"Coeur de champignon" gelé

Catégorie: Repas froids et collations
Coeur de champignon en gelée

Ingrédients

Champignons (agarics au miel) 2 cuillères à soupe. l.
Sel goût
Poivre, clou de girofle, piment de la Jamaïque 1 à 2 pièces
L'eau 150 ml
Mayonnaise maison (crème sure) 6 cuillères à soupe l.
Carottes (cuites à la vapeur ou bouillies) 1 PC.
Racine de persil (cuit à la vapeur ou bouilli) 1 PC.
Céleri-rave (cuit à la vapeur ou bouilli) 1 PC.
Persil 2-3 brindilles
Gélatine 10 gr.

Méthode de cuisson

  • Faire bouillir les champignons avec du sel, des clous de girofle, du poivre.
  • Versez le bouillon de champignons bouillant sur la gélatine (50 ml).
  • Découpez les cœurs et les fleurs des carottes. Hachez le reste des carottes et des légumes.
  • Disposez le motif carotte et persil dans les formulaires.
  • Combinez la masse de gelée (5 heures l.) Avec 6 cuillères à soupe. l. bouillon de champignons. Remplissez le dessin dans le formulaire en l'ajustant avec une brochette.
  • Réfrigérer 15 minutes.
  • Connectez 6st. l. mayonnaise / crème sure avec 4h. l. masse de gelée. Versez sur la couche à motifs refroidie.
  • Réfrigérer 15 minutes.
  • Déposer les fleurs de carottes et les feuilles de persil sur les côtés du moule.
  • Coeur de champignon en gelée
  • Disposez les champignons et les légumes hachés.
  • Coeur de champignon en gelée
  • Combinez le bouillon restant et la masse de gelée. Versez sur les champignons.
  • Coeur de champignon en gelée Coeur de champignon en gelée
  • Réfrigérer de 30 à 40 minutes. Et vous pouvez le servir sur la table.
  • Coeur de champignon en gelée Coeur de champignon en gelée

Le plat est conçu pour

4 "coeurs"

Remarque

Les champignons peuvent être utilisés non seulement frais, mais aussi salés. Ils doivent encore être bouillis légèrement pour obtenir du bouillon.

Eh bien, très savoureux avec des pommes de terre

AlenaT
Quel inventeur tu es, fille!)))
Je suis heureux de lire et de réfléchir à vos expériences!
Il y a quelqu'un pour apprendre!
Manne
Merci, très gentil
celfh
Oh, que c'est beau!
Manne
Je vous remercie, Tanechka
Méduse
C'est tout bon, et même très bien.
Mais d'une manière ou d'une autre, les champignons ne correspondent pas à mon cœur, même si ce n'est qu'une forme de servir des aspic sur la table comme collation.
Demande quelque chose de carré-étoile-polygonal ...
IMHO, bien sûr, et sans offense!

«Depuis l'enfance, je n'aimais pas l'ovale!
Je dessine un coin depuis l'enfance !!! "

P. Kogan
Manne
Citation: Medusa

Demande quelque chose de carré-étoile-polygonal ...
IMHO, bien sûr, et sans offense!
Eh bien, j'attends de nouvelles formes en cadeau
Mnu n'a pas d'étoile-polygonale
D'une manière ou d'une autre, je suis tout pour les cœurs, les fleurs ...
Ksyushk @ -Plushk @
Manne, eh bien, tu es un guerrier, je suis juste sous le choc!
Vous venez de découper le cœur de carotte avec un couteau ou avez-vous un appareil séparé pour cela?
Manne
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Vous venez de découper le cœur de carotte avec un couteau ou avez-vous un appareil séparé pour cela?
J'ai découpé le mnu d'appareils séparés avec un couteau

Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Manne, eh bien, tu es un guerrier, je suis juste sous le choc!
Je vous remercie
Méduse
Manne: Je suis en quelque sorte tout pour les cœurs, les fleurs ...

Donc après tout, la collation est la même !!!
Bien que, sans aucun doute, à chacun le sien ...
Manne
Citation: Medusa

Bien que, sans aucun doute, à chacun le sien ...
Quoi? A guéri de nouvelles formes pour moi?
tatulja12
Manna, très belle! Surtout la première photo, le persil est tellement volumineux, le bouillon est transparent, en général, tout est au plus haut niveau! Gros gros plus.
chaki2005
Tout simplement super !!! Et l'idée !!! Et bien cela peut être fait par portions froides dans de beaux moules en silicone !!! Sensationnel !!!!
Manne
Merci les filles
dopleta
Très coloré, élégant et savoureux!
Manne
Je vous remercie, Dopletochka
makabusha
et pour découper toutes sortes de belles figures de leurs légumes en aspic, les dispositifs pour couper le mastic ne conviennent pas, comme dans une épingle à bouton, puis un piston s'appelle, ou couper (ces 2 mots sont tout ce que je sais sur l'art de la confiserie). Personne n'a essayé?
Manne
Citation: makabusha

des dispositifs pour couper le mastic, comme un bouton-goupille, puis on appelle un plongeur di, ou couper (ces 2 mots sont tout ce que je sais sur l'art de la confiserie).
Le piston a généralement également une empreinte (feuille avec des veines, par exemple).Les encoches sont toujours utilisées pour le mastic, elles n'ont donc pas d'empreinte (juste un contour). Les encoches (encoches) sont également utilisées pour la pâte (généralement seulement grande) ... pour les cookies, par exemple. Des encoches pour le mastic ou pour la pâte (seulement petites), je pense, pour les légumes en aspic peuvent convenir. Et le piston ... je ne sais même pas si l'impression fonctionnera, mais l'idée avec le piston est intéressante, vous pouvez essayer
makabusha
l'impression n'est pas nécessaire, je pense, le contour d'un astérisque, une marguerite d'un cœur suffit. Ce serait plus rapide que de faire des applications avec un couteau. Je pensais déjà qu'en plus des légumes en aspic, on pouvait faire des saucisses et des légumes sur des petits canapés. Quelqu'un peut-il l'essayer? Alors faites-moi savoir les résultats.
chaki2005
Il existe de tels emporte-pièces en métal. Le fromage, les légumes sont bons https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2154/shop/1176/desc/nabor-metallicheskikh-vyemok-dlja-pechenja-i-desertov-iz-10shtuk J'achète ici
Manne
Citation: chaki2005

Il existe de tels emporte-pièces en métal. Le fromage, les légumes sont super
Oui, ce sont les boutures pour la pâte. Ils sont grands ... ils ne fonctionneront pas pour les petits détails, mais il y en a aussi de petits.
Et pour les légumes et le fromage ... oui ... pour une cocotte de champignons et une tomate, et une assiette de fromage, vous pouvez le découper comme ça
Oui, avec des boutures, bien sûr, c'est beaucoup plus pratique, surtout si vous devez cuisiner de nombreuses portions
Altusya
Oh, c'est beau!

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