Portion de pain de grains entiers avec crème sure et farine de lin

Portion de pain de grains entiers avec crème sure et farine de lin

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	200 g + 15 g
Farine de blé entier	100g
Farine de lin	50 grammes
Crème sure 15%	300g
Eau chaude	100g
Levure pressée	20 grammes
Sucre en poudre	20 grammes
Sel	5 grammes
Lait cuit, son	goûter et désirer

Méthode de cuisson

• Le pain est aussi facile que le décorticage des poires, la pâte froide de nuit, le goût est tout simplement merveilleux, doux et discret.
• La pâte sans oeufs ni huile, lors du pétrissage était très douce et collante (pétrie à la cuillère), mais pas fluide.
• 
• Je pouvais difficilement résister à ne pas ajouter plus de farine, mais j'ai fait la bonne chose.
• La crème sure (j'avais 15%) a été diluée avec de l'eau tiède, du sucre, du sel et alternativement tous les types de farine y ont été ajoutés. Le blé a été ajouté en dernier, en regardant la consistance de la pâte.
• Arrêté à 200 g de farine.
• Elle a immédiatement couvert la pâte avec un sac et l'a mise au réfrigérateur pendant la nuit.
• Le matin, j'ai vu qu'il avait environ doublé et qu'il était devenu très aéré, en principe, il pouvait déjà être facilement pétri à la main ou roulé, saupoudré de farine.
• 
• J'ai décidé de faire du pain en petits pains portionnés. J'ai rassemblé des morceaux de pâte avec une cuillère à soupe, les ai plongés dans une assiette de farine, des boules roulées.
• La photo montre que les boules gardent bien leur forme. La farine pour 20 petits pains n'a pris que 15 g.
• 
• Après avoir prouvé, brioches graissées avec du lait cuit au four et saupoudrées de son de blé
• 
• Cuit au four environ 25 minutes à 190 degrés
• 
• Le pain est très savoureux, avec un arôme unique dû à l'ajout de farine de lin et est beaucoup plus sain que le pain traditionnel!

Le plat est conçu pour

20 pièces

Temps de préparation:

12 heures, y compris la nuit au réfrigérateur

Programme de cuisson:

Poignées + four

Recettes similaires

Pain de lin au son de blé (Bonnet)

Pain aux graines de lin (abksar)

Pain à la levure liquide "Linen bun" (Linadoc)

[Mandarinka @]

Mandarinka @,

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marish quel joufflu!
Je l'ai pris!
Dites-moi, combien coûte l'épreuvage après moulage?

Nous sommes heureux de le récupérer!))
Hourra!))) Notre devise est: "Plus de recettes, bonnes et différentes!"
)))))
Aujourd'hui, j'ai aussi préparé un nouveau pain et je peux le déposer le soir, s'ils lui en donnent ... euh. Circonstances DÉCOUVERTES.
[

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/125938/P_20160803_115240_BF.jpg][03.08, 10:30]
Et me voici ce que Miracle Sedni a trouvé (chanceux moi)))
... Je marche depuis la plage, et ça grince sous la grille d'égout près de la route, les voitures se précipitent, et ça grince si finement ...

[Marina]

Marina, des petits pains très savoureux, je vais certainement cuisiner.
Margarita,

c'est une grande circonstance, gaie et ronronnante j'aime les gens qui ne peuvent pas passer par une petite bosse j'ai 3 ronronnements et 1 aboyeur, dont seulement 1 chat et sabak ont ​​été intentionnellement amenés, 2 nous ont trouvés eux-mêmes Un sous les escaliers de l'entrée, il fait sombre nous ne l'aurions même pas remarqué, mais vous ne pouvez pas tromper notre chien, et 2 ont été trouvés très petits avec un cordon ombilical dans une décharge, alors considérez qu'elle l'a nourrie, comme son enfant, avec un mélange d'un bytyk, pour des chatons.

[kil]

kil, Je vous remercie!
Trishka, Ksyusha, Je vous remercie! Ils sont restés 40 minutes dans un micro-ondes chaud
Sedne, vraiment savoureux, j'attendrai les impressions non seulement des photos

Ajouté le mercredi 03 août 2016 16:37

Mamusi, Je vous remercie! Et j'attends une nouvelle recette

resté 40 minutes dans un micro-ondes chaud

!