Laminoirs-coupe-nouilles (sélection de modèles, caractéristiques, avis)

si vous utilisez des moules pour les boulettes, vous avez besoin d'une couche de pâte.

Pourquoi les utiliser? Les boulettes perdent alors leur esprit maison. Ils sont plus savoureux à la main.

[Pimander]

Pimander, si tu les yeux fermés donnez une boulette d'un fabricant de boulettes et une boulette à la main pour essayer, puis je donnerai une dent, que vous ne comprendrez pas la différence!

[Pimander]

Pimander, Pimander, plus savoureux, non, aussi visuellement plus agréable, pour cela la vitesse de cuisson est beaucoup plus élevée

[Pimander]

Pourquoi les utiliser? Les boulettes perdent alors leur esprit maison. Ils sont plus savoureux à la main

Pimander, Je ne comprends pas du tout pourquoi vous utilisez le laminoir à pâte? Tout doit être gardé dans un même esprit, pour ainsi dire

Les boulettes sont plus attrayantes moins elles sont fabriquées. Et ceux qui les fabriquent rarement peuvent aussi les fabriquer à la main. Et quoi ... mais alors dis fièrement - Mon quelque chose de self-made, unique.
Comment est-il fait de quoi et comment de la pâte et de la viande hachée - mais cela n'a pas d'importance.
Et quand la femme aveugle diligemment les boulettes avec ses mains, c'est absolument merveilleux.

[Irgata]

Irgata, Irina, Je ne le fais pas très souvent, chasse, mais ils vont avec un bang

mais ils vont tous avec un bang

bien sûr!!
sinon ils disent - seulement bricolés avec les doigts - les miracles les plus délicieux

[julia_bb]

julia_bb, rouleau de pâte uniquement pour les nouilles et les nouilles. Roulé et coupé.

[Pimander]

Pimander, est-ce plus savoureux à la main? ou ne s'applique-t-il pas aux nouilles? Mes hommes sont plus importants que mon temps, que je leur consacre. Par conséquent, cela ne fait aucune différence pour eux - je l'ai sculpté avec mes mains, je l'ai fait avec un moule. L'essentiel est rapide. Et avec un moule, c'est plus rapide, beaucoup plus rapide. Et le goût est influencé par la composition de la pâte et de la viande hachée.

[Anchique]

Anchique, Vous, apparemment, n'avez pas lu attentivement ce que j'ai écrit. J'ai dit plus haut

Je ne comprends toujours pas pourquoi les gens se cassent les mains et roulent la pâte pour les boulettes (boulettes, chebureks) en une couche?

Il est difficile de rouler la couche. Plus facile dans les petits cercles. Et rapide et pas difficile. Autrement dit, pour les boulettes, une couche n'est pas du tout nécessaire. Mais pour les nouilles, vous avez besoin d'une couche. Obligatoire. Et cela vous brise les mains. Naturellement, dans un souci de préservation des mains, il vaut mieux passer au roulage. De plus, ils ont présenté le coupe-nouilles Gastrorag avec un moteur.
Je veux vraiment un laminage normal, donc un roulement feuilleté (sans levure ni levure). Lourd avec les mains. Mais le moins cher de ceux qui conviennent est exorbitant. Par conséquent, je ne fais pas du tout de bouffée sans levain. Parfois une couche de levure.
Eh bien, oui, bien sûr, sculpté à la main est plus savoureux! Vous y mettez votre âme lorsque vous sculptez avec vos mains.

Je veux vraiment un laminage normal, pour que la bouffée (sans levure et sans levure) se déroule. Lourd avec les mains.

Je viens de me souvenir d'une vidéo très intéressante. J'adore la cuisine professionnelle. Ici, Gordon Ramsay essaie de faire le croissant parfait comme ça. Ils montrent le pétrissage de la pâte, je tiens à noter que IMMÉDIATEMENT après le pétrissage, il est envoyé en fermentation à froid pendant 24 heures, puis le beurre est "roulé" et il y a aussi des rouleaux de pâte.

