Porc dans un multicuiseur Marque 701

Catégorie: Plats de viande
Porc dans un multicuiseur Marque 701

Ingrédients

Cuisse de porc 800-850gr
Saumure (800 ml d'eau + 2 cuillères à soupe de sel) 800 ml
Pimenter:
Piment rouge
Poivre noir
Épices:
Romarin, estragon
Coriandre, gingembre
Hmeli-suneli

Méthode de cuisson

  • Rincez le jambon et placez-le dans la saumure pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Je l'ai gardé pendant 7 à 8 heures.
  • Égoutter la saumure, sécher le jambon et enrober d'épices et d'épices.
  • Vous pouvez également l'enrober d'ail. Je ne l'ai pas enduit, je l'ai juste mis par-dessus ... pour l'odeur.
  • Faites frire le jambon de tous les côtés sur le réglage "Fry-3 (viande)". Cela m'a pris 30 minutes.
  • Porc dans un multicuiseur Marque 701 Porc dans un multicuiseur Marque 701
  • Porc dans un multicuiseur Marque 701 Porc dans un multicuiseur Marque 701
  • Porc dans un multicuiseur Marque 701 Porc dans un multicuiseur Marque 701
  • Mode de trempe 1,5 heure
  • Porc dans un multicuiseur Marque 701
  • Jambon encore chaud
  • Porc dans un multicuiseur Marque 701 Porc dans un multicuiseur Marque 701
  • Et c'est après refroidissement dans le réfrigérateur
  • Porc dans un multicuiseur Marque 701

Temps de préparation:

8 heures + 30 minutes + 1,5 heure + refroidissement

Programme de cuisson:

Friture-3 (viande), Ragoût

Maris
Mannochka, je vais juste faire quelque chose de similaire. Je n'ai rien compris, mais dans quoi as-tu fait cuire la viande?
Manne
Comment en quoi? Je n'ai pas compris la question
Maris
Pas de liquide ajouté - dans votre propre jus?
SchuMakher
Citation: Manna
Comment en quoi?
lila quoi?
Manne
Ahh, maintenant je comprends. Oui, oui, dans son jus. Ce n'est qu'au tout début que j'ai littéralement égoutté un peu d'eau avec ces épices et épices qui restaient après le revêtement. Mais il y avait juste un gramme, env. 1 à 2 cuillères à soupe l.
Sonadora
Mannochka, oh, comme c'est délicieux! (est allé frotter Claudia)
Manne
Marisha, Merci très cher! Mon principal mangeur de viande a également approuvé ce porc bouilli
Olya_
Mannochka, que c'est beau, oui: au moins je suis entré à Temka après le dîner, je prendrai certainement note, dès qu'il y aura un morceau approprié, je le cuisinerai.
SchuMakher
Sonadorik, ek at cha les petits yeux sont sortis
Manne
Olga, Je suis très content que vous ayez aimé la recette. J'espère que vous appréciez le porc bouilli

Manka, qu'au cha les yeux n'étaient pas moins posés
SchuMakher
Merri
Manne, merci, et maintenant je peux le faire!
Un peu gênant de faire tremper un jambon dans de la saumure ... J'ai d'abord découvert cette méthode de préparation du porc bouilli.
Manne
Irina, et qu'est-ce qui confond avec la saumure? C'est possible sans saumure ... sel sec dans les assaisonnements.
Et le fait que cette méthode soit nouvelle est une nouvelle pour moi, nous avons tellement de recettes de porc bouilli sur le forum, et une bonne partie d'entre elles sont salées dans des saumures et / ou des marinades. Voici un exemple:

Porc bouilli (Cuckoo 1054) (Administrateur)

Porc dans un multicuiseur Marque 701

Porc bouilli (marque 37501) (Vichka)

Porc dans un multicuiseur Marque 701

Porc bouilli à la dinde "Juicy" (Luysia)

Porc dans un multicuiseur Marque 701
Framboises
Délicieux! J'essaierai de le faire en 6051. Pensez-vous que le temps pour 6051 diminue?
Manne
Temps? Sous pression? Bien sûr réduire
fronya40
Manochka, merci pour cette recette si nécessaire! J'ai cuisiné sur NG, cherché :-)
Manne
J'étais alors très en retard avec la recette
Landuch
Oh,Mannochka... quel porc cuit au four ... délicieux!
Je vais certainement le faire, j'aime beaucoup ce genre de viande
Manne
Je vous remercie, Lyudochka J'espère que vous appréciez le porc bouilli
Merri
Citation: Manna
Et le fait que cette méthode soit nouvelle est une nouvelle pour moi

