Pain de blé à la crème sure au four

[Ce pain peut être entièrement cuit dans la machine à pain en mode de base (de base), 3,50 heures.]

Pain de blé à la crème sure au four

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	3 tasses, soit environ 450 grammes
Crème fraîche	200 grammes
Lait	120 ml
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Huile végétale de cèdre	2 cuillères à soupe. l.
Levure	1,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• J'ai pris la vieille crème sure, vieillie au réfrigérateur, avec une consistance liquide.
• L'huile végétale conviendra à votre goût.
• Nous mettons les produits dans le seau de la machine à pain, actionnons le mode "Pâte".
• Levée au four à une température de 30 * C.
• Nous faisons cuire au four à une température de 180 * C.
• Ce pain peut être entièrement cuit dans la machine à pain en mode de base (de base), 3,50 heures.
• Suivez l'état du pain, car l'épaisseur de la crème sure affectera la pâte.
• À la fin du deuxième lot, le pain devient même très mou.
• La taille du pain est de 29x10 et la hauteur du pain est de 11 cm. Le poids du pain fini est de 820 grammes.
• 

Temps de préparation:

3,50 heures

Programme de cuisson:

Basique (basique)

Remarque

Le pain a un goût plus proche du beurre et est très doux et poreux.
Une variante de pain où vous pouvez augmenter la hauteur et la porosité du pain sans augmenter la quantité de levure.
Ces produits qui augmentent la hauteur et la porosité du pain comprennent la vieille crème sure peroxydée, le kéfir, le fromage cottage et la purée de pommes de terre.
Bon appétit!

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Admin, merci beaucoup pour la recette! Fabriqué en HP. Je n'ai jamais eu un tel pain! Luxuriant, délicat, croustillant et incroyablement savoureux !!! J'aimerais essayer tout le monde! Il fait déjà nuit et je pétris les deux joues, et il semble que je ne me calmerai pas avant d'avoir tout fini :-)

Je suis complètement nouveau ici, mais ce pain s'est avéré être super !!! Merci pour la recette, le kolobok s'est avéré tout de suite, n'a rien ajouté. Le pain est vraiment délicieux.

[Administrateur]

Administrateur, pain aux raisins cuit au four selon cette recette et fait une plaque à pâtisserie de petits pains. La recette est merveilleuse, le bar est tellement aéré, délicieux. Merci pour la recette de toute la famille.

Hier, j'ai fait cuire ce pain - merveilleux!
La croûte s'est avérée si belle, savoureuse et le pain lui-même est grand et moelleux! Admin, la recette est géniale! Vous avez toujours de TRES bonnes recettes, merci beaucoup !!!

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire du "bouquet français", mais il n'y avait pas de yaourt disponible, j'ai dû utiliser de la crème sure et la mélanger avec du petit-lait caillé (au lieu de l'eau).
La pâte a mal monté dans la machine à pain, très peu, et j'ai décidé de ne pas expérimenter avec une telle pâte, je préfère faire un pain.
Avec le pain aussi, la tension est sortie, la pâte est molle et n'a pas tenu sa forme, bien que je l'ai roulée et roulée en tube.
Je mets la pâte dans le moule par désespoir - ce qui sera sera, et je la mets au four pour la fermentation.

En fin de compte, voici ce que j'ai eu - une variante du prochain pain à la crème sure:

Longueur 29 cm, poids 820 grammes. La pâte est respirante à l'intérieur et est très douce. Et je ne peux pas couper le pain, demain matin le pain part pour une visite.

Maintenant, je pense que c'est une pâte trompeuse - peut-être qu'il aurait coûté d'en visser un "bouquet français", il se serait éloigné dans la chaleur.

Si quelqu'un s'intéresse au pain, je donne la recette:

Farine de blé - 500 grammes
Crème sure - 130 grammes
Lactosérum caillé - crème sure + lactosérum 280 ml.
Sucre - 2 c. l.
Sel - 1,5 c.
Beurre - 30 grammes (coupé en petits morceaux)
Levure fraîche - 15 grammes

Programme pâte, puis levée au four et cuisson.

