Pichet séparateur pour éliminer la graisse des bouillons

[Pichet séparateur pour éliminer la graisse des bouillons]

Pichet séparateur pour éliminer la graisse des bouillons

Comment éliminer les graisses inutiles du bouillon?
Il existe des moyens très différents, de la simple collecte avec une cuillère à la surface à la congélation.
Mais toutes les graisses ne sont pas sujettes à la congélation, par exemple, la graisse de canard épaissira, mais elle restera une masse liquide à flotter à la surface du bouillon.

Il y a une autre façon - séparateur pour collecter la graisse des bouillons.
Il peut être utilisé pour tout liquide qui se divise en couches. Mais, il est principalement recommandé pour la séparation des graisses dans les bouillons. C'est pourquoi du plastique résistant à la chaleur est utilisé pour y verser des liquides chauds.

Versez-y le liquide de bouillon chaud de la casserole. C'est la graisse de seulement deux petites pattes de canard indo
Et ils disent que les indo-canards ne sont pas gros - ne crois pas



Laissez reposer pendant un moment pour que les fractions soient séparées: le liquide restera en dessous et la graisse montera vers le haut.





Et par le bec verseur, vous pouvez verser du bouillon pur, sans graisse. Le séparateur est conçu de manière à ce que le bec de la verseuse soit tout en bas, ce qui permet de drainer en toute sécurité un liquide propre et sans graisse, tandis que la graisse reste en haut.
Ou vous pouvez remplacer un tamis sous le bec de la cruche, puis le bouillon se révélera propre et transparent.

La couche de graisse reste au bas du séparateur



Jusqu'à ce qu'un pichet-séparateur apparaisse dans la cuisine, parmi d'autres ustensiles, il semblait que ce n'était pas clair - pourquoi est-il nécessaire?
Mais dès que vous commencez à l'utiliser, au moins une fois ... et cela devient immédiatement clair: "et comment ai-je réussi sans séparateur?"
Surtout lorsque la nourriture grasse disparaît et que vous voulez quelque chose de savoureux ... mais pas gras

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana! Dites-moi où vous avez acheté votre pichet séparateur? Et quel est son volume?

[Lena]

Lena, J'ai acheté le mien "cent ans pour le déjeuner" appelé Volume ne mesurait pas, quelque part 1-1,5 litres. Mais le bouillon s'installe rapidement, la graisse est légère et flotte rapidement vers le haut, puis elle peut être utilisée pour un grand volume.

Mais, si vous tapez dans un moteur de recherche "séparateur pour collecter la graisse des bouillons", vous pouvez l'acheter maintenant sur Internet. Lorsque je préparais un sujet, j'ai cherché sur Internet. Vous pouvez même acheter avec un tamis.

Merci beaucoup!

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana! En Russie, je n'ai rien trouvé à part les séparateurs Kuzipro, mais ils ont un design différent. Vous devrez donc acheter ailleurs. À cet égard, il y a des questions pour vous. Veuillez préciser le volume du vôtre, car il comporte des divisions. Alors que ceux que j'ai vus sur les sites, pas plus de 1 litre. Et la deuxième question. De quoi êtes-vous fait? Votre look ressemble-t-il à du plastique, du polycarbonate? En théorie, cette cruche devrait être résistante à la chaleur, y versons-nous du bouillon chaud? Comment allez-vous?
Je suis surpris que personne d'autre ne se soit penché sur ce sujet. Sûrement, beaucoup ne craindraient pas d'en avoir un. Depuis la deuxième année, je regarde ces mugs-pichets. Et le sujet que vous avez ouvert a incité l'acquisition.

Lena, j'ai fait une demande à Yandex "séparateur de bouillon de graisse" et j'ai reçu beaucoup de photos et d'adresses où vous pouvez le voir et l'acheter.
Par exemple:
🔗

Et même le mien était parmi les premiers
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=480798.msg0;topicseen

Ma cruche est en plastique. Le déplacement doit aller sur mesure, dans le sujet que j'ai déjà indiqué approximativement. Il n'y a pas de divisions sur ma cruche, je n'en ai pas besoin là-bas.

[Administrateur]

Administrateur, Tanya! Merci au moins pour cette information. Vous ne pouvez pas l'acheter chez nous nulle part. Si vous allez sur les liens que vous avez indiqués (et sur d'autres aussi), vous le verrez vous-même.Avant de revenir vers vous avec une question, j'ai tout naturellement étudié. Alors, je vais chercher des informations moi-même.

Vous ne pouvez pas l'acheter chez nous nulle part.

Mais cela ne signifie pas que ces cruches ne peuvent pas être trouvées sur Internet et en vente

Cela signifie qu'il ne reste qu'une seule option, congeler le bouillon avec de la graisse, puis retirer toute la couche de graisse de la poêle, congelée.

[Administrateur]

Administrateur, Tanya! Merci de nous avoir rappelé le séparateur. Pendant longtemps, j'ai regardé cela dans les achats de Tatiana T.A. Maintenant, j'en ai trois, tous différents. En Russie, bien sûr, ils ne le sont pas. Ils m'ont acheté sur Amazon. La chose, bien sûr, est très pratique.
Pourquoi personne n'aborde ce sujet? Tout le monde devrait avoir une telle cruche!