La vidéo est en anglais, mais vous pouvez essayer de personnaliser les sous-titres

Pimander, si vous êtes autorisé à essayer une boulette d'une machine à boulettes et une boulette à la main avec les yeux fermés, alors je donnerai une dent, vous ne comprendrez pas la différence!

Nooon! Eh bien, vous donnez! À votre avis, il s'avère que si vous fermez les yeux, il n'y a pas de différence, par exemple, entre votre femme et votre maîtresse!
Je ne suis pas d'accord !!!!

[Igor]

Igor, la comparaison est drôle, mais fausse. Le goût des boulettes de la même pâte avec la même viande hachée, préparée de différentes manières, sera le même, peu importe comment vous voulez le contraire.Un simple tampon usé sur le "travail manuel" ne fonctionne pas dans ce cas. La vision fonctionne, la visualisation de belles boulettes faites à la main sur le subconscient inclut la mémoire des délicieuses boulettes de maman ...

Je cuisine sur commande. Tout le monde dit que c'est très savoureux, avec une âme. Croyez-moi, je n’y mets aucune âme, c’est pour moi un travail de routine ordinaire, très souvent par la force et par une mauvaise santé. De quel genre d'âme pouvons-nous parler? Timbre usé, pas plus.

Le goût des boulettes de la même pâte avec la même viande hachée, préparée de différentes manières, sera le même, peu importe comment vous voulez le contraire.

Mais on ne peut nier que lorsqu'elle est sculptée à la main, une jupe à volants change la proportion d'ingrédients pâte / viande hachée et, bien sûr, change le goût général du plat!
C'est comme dans le pilaf, il ne faut pas changer la proportion là-bas, sinon l'équilibre des goûts change: riz avec viande ou viande avec riz - ce sont deux grandes différences!

[Igrig]

Igrig, exactement!

lors de la sculpture à la main, une jupe à volants change la proportion d'ingrédients pâte / viande hachée et, bien sûr, change le goût général du plat!

Si vous suivez la règle de fer pour les boulettes de pâte hachée 50:50, aucune jupe ne changera rien.

Cependant, si vous aimez compter les boulettes faites à la main plus savoureuses, je ne vais pas perdre de temps et vous persuader du contraire.

[Svetlenki]

Svetlenki, il y a un grand laminage industriel. A travaillé pour tel. Vous ne pouvez pas rentrer chez vous. Et beaucoup plus petit, ordinateur de bureau trop cher.

Les hommes, et si vos femmes vous demandaient de laver leur voiture avec une brosse à dents, car, aux yeux des femmes, ce serait plus propre, comment réagiriez-vous à cela?
Voici à quoi ressemble votre caprice du côté des femmes pour que les boulettes soient faites à la main. Ils sont déjà fabriqués à la main, le travail de vos proches n'est que légèrement plus facile si vous, bien sûr, en prenez soin et que vous les aimez.

Voici à quoi ressemble votre caprice du côté des femmes pour que les boulettes soient faites à la main. Ils sont déjà fabriqués à la main, le travail de vos proches n'est que légèrement plus facile si vous, bien sûr, en prenez soin et que vous les aimez.

Afin de fournir mon amour sincère et tendre bien-aimé et incomparable, je clarifie la situation:
- la pâte pour les boulettes, les manti, les boulettes est faite exclusivement par moi;
- viande hachée pour raviolis, manti que je fais exclusivement;
- J'étale la pâte pour les boulettes, les manti, les boulettes exclusivement par moi!
(Sinon, je ne suis pas aussi parfait que certains le souhaiteraient).
Eh bien, si la personne la plus aimée du monde ne fait même pas de boulettes, alors excusez-moi, passez!

il y a un grand laminage industriel. A travaillé pour tel. Vous ne pouvez pas rentrer chez vous. Et beaucoup plus petit, ordinateur de bureau trop cher.

