Crêpes de sarrasin

Catégorie: Produits de boulangerie
Crêpes de sarrasin

Ingrédients

Lait 1 l
Farine de blé 400 grammes
Farine de sarrasin 200 grammes
Des œufs 5 pièces
Levure fraîche 25 grammes
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Huile végétale 3 cuillères à soupe l.
Sel 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Dissoudre le sucre, la levure dans du lait chaud (0,5 l) et incorporer la farine de blé. Lorsque la pâte lève, incorporer la farine de sarrasin et les œufs battus, ajouter du sel. Laisser la pâte lever à nouveau, y verser 0,5 litre de lait chaud en remuant vigoureusement et ajouter le beurre. Les crêpes peuvent être cuites après 10 minutes.
  • Crêpes délicieuses, moelleuses et moelleuses ... Nous avons vraiment aimé


Viki
J'ai fait des crêpes aujourd'hui selon cette recette. Tout est comme il est écrit, seulement au lieu de levure fraîche un paquet de Dr. Otter, il dit juste 25 gr. frais, c'est remplacé. La pâte est moelleuse et tendre. Les crêpes elles-mêmes sont délicieuses mais aussi très satisfaisantes. Comme celles que ma grand-mère faisait enfant! Merci GruSha!
GruSha
Viki
Pour ta santé! Je suis tellement contente d'avoir aimé cette recette!
Célestine
J'ai fini de cuire ces crêpes si moelleuses, tendres. Pendant la friture, mon fils a mangé une crêpe entière à ma grande surprise, la taille n'est pas petite. Merci, GulenkaCrêpes de sarrasin
RybkA
GruSha, merci pour la recette! Les crêpes sont sorties belles, en dentelle, et mon mari a félicité comment! ... Je l'ai fait sur SAF-levyure, tout s'est très bien passé!
GruSha
Célestine
RybkA


sur la santé
Je cuisine aussi habituellement avec de la levure sèche, mais j'ai acheté un saf-moment frais, je l'ai vraiment aimé, et maintenant je n'essaye qu'avec eux
Crochet
Citation: GruSha

Quand la pâte monte

Citation: GruSha

Laisser la pâte lever à nouveau

GruSha
Gulenka, je comprends bien, attendons-nous les deux fois que la pâte monte pour doubler environ le volume?
GruSha
oui, 2 fois
Antonina Semyonovna
Pardonnez-moi pour la question stupide, est-il possible de remplacer la farine de sarrasin par du sarrasin moulu? J'ai lu et je voulais les mêmes crêpes, mais du sarrasin. la farine n'est pas à portée de main.
Nyurochka_29
Merci beaucoup pour la recette! Les crêpes sont tout simplement SUPER !!!!!! Aujourd'hui, je l'ai mis au travail - tout le monde est ravi, ils exigent une recette.
Teen_tinka
Les crêpes sont merveilleuses. Nous avons mangé deux portions hier. L'un était rempli de concombre mariné râpé, d'ail et de mayonnaise) - les deux sont allés avec un bang. Et cuit à la fois petit et comme une patine - les patchs semblaient plus savoureux. Le goût du sarrasin était plus prononcé.
Et le remplacer par des paillettes de sarrasin moulues est élémentaire, mais il vaut mieux passer au tamis (mon expérience).
julia-bor
GruSha, merci pour la recette !!! Les crêpes se sont avérées merveilleuses - savoureuses, perforées, parfumées! Ce n’était que la deuxième fois de ma vie que j’avais affaire à des crêpes à la levure, mais tout s’est passé «avec un bang»
Crêpes de sarrasin
Sweetka
grand merci pour la recette. J'en ai eu un légèrement différent, que j'ai utilisé. mais je voulais modifier légèrement le fil et ... je ne me suis pas trompé!
la seule chose est que ma pâte est plus épaisse qu'elle ne s'est avérée pour les crêpes. même une cuillère dans une poêle à frire n'était pas particulièrement enduite. J'ai dû ajouter un verre et demi de lait. mais sinon - incroyablement délicieux! et quel beau - juste un régal pour les yeux! trous, au moins envoyer à un concours de beauté!
Crêpes de sarrasin
Tatjanka
Merci beaucoup pour cette recette de crêpes !!! Les crêpes se sont avérées délicieuses, tendres et très belles, fondantes dans la bouche. :) Je vais répéter ce chef-d'œuvre plus d'une fois.Crêpes de sarrasin
Rimma71
Chers amis, dites-moi, s'il vous plaît - 25 gr. levure fraîche, combien est-elle sèche? Dans les cuillères d'une machine à pain, si ce n'est pas difficile ... Je sais, quelque part ils ont écrit à ce sujet, je ne sais pas où (comment compter).
Je veux vraiment de telles crêpes !!!!
Rimma71
Eh bien, sans attendre de réponse, je mets 1 cuillère à café. levure sèche et la moitié de tous les ingrédients !!!!!! C'est la moitié de la recette originale:
Crêpes de sarrasin
DÉLICIEUX!!!!!!!!!!! Je vous remercie, GruSha!!!!!!!
Sweetka
Je veux encore des crêpes ... mais quel genre d'attaque est-ce!
Altusya
GruSha, Gulechka, je prépare déjà cette recette. Boom bientôt pour essayer.
Ils sont vraiment délicats, est-ce vraiment à cause de la farine de sarrasin. Ou je n'ai tout simplement pas prêté attention et ils semblent aussi légers.
GruSha
Olya, comment sont les crêpes? As-tu aimé?
Altusya
Gulenka, nous avons aimé. Bien que j'aie essayé de supprimer la deuxième partie de la recette. Autrement dit, mélanger la farine de sarrasin. Je viens de commencer à apparaître des bosses et ne me casse en aucune façon. J'ai donc décidé la prochaine fois de les faire comme d'habitude.