[Lena]

Lena, félicitations pour votre achat! et profitez de votre santé!

Les filles, comment ça s'est terminé? Quelqu'un at-il trouvé une si bonne chose? Je cuisine souvent de la viande en gelée pour mon gendre. Droit au problème avec une cuillère pour déconner. Pour moi, cette cruche serait un salut

[Yarli]

YarliL'administrateur dira probablement mieux, mais je ne peux partager que mes impressions.
Je ne refuserais pas une telle cruche d'un volume de trois litres et, probablement, en métal ou en verre résistant à la chaleur comme le Pyrex.
Comme il est souvent nécessaire d'égoutter une grande casserole de bouillon chaud. Et mes trois cruches sont en plastique et leur volume est petit, pour deux - 1 litre, et pour le troisième je ne me souviens pas, il y en a un neuf dans une boîte. J'en utilise deux, mais d'abord je refroidis le bouillon gras jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis je le verse dans deux cruches en portions. En principe, ces cruches fonctionnent correctement et je les aime beaucoup. Mais ce volume ne me suffit pas et je n'ai pas assez de résistance à la chaleur, car tout cela allonge le processus d'élimination des graisses.
J'aime particulièrement les utiliser lorsque le bouillon contient des légumes frits dans de l'huile végétale. L'huile animale gèle au moins et vous pouvez simplement la retirer avec une cuillère, mais pas l'huile végétale. Et je déteste le goût de cette huile végétale dans la soupe.
Si vous habitez en Russie, vous pouvez vous vendre l'une de vos propres cruches, cela coûte quand même un supplément.

volume de trois litres et, probablement, métal

Une simple bouilloire ne fonctionnera pas pour cela? Et ceux en verre ont un volume de 1,5 litre. Ramassez simplement avec un bec bas.

[Lёlik]

Lёlik, Olya! En théorie, cela fera l'affaire. Mais, en plus du fait que le nez doit être bas, la gorge large est également souhaitable. Et le verser à travers est plus pratique et, surtout, le laver est beaucoup plus facile qu'une bouilloire. Laver la bouilloire de la graisse est une joie!

Et quels sont les problèmes avec la viande en gelée? S'il y a un grand volume de viande en gelée, un stockage plus long est attendu, même si plusieurs jours. Cela signifie qu'une couche de graisse à la surface de la viande gélifiée ne fera qu'aider sa conservation et son aération. La graisse est un conservateur.
Avant de mettre un morceau sur une assiette, j'enlève toute la graisse de la surface, et la viande en gelée est propre, sans graisse, non vieillie Ou de tout le plateau, si le plateau entier est placé sur la table.

Par exemple, je fais cela, mes parents l'ont fait avec ma grand-mère et ils m'ont appris
Par conséquent, je filtre uniquement le bouillon pour la viande en gelée à travers un tamis fin, pour plus de transparence.

Viande en gelée, gelée, aspic (de viande, poisson)

J'ai vraiment besoin d'une telle chose pour la séparation du lait, et de préférence pour 2 à 3 litres.
Tatyana, merci beaucoup pour ce sujet.
Je n'avais aucune idée qu'il y avait de telles adaptations!

À un moment donné, j'ai fait cuire des bouillons de poulet concentrés (beaucoup de viande - peu de liquide), par exemple à partir de morceaux de poulet dans une mijoteuse. Ensuite, elle a filtré le bouillon à travers un tamis, l'a versé dans des récipients et l'a mis au congélateur pour le stockage.
Comme le bouillon était initialement très concentré et saturé, je l'ai utilisé sous forme diluée 2-3 fois. Voilà pour gagner de la place dans le congélateur ... En même temps, j'ai enlevé la graisse avant d'utiliser le bouillon.

Vous pouvez conserver le bouillon au réfrigérateur de la même manière. Mais, ici, vous pouvez passer le bouillon à travers un séparateur (même de petit volume), car sa durée de conservation sera petite, et également transformer le bouillon concentré en un bouillon à part entière s'il est dilué 2-3 fois.

Cubes de bouillon de viande maison

Congeler les plats cuisinés, conserver les plats cuisinés au réfrigérateur

Hmm, la recherche donne toutes sortes de bêtises, ce n'est pas si facile d'acheter ce truc. Bref, de ma tablette trop intelligente.
Les gens, si là où il apparaît en vente, bip, pliz, il faut!

pas facile d'acheter ce truc

Récemment, je cherchais aussi cette cruche, je l'ai trouvée, mais le prix est inhumain, environ 1800 roubles sans livraison. Je vais chercher le soir.

[celfh]

celfh, J'ai acheté à Tatiana en roubles chibo pour 800

Maintenant, chez WilliamsOliver, il y a une réduction sur les séparateurs canadiens avec un trou de drainage (le prix est inférieur à celui de la maison). Voir sur Google:
Séparateur "Kuzipro"

Si quelqu'un est intéressé, il existe un analogue du Good Grips américain OXO sur Aliexpress. Il suffit de taper dans le moteur de recherche: "ZORASUN fat separator".
Pour les acheteurs avertis sur Amazon et Ebay, les OXO, Cuisipro et Trudeau 0991105 susmentionnés sont disponibles.
Pas de publicité, je l'ai acheté moi-même sur Ali.