Votre vérité. C'est aussi pourquoi je ne fais pas de croissants. Secondes sur la lame - avec des résultats parfaits ou avec les mains - longues et difficiles

À votre avis, il s'avère que si vous fermez les yeux, il n'y a pas de différence, par exemple, entre votre femme et votre maîtresse!
Je ne suis pas d'accord !!!!

avez-vous vérifié ou quoi?

Les filles, il est inutile que les hommes prouvent quelque chose, ils sont plus intelligents que les femmes.
Oui, laissez-les cuisiner comme ils le pensent. Eh bien, c'est mieux que s'ils n'avaient pas cuisiné, et d'ailleurs, les épouses ont été critiquées.
Et nous cuisinerons comme bon nous semble, si un laminoir à pâte est vissé sur la table - cela devrait fonctionner au maximum

une fois sculptée à la main, la jupe à volants change la proportion d'ingrédients pâte / viande hachée

le mythe de la logique de la pensée Mushshyn est extrêmement mythique)))
🔗 voici une grande jupe ondulée pour vous, mangez et réjouissez-vous.
Il n'y a pas si longtemps, Igor, vous m'avez prouvé que les boulettes de "jupe" sont un coup dur pour la minceur de la silhouette, disent-ils, la pâte est trop.

[Igrig]

Igrig, vous avez une femme très gentille et aimante! Vous avez beaucoup de chance avec elle, appréciez-la!

si vous fermez les yeux, il n'y a pas de différence, par exemple, entre une femme et une maîtresse!

Mais si...
Hmm ... quel argument intéressant ... je fais la pâte uniquement avec mes mains, puis je la roule et la mets sur une forme en nid d'abeille, eh bien, tout le monde sait ce que je veux dire ... eh bien, il y a de la viande hachée, une autre couche de pâte ... je l'ai roulée avec un rouleau à pâtisserie et les boulettes sont tombées nid d'abeille.Comment ces boulettes sont-elles considérées comme apprivoisées ou non?

[Irina]

Les filles, il est inutile que les hommes prouvent quelque chose, ils sont plus intelligents que les femmes.

Irina, et nous ne le prouvons pas. Mon mari ne veut pas de lave-vaisselle, mais il lave lui-même la vaisselle très souvent. Et il ne sculptera pas les boulettes avec des poignées, donc il se fiche de la façon dont j'ai aveuglé. L'essentiel est qu'ils soient faits maison - à partir de viande hachée normale et de pâte sans additifs inutiles. Et quand mon mari lave le sol de l'appartement avec ses mains, assis sur ses hanches, cela ne me dérange pas non plus. Mais je lave avec une vadrouille et un pré-aspirateur. Mais mon mari n'aime pas l'aspirateur pour une raison quelconque. L'essentiel est qu'ils n'exigent pas de faire quelque chose de plus difficile que d'autres. Et comment ils le font eux-mêmes dépend d'eux.
Eh bien, le goût est une telle chose. À Saint-Pétersbourg, ils m'ont emmené dans un restaurant branché pour m'offrir une délicieuse soupe de poisson. En bref, la partie invitante a mangé de la soupe de poisson en conséquence - je ne pouvais pas la manger. J'ai commandé un autre plat (bouillon de poulet), qui était également très tendance. Et je l'ai mangé avec difficulté, même si j'aime généralement le bouillon de poulet. Mais celui-ci n'a pas bon goût pour moi. D'autres l'aiment. Le goût est donc une chose si individuelle.



Galina, non, bien sûr que non. Il est impératif de sculpter avec des poignées. La pâte peut être pétrie avec une machine, la viande hachée peut également être broyée dans un hachoir à viande électrique. Il est important de s'asseoir ici et de sculpter chaque boulette. Eh bien, tout le monde se repose comme il le peut. Je vais me promener avec mon fils et quelqu'un prépare des boulettes sous le téléviseur.

Il est impératif de sculpter avec des poignées.

Eh bien, je savais que mes boulettes étaient fausses. Et la viande hachée n'est pas défilée à la main et la sculpture n'est jamais faite à la main .. C'est pourquoi je vois que mon mari ne les aime pas.

