Laminoirs-coupe-nouilles (sélection de modèles, caractéristiques, avis)

[Yuri K]

Yuri K, le laminoir ne doit pas être lavé. Il est "frotté" avec le premier morceau de pâte, qui est ensuite jeté. Si la pâte va où et que vous lavez le laminage, vous devrez la démonter - la pâte peut cimenter le roulement.

Si je comprends bien, les engrenages de transmission sont le maillon le plus faible du roulement bon marché.

Et dans le Mercato cher aussi.

[Irgata]

corrigé le ressort

Irgata, Irina, Est-ce que c'est très difficile? Avez-vous démonté l'interrupteur d'épaisseur? Il est devenu un peu lâche, je pense que ce qui peut être fait avec lui.

Si je comprends bien, les engrenages de transmission sont un maillon faible du roulement bon marché ...

demandez à ma pas chère madame - combien elle a dû épuiser une pâte différente à travers ses arbres, beaucoup.
Il n'y a pas de pâte, à savoir, il n'y a pas de pâte à l'intérieur du laminoir à pâte, saupoudrée de farine, eh bien, je veux juste rafraîchir Madame avec le temps. Rien n'y est cimenté))
Lavez sous un jet tiède avec un gant de toilette et un détergent, la dame se déplacera alors plus facilement.
Combien de fois ai-je écrit dans ce fil Je lave mon laminoir.
Je n'utilise presque pas le coupe-nouilles, je ne dirai pas à ce sujet, j'en ai pratiquement neuf.

Si la pâte va où

où ira-t-il? si vous ne mettez pas de larges couches dans les arbres, la pâte n'ira nulle part. Va rouler dedans et dehors)
Je ne roule jamais de grandes couches, comme les gens essaient des nouilles, je n'ai pas besoin de beaucoup de boulettes, de boulettes et de boulettes, tout est dans une largeur maximale de 10 cm.
Yuri enroulera nos expériences autour de sa moustache, il s'en chargera lui-même.

Avez-vous démonté l'interrupteur d'épaisseur? Il s'est un peu détendu avec moi,

mon mari, n'a pas vu que c'était difficile pour lui, a ramassé quelque chose et l'a enlevé, l'a corrigé, l'a mis. En général, je ne suis pas un rappel, j'étais un pointeur du doigt)

Et ils ont promis de me donner une machine à écrire en PM !!! kelli est un modèle que je ne connais pas. Je ne paierai que les frais de port! Eh bien, c'est nécessaire, hein?!
Je vais jouer assez, démonter, assembler, voir ce qui se passe là-bas! Eh bien, pour les ravioloks, nous allons jouer à la pâte avec notre fils!

Et ils ont promis de me donner une machine à écrire en PM!

Yuri, aujourd'hui c'est ta journée!

Yuri, aujourd'hui c'est ta journée!

Oui, je suis généralement très content de m'être inscrit sur le forum en temps voulu! Tant de bonnes choses se sont produites pendant cette période, et il a aidé, et ils m'aident! Et j'ai des recettes navayales, mais tout a commencé par un simple intérêt pour le thé Ivan

tout a commencé par un simple intérêt pour le thé Ivan

Tout commence quelque part.

J'ai le coupe-nouilles KELLI! Heureux comme un éléphant! Nous avons essayé les premières portions de vermicelles. Je l 'ai beaucoup aimé!

[IrinaIM]

IrinaIM, Nouilles Irin, vermicelles ronds J'ai aussi Kelly, les membres du forum l'ont envoyé. Mais jusqu'à présent, je n'utilise qu'une machine à rouler la pâte, je n'ai pas essayé de couper des nouilles. Est-ce que ça va dur? Sur quels numéros suffit-il de rouler la pâte pour bien couper?

Nouilles Irin, vermicelles ronds

Je fais des nouilles. Je le roule en 3 et le coupe avec une buse fine. Dans la coupe, un carré est obtenu. En attendant, il est en cours de cuisson. En conséquence, les vermicelles.
Il est facile à couper, je l'ai essayé à 3 et à 1. La recette est habituelle: 100 g de farine et 1 œuf. J'ai fait: 30g de semoule de blé dur + 70g de farine premium + 1 œuf. L'œuf était gros, j'ai ajouté un peu plus de farine.

Eh bien, une recette de pâte est souhaitable,

un tas de pâte

Il est facile à couper, je l'ai essayé à 3 et à 1. La recette est habituelle: 100 g de farine et 1 œuf. J'ai fait: 30g de semoule de blé dur + 70g de farine premium + 1 œuf. L'œuf était gros, j'ai ajouté un peu plus de farine.

