Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Les filles, puis-je rester coincé avec mes cafards ???

Ksyusha, tu demandes toujours ... Tu dois ... Ecoute, je n'ai jamais bu de raisins de Corinthe. Elle se tient tranquillement dans ma mezzanine. J'essaierai certainement demain.

Bien sûr, sans les coûts de main-d'œuvre, je ferais la feuille entière.

Aimez-vous plus feuillu Galya? Eh bien, c'est, bien sûr, une question de goût. Ici, je n'ai que toutes les groseilles à feuilles. En principe, si vous le faites sur une seule feuille, ce n'est pas effrayant.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, je fais du pain uniquement avec du levain de houblon depuis plusieurs années maintenant et je ne veux pas le changer pour un autre. Le pain s'avère délicieux, moelleux, ne se rassit pas longtemps. Je mets la pâte sur de la farine de seigle, puis j'ajoute des grains entiers. Nous n'avons pas nos propres houblons, nous achetons toujours à la pharmacie.

[Marina]

Luda, je n'ai que des raisins de Corinthe. Et tellement je l'aimais.

et j'ai aussi mis un nouveau levain aujourd'hui .. voyons voir. ce qui se passe.) À propos du houblon, je serais également intéressé de savoir.MarinaQuelle recette utilisez-vous?

Galya, et gardez également à l'esprit que le bétail et les poulets du village sont nourris avec des légumes. Alors ils grandissent aussi pour eux.

cupcake cuit d'ici

Anyuta, merci pour le lien! Je dois aussi me décider sur un petit gâteau en HP. Je n'ai encore jamais cuisiné. Mais non, je mens ... J'ai fait du fromage blanc. n'a pas aimé. mal cuit.

le pain pour moi est le blé-seigle le plus délicieux, le goût et l'odeur ne peuvent pas être transmis.

Tonya, je vais d'abord essayer le blé. Et puis psh-hzh ...

Luda, je n'ai que des raisins de Corinthe. Et tellement je l'aimais.

Je ne pouvais pas le supporter, je suis allé à ma mezzanine avec du thé. Elle a réveillé son mari pendant qu'elle trouvait les raisins de Corinthe. Ksyusha, l'odeur est mortelle! Dans le bon sens. Cela ne s'est jamais produit à l'automne. Mais je laisse la dégustation à demain ...

[marika33]

marika33Le pain de marina est cuit ici avec du levain de houblon, appelé levure, et uniquement de la farine blanche. Ils m'ont apporté du seigle d'Oulianovsk, mais personne ne recherchera des céréales complètes. Préparez la recette et exposez, comment vous faites tout, mesurez et pesez tout.

l'odeur est mortelle! Dans le bon sens.

ici .. et je veux dire quoi!

Nos pauvres paysans, ils ne vous laisseront pas bien dormir.

Ksyusha, je fais du pain selon ma propre recette, j'ai fait du levain de houblon il y a cinq ans, je l'ai mis au réfrigérateur et je l'ai juste rafraîchi.
Et elle faisait du pain de différentes manières et sur un bouillon de rose sauvage, d'aubépine, de jus de tomate. au poivre, aux oignons, à l'ail ...
J'arrose de farine à volonté, sans aucun calcul.

Lyudochka, j'ai réglé le temps de cuisson à 50 minutes. tout était très bien cuit. Et je n'ai pas ajouté de raisins secs, ils ne le respectent pas vraiment beaucoup.

J'ai fait un levain de houblon il y a environ cinq ans, je l'ai mis au réfrigérateur et je l'ai juste rafraîchi.

Je veux dire, selon quelle recette le levain a été commencé ???

ici .. et je veux dire quoi!

J'ai complètement oublié ce thé. il s'est perdu parmi moi parmi d'autres thés ... Merci, Ksyusha, de me le rappeler ..
Et en général, les filles, je n'ai pas encore essayé autant de thé ... Maintenant, je bois l'épilobe + la cerise ... Je ne peux pas m'arracher. Savoureux ... Et ce qui est intéressant, c'est que vous en avez très peu besoin pour le brassage. C'est même pour moi, qui aime le thé fort.

Nos pauvres paysans, ils ne vous laisseront pas bien dormir.

Et ne me dis pas, Ksyusha ... Le mien a grogné pour l'ordre, s'est retourné de l'autre côté ... déjà endormi ...

Ce n’est pas bien avec vous, mais je dois me lever demain à 5 heures du matin, donc je vais bien. A demain tout le monde

Maintenant, je bois l'épilobe + la cerise.

Oh, il faut essayer. J'ajoute des cerises au noir habituel, à boire le matin. J'aime ça aussi.

Lyudochka, j'ai réglé le temps de cuisson à 50 minutes. tout était très bien cuit. Et je n'ai pas ajouté de raisins secs, ils ne le respectent pas vraiment beaucoup.

