Fumoir à la maison avec joint d'eau

[Elena Tim]

Elena Tim, mettez la poitrine dans la saumure (4 cuillères à soupe de sel, 1 sucre, 1,5 litre d'eau, toutes sortes d'épices!). Maintenant, j'ai la poitrine - ça a l'air très appétissant! Retour au calme!
Trempez le poisson dans de la saumure (saumon coho et maquereau). Demain j'expérimenterai!

Demain je vais expérimenter

Bonne chance Marish! Dites-moi plus tard. Très intéressant!!!

Oui, j'ai compris à propos d'un poêle électrique séparé - la variante kanesh est intéressante, je chercherai également des vidéos sur le tube en U - pourquoi y fument-ils

Len, en ce moment, je regardais à nouveau votre fumoir sur les photos et j'avais des questions:
- Avez-vous un saut de brûleurs à gaz sur la cuisinière?
- mettez-vous votre fumoir sur 2 brûleurs ou comment (regardé et regardé, il semble que votre unité n'atteigne pas la longueur des brûleurs extrêmes, ou est-ce que je suis en bonne santé)?

[Sveta]

Sveta, oui, elle en a 5, ici sur la centrale et il y a un regard ()

[Sveta]

Sveta, oui, elle en a 5, ici sur la centrale et il y a un regard ()

ah-ah-ah, Semyon Semyonich ... c'est ce que je pense qu'elle ne peut pas se tenir debout sur les moitiés des brûleurs sur les bords

Et afin d'évaluer la massivité du design enta, Lena a écrit que la taille du carreau n'est que de 70 cm

Sept sont DEUX!

Lenk est allé et a pris le dirigeant, et Lenk, toi, vas-y, fonde une famille manger beaucoup mange avec appétit?

Mec, qu'est-ce que tu as mangé là-bas?

Et regardez la photo, Tanyukh, a mangé des faq! Attends, viens! J'aurais peut-être acheté le cinquième, plus grand brûleur spécialement pour elle ... de manière hospitalière, sinon vous ne nourrirez pas!

Puis l'herbe est entrée en action ...

aha et la fumée était-o-o-ooo Il y avait un drain ici (saveur fumée)

Bonjour à tous! J'ai économisé, aidez-vous !!!! (Ailes, cuisse de dinde, cuisse de poulet, et sur un plateau de cuisse et poitrine de dinde et aussi poisson - maquereau et saumon coho)




tout est si délicieux, vous ne pouvez pas le décrire! La poitrine en général s'est avérée incomparable, je l'ai congelée, et comme le saindoux - enfin, pas de mots, le goût ... mais! Les ailes ont immédiatement mangé avec de la bière, sont revenues à la raison quand il n'y en avait plus! Et le poisson est classe, j'ai mangé la moitié chaude!

Elena Tim, mes hommages et ma gratitude pour m'avoir incité à un si délicieux !!!

: wow: Oui, même les images ici sentent !!!!!!!!!!!!!!

Marin, eh bien, tout simplement génial! Je n'ai pas de mots! Merde, taquiné! J'irai aussi acheter toutes sortes de choses et encore du canard!
Marish, félicitations, vous avez un festin magnifique!

Oui ..... Hétéro tout le ménage dans un évanouissement .... versé, trop manger, se secouer et s'endormir !!!! Et dans un petit vase avec des champignons à la crème sure - champignons - délicieux !!!

Bien! Maintenant, je ne veux pas tant de viandes fumées que de champignons à la crème sure!
Marinka, arrête de taquiner, sinon j'ai vraiment envie de manger, mais je n'ai pas de petit déjeuner si tôt!

J'ai beaucoup de poisson fumé, je peux à peine respirer ...

[Lin]

Bien! Maintenant, je ne veux pas tant de viandes fumées que de champignons à la crème sure!

Lin, KANECHNA, si j'étais à ta place, je ne sais même pas ce que je voulais déjà, tu ne peux probablement pas déjà regarder tout ça?
Marina, quelle beauté!!! Existe-t-il des recettes de marinade? Il faut de toute urgence courir pour acheter un paquebot pliant, sont-ils tous pareils?

Quand tu t'es levé, alors matin!

C'est vrai!

J'ai beaucoup de poisson fumé, je peux à peine respirer ...

J'ai fait le même sandwich avec du saindoux fumé. Ne me fais pas peur maintenant!

Au moins ne viens pas à toi, je suis assis maintenant assis en train d'étouffer avec la salive.
Marinka est impossible délicieux pour vous, maintenant j'ai aussi besoin d'un fumoir.

