Pain de blé avec crème sure et lactosérum dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé avec crème sure et lactosérum dans une machine à pain

Ingrédients

Farine de blé 500 grammes
Crème sure grasse (ancienne) 170 grammes
Sérum de caillé 120 ml
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
Sel 1 cuillère à café
Sucre 3 cuillères à soupe l.
Levure 1,75 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Mettez toute la nourriture dans le seau de la machine à pain.
  • Mon signet:
  • Tout d'abord, la crème sure, le lactosérum, le beurre. Puis de la farine de blé, en plus des additifs restants.
  • Commencez à pétrir la pâte et assurez-vous de surveiller l'état du pain., Croûte moyenne, four Hitachi, tasse 240 ml.
  • Et c'est ce qui s'est passé à la fin.

Temps de préparation:

3,50 heures

Programme de cuisson:

Mode simple

Remarque

(Basé sur la recette du pain à la crème sure de Marishka)
Bon pain blanc de table.
Du bon pain à tous!

Photos chez Loya

smokovnitsa
Je l'ai fait cuire selon votre recette - le pain s'est avéré merveilleux! Croûte aérée, savoureuse et tendre.
Je vous remercie!
Crosse de hockey
Mmmmmmmmmm.
L'administrateur est une super recette. Elle a mangé la moitié du pain qui n'avait pas encore refroidi.
C'est vrai, avec de petits ajouts - au lieu de légumes, j'ai pris du beurre (avec lui, j'ai une croûte plus dorée), et j'ai dû expérimenter avec de la farine. À la maison, il ne s'est avéré que 300 grammes de blé, le reste a été pris par seigle semé et pelé + son.
Je ferai probablement plus
Tatjanka_1
ROM vous avez quelque part la photo de la recette est perdue / ne peut pas être vue
Arrière
Cela arrive parfois, malheureusement. L'administrateur n'a rien à voir avec cela. Il s'agit de problèmes techniques sur le site via lequel les photos ont été téléchargées.
Administrateur

Malheureusement, c'est ainsi - presque de nombreuses recettes "perdent" des photos.

Mais fais du pain, tu ne le regretteras pas
Tatjanka_1
Admin oui, je fais entièrement confiance à vos recettes, les recettes sont toujours sélectionnées DÉLICIEUX.
La seule chose que vous devez faire pour la première fois en utilisant la recette est de suivre le kolobok et d'ajouter quelque chose, car tout le monde a une farine et des produits différents.
Je suis juste intéressé et curieux de voir quel genre de fantaisie vous avez lors de la conception de la forme de la pâte, car beaucoup ne pensent même pas à ce qui peut être formé à partir de celle-ci (enfin, par exemple des boucles ou des roses de Stеrn)
Merci beaucoup
-Elena-
Bonjour à tous! En prenant la recette du premier post comme base, j'ai composé la mienne:
levure sèche - 1,5 c.
farine de blé - 400 g
mélange de son de blé,
farine de riz, de seigle et d'avoine - 100 g
sel - 1,5 c.
sucre - 1 cuillère à soupe. l.
rast. huile - 20 g
vieille crème sure - 180 g
sérum - 210 ml
Programme - basique, taille - L, croûte - léger. Voici ce qui s'est passé. Le pain montait au bord du seau. Je pense que vous pouvez réduire la quantité de levure (j'avais juste peur que le riz et la farine d'avoine empêchent la pâte de lever).
Pain de blé avec crème sure et lactosérum dans une machine à pain
Pain de blé avec crème sure et lactosérum dans une machine à pain

J'ai déjà fait du pain selon la recette principale, ajouté du lactosérum jusqu'à 240 ml, mais la crème sure était très épaisse. Étonnamment, le pain uniquement à base de farine de blé était inférieur à celui-ci (malheureusement, je n'ai pas pris de photo).

Maris
Admin, super recette, merci! J'ai mis tous les ingrédients dans mon HP "Bork", et maintenant je pense que dans mon mode principal avec un poids de pain de 750g, le temps est de 2 heures 55 minutes. Mon HP va-t-il faire face?
Administrateur

tout neuf, J'ai fait cuire ce pain sur le programme principal, là le temps est de 3,50 heures, pour du pain juste comme il faut, avec deux grandes levées!

Maris
Tanyusha! Comment puis-je être maintenant? Pouvez-vous laisser le pain dans le KhP pendant 30 minutes après la fin du programme, ou est-il important de respecter l'heure de la levée? Je n'ai pas encore étudié tous les programmes et les instructions pour Bork ne décrivent pas les étapes dans le temps.
Administrateur
Citation: nouveau

Tanyusha! Comment puis-je être maintenant? Pouvez-vous laisser le pain dans le KhP pendant 30 minutes après la fin du programme, ou est-il important de respecter l'heure de la levée? Je n'ai pas encore étudié tous les programmes et les instructions pour Bork ne décrivent pas les étapes dans le temps.