Je vous remercie!

essayé 3 et 1

Je suis désolé j'avais tord. 7 et 9 au lieu de 3 et 1

À 7 et 9

Ouais, c'est plus vrai. Sinon j'ai été surpris, mais je n'ai plus demandé

Bonne journée. Dites-moi, j'ai acheté le coupe-nouilles Atlas Imperia de mes mains, il grince lorsque vous tournez la poignée. Est-ce que ça va, puis-je le réparer ou le renvoyer? sur le détail que couper les nouilles tourne tranquillement. Je voulais tellement longtemps, j'ai pris ma décision, et maintenant (les arbres tournent, seulement un grincement en tournant. Merci d'avance pour votre réponse.

Julia, je dois dire tout de suite, les atlas ont été fabriqués de manière tellement haute qualité depuis le début que rien ne craque quand on travaille! Très probablement, des morceaux de pâte sont entrés à l'intérieur si elle était utilisée. (Cela se produit lorsque vous travaillez avec une pâte mal mélangée) Vous pouvez essayer de la dérouler en photographiant toutes les étapes (enfin, cela afin que vous puissiez la collecter sans perte :)) et la nettoyer, et en même temps lubrifier un peu les engrenages. Et si un nouveau grince, cela vaut probablement la peine de revenir! Ensuite, vous avez une mauvaise copie.

Julia, je dois dire tout de suite, les atlas ont été fabriqués de manière tellement haute qualité depuis le début que rien ne craque quand on travaille! Très probablement, des morceaux de pâte sont entrés à l'intérieur si elle était utilisée. (Cela se produit lorsque vous travaillez avec une pâte mal mélangée) Vous pouvez essayer de la dérouler en photographiant toutes les étapes (enfin, cela afin que vous puissiez la collecter sans perte :)) et la nettoyer, et en même temps lubrifier un peu les engrenages. Et si un nouveau grince, cela vaut probablement la peine de revenir! Ensuite, vous avez une mauvaise copie.

Merci beaucoup, je vais essayer maintenant. Elle le ferait. à. Le coupe-nouilles est bon, il coupe super, le rouleau de pâte est horreur (((le son des grognements et des grincements, c'est dommage que la vidéo ne puisse pas être insérée ici (ça marche si fort, le son de la télé interrompt) (Le soir, le mari tournera, voyons à l'intérieur.

Bonne journée! J'ai aussi acheté l'Empire de mes mains, il s'est avéré qu'un grattoir fissuré, mon mari l'a changé - fabriqué à partir d'un canal câblé (ici sur le forum, j'ai vu cette solution), mais la pâte est mâchée sur un mince rouleau. Le deuxième grattoir est intact, mais ne s'adapte pas parfaitement, c'est peut-être la raison. Dites-moi, qui a fait face à ce problème? J'ai vraiment rêvé d'elle et une telle déception)

[Julia Mashkina]

Julia MashkinaJe pense que la pâte est trop molle, donc elle mâche. Vous devez le saupoudrer davantage de farine.

[Rita]

Rita, Je vous remercie! Saupoudrez de farine, mais un peu, c'est peut-être la raison. Et je voulais aussi poser des questions sur les pâtes prêtes à l'emploi - j'ai préparé la pâte avec 3 œufs, 300 g de farine, un peu de beurre. Les pâtes prêtes à l'emploi ont une légère odeur spécifique, que ce soit les œufs ou la pâte bouillie sent comme ça. Peut-être pouvez-vous ajouter quelque chose à la pâte pour qu'elle n'ait pas un arôme prononcé?

Bonsoir!
Alors je voulais un laminoir à pâte. Je le voulais depuis longtemps, mais je l'ai reporté. J'ai lu honnêtement le sujet. Pensée et digestion jour et nuit. Puis j'ai recommencé à lire. Complètement confus.
S'il vous plaît, aidez-moi avec un choix!
Pour moi, j'ai réalisé une chose - le moteur est absolument nécessaire. Les pièces jointes doivent être amovibles. Et cela ne devrait pas être fragile. D'une manière ou d'une autre, je n'aime pas du tout la pince à la table ... De tout, j'ai remarqué Marcato Atlas 150 et 180 et Webber BE-19. Ce dernier a-t-il une largeur de 14 cm? Est-il possible d'y accrocher un moteur et d'ajouter. buses?
Et je suis tombé sur de tels modèles Marcato: Marcato Design Pasta Fresca 220 V / 170 W Plus de détails: 🔗 et Marcato Pasta & Pizza 220 V / 170 W Plus de détails: 🔗
Ces derniers ont un prix très élevé, mais ils sont livrés avec un pétrin. Mais ils sont aussi beaux et impressionnants. Et vous n'avez pas besoin de les visser.
Je vais faire différentes nouilles, raviolis, gnocchi (je ne suis pas sûr de ce que j'ai écrit correctement), boulettes.