Anechka, pour moi les unités de mesure en verres et 2/3 d'un paquet ne sont pas très claires. J'ai une margarine de 220 gr. et 180 gr. dans un pack. comment choisir? Et quel verre? De HP ou à facettes ... Donc à partir de telles recettes je tombe dans la stupeur. J'ai besoin de tout en grammes.

alors je suis bainki. A demain tout le monde

Bonne nuit, ma chère ... Et où vas-tu si tôt?

Oh, il faut essayer. J'ajoute des cerises au noir habituel, à boire le matin. J'aime ça aussi.

Essayez-le, Ksyusha. Dans ce thé, j'ai 10 pour cent de cerises. L'arôme et le goût d'Ivan-tea et de cerise restent séparés, sans mélange va ... Je suis étonné de ce thé. La saison prochaine, je ferai beaucoup de ça. Le fils a également vérifié ce thé et a dit que c'était le meilleur.

Oh, alors vous avez déjà fermenté ensemble? Maintenant, je ne peux mélanger que du thé de saule séparément avec des cerises.

Ksyusha, voici l'entrée de houblon: faites bouillir 2 tasses d'eau + un verre de cornets de houblon, faites bouillir pendant 15 minutes, laissez refroidir, ajoutez une cuillère à soupe de miel et de farine de seigle jusqu'à la consistance de la crème sure liquide. Mettez dans un endroit chaud, remuez de temps en temps. Au début, il y aura une odeur désagréable, puis une telle odeur de pain apparaît, le levain augmente de volume. Une fois fermenté, mettez au réfrigérateur. Si un endroit chaud est prêt en une journée, mais que vous ne pouvez pas le mettre sur la batterie, pas plus de 28 degrés est préférable.
Pour un litre d'eau pour la pâte, je prends 5 cuillères à soupe de levain. Quand il en reste un peu, j'ajoute de l'eau + du miel et de la farine de seigle. Mais le plus souvent, je cuisine une décoction de houblon au hasard, pas un verre. Lors de l'ajout d'un bouillon frais, le levain sera plus actif.
Je ne me souviens pas exactement de quelle recette, une sorte de monastère. Je l'ai trouvé sur Internet.

Oh, alors vous avez déjà fermenté ensemble? Maintenant, je ne peux mélanger que du thé de saule séparément avec des cerises.

Ksyusha, oui, tordu ensemble dans un hachoir à viande et fermenté pendant 12 heures. Thé du 19 juillet, c'est-à-dire que les feuilles ont le plus de jus.
Je pense que le mélange de thé sera bon aussi. Alors essayez-le. Si vous aimez les cerises dans le thé noir, cela devrait également se révéler délicieusement avec Ivan-tea.

[marika33]

marika33Merci Marina pour le levain, ici c'est fait différemment. Je l'ai fait avant, mais je ne me souviens pas de la séquence, mais mon mari sait récolter le houblon, sait couper, sécher et sait où il pousse. C'est ça!

[Marina]

Pour un litre d'eau pour la pâte, je prends 5 cuillères à soupe de levain. Quand il en reste un peu, j'ajoute de l'eau + du miel et de la farine de seigle.

Marina, n'a rien compris ... Précisez, s'il vous plaît. Préparez-vous un litre de pâte? Combien de pain?

[Marina]

Marina, Je vous remercie! Une recette assez simple ... et les cônes traînent quelque part. Il s'avère que vous êtes le levain que vous nourrissez au réfrigérateur uniquement quand il y en a peu? Est-ce environ une fois tous les combien de jours ??

une fois fermenté, mettre au réfrigérateur.

Cela signifie-t-il quand tombera?

Alors essayez-le. Si vous aimez les cerises dans le thé noir, cela devrait également se révéler délicieusement avec Ivan-tea.

Luda, je vais essayer demain matin.

Encore une fois, j'ai dormi la chose la plus intéressante - versé!
Luda, je pense qu'un litre d'eau pour la pâte, juste de la pâte en premier? Oui, je me demande aussi combien de temps elle vit dans le réfrigérateur? Peut vivre?

[Omela]

Omela, Je pense quand l'odeur du pain apparaît.
Un tel levain vit longtemps, si vous voulez attendre, je vais tout clarifier. J'ai promis.

