Pain maison arménien "Matnakash"

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: arménien
Pain maison arménien Matnakash

Ingrédients

farine de blé 500 grammes
eau chaude 330 à 350 g
Levure Saf-Moment 3 g
sucre 1/2 cuillère à café
sel 9 grammes
huile végétale 2-3 st. l.

Méthode de cuisson

  • Dans le bol du robot culinaire, mélangez l'eau tiède, la farine, la levure, le sucre. À la fin du lot, ajoutez du sel, de l'huile végétale. J'ai ajouté un liquide laiteux avec des morceaux de beurre restants de la recette de raffinage du beurre par Admin (Tatiana). Fermentez la pâte jusqu'à ce qu'elle augmente 2 à 2,5 fois. Pétrissez ensuite la pâte et remettez-la en route, posez la pâte assortie sur une surface huileuse, divisez-la en 2 koloboks et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, aplatissez chaque morceau en un gâteau, posez-le sur une plaque à pâtisserie et laissez-le lever pendant environ 30 minutes.Avant la cuisson, faites des rainures et saupoudrez d'eau. Cuire au four préchauffé à 220 degrés 25-30 minutes.
  • Le pain est croustillant et aéré.
  • Pain maison arménien Matnakash
  • Pain maison arménien Matnakash

Le plat est conçu pour

2 pièces

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

La recette du pain arménien fait maison est simple à réaliser. La clé du succès est un bon pétrissage et une levée de la pâte. Peut être pétri en HP.
Recette tirée de 🔗

Julifera
Nous avons un excellent sujet sur ce pain:

Lavash arménien et maison, pain maison arménien "Matnakash"
Citation: Lenusya

PAIN MAISON ARMÉNIEN "MATNAKASH"

La recette du pain maison est très simple, le secret est juste un bon pétrissage et une levée de la pâte.

Tu auras besoin de:
-500g de farine
-1 h l. avec levure sèche
-1 / 2h l. sah. le sable
-1 cuillère à café de sel
-350-400 ml d'eau tiède
-2-3st. l. rast. huiles
.....
Tata
Julifera, peut-être que j'ai oublié. Mais en suivant votre lien vers la recette principale, vous pouvez voir une composition légèrement différente. Je suis d'accord, le principe et le sens sont les mêmes. C'est juste que quelqu'un écrit dans ses propres mots, et quelqu'un d'autre sous une copie carbone. Je pense que beaucoup conviendront avec moi que chaque recette exposée est une joie de partager votre succès.
Si les modérateurs jugent nécessaire de supprimer ou de transférer ma recette, je n'ai rien à redire.
Julifera
Tata, oui, que cela reste, maintenant sur ce forum de nombreuses recettes identiques sont les bienvenues, publiées séparément
Je viens de donner un lien pour que ceux qui veulent faire cuire ce pain lisent des critiques et des conseils utiles sur ce sujet, d'autant plus que dans le texte du premier message de ce sujet, votre version est également donnée, j'ai cité la citation ci-dessus.
Tata
Parfois, répéter une recette est l'occasion de rafraîchir une recette réussie.
ang-kay
Tata!Une excellente recette rapide qui n'est pas compliquée. : bravo: Vous devez absolument essayer. Je l'ai traîné.
ang-kay
Citation: julifera

Nous avons un excellent sujet sur ce pain:
Julia!Merci pour le conseil.
TATbRHA
Un gâteau très savoureux s'est avéré! Beaucoup plus savoureux que le matnakash qui est vendu dans nos magasins, en usine. J'ai cuit une demi-portion - j'ai mangé ensemble au dîner. Je vous remercie, Tata, Je vais cuire plus.
Tata
TATbRHA, content que tu aies aimé
TATbRHA
Tata, maintenant un autre arrive ... Merci,

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