Et c'est un goût très inhabituel. Tout l'appartement sentait le sarrasin.
Vous savez, il m'a semblé qu'elles sont un peu plus dures ou quelque chose comme les crêpes à base de farine de blé, bien qu'elles soient plus délicates et plus légères.

Je pense le faire parfois, pour changer. Je vous remercie.
Sweetka
Citation: Altusya

Vous savez, il m'a semblé qu'elles sont un peu plus dures ou quelque chose comme les crêpes à base de farine de blé, bien qu'elles soient plus délicates et plus légères.
nooooooooo, ils sont doux! Altusya, essayer une fois de plus. peut-être que quelque chose s'est mal passé ... Je n'ai jamais eu de bosses. Je les aime beaucoup ...
vagsal
Quelle devrait être la température du lait?
Sweetka
de sorte que la poussée des doigts était bien chaude, mais pas brûlante.
Marilyn
Bonjour)) eh bien, où que vous alliez, il y a une tradition dans notre famille: le dimanche, tout le monde attend des crêpes. Ici, je sens que dans ce fil je serai coincé sur le sujet pendant longtemps, je veux essayer ceux-ci, mais il n'y a pas de farine de sarrasin. Pouvez-vous utiliser du sarrasin ordinaire sur un moulin à café?
Épingle à cheveux
Marilyn, Je ne conseille pas. Je ne suis pas sûr que cela se produise. Cherchez mieux le Platypus. Il y a.
Marilyn
Citation: épingle à cheveux

Marilyn, Je ne conseille pas. Je ne suis pas sûr que cela se produise. Cherchez mieux le Platypus. Il y a.
qui chercher? ))
Sens
Citation: Marilyn

qui chercher? ))
dans la boutique en ligne Utkonos.
Marilyn
Citation: Sens

dans la boutique en ligne Utkonos.
est-ce un magasin? Merci pour le tuyau. quelqu'un ici a lu une coupure ... c'est ici))
Marilyn
Citation: Tinka_tinka

Et le remplacer par des paillettes de sarrasin moulues est élémentaire, mais il vaut mieux passer au tamis (mon expérience).
ici je suis un goof ... inattentif et la question était que et la réponse ... puis il y aura des crêpes.
Pain
Et j'ai fait des crêpes au sarrasin l'autre jour. Et c'est ce qui s'est passé

Crêpes de sarrasin

La recette est ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162018.msg645106
Crochet
Pain, pourquoi ne pas publier votre merveilleuse recette comme sujet distinct? C'est dommage ... la recette sera perdue ... et donc, tout le monde l'aurait vue, et il serait plus facile de la chercher ... Peut-être, après tout, en faire un sujet à part?! Je vous en prie ...
Pain
Si on les place séparément, c'est mieux en général comme des pâtisseries à base de farine de différentes céréales ... Et donc ... avec une seule recette ... c'est douteux ... Ali a interféré avec qui? ou le message est-il hors sujet? Pour que vous puissiez partir ...
Crochet
Citation: Pain

Ali a interféré avec qui?
Pain, comment peux-tu penser ça? C'est juste que notre forum a une règle: une recette-un sujet (séparé). D'accord, ce sera plus pratique pour tout le monde ...
Pain
Citation: Krosh

C'est juste que notre forum a une règle: une recette-un sujet (séparé)
Je l'ai traîné dans la section Pancake Weekend. Puis-je rester ici aussi? ou supprimez notre spam et inondez
Administrateur
Citation: Pain

Je l'ai traîné dans la section Pancake Weekend. Puis-je rester ici aussi? ou supprimez notre spam et inondez

Et ici mettez un lien actif avec un post-scriptum que la discussion de la recette est à ..... sinon les questions se diviseront sur différents sujets, ce qui n'est pas souhaitable

Ou supprimez vous-même votre message avec la recette - il n'y a pas de modérateur ici
Pain
Citation: Admin

Et voici mettre un lien actif avec un post-scriptum que la discussion de la recette à ...

Terminé !!!
Crochet
Citation: Admin

il n'y a pas de modérateur ici
Romchka, et pourquoi ?
Zenna
GruShaMerci beaucoup pour la recette! Non seulement les crêpes ont un goût tout simplement incomparable et la texture est aérée, mais aussi la farine de sarrasin, achetée par mon mari en grande quantité, par analogie avec du seigle périodiquement rare, est allée avec un bang. J'ai aussi aimé le pétrissage de la pâte en plusieurs étapes, et la façon dont elle est cuite, en général, beaucoup d'émotions positives!
Sweetka
les invités viennent de partir. crêpes mangées !!!! ainsi que l'année dernière, la pâte est sortie très épaisse, j'ai ajouté du lait. mais sinon - eh bien, ooooocheeeeeeeeeeeeee! (sourire d'arc pré-terrestre)!
*Karma
Super crêpes!
J'ai essayé plusieurs fois selon différentes recettes - et je n'ai jamais travaillé, je pensais que je n'avais pas été donné ...
En voyant votre recette, j'ai décidé de me donner une autre chance - et OH MIRACLE! TOUT EST SORTI! Oui, cela n'a pas seulement fonctionné, mais absolument merveilleux - les membres de la famille ont vraiment aimé.
La pâte s'est avérée vraiment très épaisse, mais j'ai également ajouté une portion supplémentaire de lait chaud et frit comme des berceaux.
Merci beaucoup pour la recette
Ekaterina2
De délicieuses crêpes! Nous respectons le sarrasin. Mais ils doivent être faits le soir - un long processus préparatoire d'obstétrique à la fin du processus!

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