Crêpes au levain au miel

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: russe
Crêpes au levain au miel

Ingrédients

levain 100% 100g
l'eau 140 ml
farine 150 gr.
mon chéri 1.5. Art. l.
des œufs 2 pièces
sel 1/2 cuillère à café
lait (bouillant) 200 ml
OM 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Versez de l'eau dans le démarreur, mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit mousseux, je le fais avec un fouet, puis ajoutez de la farine, du miel et encore une fois bien mélanger et mettez-le dans un endroit chaud pour monter (j'ai un multicuiseur, préchauffé en mode chauffage)
  • Lorsque le volume de la pâte double, j'ajoute des œufs et du sel, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2 c. sucre (le mien aime plus sucré).
  • Retirez le lait bouillant du feu et ajoutez-en un peu à la pâte en remuant vigoureusement. Amenez la pâte à une consistance "coulée", ajoutez à nouveau l'OM, ​​remuez le tout et laissez reposer 15 minutes Pendant ce temps, la tête de mousse se lève, vous pouvez faire cuire. Je ne verse plus d'huile sur la poêle.

Le plat est conçu pour

15 pièces

Temps de préparation:

1,5 heures

Remarque

Les crêpes ne sont pas du tout aigres, car la pâte est bien fermentée. Quand il n'y avait pas de levain, je cuisais avec de la levure.

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Inna2011
Qu'est-ce que l'OM?
Svettika
Inna2011, OM est l'huile d'olive.
Basja
Inna2011 désolé de ne pas avoir répondu tout de suite, Internet ne fonctionnait pas pour moi. Mais Svettika vous a écrit correctement - c'est de l'huile d'olive (en principe, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre huile végétale)
Inna2011
Merci, je vais essayer de le cuisiner.
Niamka
Nina, merci beaucoup pour la recette. Crêpes cuites au four avec du levain pour la première fois. Nous l'avons beaucoup aimé. Avec la levure, des trous aussi petits et minces ne fonctionnaient pas.
Niamka
Mais j'ai oublié de joindre les photos.
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Fragolina
Nina, bonne année à toi et merci pour l'excellente recette, je les aime très souvent sur le levain de blé et de seigle. Mon bébé est heureux de manger une crêpe pour elle 1,3: d_teddy: Nous les mangeons avec de la crème sure, de la confiture et du poisson rouge. Voici quelques-unes des dernières Crêpes au levain au mielCrêpes au levain au miel
Olalala
oh, comme je voulais des crêpes !!!!
supermam
Merci pour une bonne recette. J'essaierai certainement, comme la chance l'aurait, il n'y avait pas de miel

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