Lin, KANECHNA, si j'étais toi, je ne sais même pas ce que je voulais déjà

Tu sais, Lénus, au début je pensais aussi, disent-ils, je vais accumuler, je vais faire le plein du ventre, et je vais enlever le fumoir jusqu'à la prochaine fois. À un moment donné, j'ai vraiment décidé que j'étais rassasié. Mais, une semaine s'est écoulée ... et j'ai déjà sorti les sels fumés du congélateur! Et maintenant je vais chez Auchan, je vais voir ce que je peux accumuler d'autre intéressant.
Sais-tu ce que j'ai remarqué? Les produits achetés s'ennuient vite, je ne sais même pas pourquoi. Mais fait maison - non!
Je ne nettoie même pas le fumoir, il est toujours dans la cuisine. Elle est là, tu vois, inscrite pour toujours!

maintenant j'ai aussi besoin d'un fumoir

Ir, donc vous ne devriez pas avoir de problèmes avec le fumoir! Vous avez une cour! Vous n'avez même pas besoin d'un joint d'eau, eh bien, peut-être, faites attention à la fumée. Je ne veux pas fumer. Quel est le problème?

[Marina]

Marina, quelle beauté!!! Existe-t-il des recettes de marinade? Il faut de toute urgence courir pour acheter un paquebot pliant, sont-ils tous pareils?

Je vous remercie!! Je la posterai avec une recette plus tard! Et pour que tu puisses chercher de la viande ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374573.0 au lieu du miel - le sucre est possible.

Tu sais, Lénus, au début j'ai aussi pensé, disent-ils, je vais accumuler, je vais faire le plein du ventre, et je vais enlever le fumoir jusqu'à la prochaine fois. À un moment donné, j'ai vraiment décidé que j'étais rassasié. Mais, une semaine s'est écoulée ... et j'ai déjà sorti les sels fumés du congélateur! Et maintenant je vais chez Auchan, je vais voir ce que je peux accumuler d'autre intéressant.
Sais-tu ce que j'ai remarqué? Les produits achetés s'ennuient vite, je ne sais même pas pourquoi. Mais fait maison - non!
Je ne nettoie même pas le fumoir, il est toujours dans la cuisine. Elle est là, tu vois, inscrite pour toujours!

Une partie s'est accumulée dans le congélateur et scellée dans des sacs sous vide - tout cela par avidité et par le désir de remplir de délicieux plats !!!! Et maintenant il n'y a plus de magasin du tout

J'en ai accumulé une partie dans le congélateur et l'ai scellée dans des sacs sous vide - tout cela par cupidité et par le désir de remplir de délicieux plats !!!!

mais certains, eh bien, ceux qui ne sont pas gourmands, ils appellent des amis

des amis appellent

pour aider

Nous sommes heureux de revoir nos amis ... et vous êtes toujours les bienvenus avec des champignons et des viandes fumées ... nous vous régalerons ...

Ir, donc vous ne devriez pas avoir de problèmes avec le fumoir! Vous avez une cour! Vous n'avez même pas besoin d'un joint d'eau, eh bien, peut-être, faites attention à la fumée. Je ne veux pas fumer. Quel est le problème?

Je penserai.....

La belle-mère ramasse les champignons à l'automne et les envoie pour les vacances (ils sont de Kirov). Salez-les simplement, saupoudrez de sel et vous pourrez les manger en un mois.

OK .... comme ils me font un placard dans le hall (je ratisse mon désordre), nous allons manger les porcs, préparer une place et économiser de la force, c'est un long chemin pour m'arriver !!!!

... meringue sèche ...

donc je veux apprendre à les faire ..... J'ai tout acheté, et de la gélose et une seringue pour serrer les boucles ... il n'y a pas le temps - Lena a fumé! Quelle recette utilisez-vous, donnez-moi l'adresse, pliz ...

Marin, vota de mûrier

[Lenk]

Et j'ai déjà tout! Cuisses, ailes et saindoux fumés. Le maquereau est généralement une classe! Mais non, je n'ai pas tout mangé - je veux aussi fumer de la truite le week-end.
Tout est si délicieux !!!
Lenk, une Lenk, merci pour le pendentif magique!

Oui à la santé, hospad! Bienvenue, pour ainsi dire!

Merci pour le rappel pour le fumoir et la technologie de cuisson éprouvée. Bien que j'aie un fumoir depuis 10 ans, mais je ne pouvais pas me lier d'amitié avec la viande et le poulet, ils fumaient surtout du maquereau et du saumon rose, et très rarement des ailes de poulet. Toute cette semaine, j'ai été sel basé sur ce thème. J'ai un fumeur extérieur.

Le poulet est resté dans la saumure pendant une nuit et le bacon pendant une journée.