[Nata-li]

Nata-li, des jouets sympas! Il me semble que je n'ai pas encore vu de tel dans le sujet. Ce sont cool que vous puissiez choisir des rouleaux de différentes largeurs.
Si les fonds le permettent, vous pouvez acheter des mélangeurs Kenwood ou Kitchen Aid, ils sont livrés avec des accessoires roulants. Ils en ont également fait une large pour Kenwood. Mais avec ces mélangeurs, vous pouvez aussi battre des protéines, faire de la pâte à biscuit ... En général, ils sont plus largement utilisés. Mais si ce n'est pas nécessaire, alors votre choix, me semble-t-il, est magnifique.

[Rita]

Rita, Je voulais aussi Kenwood ou Kitchen Aid, mais j'ai commandé ... Bosch 9MUM! Je m'assois, attendant son arrivée. Mais je veux un laminoir séparé. À Boch, la puissance est de 1600 (maximum), mais je ne pense pas que ce soit une bonne idée de pétrir une pâte lourde dedans au moins tous les deux jours. Nous avons toute une famille de pâtes !!! Sauf pour moi. J'aime les nouilles et même avec modération. Mais tout le monde aime les boulettes, les raviolis et les boulettes. Et la famille est grande. Nous aimons notre propre pain cuit au four ou en achetons un à la ferme. Je pense donc que l'achat d'une telle unité sera justifié? Il est très captivant qu'il soit posé sur la table et qu'il n'ait pas besoin d'être vissé. Et pétrit la pâte. Je ne veux pas acheter une machine à pain séparément. De jour en jour j'attends un four à micro-ondes, dans lequel il y a un mode de levée et de cuisson du pain. Mais le prix ... La machine à pain sera évidemment moins chère ... Et ce beau laminoir a posé sur mon âme ... Tout en pensée. Et il n'y a pas d'avis.
Plus intéressant encore, je n'ai pas pu trouver de liens vers eux sur des sites étrangers. Peut-être que je regarde mal.
Si quelqu'un peut aider à trouver - poster des liens, s'il vous plaît !!!

Si quelqu'un peut aider à trouver - poster des liens, s'il vous plaît !!!

Capture!

🔗

Vous pouvez également trouver le nom de l'Amazonie italienne en allemand, anglais, espagnol. Mais les Italiens ont le meilleur prix ...

En même temps, regardez les avis avec un traducteur Google.

[Nata-li]

Nata-li, Je vous conseillerais quand même d'acheter une machine à pain pour pétrir la pâte, après tout, c'est un appareil plus fonctionnel, vous pouvez cuire du pain ou un gâteau sans votre participation, pétrir la pâte, faire de la confiture.
Je pétris la pâte pour les boulettes et les nouilles en HP sur le mode "pâte à pâtes" pendant 5-8 minutes, le seau reste propre, rien n'a besoin d'être lavé.
Il n'est pas non plus difficile de visser le rouleau de pâte à la table, tout y est commodément fait.
Et en général, je pense que vous devez d'abord essayer des nouilles faites maison, allez-vous les cuisiner si souvent, beaucoup, moi y compris, ne l'aiment pas à cause du goût fade, vous avez certainement besoin d'une sauce comme l'italienne pour cela.
Dans tous les cas, c'est à vous!

[Nata-li]

Nata-li, J'ai moi-même un Kenwood K-mix avec un rouleau de pâte. Je suis plus que satisfait. Je fais aussi la pâte dans une machine à pain. Bien que vous puissiez le faire dans un mélangeur, je l'aime plus dans une machine à pain.

[Optimiste]

Filles! Merci à tous pour vos réponses. Et pour les liens. Après avoir parcouru l'Amazonie italienne, je l'ai trouvée en allemand. Encore moins cher.
Oui, il y a plus de pensées.
Sinon avec un pétrin, alors je regarde vers l'Atlas 150 ou 180. Dites-moi, s'il vous plaît, ont-ils seulement des largeurs différentes? Les accessoires et le moteur peuvent-ils être accrochés l'un à l'autre?



Optimiste, faire cuire de la confiture dans une machine à pain? Je suis allé voir le forum pour savoir comment faire.

Sinon avec un pétrin, alors je regarde vers Atlas 150 ou 180

J'étais mal à l'aise avec de tels rouleaux de pâte. La situation actuelle est bien meilleure.
Oui, aucune différence sauf la largeur.
Achetez celui que vous voulez! Vous serez le premier sur le forum. Ensuite, parlez à tout le monde de vos impressions. Il y aura un autre boom.
À propos, il existe également une telle machine de test électrique 🔗 ... Lena Tim l'a - elle l'a beaucoup félicitée.