Eh bien, si la personne la plus aimée du monde ne fait même pas de boulettes, alors excusez-moi, passez!

Quel brave garçon !!! eh bien, ne faites pas la pâte hachée-rouler, et bien sûr votre femme juste avec l'aide de différents notre adaptez-vous et remplissez-vous de boulettes, boulettes, manti. S'il veut))
Héros hétéro ... il fait des boulettes pour lui-même.
Cette année je suis une femme depuis 40 ans, j'ai fait des boulettes, couvert du jus avec mes doigts et un verre avec un bord épais, car je devais juste les fermer depuis l'enfance Et seulement quand il y a 30 ans j'ai acheté un fabricant de boulettes en métal, puis ufff ... quelle beauté, 37 boulettes à la fois, même, jolies, les enfants les aimaient, inhabituelles.
Pour une petite quantité et lorsqu'il n'y a pas assez d'espace, vous pouvez rouler manuellement les jus séparément. Tout de même, il faut plus d'espace pour la formation.
Cependant, même une couche ÉNORME ne peut pas être déployée, pourquoi vous casser les mains))
Eh bien, quand j'ai acheté un laminoir à pâte il y a 11 ans, c'était le bonheur.
+ roue de liaison = et faire des boulettes, des boulettes devenues un plaisir, et croyez-moi, très sincère

et vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace lorsque le laminoir + zaleplyalka

C'est pourquoi je vois que mon mari ne les aime pas.

il y a cent ans, je connaissais une famille, ils étaient encore jeunes à l'époque, où le mari exigeait précisément de la petite femme le modelage au doigt des boulettes, pour que ce soit dur, pour qu'elle ne soit pas paresseuse, selon ma mère. Et la jeune femme de la maison de sa mère était en train de remplir les boulettes avec un verre, j'ai appris d'elle, sa maman a déployé la couche sur toute la table.
Mais le jeune mari - oui, les boulettes ne sont pas comme ça. Sculptez avec vos doigts
Toutefois! lors d'une visite, il battait les boulettes du maître pour une âme chère, sans demander de quoi elles étaient faites, et on voyait souvent que ce n'était pas un moulage au doigt. Que très offensé le sien petite femme.
Si j'étais ma belle-mère, je féliciterais la femme de mon fils et je lui donnerais un coup de pouce - la femme essaie, cuisine. mange et ne bourdonne pas.

mdaaa, peu importe comment je regarde toutes les boulettes dans la discussion. Aujourd'hui, mon troisième jour se déroulera comme une sculpture. Le premier jour, la pâte s'est avérée molle (je le pensais), celle qui a pris 21 secondes, a sorti le laminoir, mais a décidé de l'étaler à la main imbécile, allez-y pour le rouler ... surtout si vous considérez que mon coude me fait mal depuis un mois. Sur la piste. jour encore ... et la machine à rouler la pâte est à côté d'elle dans une boîte - pour ainsi dire, elle regarde mes manipulations, bref je l'ai sortie, zip, une feuille en deux, avec un rouleau à pâtisserie le long de la couture et, des kapets, dont j'ai été peiné avec stupidité hier.Considérant que ma forme est carrée après le roulage de la pâte, grâce, économie d'énergie, de temps et de nerfs. Par conséquent, pour les boulettes, la viande, la pâte, le hachoir à viande et le laminoir, de préférence avec un moteur et une place au congélateur

[Svetlana]

