grimaçant
Citation: ikko4ka
J'ai cuisiné à 85g pendant environ 4 heures. J'ai versé le bouillon, il est de couleur sang ... C'est tout - maintenant je ne peux pas manger! Pourquoi est-ce arrivé? Qu'as-tu fait de mal?
Oh, et c'était ainsi avec moi, et même à la veille de DR. Et le jambon était loin d'être le premier - et ensuite une telle déception! J'ai également décidé que je ne pouvais pas manger celui-ci (avec du bouillon rouge) et l'ai mis au four. Ensuite, mon mari a mangé cette grosse "côtelette" pendant une semaine entière, et moi, offensé pour un tel byaka, en jetant mon Beloboka, je ne l'ai toujours pas compris - je fais du porc bouilli et ne brouille pas qu'il n'est pas rose. Apparemment, oui - il y avait une telle viande, même si ce n'était pas la première fois que je l'achetais à Miratorg.
julia_bb
Crochet, Je comprends que les prix sont indiqués sans réduction. Autrement dit, encore 25% de plus. Le jambon sera d'environ 1100r.
Vladzia
Et sur le site Web de Tescomabest, il existe également des réductions de 25%, mais les prix ont déjà augmenté. et compte tenu de la remise, les prix sont restés presque les mêmes qu'avant l'augmentation.
Ipatiya
Le site tescoma indique que la réduction ne s'applique pas au fabricant de jambon.
julia_bb
Ipatiya, Oui? Tu m'as rassuré)) Et c'était dommage que je l'ai acheté pour 1300, mais pour le moment je pense que c'est moins cher à rabais
Fofochka
À l'heure actuelle, le prix du jambon est de 1460 en teskoma_ à la maison. il y a une heure comme un ami a acheté.
Crochet
Citation: julia_bb
Je comprends que les prix sont indiqués sans réduction

J'ai compris exactement la même chose, mais ...

Mais du coup déjà à rabais ...

J'ai décidé de demander, juste au cas où, pour ainsi dire ...
ikko4ka
grimaçant, Administrateur, Merci pour l'aide.
J'ai fait bouillir le bouillon et il est devenu brun. Les mains sont tombées droites ...
C'était délicieux. Nous faisons frire et mangeons.
J'ai acheté une dinde. Je vais en faire.
julia_bb
Les filles, voici ce que j'ai fait: j'ai cuit 300 g de porc haché, des poitrines de poulet 500 g et 100 g de bœuf, des épices, etc.
Ce n'est pas tout à fait ce que je voulais, mais je vais continuer à essayer à nouveau. Merci à tous les experts pour les recettesMachine à jambon, déchiqueteuse, moule à jambon (matériel)

GTI Tatiana
J'ai fait du pâté de porc à Tescom.
Machine à jambon, déchiqueteuse, moule à jambon (matériel)
Bien compacté. En général, cela s'est avéré délicieux. Bien que sans Teskoma, je pense que c'est aussi délicieux. La forme du pâté s'est avérée être celle d'un jambon-saucisse, elle est conservée avec une coupe minutieuse. Mais ensuite, vous l'étalez toujours sur le pain.
vernisag
Mon fabricant de jambon est enfin arrivé !!!! Eh bien, j'ai conduit pendant très longtemps ...
Dans les magasins les plus proches, il n'y a pas de bonne viande, mais le bibik est poli. Eh bien, je vais penser à un fil maintenant, mes mains me démangent de brouiller une sorte de saucisse
irman
Citation: vernisag

