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Crêpes au levain

Crêpes au levain

Catégorie: Produits de boulangerie
Crêpes au levain

Ingrédients

Pour la culture starter:
démarreur du réfrigérateur 80 grammes
farine de blé, ordinaire 340 grammes
eau, légèrement chaude environ 30 ° С 340 grammes
Pour le test:
tout levain
des œufs 4 choses.
sel 1 cuillère à café
sucre au goût (je mets 4 c. l.)
lait, dépend de l'épaisseur des crêpes et de votre farine 300 à 350 ml
un soda 1 cuillère à café
farine 150 grammes
huile végétale 3-4 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

Environ 14 à 16 heures avant la cuisson, mélanger le démarreur, la farine et l'eau dans un bol assez grand, couvrir le démarreur et laisser reposer à température ambiante.
Battez les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez-les au levain et remuez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent complètement.
Mélanger le bicarbonate de soude avec la farine et ajouter au levain en remuant constamment.
Ajouter le lait lentement jusqu'à obtenir la consistance de pâte désirée.
Ajoutez rast à la fin. pétrole. Ils sont cuits très rapidement sur la même chaleur que les crêpes minces. Ensuite, je les graisse avec plus d'huile.

Bon appétit!

La photo montre des crêpes d'une demi-portion.

Remarque

Bon moment de la journée!
Je lis le forum depuis longtemps. J'ai étudié la boulangerie avec le forum. J'utilise beaucoup de recettes d'ici. Mais elle n'avait jamais partagé la sienne auparavant.
Récemment, j'ai commencé à faire du pain au levain. Et, comme tout le monde, la question s'est posée: où mettre l'excès? Je cherchais et je prends une recette de crêpes depuis longtemps. Et puis je l'ai trouvé quelque part sur Internet, j'ai un peu décidé des proportions, et maintenant je veux partager la recette avec vous.
La recette est simple. J'aime le goût des crêpes car elles conviennent à la fois avec de la confiture, de la crème sure, du lait concentré et avec n'importe quelle garniture, des saucisses au fromage au poisson salé. Alors,

Kirks
Thème, merci pour la recette, les délicieuses crêpes et quel levain faites-vous? J'essaye de trouver une recette pour moi-même.
Thème
J'ai le levain habituel - farine de seigle et eau 1 à 1. Ensuite, je mets la pâte avec de la farine de blé dessus sur du pain ou des pâtisseries.
Je vous remercie!
Fati
Svetlana, merci pour la recette de merveilleuses crêpes. Nous avons mangé avec beaucoup d'appétit et de passion!
J'utilise du levain assez récemment, je n'ai aucune expérience avec, mais tout a fonctionné, j'ai vraiment aimé les crêpes maison! Merci pour la recette!
Katerina.K
J'ai fait des crêpes au levain aujourd'hui. Je n'ai pas observé la quantité exacte d'ingrédients, je ne mentirai pas. Mais la technologie vous appartient. Merci, il s'est avéré très savoureux. Les crêpes ont été docilement retirées de la poêle et cuites très rapidement!
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