Et puis je m'assois donc tout en attendant, quand est-il temps de le sortir de la saumure et de le cuire .. et puis cela me vient à l'esprit, mais ce que j'ai quelque part dans les boîtes, il y a un marinateur et le processus est devenu beaucoup plus rapide.
Merci encore .

[Stafa]

J'ai un marin quelque part dans les cartons et le processus est devenu beaucoup plus rapide.

Eh bien, c'est vrai. Larisa Dopleta parle du marin depuis longtemps. Je l'ai aussi. Mais les quantités que je sale ne rentreront dans aucun marin. J'utilise donc une énorme casserole.
Stafa, bonne chance et bon appétit. Je suis très heureux que vous ayez rejoint notre "Thème Fumée"!

Pourquoi pas? J'ai un marinator rotatif de 7 litres - tout ce que vous voulez rentre. Eh bien, en dernier recours, vous pouvez mettre la marinade en 2 fois.
Quoi qu'il en soit, cela s'avère plus rapide et la consommation de la marinade elle-même est bien moindre - après tout, vous n'avez pas besoin de remplir complètement le produit, il suffit d'éclabousser un peu et tout va patauger.

J'ai fait défiler la poitrine de porc et le poulet coupés en 4 morceaux dans le marinateur pendant 4 cycles de 9 minutes chacun. Pendant quelques heures, vous pouvez faire mariner beaucoup - environ 8 kg de nourriture. Seulement où est une telle montagne de zhrachki alors trois vies devant, ne serait-ce que.

Vous aurez probablement un volume plus petit, de 3 litres, maintenant ils ont commencé à produire des marinators "combinés". Le corps lui-même en est un et le kit est livré avec un récipient, petit et grand, de 7 litres. C'est plus confortable.

Avez-vous essayé de cuisiner des légumes fumés?

Avez-vous déjà essayé de fumer des abats?

Eh bien, je peux encore comprendre les légumes ... mais les abats!
Lequel par exemple?

Eh bien, par exemple, des oreilles de porc, des cœurs de poulet, des ventricules, etc.

Je ne connais même pas les cœurs de poulet, j'ai peur qu'ils ne restent pas sur la grille, mais s'ils les mettent sur du papier d'aluminium, par exemple, ils se baigneront dans leur propre jus.
Mais la soupe de poisson et les nombrils, peut-être, une idée sensée. Surtout la soupe de poisson!

Je broute dans ce Temko presque depuis le tout début)). À cause de l'apparence de mon fumoir. Il y a déjà des résultats qui leur sont propres. Dire que c'est un miracle, c'est ne rien dire. Après l'apparition de cet appareil, tous mes amis et connaissances, fatigués d'écouter mon enthousiasme, se sont achetés eux aussi)))). Ce qui m'a poussé à écrire. À propos du poisson. J'ai fumé du saumon d'une manière ou d'une autre ... Je ne l'ai pas du tout trempé dans de la saumure, je l'ai juste ajouté au fumoir. Gobbled up - n'a même pas eu le temps de se calmer)))

Helen, tu es tellement géniale! J'ai écrit un guide d'action prêt à l'emploi. Manuel fumé à chaud. Maintenant, je rêve toujours de maîtriser le tabagisme à froid ... comment le véritable été nous arrivera dans l'Oural.

J'ai fumé du saumon d'une manière ou d'une autre ... Je ne l'ai pas du tout trempé dans de la saumure, je l'ai juste ajouté au fumoir. Gobbled up - n'a même pas eu le temps de se calmer)))

Ouais, j'ai fait ça aussi.

Flétan fumé, saumon et poisson-chat dans un fumoir avec un joint d'eau (Elena Tim)


Le poisson ne doit pas être trempé du tout, il est de toute façon parfaitement salé.
Je suis moi-même bâtard de mon fumoir! La différence avec les produits achetés est tout simplement colossale!
Tout de même, un bon poids, notre fumoir, a été inventé, non?!

[Nicol]

Maintenant, je rêve toujours de maîtriser le tabagisme à froid.

Ooooh, si j'avais ouais ... je maîtriserais aussi le tabagisme à froid.
Nicol, Merci pour ces mots gentils!

Les filles, je suis un peu hors sujet, mais peut-être que je vais dans la bonne direction
Avez-vous discuté du multi-chasseur HX-400-1?
Je ne peux pas trouver.

Yul, je viens de trouver ce post, non IL?

Et nous ne sommes pas autorisés à visiter sans fumoir!
Nous n'en prenons que deux à la fois et faisons en partie des cadeaux à ceux qui font la queue.
Peut-être que quelqu'un vous donnera des conseils utiles (principalement pour les débutants): si vous fumez du poulet entier, il est préférable de le diviser en deux parties et de bien le battre, en particulier au niveau des articulations pour un chauffage uniforme.

Merci, je suis content, je vais en tenir compte!