Cheesecake sablé

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
SANDBAKE
Faire cuire de la margarine ou du beurre	150 grammes
Jaune d'œuf	2 pièces
Sucre en poudre	110 grammes
Levure	1 paquet (8 g)
Vanilline	goût
Farine	2 tasses (260-280 g)
CRÈME
Fromage	350 grammes
Sucre en poudre	90 grammes
Des œufs	2 pièces
Crème 30%	90 grammes
Essence de vanille	2-3 g
Chocolat (facultatif)	50 grammes

Méthode de cuisson

PRÉPARATION DU GÂTEAU DE SABLE
Nous prenons de l'huile adoucie. Ajoutez-y du sucre granulé, du jaune et de la vanilline. Nous nous mélangons.
Mélanger la farine avec la levure chimique. Ajoutez à la masse de sucre et pétrissez rapidement avec vos mains. Cela m'a pris 2 minutes.
Nous prenons la forme. j'ai 23cm de diamètre... Nous répandons la pâte. Nous le répartissons finement sur toute la forme, en faisant les côtés.
Nous coupons les côtés le long du bord du formulaire pour qu'ils soient uniformes. On pique le fond du moule pour qu'il ne gonfle pas.
Nous mettons au four et faisons cuire à 180 degrés pendant 15 minutes. La pâte s'avère un peu sous-cuite, mais ce n'est pas effrayant, car nous continuerons à la cuire avec de la crème.
Nous sortons la forme du four et la refroidissons sans retirer le gâteau.
PRÉPARATION DE LA CRÈME.
Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème.
Mettez le fromage Philadelphia dans un récipient. Ajoutez du sucre en poudre. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les œufs, mélanger à nouveau.
Ajouter la crème, battre le mélange pendant un moment.
Du chocolat râpé peut être ajouté si désiré.
Nous étalons la masse crémeuse sur le gâteau sablé refroidi. Nous nivelons la surface crémeuse.
Nous emballons le formulaire avec du papier d'aluminium plié plusieurs fois. Rendant ainsi le côté de la forme plus haut.
Placez ce moule à gâteau au fromage dans une autre grande casserole.
Versez de l'eau dedans jusqu'au milieu du petit côté.
Nous mettons cette structure au four pendant 1 heure 20 minutes et la faisons cuire à une température de 160^{à propos}DE.
Après cela, nous laissons le tout dans le four légèrement ouvert pendant 1 heure.
Une fois l'eau et le moule refroidis, mettez le moule à gâteau au fromage au réfrigérateur. Selon la recette, il doit être conservé au moins 4 heures, et de préférence toute la nuit. (nous l'avons mangé en une heure)
Nous sortons le cheesecake du moule, le coupons et le mangeons.

Temps de préparation:

au moins 4 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Nous avons fait un cheesecake avec notre fille. La recette était basée sur une recette d'Internet. J'ai trouvé sa fille, donc je ne peux pas dire à qui elle appartient. Mais là, il a été fabriqué à base de miettes de biscuits.
J'adore vraiment les sablés et les pâtisseries, alors cette fois, nous avons décidé de le faire sur cette base. La crème était vraiment préparée par la fille. Je n'ai pris que des photos.
Si je le faisais moi-même, je fouetterais la crème séparément jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, afin qu'elle garde sa forme et l'introduise progressivement dans la masse crémeuse, en mélangeant doucement.
Le cheesecake est très tendre. Avec un goût crémeux agréable. Mais la première fois, nous l'avons fait sur le maskorpon au lieu de "Philadelphia". Il me parut encore plus tendre.
La recette n'est pas bon marché et prend du temps, mais ça vaut le coup !!