Cerises séchées

Catégorie: Blancs
Cerises séchées

Ingrédients

cerise mûre fraîche avec noyaux 2 kilogrammes.
sucre au sirop 240 grammes
sucre à saupoudrer goût
l'eau 200 grammes

Méthode de cuisson

  • En hiver, quand il cuit ce pain, fait face à un problème. Nous n'avons pas la recette originale avec des cerises séchées en vente. J'ai ensuite cuit du pain avec des abricots secs et je ne l'ai pas regretté. Mais j'ai vraiment envie d'essayer le pain aux cerises. Sur Internet, j'ai trouvé une recette de cerises séchées dans le magazine de Nina 🔗... J'ai décidé de le faire. La saison des cerises est arrivée. J'ai fait une portion pour essayer. J'ai été satisfait du résultat. La cerise est parfumée, pas dure, douce et belle. Commençons.
  • Cerises séchées Lavez les cerises, séchez-les, épépinez-les. Je sors les os avec un tel appareil. Mais il y a des nuances, vous devez vous assurer que l'os est toujours retiré. Les avantages sont que tout est propre et que le jus ne coule pas.
  • Cerises séchées Mélanger le sucre avec de l'eau et porter à ébullition.
  • Cerises séchées Remplissez les cerises de sirop chaud et laissez reposer pendant une journée. Après une journée, portez à ébullition.
  • Cerises séchées Nous jetons les cerises dans une passoire et laissons le sirop s'égoutter. Versez les cerises sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, saupoudrez de sucre et mettez au four. J'ai écrit sur la température et l'heure dans les notes. Ensuite, j'ai dilué le sirop avec de l'eau, ajouté du sucre et l'ai bouilli. Il s'est avéré être une merveilleuse compote.
  • C'est tout. Maintenant, je vais essayer le pain aux cerises. J'espère que c'est utile à quelqu'un. Beaucoup ont des séchoirs à fruits. Le processus va probablement s'accélérer dans cette unité.
  • Cerises séchées
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

425 gramme

Temps de préparation:

27 heures

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

Source ici 🔗... Il m'a fallu beaucoup plus de temps pour sécher les cerises que l'auteur. Nina sèche pendant 10 à 12 heures à une température de 40 à 45 degrés. J'ai séché des cerises pendant une journée entière à une température de 50 degrés au four. Quand j'en ai eu assez, j'ai augmenté la température à soixante-dix degrés et j'ai activé la convection. Les cerises ont séché en 1,5 heure. Soit ma cerise est mouillée, soit les fours sont différents. Par conséquent, les délais peuvent varier.

solnze-100
Merci pour l'idée et la recette!
Administrateur

La même chose - sécher au four
ang-kay
Svetlana, Tatyana, merci pour votre attention sur la recette. Aurait-il été plus rapide dans la sécheuse? 1 Mais où mettre tout cela dans la maison!
Svetta
Et puis comment conserver cette cerise séchée? Une recette intéressante, en ce moment je regarde les 2 derniers kg de mes cerises et je ne sais pas quoi en faire ...
ang-kay
La source dit que c'est dans une banque fermée. Je ne l'ai pas encore stocké moi-même.
Tashenka
Angela, merci pour la recette! Bien que je n'aime pas enlever les graines des cerises (et avec l'appareil montré dans la recette, l'amitié n'a pas fonctionné, de nombreuses cerises avec des graines ont volé), mais pour une telle recette, je suis prêt à enlever tous les os avec mes mains!
ang-kay
Tashenka, Je vous remercie. Je ne suis moi-même pas ami avec l'appareil, même si la publicité était géniale! Mais toujours plus rapide que les mains. Tracez tout de suite. Bien que 2 kg. pas tellement. Vous pouvez utiliser vos mains.
Fragolina
Angela, merci pour la recette Une telle question, j'ai versé le sirop de cerise. Le sirop ne recouvre pas complètement les cerises - peut-être devez-vous les mélanger pendant la journée, et même ce jour-là avant de les faire bouillir, où pouvez-vous laisser les baies dans la cuisine ou les mettre au froid?
ang-kay
Tatyana, Remuez doucement une fois, puis vous regarderez. Le jus ira toujours. Couvrira tout. Je l'ai laissé dans la cuisine, mais il ne faisait pas chaud, 21-22 degrés.
Tatiana Shishkina
Bonne idée! L'année dernière, je viens de sécher les cerises dénoyautées, cela s'est avéré beau, mais très aigre, mais selon votre recette, je pense que cela sera excellent.
Au fait, j'ai le même appareil pour enlever les os, et nous sommes devenus de très bons amis! J'ai même nettoyé des cerises en feutre dessus pour la confiture et les boulettes, mais c'est beaucoup plus petit et plus juteux. Bien sûr, vous devez vérifier presque toutes les baies, mais c'est bien mieux qu'avec vos mains, le jus ne coule pas beaucoup et vos mains sont sèches ...
ang-kay
Tatyana, Merci pour l'attention. Essayez-le.
Tatiana Shishkina
Citation: ang-kay

Tatyana, Merci pour l'attention. Essayez-le.
Il est dommage que pas cette saison, lorsque les buissons de baies fleurissaient, que de la neige mouillée tombait et que le gel frappait la nuit, toute la couleur ait gelé, car le pommier n'a pas encore fleuri, donc au moins il y aura des pommes
ang-kay
C'est dommage. Mais tout est en avance!
solmazalla
Les proches ont promis d'apporter des cerises le week-end, alors je vais cuisiner, la recette de l'année dernière dans les signets :)
ang-kay
Alla, J'espère que tout fonctionnera et l'aimera)

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