plat a meilleur goût le deuxième jour, les courgettes sont plus fortement recrutées au goût des poivrons et tout s'envole en deux dîners pour deux ...

Lyudochka! Ceci est juste une version magnifique du remplissage que vous avez créé !!
Je vais certainement le faire! Orge perlé - nous aimons beaucoup le gruau perlé!

[Rada-dms]

Rada-dms, Je suis très content d'avoir aimé mon impromptu.En général, je mets toujours de l'orge dans la farce.

[Hercule]

Cette fois:



Dinde hachée - 700g
Fromage cottage - 200g
Herculetrempé dans le froid pendant la nuit. eau 70g
Oignons, ail, sel, poivre au goût
Il s'est avéré 5 poivrons, 3 morceaux de courgettes et 3 boulettes de viande.

Aujourd'hui, il m'est soudainement venu à l'esprit qu'une courgette pour la farce peut être nettoyée avec une cuillère à glace ronde