Merci beaucoup pour la recette. Cuit avec de la levure vivante. J'ai utilisé de l'eau au lieu du lactosérum. La crème sure était vieille. le pain se leva très bien.Je peux imaginer comment ce sera encore plus savoureux si vous ajoutez du lait.


Le toit a été froissé car il a été coupé à chaud.

Un grand merci de toute notre famille!

Admin, merci pour la recette!
Je faisais un audit dans le réfrigérateur et suis tombé sur un sac de crème sure. Il était déjà gonflé de vieillesse. J'ai décidé de le jeter, mais je me suis souvenu de cette recette et j'ai pris une chance. Le pain s'est avéré être super!
très vite mangé, je mets ensuite la même chose de la crème sure restante. Ne disparaissez pas, le même bien!

Le voici, mon bel homme!

[Administrateur]

Administrateur,
J'ai fait du pain aujourd'hui selon votre recette. Du pain délicieux et tendre s'est avéré! Je vous remercie!

Bien que ce soit notre préféré - blanc, aéré - vous pouvez avaler votre langue))) Merci beaucoup pour la recette - les enfants ne se souviennent même pas des biscuits et des gâteaux - ils vont oindre une tranche de crème sure avec du beurre - mieux que tout gâteau)))))

Bien que ce soit notre préféré - blanc, aéré - vous pouvez avaler votre langue))) Merci beaucoup pour la recette - les enfants ne se souviennent même pas des biscuits et des gâteaux - ils vont oindre une tranche de crème sure avec du beurre - mieux que tout gâteau)))))

Et si vous faites de telles "tartes" pour vos enfants avec ce pain, alors il y aura beaucoup de plaisir ....

Croûtons-tartes "Utilisation du pain et de la confiture d'hier"
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7830.0


Cuire et manger pour la santé

un petit pot de crème sure a été perdu dans le réfrigérateur. Juste pour le pain. Eh bien, je pense que j'ai longtemps voulu essayer la crème sure! J'ai été guidé (avec mes propres modifications) par cette recette. Achetez de la crème sure 15%. Le pain s'est avéré être beau, luxuriant
Seulement maintenant, nous ne pouvions pas le manger ... Quant à nous - il est très "lourd", pas riche, à savoir "lourd" - un petit morceau - mais il semble que presque un demi-pain ... Il s'est avéré que sur eau-lactosérum nous avons plus à goûter. Conclusion - Je ne fais plus de pain avec de la crème sure! Seulement si le reste d'un montant de 1 cuillère à soupe. J'ai été surpris

[pas ton pain]

Rien d'étonnant! À chacun ses goûts!

Si vous regardez ce fil, tout le monde exprime son opinion et chacun a ses propres préférences gustatives.

C'est très bien que vous ayez fait cuire cette version du pain et vous savez ce que c'est pas ton pain, et à l'avenir, vous ajouterez beaucoup moins de crème sure à d'autres recettes de pain

c'est pourquoi j'ai écrit - le pain est très bon!

J'ai été surpris, car les muffins à la crème sure s'envolent et quelques cuillères à soupe de crème sure (même rustique) dans du pain sont également normales. D'une manière ou d'une autre, j'ai brossé les œufs au lait pour moi-même, mais celui à la crème sure - je pensais que j'aimerais ça! Cependant, ce n'était pas le nôtre, afin que les débutants ne soient pas surpris si quelque chose se passe - tout le monde a des goûts différents)))

Désolé si vous avez accidentellement offensé quelqu'un

Merci beaucoup pour le pain - un conte de fées et non du pain, moelleux, savoureux, ne se rassit pas pendant longtemps, c'est maintenant mon pain préféré, pour la première fois j'ai cuit sur de la crème sure, la deuxième fois sur du yaourt sans additifs - super !!!

Délicieux pain, merci pour la recette. Je m'assois et mange et ne m'arrête pas !!!

Bonjour, cette recette sera la première expérience. J'ai un Clatronic 2866. Puis-je aussi le faire cuire dans ma machine à pain selon cette recette? (la recette qui est la toute première sur 1 page.
1. Quel programme choisir? Le principal?
2. Combien de crème sure prendre?
3. Puis-je également utiliser de l'huile végétale?
Merci d'avance.