Eh bien, je vais penser à un fil maintenant, mes mains me démangent de brouiller une sorte de saucisse
Je ne peux pas m'en empêcher.
Monica
Et c'est mon premier jambon))) J'ai fait du porc + du poulet.
Machine à jambon, déchiqueteuse, moule à jambon (matériel)
kirch
Quelle beauté!
GTI Tatiana
Monica, Très jolie) Ça a l'air super cool. Je refroidis également mon prochain maintenant.
Monica
kirch, GTI Tatiana, Je vous remercie
Il s'est avéré être très savoureux
Masinen
vernisag, Ira, félicitations !!
Monica, super jambon!
Irina.
Monica, jambon frais s'est avéré, magnifique
vernisag, félicitations, délicieux et beau jambon.
vernisag
Merci les filles!
Tatochenka
Je ne sais pas par où commencer, j'ai peur qu'ils ne les douchent avec des pantoufles, j'ai fait mes jambons selon différentes recettes, pour être honnête, la couleur ne me dérangeait pas du tout, dans certains c'était même rose, mais le goût, enfin, il manquait quelque chose: girl_in_dreams: je ne veux pas dire quoi pas savoureux, non, très savoureux, mais quand c'est le premier, c'est juste super-super, et puis tu en veux plus,: fille-e: après avoir lu sur le sel nitrite à propos d'entu et sur le fait que la viande à basse température peut laisser n'importe quel byaka , eh bien, je suis une personne impressionnable, j'avais peur pour la santé de mes proches et j'ai commandé à notre cher Kolbasnik sel, est venu rapidement, eh bien, je vis pas loin de Rostov, et j'ai immédiatement mis le jambon, fabriqué à partir de dinde (pilon). J'ai tout pesé pour et contre le jambon sans sel, nous avons déjà mangé, nous ne voulions plus en faire, et si vous comparez la saucisse maison avec du sel et la saucisse du magasin, alors la saucisse maison est encore meilleure et plus sûre. Et mon mari en achetait périodiquement un en magasin ...: secret: j'étais lâche.
Alors, je viens de sortir un jambon prêt à l'emploi et ici ELLE délicieux, vrai , vous ne pouvez pas le retirer par les oreilles. C'est complètement différent, l'odeur et le goût sont fondamentalement différents. Je ne ferai plus sans sel. Je pense faire une saucisse dans la coquille maintenant. Je l'aurais loué davantage, mais je préfère aller prendre un café avec un sandwich, j'étais juste pressé de le partager avec vous. Merci beaucoup Kolbasnik
Voici mon délicieux jambon -
Machine à jambon, déchiqueteuse, moule à jambon (matériel)
Antonovka
Et où ai-je mis mon sac de sel

Monica et Totoshenka, les filles, vous avez un très beau jambon !!!
kirch
J'ai pensé à commander du sel, mais maintenant je vais certainement le commander. Parce que tout ce que j'ai écritTatochenka,
Citation: Tatoshenka
goût, eh bien, il manquait quelque chose, je ne veux pas dire que ce n’est pas savoureux, non, c’est très savoureux, mais quand c’est le premier, c’est super-super, et puis tu en veux plus,
- ce sont mes sentiments
gagnant-tat
Natasha Tatoshenka, un beau jambon, j'ai aussi commandé ce sel ... Et combien r L'avez-vous ajouté?
vernisag
J'ai eu ce premier jambon, double, d'un côté, un rouleau de poitrine, de l'autre juste un jambon. J'ai ajouté du sel nitrite, il traîne depuis longtemps (1/3 du poids total de sel) Porc + poulet.
La coupe montre du paprika non mélangé, ajouté au dernier moment

Machine à jambon, déchiqueteuse, moule à jambon (matériel)

Machine à jambon, déchiqueteuse, moule à jambon (matériel)

Machine à jambon, déchiqueteuse, moule à jambon (matériel)
Tatochenka
gagnant-tat, J'ai trouvé sur le site Web qu'ils ajoutent 0,017 du poids de la viande, eh bien, cela fait 17 g pour 1 kg de viande. Les filles bien, c'est le paradis et la terre. J'ai lu que ce sel a été ajouté en URSS selon GOST. Notre corps utilise donc ce sel depuis l'enfance.
NatalyMur
vernisag, super! assorti est tout simplement fabuleux!
Tatochenka
vernisag, combien intéressant ... avez-vous aussi salé le rouleau avec ce sel?
vernisag
NatalyMur,Natalia, , Je vous remercie! Tatochenka, Natalia, Je vous remercie! Ouais, j'ai enduit un morceau de poitrine de sel et d'épices.
Biryusa
Citation: vernisag
Ouais, j'ai enduit un morceau de poitrine de sel et d'épices.
Irina, et combien de temps le jambon / poitrine at-il tenu avant la cuisson? Et où - dans un fabricant de jambon ou simplement dans le réfrigérateur?
P.S. : girl_red: et je demande à presque tout le monde: y avait-il du bouillon? Fuite? Je ne peux pas m'en passer: j'ajoute de la glace, et je congèle la viande avant de la pétrir, et je mets du sel nitrite, et je pétris pendant très, très longtemps jusqu'à ce que les fils ... Eh bien, ce bouillon a déjà commencé à irriter
irman
Irisha, bravo, le rouleau de jambon est tout simplement superbe !!!
vernisag
Biryusinka, conservé droit dans un jambon, trois heures au réfrigérateur. Le bouillon était, égoutté
C'est ma première saucisse chez un fabricant de jambon, je n'ai toujours pas tout compris moi-même, je vais expérimenter, chercher mon goût préféré, alors qu'il me semble que ce n'est pas tout à fait ce que je veux ...
vernisag
Citation: Irman