C'est une nouvelle pour moi! Il est impossible de tout savoir. Je fais généralement mariner à sec. Je n'ai rien contre les alternatives, la seule question est: cette méthode de jutosité diminue-t-elle?
Manne
Citation: Merri
ne diminue-t-il pas la jutosité du produit?
Pour comprendre cela, il suffit de saler le kebab à sec et en saumure, lequel sera le plus juteux?
Merri
Manne, Je fais également mariner le kebab sous forme sèche, sans sel, seules les herbes sont fraîches, sèches et ajoutées avant ou pendant la friture. Viande toujours très juteuse.
Manne
Eh bien, il y a une bonne raison d'essayer de cuisiner en saumure
Olya_
Mannochka, aujourd'hui j'ai encore cuisiné cette viande. Eh bien, très savoureux, léchez-vous les doigts, et si doux. : oui: je voulais le refroidir et manger demain, mais ça n'a pas marché. Ma fille et moi ne pouvions pas le supporter et avons déjà coupé un kusmanchik, même si nous ne mangeons pas le soir.Merci beaucoup pour la recette.
Manne
Olga, Je suis très heureux que la recette vous ait été utile et que vous ayez aimé la viande
Galin
Habituellement, j'envoyais la côtelette dans la saumure, mais j'ai vu votre recette et j'ai décidé de faire cuire un porc bouilli. J'ai cuisiné dans le petit Liberton (il me sert fidèlement), également frit puis cuit. L'échantillon a été prélevé ce soir, j'ai vraiment aimé. Néanmoins, sans trempage préalable dans de la saumure, le porc bouilli s'avère plus sec, j'ai plus aimé cette méthode de cuisson. Merci pour l'idée.
Manne
Galina, merci pour le conseil. Je suis très content d'avoir aimé le porc bouilli
* Karina *
Mannachka, avec un rapport, ma viande est juste super, je l'ai fait sous pression pendant 40 minutes. La viande a libéré beaucoup de liquide et des pommes de terre frites. Vkusnyashka

Porc dans un multicuiseur Marque 701
Manne
Karinochkaquelle beauté
* Karina *
Citation: Manna

Karinochkaquelle beauté

Mannachka, merci beaucoup et pour la soupe que je viens de sentir que je l'avais insérée.
Galin
Et j'ai préparé la deuxième portion, le soir je ferai le tranchage, maintenant il attend dans le frigo (j'utilise principalement de la viande pour les sandwichs).
Manne
Oui, j'utilise aussi habituellement ce porc bouilli pour les sandwichs.
* Karina *
Nous avons une telle viande à la fois pour les sandwichs et comme deuxième plat, pour une âme douce qu'elle laisse
Manne
Nous utilisons ce porc chaud comme deuxième plat.
* Karina *
En général, la viande sous toutes ses formes est de la VIANDE!
Manne
Ouais, et c'est pourquoi je n'ai même pas essayé ce porc bouilli
* Karina *
Citation: Manna

Ouais, et c'est pourquoi je n'ai même pas essayé ce porc bouilli
peut-être une question idiote - pourquoi?
Manne
Alors ... j'ai pensé ... tout le monde sait déjà ... Je ne mange pas de viande. Je cuisine toutes les viandes uniquement avec des viandes faites maison et déjà par leur réaction je peux juger que cela a fonctionné / n'a pas fonctionné
* Karina *
Citation: Manna

Alors ... j'ai pensé ... tout le monde sait déjà ... Je ne mange pas de viande. Je cuisine toutes les viandes uniquement avec des viandes faites maison et déjà par leur réaction je peux juger que cela a fonctionné / n'a pas fonctionné
Sori, je savais que Tanyulya ne mange pas de viande, maintenant tout est clair. je saurai
Oui, pour faire de tels bonbons et ne pas manger
Rituslya
Je cours pour vous dire merci beaucoup pour ces délices !!!
Délicieux! Juteux, doux, facile à peler!
Presque toujours, ma viande est restée un peu sèche, et après ta recette, eh bien, juste extraordinaire!
Aujourd'hui, je vais certainement le mariner pour la nuit, car j'ai presque tout essayé moi-même.
Manne
Rituslya, Je suis tellement contente que tu aies aimé la viande Merci beaucoup pour les aimables paroles
Crochet
Mannochka, et la viande avant l'immersion dans la saumure, crosse brutalement avec un couteau pour un meilleur salage, ne pas pousser?
Manne
Minuscule, eh bien ... Je ne suis pas sadique, donc je ne pique pas si brutalement. Bien salé (la saumure est forte). Si vous surexposez, vous pouvez surexposer.
Crochet
Citation: Manna
Je ne suis pas sadique, donc c'est si brutal

Je ne suis pas elle non plus, je n'essaye pas par moi-même ...

Pour moi, la viande n'existe plus depuis 15 ans ...

Mannochka, signifie plus de 7 à 8 heures, ne devriez-vous pas garder la viande en saumure?

Et que diriez-vous du sel, des cuillerées avec une colline ou sans fanatisme?
Manne
Citation: Krosh

Pour moi, la viande n'existe plus depuis 15 ans ...

Mannochka, signifie plus de 7 à 8 heures, ne devriez-vous pas garder la viande en saumure?

Et que diriez-vous du sel, des cuillerées avec une colline ou sans fanatisme?
Oh, mais ai-je mangé de la viande? J'ai peur de compter même De l'école, je n'ai probablement pas mangé Bien que ... non, je l'ai essayé plusieurs fois lors d'une fête Mais mon mari me persuade d'essayer le poisson en été. Je cède, et après cela je déclare que je ne mangerai plus ça. Un an passe, et il recommence, j'ai de la viande maintenant et je ne suis pas du tout digéré

Oui, pas besoin de le garder plus longtemps - il sera trop salé. Sans fanatisme je ne le prends pas sous le couteau, bien sûr, mais pas avec une colline ... si peu de butte
Irin1
Merci beaucoup pour la recette! La viande s'est avérée très savoureuse. Certes, je n'avais pas de jambon, mais une longe. Fabriqué dans un multicuiseur Polaris 0518. Voici la preuve:
Porc dans un multicuiseur Marque 701
Porc dans un multicuiseur Marque 701
Manne
Irina, Je suis très content que la recette vous ait été utile, et j'ai aimé la viande Merci pour le reportage photo

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain