Sabots de son

Sabots de son

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
L'eau	270 ml
Farine	~ 600 g
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Un soda	sur la pointe d'un couteau
Levure	2 cuillères à café
Gros œuf	1 PC.
vinaigre de cidre de pomme	1 cuillère à café
Huile de rouille	1 à 2 cuillères à soupe l.
Son de blé (j'ai avec l'ajout de canneberges sèches)	2-3 st. l.
Crème fraîche	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• 1. Versez le son cuit à la vapeur dans un seau de HP (prenez 3-4 cuillères à soupe de la quantité totale d'eau), mettez le sel, le sucre, la crème sure, l'œuf, le vinaigre, versez l'eau restante.
• 2. Tamisez ensuite environ la moitié de la farine dans un seau et versez le bicarbonate de soude. Tamisez la farine restante, ajoutez la levure.
• 3. Réglez le mode "Pâte" et, lorsque le pain est formé, ajoutez de l'huile végétale (cette fois j'ai de l'huile de tournesol, sans odeur. En général, vous pouvez aussi ajouter du beurre, très savoureux). Le bonhomme en pain d'épice devrait s'avérer classique (comme l'enseigne l'administrateur!).
• 4. Après la fin du programme (dans mon LG - 1 heure 03 minutes), pétrissez la pâte et remettez-la pendant environ 30 minutes. Ensuite, divisez en 3 parties, formez des "rouleaux" d'entre eux, ou vous pouvez simplement des rouleaux, et mettez-les dans un plat allant au four pour le lever.
• 5. Cuire à la vapeur pendant 200 ^{à propos} environ 12-15 minutes, puis encore 10 minutes par 180^{à propos}(J'ai une sorte de four à gaz à grande vitesse).
• P.S. Vous aurez peut-être besoin d'une quantité de farine différente - avec une autre farine, il m'a fallu environ 720 g.

Le plat est conçu pour

920 grammes

Temps de préparation:

2,5 à 3,5 heures

Programme de cuisson:

HP + four

Remarque

Les Saichki sont très doux, "moelleux", avec une croûte fine et croustillante.

[alfa20]

alfa20, Victoria, merci pour la recette Le son était de la farine d'avoine, le reste était conforme à la recette. Farine 600g. Au début du pétrissage, il semblait que la pâte était serrée. Et puis il s'est stabilisé. Ce dont vous avez besoin Et les voiles se sont avérées exactement:

Les Saichki sont très doux, "moelleux", avec une croûte fine et croustillante.

Verres à Painduvet Le goût est plus proche du neutre. Très parfumé Fabriqué avec des baguettes. La prochaine fois je finirai avec des voiles
Cuit au four de table Gemlux
Toujours chaud

[Marysya27]

Marysya27, Merci pour le conseil! : fleurs: J'ai déjà oublié ce pain. Je vais probablement le faire cuire demain aussi.

Et ma pâte est déjà pétrie en xn Aujourd'hui j'ai rempli de farine: 400g de blé + 200g c / h. Je pense que ce sera aussi savoureux. Et les sieches d'hier sont parties

Inna-Krosh propose également du pain très savoureux "Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain". Je le recommande, très moelleux et savoureux.

[Victoria]

Victoriaressemble à celui-ci?

Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain (Crochet)

je vais essayer
Voici le "total" d'hier: demandé des baguettes


Tartes saines aux pommes de Princess:

Oui, Marysia, ce pain. Il est si doux! Et les tartes se sont avérées cool, vous devez les adopter. Il fait noir, je suis attiré par le goût ... Et les baguettes ont-elles été cuites sous une forme ou une autre? Ici, je n'en ai pas d'aussi jolis, même jolis, et même je les sèche toujours.

[Tournoiement]

Tournoiement, J'ai des formulaires de xn Moulinex:

Nous avons récemment abordé le sujet des baguettes ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.140
Et voici un autre sujet:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123685.0

[Marysia]

Je vous remercie, Marysia! Moules cool! Je ne vais pas m'acheter. Mais il y a quelque chose à vouloir