Avez-vous déjà commencé le programme? Eh bien, laissez-le cuire maintenant, voyez ce qui se passe. Peut-être que votre x / poêle cuit de cette façon sur le programme principal
Maris
Merci, Tanyusha! Tenez bon, pzhl-cent, poings pour nous avec du pain!
Maris
J'ai hâte de te voir, Tanya, avec un pain tout fait!

Voici mon reportage photo.Pain de blé avec crème sure et lactosérum dans une machine à pain
Les côtés sont légèrement trop cuits et le dessus est pâle. J'ai également mis en mode cuisson - pendant 10 minutes. Et le chignon était, à mon avis, trop dense.
Mais le goût et l'arôme du pain sont exceptionnellement merveilleux !!!
Merci Tanyusha pour cette recette!
Pain de blé avec crème sure et lactosérum dans une machine à pain
À mon avis non professionnel, il était cuit au four. Je suis très content de chacun de mes pains!
Administrateur
Marina, enfin pas mal du tout!

Un peu épais, la prochaine fois, ajoutez plus d'eau pour que la pâte soit molle lors du pétrissage. Ensuite, le toit ne se fissurera pas sous l'effet du stress.

Côtés sombres, selon le modèle x / poêle, ou alors l'heure a été réglée - il y a de tels

Mettez le modèle de votre x / poêle dans votre profil, vous pouvez voir immédiatement de quoi il s'agit
Maris
Merci, Tanyusha, pour vos aimables paroles - je suis très heureuse! Et mon HP "Bork-500" est exposé, pour une raison quelconque, sous la forme d'une photo.
Virsaviya
pris comme base, seulement à la place de la crème sure - crème, lactosérum - eau (je n'ai pas mis de beurre) je ne sais pas pourquoi

Ingrédients

Farine de blé 500 grammes
Crème 170 grammes
Eau 120 ml
Sel 1 cuillère à café
Sucre 3 c. l.
Levure 1,75 cuillère à café

Je n'ai pas soigné le kolobok (une fois) je l'ai mis pour la nuit (11h) main, L, court-moyen. il s'est avéré un pain délicieux, seulement pour une raison quelconque, un petit au lieu de L ressemble plus à M (bien que j'aie ajouté de la farine, "un bon prix" est bon marché, le français n'est pratiquement pas venu dessus ((((
Loya
salut! J'ai fait cuire ce pain. J'ai ajouté du miel au lieu du sucre. Elle a cuit la moitié de la norme, a établi le régime - français. Cuit dans une machine à pain selon la méthode Pain de gui long fermenté Voici ce qui s'est passé:
Pain de blé avec crème sure et lactosérum dans une machine à pain

Pain de blé avec crème sure et lactosérum dans une machine à pain

Merci beaucoup pour la recette et pour votre aide dans la maîtrise de la boulangerie !!!
Administrateur

Loya, un pain merveilleux s'est avéré, BRAVO! La mie est fascinante par son apparence! Faites cuire à votre santé!
Merci pour ces mots gentils!
Nez perce
Bon après-midi, dites-moi, combien de levure est nécessaire au lieu de levure dans une telle recette?
Administrateur
Citation: Nez Percé

Bon après-midi, dites-moi, combien de levure est nécessaire au lieu de levure dans une telle recette?

Le levain est ajouté à partir de 1 cuillère à soupe. l. jusqu'à la moitié du poids de la farine - dépend du nom du levain, de sa maturité, de son activité, du goût que vous souhaitez obtenir.
Il vous est conseillé de poser cette question dans la section SECTOR https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Sata
Tatyana, merci beaucoup pour la recette du pain. Cuit au four avec de petites variations - levure fraîche 10 g et ajouté 2 cuillères à soupe de son. Les proportions sont excellentes, le kolobok s'est avéré au besoin sans correction, ce qui est rarement le cas pour moi. Le pain est très savoureux, j'ai déjà mangé un morceau de confiture, même s'il est déjà tard
Administrateur

Tanyusha, faites du pain pour la santé! Je suis content d'avoir aimé la recette et c'est agréable d'entendre que le pain s'avère
Luis
Tatiana est un excellent pain. Je fais aussi ça. Je fais vraiment tout à vue.
gala10
Tanya, je vous ai apporté un rapport:
Pain de blé avec crème sure et lactosérum dans une machine à pain
C'est ce que j'ai réussi à saisir. Balayé instantanément. Délicieux pain. Je prends la recette dans mes favoris.
Administrateur

Galya, excellent pain moelleux Pas étonnant qu'il ait complètement osé la santé!

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