"J'ai pris de la crème sure vieux réfrigéré, consistance liquide.
Toute huile végétale conviendra à votre goût. »- de la recette à la page 1.

J'utilise les restes de crème sure du marché, c'est gras. Vous pouvez prendre n'importe quelle crème sure dans la pâte, il suffit de la vieillir, elle ne donnera pas de goût aigre et fonctionnera comme de la levure.

Mode de base (basique)

Bonne chance!

Pour comprendre la différence entre la crème sure fraîche (kéfir) et les aliments vieillis au réfrigérateur, essayez de faire des crêpes simples avec du vieux kéfir et des crêpes fraîches.

Sur le kéfir frais, les crêpes se révéleront plus plates et avec un goût aigre.

Sur le vieux kéfir (5 jours ou plus), les crêpes seront luxuriantes et il n'y aura pas de saveur de kéfir.

Admin, merci. Merveilleux pain savoureux avec de la crème sure fraîche. La laideur - il n'y a pas de ...

A cuit plus d'une fois, voici une photo

[Administrateur]

J'ai décidé de tenter ma chance, sans essayer, vous ne savez pas, j'ai tout chargé selon la recette, mettez-la sur 750 gr. Déjà en train de cuire, il a l'air beau, ça sent génial, mais si cela ne fonctionne pas, ils apprennent des erreurs

et voici le pain (graissé la croûte avec un œuf)



Plein plaisir !!!!!! Pain de mes rêves
Administrateur, merci beaucoup pour la recette

[Pain de blé à la crème sure d'Admin]

Hier encore, ayant trouvé dans le réfrigérateur plusieurs pots de crème sure commencés, qui auront "cent ans samedi", je me suis souvenu de la recette Pain de blé à la crème sure d'Admin, qui est le tout premier de ce fil. Eh bien, je ne pourrai pas en cuire un comme Admin au four, alors j'ai décidé de tout jeter dans Mulinex-3000. Certes, la crème sure était épaisse et grasse (30%. L'autre n'est pas consommée). Je n'ai pas atteint les 200 grammes requis avec tous mes restes, j'ai donc ajouté du sérum à ce poids. Lorsque le pain a été cuit et que je l'ai sorti du récipient, je n'ai pas pu résister à couper un morceau tout de suite (donc, une section légèrement déchirée). Où sont mes efforts pour perdre du poids: je ne pouvais pas m'arracher. Elle a juste mangé du pain. Délicieux, aéré et léger. Je n'ai jamais eu une pâte aussi moelleuse.

Merci beaucoup pour la recette. Je pense que maintenant la crème sure n'aura plus à attendre «aigre», puisqu'elle sera achetée spécifiquement pour le pain.

"Je pense que maintenant la crème sure n'aura plus à attendre" aigre ","

Mais c'est en vain! La crème sure fraîche ne donnera pas un effet aussi luxuriant. Seule la vieille crème sure aura un pain aussi luxuriant!

"Je pense que maintenant la crème sure n'aura plus à attendre" aigre ","

Mais c'est en vain! La crème sure fraîche ne donnera pas un effet aussi luxuriant. Seule la vieille crème sure aura un pain aussi luxuriant!

Non, bien sûr, j'y ai pensé. Mais maintenant, avec ces conservateurs, il est long d'attendre que la crème sure devienne aigre. J'irai faire du shopping et chercherai ceux périmés. En général, je vais le diluer un peu avec du sérum.

J'ai essayé de cuisiner avec de la crème sure fraîche. J'ai compris la différence. Et depuis un mois maintenant je me promène dans le frigo en attendant que je sois acidulé Pendant que je me garde avec du pain et de la semoule

[Shurshun]

Shurshun La crème sure peut être «vieillie» en la mettant sur la table pendant 12 à 24 heures à température ambiante.

Ravi d'entendre parler de la différence de goût du pain sur différentes crèmes sure

Que diriez-vous du goût du pain sur la semoule? Il est intéressant d'entendre l'opinion et de savoir quel type de pain se trouve sur la semoule.