Galya, je ne suis pas non plus d'accord sur le nombre de plantes! Non, au début, dès qu'ils ont acheté une datcha et labouré la terre, beaucoup de choses inutiles ont été plantées, ont mal poussé et ont été jetées. Mais maintenant, tout est à l'esprit. Et pour l'hiver, je ferme suffisamment pour qu'il y en ait pour tout le monde jusqu'à la saison prochaine, et des légumes frais sont suspendus sur le balcon, cette année même le daikon de la récolte de juillet est au réfrigérateur à titre expérimental. Et il y a beaucoup de cannettes, de concombres en conserve de 100 litres, environ 30 salés, les tomates font aussi 40 litres, beaucoup de salades. Et tout est mangé. Mais je ne creuserai pas plus de 11 lits de 8 m chacun et encore 25 mètres carrés pour le melon, ça suffit.De plus, cette zone est sous irrigation goutte à goutte, et vous finirez par être retravaillée.
Et le thé s'accorde très bien avec mes autres affaires été-automne, en particulier avec mon assistante. Et vous en avez besoin de beaucoup aussi, du tout! Et acheter des pilules pour la cupidité aussi, sinon tout est fini ...
Bonne nuit à tous, à demain!

Luda, je vais l'essayer demain matin.

Ksyusha, matin délicieux et parfumé pour vous!

[Oksana]

Oksana, versé! Et tout le monde a déjà bu de joie! Il semble que Lina ait encore quelque chose ...

Et le thé s'accorde très bien avec mes autres affaires été-automne.

Veronica, je suis d'accord. Le thé n'interfère en rien du tout. C'est, pour ainsi dire, fait en passant. Je n'ai pas d'assistants, mais j'ai du temps pour tout.

Surtout quand tout est paillé ...

Luda, je pense qu'un litre d'eau pour la pâte, juste de la pâte en premier?

Marina doit attendre. En effet, la recette du levain est simple. juste pour moi. Et puis j'ai terriblement peur d'elle.

Un tel levain vit longtemps, si vous voulez attendre, je vais tout clarifier. J'ai promis.

Tonya, bien sûr, nous attendrons. nous avons besoin de toutes les recettes - Marinin et la vôtre. Et le reste des filles aussi.

Luda, maintenant je n'ai plus beaucoup de temps pour les lits. Je creuse sur le dessus avec un cultivateur, je sème, étale l'arroseur et derrière les feuilles! Cette année, je mettrai également du paillis sur les melons. Et je ne ferai rien non plus.

[Anatolyevna]

AnatolyevnaOui, Tonya, j’ai lu sur les recettes de levain, elles sont tellement confuses, et je n’ai pas le temps de me consacrer autant au levain.

Luda, si je fais trois petits pains, je prends un litre d'eau (jus, lactosérum, bouillon) pour la pâte, je mets la pâte pendant la nuit, et le matin j'ajoute de la farine, de l'huile végétale, une cuillère à soupe de miel et je pétris. Après 1,5 à 2 heures, je me suis mis à cuire.

Oui, Ksyusha, la recette est très simple et pratique. Ma fille a réanimé un tel levain à la fois séché et congelé.
dépensé de différentes manières. si les enfants viennent, alors je fais cuire pour eux. Mais je ne l'ajoute pas très souvent, c'est assez pour longtemps.
Oui, quand il tombe, il n'erre plus, il ne monte pas.
Je l'ai tapé et pour une raison quelconque, j'ai tout perdu, j'ai dû taper à nouveau le texte.

Luda, si je fais trois petits pains, je prends un litre d'eau (jus, lactosérum, bouillon) pour la pâte, je mets la pâte toute la nuit, et le matin j'ajoute de la farine, de l'huile végétale, une cuillère à soupe de miel et je pétris. Après 1,5 à 2 heures, je me suis mis à cuire.

Marinochka, chère, eh bien, expliquez-moi qui ne sont pas intelligents, combien d'ingrédients vous mettez dans le pain. Qu'ajoutez-vous d'autre à cette pâte d'un litre? En général, je n'ai pas encore compris. Et je veux vraiment. J'aurais une recette. Pas maintenant, mais comme le sera le temps. D'accord?

Oui, je me demande aussi combien de temps elle vit dans le réfrigérateur? Peut vivre?

Oksana, elle vit avec moi depuis plusieurs années. Il n'y a aucun problème avec elle!

Les filles, n'ayez pas peur du levain, du pain très savoureux et sain, il n'y a pas d'odeur de levure. Et comme les hommes aiment ce pain !!!

D'accord, Luda, je vais tout décrire en détail, et maintenant tout le monde, bonne nuit! Je verrai mon petit-fils à l’école demain.

Merci Marinochka! J'attendrai. Bonne nuit!

Lyuda, mettons le levain! Elle n'est pas effrayante, vraiment. Et elle vit dans le réfrigérateur, parfois je ne la nourris pas pendant une semaine, et elle est vivante, forte.

[Véronique]

Véroniquequel levain? Celui-ci, houblonné? Donc je n'ai pas encore de houblon.

Aubank! Comme si le matin je rencontrais tout le monde! Eh bien, intelligent, ils ont écrit!
Marina, sur le levain de houblon plus en détail et à tout le monde.

"Docteur, donnez-moi des pilules pour la cupidité ... et plus, plus ..."