Svetlana,
J'ai également fait des boulettes sur une machine à boulettes ronde après le roulage de la pâte, whack-whack, deux bandes qui se chevauchent, soit en bas, soit en haut

et sur une machine à boulettes ronde

Bien sûr, c'est plus facile pour un tour (seulement si vous le roulez manuellement, la pâte ne roule pas un carré, elle se transforme en cercle en toute sécurité, avec moi) et en général le rouleau de pâte roule ... L'essentiel est une délicieuse viande hachée et la bonne pâte, et quelle forme de boulettes je n'ai personnellement pas important. (à propos de la forme, ici, mon mari a acheté des boulettes par peur, apparemment dans le magasin, la vendeuse a fait l'éloge du type de Pokrovskie fait maison, de marque (leurs boutiques) et de moulage manuel. Non, eh bien, ils ont reniflé, alors prenez une boîte, mais pas 2 , joyeusement traîné, La forme est comme celle faite à la main, cuite, la pâte a un goût acceptable, mais la viande hachée, je n'ai même pas compris de quoi elle provenait. Je n'achète pas et ne reconnais pas celles du magasin, je n'ai pas la mienne, donc vous pouvez le faire, que je ne comprends pas quoi acheter.)

[savoureux]

avez-vous vérifié ou quoi?

Les yeux fermés, non!

le mythe de la logique de la pensée Mushshyn est extrêmement mythique)))
🔗 voici une grande jupe ondulée pour vous, mangez et réjouissez-vous.

Pour une raison quelconque, dans de nombreux domaines de ma vie, j'aime toujours les mini-jupes (sans plis ni ondulations)!

Il n'y a pas si longtemps, Igor, vous m'avez prouvé que les boulettes de "jupe" sont un coup dur pour la minceur de la silhouette, disent-ils, la pâte est trop.

C'est quelque chose qui ne va pas! Tout au long de ma vie, je n'ai jamais été un champion d'un mode de vie sain, mais seulement savoureux!!! Permettez-moi de vous citer un médicament pas très ancien: "Et, au fait, je n'ai pas écrit du tout sur le régime alimentaire, mais seulement sur la quantité de pâte juteuse. Et, oui, je ne suis absolument partisan d'aucun régime, plutôt même d'un adversaire d'aucun régime. Eh bien, je suis là! "
À propos d'un mode de vie sain, il faut Administrateur!

Héros hétéro ... il fait des boulettes pour lui-même.

Versez du baume sur votre âme! Ici, je suis totalement et inconditionnellement d'accord avec vous (et j'en appelle chaleureusement les autres)! La seule chose qu'ils ont oubliée est d'ajouter que c'est aussi IMMÉDIATEMENT MODEST!

Comment ces boulettes sont-elles considérées comme apprivoisées ou non?

Galina,
S'ils ne mordent pas, ils sont apprivoisés, s'ils attaquent les mangeurs, ils sont sauvages!

S'ils ne mordent pas, ils sont apprivoisés, s'ils attaquent les mangeurs, ils sont sauvages!

Puis sauvage et en jupe courte.

Puis sauvage et en jupe courte.

Ensuite, ils sont aussi passionnés !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ensuite, ils sont aussi passionnés

Gee-gee ..
Mais pour aujourd'hui, nous avons une pré-soupe avec de la poitrine fumée avec de la véritable huile de pépins de courge de Styrie ajoutée à l'assiette.

véritable huile de pépins de courge de Styrie.

Petit rouge? Vkusnaaaaaaaa!

C'est quelque chose qui ne va pas!

C'était moi!

Petit rouge?

Pourquoi serait-il rouge? Il est de couleur vert foncé foncé.

C'était moi!

Je partage de manière désintéressée la gloire imméritée!
Cela m'a même rappelé: "J'aurais dû être à sa place!" (DE)

Il est de couleur vert foncé foncé.

??
Et nous avons une bouteille de Birnstingl (Styrie), donc l'huile là-bas est littéralement bordeaux!
Admanuli ??

Dames! Alors à propos du moteur, c'est plus facile, plus facile avec lui? Qui est passé du simple au moteur?

Alors à propos du moteur, c'est plus facile, plus facile avec lui? Qui est passé du simple au moteur?

Premièrement, il n'est pas nécessaire de fixer, et cela pose parfois un problème.
Deuxièmement, vous avez encore une main libre, faites ce que vous voulez !!!

N'hésitez même pas!

[Igor]

Igor, Bien merci! Je suis allé commander!