Si le pain préféré de maman est à la crème sure - pour la dernière semaine, elle cuisine de la crème sure plus proche de l'état de «désuétude», alors le pain à la semoule est plus proche de moi, combien de fois je l'ai cuisiné - pain incroyable tout le temps, le maximum ce que j'ai pu réussir était de faire cuire, et le matin - pas de peser ni de couper en premier - des parents curieux se sont habitués à la variété et aux morceaux de hamster - donc le poids est inconnu, le goût est très bon. En même temps, j'ai découvert le crocodile italien - il s'avère que le programme de mon poêle est basique pendant 3 heures et que la cuisson sur un mode différent pour 3-50 pains est devenue luxuriante, le favori de papa.
C'est ainsi que vous, Admin, êtes entré dans notre vie et votre pain, selon les lois d'une machine à pain, est devenu notre pain

Merci Admin pour la recette !! J'ai regardé dans le réfrigérateur - de la crème sure traînait, j'ai couru ici, j'ai trouvé votre recette, je l'ai immédiatement fait! Tout simplement super! J'essaierai d'utiliser de la semoule !!!

Cuire et manger pour la santé

La semoule s'avère également un pain décent

Le week-end, j'ai fait cuire ce pain, il s'est avéré super. Merci Admin pour la recette!

Différences par rapport à la recette originale:

• Pyok dans HP Panasonic SD-255. Programme - de base, taille L, croûte moyenne.
• Levure pressée utilisée - 9g.

Poids du pain 750g. Peut-être qu'il est judicieux de réduire légèrement la quantité de sucre, pour que la croûte soit un peu plus légère, mais c'est un "amateur". La crème sure et le lait provenaient du réfrigérateur et je les ai réchauffés sur un vieux coussin chauffant pendant environ 40 minutes. Voici ce qui s'est passé:

[Pain à la crème sure d'Admin]

🔗
C'est mon Pain à la crème sure d'Admin! On ne peut pas parler de ce pain, il faut respirer son arôme et en ressentir le goût: crémeux, tendre, riche! Voyez la miette blanche comme neige et sa structure poreuse!
Je vous remercie ROMA pour une recette et une explication merveilleuses! Fait exactement selon la recette, cependant, ajouté 2 cuillères à soupe. l.graines de tournesol écrasées et graines de sésame grillées.

Et, c'est à moi, bien sûr, pas très bon, mais le goût est excellent, l'odeur dans l'appartement est super, Admin Merci beaucoup !!! Mais je vais essayer de sortir comme tous les membres du forum, jolie ...

Personnes!!!! aidez-moi à gérer la farine, j'ai tout jeté et versez 3 tasses ou 450 g avec la farine de neponyatka, 3 tasses de farine c'est plus

Personnes!!!! aidez-moi à gérer la farine, j'ai tout jeté et versez 3 tasses ou 450 g avec la farine de neponyatka, 3 tasses de farine c'est plus

Si une tasse fait 240 ml, elle contient environ 150 g de farine, donc 3 tasses = 450 g de farine!

[lana7386]

Si la tasse fait 240 ml, alors elle contient environ 150 g de farine, donc 3 tasses = 450 g de farine!

Merci beaucoup, j'ai fait cuire ces deux pains hier (j'ai utilisé la crème sure) et cela s'est avéré tout simplement super! Je n'ai jamais pensé qu'une telle quantité de farine et une recette simple feraient pousser un tel pain. Merci beaucoup Admin pour la recette et lana7386 pour un indice

: kolobok: Le pain est merveilleux! C'est vrai, pas si beau, mais délicieux !!

Merci beaucoup pour la recette! Le pain est vraiment délicieux.
J'aime beaucoup vos recettes, - aujourd'hui, j'ai décidé de faire du pain italien, qui est également très savoureux.

Admin, merci pour la recette !! Nous sommes allés dans la nature pour le week-end - pain à la crème sure cuit au four la veille, sandwiches préparés - uuuhhh !!!! Je n’ai pas pensé à prendre une photo! Bien que le pain ait une mie aérée, il s'est avéré de très bons sandwichs avec de la poitrine de poulet et des légumes frais. J'ai acheté 2 pots de crème sure, je les ai mis au réfrigérateur - laissez-les vieillir jusqu'au week-end prochain! Merci pour votre travail acharné!

