Tartes aux crêpes

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: russe
Tartes aux crêpes

Ingrédients

Kéfir ou yaourt 500 ml
Œuf de poule 1 PC.
Sel goût
Sucre 2 cuillères à café
Soda ou levure chimique 1 cuillère à café
Farine
Lait bouilli 200 ml.
Viande hachée pour farce 200 grammes

Méthode de cuisson

  • Kéfir, œuf, sucre, sel, mélangez, ajoutez de la farine pour que la pâte se transforme en crème sure épaisse.
  • Faites bouillir le lait, refroidissez-le légèrement, versez-le dans la pâte, ajoutez du soda ou de la levure chimique, remuez bien le tout et faites cuire les crêpes.
  • Nous préparons la garniture - à partir de bœuf bouilli ou de poulet.
  • Remplissez les crêpes de viande hachée, pliez dans des enveloppes, roulez d'abord dans un œuf battu, puis dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle.

Remarque

"Les tartes aux crêpes servaient d'accessoire indispensable à la soupe au chou paresseuse et étaient servies à une entreprise aristocratique au dîner. Une recette simple peut être trouvée dans la même" cuisine exemplaire ": œufs, nouez avec des fils et frits. Lorsque vous êtes prêt, roulez à nouveau dans la chapelure et servez chaud immédiatement.

Une cuisine exemplaire et une école pratique pour la maison. Compilé par P.F.Simonenko. Moscou. Imprimerie I. D. Sytin et K., rue Valovaya, en propre. maison. 1892, p. 84.

RepeShock

Comme ils sont mignons dans la chapelure
MariV
Mon mari a dîné avec grand plaisir aujourd'hui!
Kirks
Crêpes frites et chapelure, mais avec de la viande, c'est très savoureux. J'essaierai certainement cette recette et j'en suis sûr plus d'une fois. Vous pouvez également faire de telles tartes à partir des crêpes d'hier. Merci pour la recette
MariV
Bien sûr que vous pouvez! Essayez-le!

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