Bonjour à tous! C’est impossible d’aller au lit, on se lève le matin, et il y a tellement d’écrit * JOKINGLY * Oui, tout est tellement intéressant ... voici les orateurs, vous pouvez immédiatement voir la maîtresse de maison

Uraaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!! Finalement, Lyudochka se précipita. Comme tout le monde était heureux de tweeter toute la nuit. Comme les petits enfants, lorsque les mères sont absentes pendant longtemps, elles gazouillent et gazouillent.

Oksana, elle vit avec moi depuis plusieurs années. Il n'y a aucun problème avec elle!

Les filles, n'ayez pas peur du levain, du pain très savoureux et sain, il n'y a pas d'odeur de levure. Et comme les hommes aiment ce pain !!!

D'accord, Luda, je vais tout décrire en détail, et maintenant tout le monde, bonne nuit! Je verrai mon petit-fils à l’école demain.

Je voulais dire combien de temps elle vit dans le réfrigérateur avant de se nourrir! J'ai du seigle, il devrait être nourri idéalement une fois tous les trois à quatre jours. Je ne la nourris plus. Ils écrivent que ce n’est pas très bon! Et combien de houblon peut résister sans nourriture? Puis-je y passer?
Aujourd'hui, j'ai fait cuire du seigle d'Antonina, je l'ai sorti du four à sept heures du matin et j'étais presque en retard au travail! Je rentrerai à la maison pour montrer les photos! Je me suis levé à 4-30 quel genre d'ouvrier j'étais.

Aujourd'hui, je regarde les lève-tôt, je me suis aussi levé tôt aujourd'hui, à 5h30, et à 6h00, j'ai sauté hors de la maison.

Et le levain et moi étions déjà très intéressés. Je ne l'ai jamais fait auparavant, mais maintenant je veux juste l'essayer.

Natasha, chère, merci pour l'accueil chaleureux!
Les filles, c'est quelque chose! Le cinéma indien se repose! J'ai lu toutes les pages et j'ai fondu en larmes! Honnêtement, je n'avais aucune idée que ma «disparition» provoquerait un tel émoi. Non, bien sûr, je pensais que vous me perdriez, mais pour que ... Toute l'enquête a été menée, mes très chers ... Nous nous sommes souvenus de la fille rousse, retrouvée Anyuta parmi quatre cents pages. Nous lui avons écrit ... Veronica, chérie, merci pour ça. J'avais moi-même envie de vous le dire, mais je ne savais pas comment faire. Avec Anyuta, notre connexion a été interrompue pendant un certain temps, et son numéro de téléphone a été enregistré dans sa lettre, qui ne pouvait être ouverte qu'avec Internet. J'aurais pu aller voir sa belle-mère, pour trouver le numéro de téléphone, mais quelque chose que je n'ai pas compris ... Jusqu'à ce qu'Anya elle-même m'appelle et me dise qu'ils me cherchent à la machine à pain. Après l'appel d'Anya, je n'ai pas pu me calmer pendant longtemps. Les filles, les bonnes, comment suis-je responsable devant vous d'avoir réagi si légèrement à ma disparition. Pardonnez-moi, très chers ... Je ne serai plus comme ça ... Merci de vous soucier autant de moi. Sans larmes, je n'ai pas pu lire vos messages, où vous supposez où je suis allé. Oui, l'abîme avec vous n'est pas possible - au propre comme au figuré. J'aime tout le monde, embrasse, étreint ...

[en gros caractères et bien en vue!).]

À propos du levain, les filles, en gros caractères et bien en vue!).

Je me suis levé à 4-30

Et à ce moment-là, je ne dormais toujours pas.

Je me suis aussi levé tôt aujourd'hui, à 5h30

Anya, où es-tu si tôt?

A propos du levain, les filles, en gros caractères et à une place de choix!).

Je soutiens. Vous avez besoin d'une recette distincte dans le thème de démarrage. Tonya, Marina, présente les recettes. Tout le monde a besoin ...

[Un d.Dans la nouvelle saison, je change le thé à grandes feuilles du thé Ivan pour la cerise.]

Un d.
Dans la nouvelle saison, je change le thé à grandes feuilles du thé Ivan pour la cerise.

Comment où si tôt? Il faut une heure et demie pour aller chez le médecin, mais je dois être à l'heure à 8 heures. Alors je saute un peu de lumière.

[Un d.Dans la nouvelle saison, je remplace le thé à grandes feuilles d'Ivan par des cerises.]

Un d.
Dans la nouvelle saison, je remplace le thé à grandes feuilles d'Ivan par des cerises.

Ouais, je me suis fait prendre! Mistletoe et moi vous avons taquiné?
Gal, d'accord ... Mais je ne ferai pas une seule cerise. Désolé pour le hachoir à viande. C'est plus facile avec l'épilobe, et j'aime plus celle-ci. La cerise elle-même est trop fraîche ...