PS J'ai remarqué que les enfants ont commencé à manger du pain après avoir acheté une machine à pain. Et ton italien est un favori)

Admin, merci pour les recettes, que j'ai toutes essayées sont super!

Et ce pain s'est avéré délicieux et ne s'effrite presque pas
La seule chose est qu'en bas (voir 1.5) le pain s'est avéré dense, et en haut c'était agréable à voir.
Lors de la présentation des produits, j'ai raté de la crème sure et pendant le pétrissage, j'ai dû ajouter de l'eau, c'est peut-être la raison?
Je vous serais très reconnaissant si vous pouviez m'aider à comprendre

Merci pour ces mots gentils

Ce n’est pas la raison. Au lieu de cela, vous avez rendu le pain moins saturé en gras et plus léger.

La raison en est la vérification. Vous cuisez du pain dans x \ n, il peut donc y avoir un écart entre les exigences de la pâte à tartiner et le temps de levée et le volume de la pâte.
Pour x \ n, c'est un phénomène normal et vous ne pouvez pas le suivre - tout se fait automatiquement.
Essayez de mettre les aliments sur du pain moyen pour que la pâte ait suffisamment de place pour lever pendant le temps de levée alloué.

En général, il y a beaucoup de subtilités - essayez d'observer attentivement le processus et rappelez-vous et analysez tout - apprenez à être sûr

Bonjour. J'étais donc envieux de votre pain et je l'ai mis - le résultat est déplorable (comme tout est conforme à la recette et la crème sure n'est pas fraîche ... mais le pain s'est avéré faible et terne (si offensant. Français 3,49 peut-être que c'est la raison?

Il est si difficile de répondre uniquement en fonction de la durée du programme.

Présentez la recette, les photos, comment vous l'avez fait, pesé et tous les détails - puis nous verrons ce qui ne va pas

La recette est comme sur la première page - nous avons pesé la farine 450 grammes, avons pris l'huile de tournesol habituelle, la crème sure du village très bonne. épais, je prendrai des photos demain, oh litière au lieu de lait j'ai pris de l'eau

Merci beaucoup pour la recette!
Il s'avère que du pain est très savoureux! Il n'était pas possible de prendre une photo, pendant que le fotik le chargeait, les papillons de nuit maîtrisés.
Je vais encore au four!

Le pain a l'air et a un goût délicieux. Mais l'odeur ...
Apparemment, cette cuillerée de sésame était superflue, car l'odeur s'est avérée être SPESFIC
Mais merci beaucoup pour la recette.

Admin, merci pour la recette du pain, je n'ai pas fait de pain blanc depuis longtemps, car toute recette de pain blanc rappelait à mon mari une pâtisserie, pas du pain. Le pain cuit selon cette recette a le goût du bon pain blanc. J'ai écrit la recette de mes favoris.

[Belko]

J'ai écrit la recette de mes favoris.

Belko, Je vous remercie!
Ravi d'entendre, de cuire et de manger pour votre santé !!!

Bonjour Admin!
Je veux vraiment essayer de faire cuire votre pain aujourd'hui. Mais j'ai quelques questions. Mon mode principal est de 3 heures, et si je comprends bien, vous devez le régler sur 3,50, en vous concentrant sur votre machine à pain (je l'ai lu quelque part), c'est comme mon mode "français". Sur quoi parier?
Et pourtant, je n'ai pas encore de balance.200 grammes de crème sure, combien en ml?
Merci beaucoup! J'ai vraiment hâte de recevoir une réponse rapide! Le four démange!))))

Oh et plus encore. Pour quelle taille de pain le programme doit-il être défini? Si vous prenez mon HB, le mode du pain "français", en mettant l'accent sur la quantité de farine, il s'avère, la taille moyenne. Et si vous prenez du gros pain par quantité de liquide! Je lis tout ici, je suis déjà complètement confus. Dois-je ajuster la quantité d'ingrédients au programme? Ensuite, il s'avère. ce lait + rast. huile = 150 ml. Par conséquent, la crème sure doit être ajoutée 150 ml. Ensuite, je n'ai pas 150g de farine pour faire partie du programme. Je ne comprends plus rien! Aidez-moi!