Vic qu'est-ce que tu es? Et sans moteur? C'est tellement beau!

Et nous avons une bouteille de Birnstingl (Styrie), donc l'huile là-bas est littéralement bordeaux!
Admanuli ??

Igor, selon l'endroit où vous l'avez acheté. Je n'ai jamais vu d'huile de Bourgogne. Combien de collègues de son mari nous ont amenés, directement de là, de moulins à huile privés, uniquement vert foncé ...Oui, et j'ai acheté des supermarchés ici aussi, tout est vert. Hétéro perplexe.
J'ai regardé ce qu'était la crémerie. Non, tout va bien, même si je n'ai jamais vu une telle marque d'huile et que la citrouille est correcte. Tout peut être aussi bordeaux. Mais honnêtement, nous étions sur l'encart l'année dernière, il y avait une large gamme d'huile de Styrie, j'ai fait le tour de tous les compteurs, seulement du vert. Il faudra regarder de plus près la prochaine fois et comparer au goût.

Igor, selon l'endroit où vous l'avez acheté. Je n'ai jamais vu d'huile de Bourgogne. Combien de collègues de son mari nous ont amenés, directement de là, de moulins à huile privés, uniquement vert foncé ...

Regardé la recherche:

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Il s'avère qu'il y a aussi du rouge!

Il s'avère qu'il y a aussi du rouge!

Il s'avère que cela arrive. Merci pour l'info.

Dames! Alors à propos du moteur, c'est plus facile, plus facile avec lui? Qui est passé du simple au moteur?

Vika, je comprends que maintenant je vais m'éloigner des défenseurs du moteur, mais ... j'ai un rouleau à pâte avec un moteur. Depuis quelques années, je l'utilise sans moteur (il est amovible). C'est trop paresseux pour l'obtenir. Et nettoyez-le plus tard. Ce n'est pas plus difficile à opérer. Et il y a assez de mains, même si j'en ai une et légèrement estropiée.
Ffffsyo, j'attends les pantoufles.
Mais honnêtement.

Ffffsyo, j'attends les pantoufles.

Pourquoi des baskets? Pas besoin de pantoufles .. Par exemple, je ne peux pas construire nulle part sans moteur, à partir d'un mot du tout .. Par conséquent, il n'y avait pas d'options, seulement avec un moteur .. Et la machine avait une poignée, tu veux tordre, tu veux mettre le moteur. donc tout est universel. J'ai Marcato ..

Et nettoyez-le plus tard.

Je suis même gêné de demander: que nettoyer? Moteur?
Pour ce faire, vous devez au moins y pousser la pâte!
Il est clair que fixer le moteur = attacher approximativement la machine elle-même à la table, mais le roulement peut être placé n'importe où plus tard.

Et nettoyez après

et il est également nécessaire de le nettoyer?

sans moteur, vous ne pouvez pas construire n'importe où, à partir d'un mot du tout.

Je l'ajoute, mais la porte de l'armoire est ouverte, car ce n'était pas critique, mais ...
Je pense que le processus sera plus rapide avec un moteur ...

mais la porte de l'armoire est ouverte

In-in!

et il est également nécessaire de le nettoyer?

Vic, il n'y a rien à nettoyer là-bas. Bon, vous allez souffler dans les couteaux-branchies et c'est tout .. La brosse sèche est excellente .. Vous pouvez marcher avec un sèche-cheveux froid. Eh bien, le fabricant recommande.

il me semble que le processus sera plus rapide avec un moteur ..

Naturellement. Oh, je ne sais pas, j’ai raison avant d’acheter une machine à pâtes Phillips, j’étais juste baldela de rouler. Une telle relaxation était ... Donc, j'aurais tourné toute la journée ... naturellement avec un moteur ...

[gawala]

gawala, la machine est bonne. Eh bien, nous avons encore assez de nouilles. Et dites-moi, pourquoi avez-vous besoin de pâtes aussi saines, de très grand diamètre? Pour la farce?