Irisha, bravo, le rouleau de jambon est tout simplement superbe !!!
Merci Irinka!
Biryusa
Citation: vernisag
alors qu'il ne me semble pas tout à fait ce que je veux ...
À peu près la même situation que la mienne, à la différence que je ne peux pas comprendre ce que je veux obtenir. Au début, j'ai eu du mal à obtenir la saveur et la couleur du vrai jambon.
J'ai acheté du sel nitrite. Et puis il s'est avéré que ce goût de "boutique" n'était pas à mon goût.
Récemment, je suis passé à la cuisine à Belobok à Shteba, en mode «viande» (1 heure, pression 0,7) avec du sel ordinaire. Bien sûr, je comprends que ce n'est pas du tout du jambon, mais simplement de la viande pressée, mais nous la mangeons avec un plus grand appétit, sans penser si tout y a été bouilli à t = 80 * C.
(Teskoma est toujours inactif)
gagnant-tat
Citation: Tatoshenka

gagnant-tat, J'ai trouvé sur le site Web qu'ils ajoutent 0,017 du poids de la viande, eh bien, cela fait 17 g pour 1 kg de viande.

Natasha, Je vous remercie! Je voulais juste clarifier, avez-vous ajouté uniquement du sel de nitrite (17g) ou partiellement mélangé avec un simple?
Pakat
Pourquoi ajouter, car le sel de nitrite est un mélange de nitrite de sodium avec du sel ordinaire ...
Tatochenka
gagnant-tat, Vous avez déjà répondu Pakat: fleurs: je ne mets que du sel nitrite.
Sonadora
Filles et garçons, qu'est-ce que vous avez sur l'emballage avec du sel nitrite dans la composition? J'ai du chlorure de sodium. Est-ce que ça devrait être comme ça?
GuGu
Citation: Tatoshenka
et commandé du sel à notre estimé Kolbasnik
Citation: win-tat
J'ai également commandé ce sel.
Les filles, je veux aussi commander du sel nitrite, veuillez partager les liens où acheter?
Sonadora
Citation: GuGu
Veuillez partager les liens où acheter?
Natasha, j'ai acheté ici: 🔗
Tatochenka
GuGu, a écrit dans un
GuGu
Sonadora, Tatochenka, Merci beaucoup! : fleurs: je vais commander .. je voulais aussi un goût différent ...
gagnant-tat
Citation: GuGu

Les filles, je veux aussi commander du sel nitrite, veuillez partager les liens où acheter?

J'ai commandé pour Ki

Pakat
Citation: Sonadora

Filles et garçons, qu'est-ce que vous avez sur l'emballage avec du sel nitrite dans la composition? J'ai du chlorure de sodium. Est-ce que ça devrait être comme ça?
Chlorure de sodium - NaCl, un terrible poison ...
Le chlorure de sodium est connu dans la vie quotidienne sous le nom de sel de table, dont il est le principal composant.
Sonadora
Pakat, je dis la même chose: il est difficile d'être blonde.
Je dois aller sculpter la saucisse, sinon on ne sait pas encore quel type de sel j'ai acheté: nitrite ou sel de table.
GuGu
Citation: win-tat
J'ai commandé pour Ki
Je vous remercie! Commandé ici aussi.
igorechek
Citation: Pakat
Chlorure de sodium - NaCl, un terrible poison ...
Et où est le sel de nitrite?
Pakat
Et le sel de nitrite de patamushta est un mélange de nitrite de sodium et de chlorure de sodium ...
Gâchez toute la page, payez, vous êtes notre inattentif ...
igorechek
Lisez, vous êtes notre attentif, combien nous consommons de cette "boue" avec des produits ORDINAIRES. Ce n'est pas important. ce que certains disent, je bois 2 verres de liquide par jour. Et combien "engourdis" en nous avec de la soupe, deuxième, troisième ... Lisez combien de chlorures de nitrite nous vient avec des produits ordinaires ...
À propos, il y a eu récemment un programme dans lequel les scientifiques ont raisonnablement dit que les chlorures-nitrites ... nous avons juste besoin du système immunitaire
Pakat
La vie est une chose très nuisible - les gens en meurent ...
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0
Natushka
Pouvez-vous me dire à quoi ressemble un chaman? J'ai vu une poudre très blanche (comme du sel) dans des épices au bazar, j'ai demandé au vendeur, il ne sait même pas ce qu'il vend.

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