[Rita]

Rita, Je comprends dans mon esprit ce qui coûte cher. Vous pouvez acheter une option plus économique. Mais je suis un esthète par nature. J'ai besoin qu'elle soit aussi fonctionnelle et belle que possible !!! Tim a lu le rouleau de pâte de Lena dans le sujet. Maintenant, j'ai besoin de mûrir pour celui que je veux. Je m'attendrai

[Nata-li]

Nata-li, Natasha! Les différentes pièces coupant les nouilles ne sont pas produites pour Atlas 180. Vous ne pouvez étaler que la pâte de cette largeur.

[Masha Ivanova, Elena]

Nata-li, Natasha! Les différentes pièces coupant les nouilles ne sont pas produites pour Atlas 180. Vous ne pouvez étaler que la pâte de cette largeur.

Masha Ivanova, Elena, Merci beaucoup! Je l'ai raté ... Mais il est intéressant que la buse large Atlas 150 existe? Je demande cela avec un swing de strudel.

[Nata-li]

Nata-li, Natasha! Honnêtement, je ne me souviens pas de toutes les pièces jointes. Vous vous rendez sur le site de Marcato, tout ce qui existe sera mis en valeur pour vous. Et Marcato Atlas 180 s'appelle simplement Rollerball.

Rita, intellectuellement je comprends ce qui coûte cher. Vous pouvez acheter une option bien plus économique. Mais je suis un esthète par nature.J'ai besoin qu'elle soit aussi fonctionnelle et belle que possible !!!

Pourquoi alors penser? Il faut le prendre et c'est tout! Sinon, une chose rationnelle, mais pas agréable à l'âme, ne fera qu'irriter. Je le suis moi-même, alors maintenant je n'achète que ce qui plaira.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, ne trompez pas les gens. Maracato Atlas 180 n'est pas seulement un rollerball, il est également disponible avec des attaches pour nouilles pour tagliatelles - 1,5 mm et fettuccine - 6 mm.

[optimiste]

optimiste, bien. Désolé si quelque chose ne va pas. Le mot roller a en vain écrit. J'ai dû écrire qu'ils ne produisent pas de coupes supérieures à l'ensemble standard des autres tailles.

Les filles, je choisis un coupe-nouilles avec un rouleau de pâte pour 1,5 kg, et les chinois font TOUT avec leurs mains !!! Quelle masse, quel volume je ne parlerai pas des conditions sanitaires

[Nata-li]

Nata-li, mais une telle buse ne conviendra pas à votre future moissonneuse-batteuse: 🔗 ? Si c'est le cas, vous n'avez rien d'autre à acheter.

[Nata-li]

Nata-li,
Les mains ne sont pas si surprenantes!
La chose la plus étonnante est la pâte!
Sel, eau, farine riche en gluten!
Pas d'oeufs du tout, et toutes les recettes de pâte à pâtes sont pratiquement sur des œufs, et de préférence sans eau.
Quel genre de farine ont-ils?
Et où puis-je l'obtenir?

[Rita]

mais une telle buse ne conviendra pas à votre future moissonneuse-batteuse: 🔗 ? Si oui, vous ne pouvez rien acheter d'autre.

Rita, non, cela, semble-t-il, ne fonctionnera pas ... A en juger par le chiffre 5, c'est pour le 5ème épisode. Mais ... hmm, je voulais une unité indépendante, ou peut-être qu'une buse suffirait? Pensez, pensez et pensez.




Igor, oui, j'ai été surpris moi-même !!! Je ne sais pas si nous avons un sujet distinct sur la farine. Mais s'il y en a, vous devez demander là-bas.

[Nata-li]

Nata-li, est très similaire aux nouilles en verre, par conséquent, très probablement, la farine de riz dans la consistance et l'élasticité et la couleur de la pâte est très susceptible d'être. Les détails peuvent être trouvés sur Internet

[Sofita]

Sofita,
Le fait est que farine de blé, alors la vidéo dit quand les ingrédients sont posés!

Quelque chose que personne n'a montré depuis longtemps
Je suis avec des nouilles aux épinards, dans la vraie vie c'est plus beau




Et avec des boulettes ... taille géante

[Pirozhulya]

Pirozhulya, beautés !!!
Comment les bords des boulettes ont-ils été traités? Comment avez-vous découpé les cercles?

[Aygul]

Aygul, Je vous remercie
Pour moi sur toi))
Déchets Teskomovskaya pour les raviolis, puis vient de rejoindre les bords

Et j'ai fait du rollini
Sur Atlas, roulé sur l'épaisseur la plus fine, super simple et rapide

Pirozhulya, comme il s'est avéré délicieux, la garniture est encore différente!: Classe!
Et la largeur du roulement 150?

Et la largeur du roulement 150?

Oui, la largeur est de 150, mais quand j'ai tordu la pâte, je l'ai toujours étirée, donc elles sont devenues plus larges.

[Pirozhulya]

Pirozhulyaquels beaux hommes! Partager la recette?