Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

Larisa, tu ne devrais pas faire cuire le seigle et le blanc dans deux seaux, ils ont des mélanges différents, et la température de cuisson, je l'ai dépassée. Maintenant, si le blé-seigle, avec un peu de farine de seigle, ça fera l'affaire. Pas vrai, Shelena?

Maintenant, si le blé-seigle, avec un peu de farine de seigle, alors ça fera l'affaire.

En général, il est plus probable que le seigle-blé soit d'environ 60/40%, cela s'avère plutôt bien

En général, il est plus probable que le seigle-blé soit d'environ 60/40%, cela s'avère plutôt bien

Je ne serai tout simplement pas satisfait du seigle pur, nous aimons plus le gris. J'ai déjà rapporté ci-dessus comment Shelenen a changé le pain sur du lait cuit fermenté, en kéfir (nous n'avons tout simplement pas de lait cuit fermenté, mais le kéfir reste régulièrement). Mais le pain blanc ne nous accompagne pas bien (dans le sens du PAIN). Nous avons plus de bars en honneur. Je voudrais penser à quelque chose comme ça

Oh, les dames doivent faire quelque chose, aujourd'hui j'ai remarqué que mon gilet bien-aimé est devenu un peu ... hmmm ... un peu à l'étroit ...
Ou un four plus petit, ou achetez un nouveau gilet, plus

[Buloshnik,]

Buloshnik, ce problème se pose pour absolument tous ceux qui ont acheté une machine à pain. Il n'y a qu'un seul remède: le temps. Vous entrerez progressivement dans le mode de cuisson normal (environ 2 fois par semaine). Jusque-là, réjouissez-vous et ne vous inquiétez pas. Le poids pour les hommes n'est pas du tout effrayant.

Larisa, tu ne devrais pas faire cuire le seigle et le blanc dans deux seaux, ils ont des mélanges différents, et la température de cuisson, je l'ai dépassée. Maintenant, si le blé-seigle, avec un peu de farine de seigle, ça fera l'affaire. Pas vrai, Shelena?

Léna, Je cuisine. Seigle et blé dans l'un et blé dans l'autre. Mais dans ce cas, je choisis le programme "Rye". Pour un cycle complet, tout se passe. Seul le blanc est parfois plus bas que d'habitude. Pour éviter cela, j'y ajoute de la farine c / z et 1 grade. Ensuite, ça sort très bien.

[Buloshnik,]

Buloshnik, Bon anniversaire!
Santé! Bien-être! Succès créatif! Le bonheur et la chaleur de la famille! Pain délicieux et réussi!

Tous les MERCI AGROMES !!! J'ai eu deux anniversaires hier, le mien et la flotte sous-marine russe! Et sans la Marine, je ne peux même pas m'imaginer, même si je suis déjà retraité.

[BLANC ET SEIGLE SUR LE PROGRAMME # 3 "GRAIN ENTIER RAPIDE".]

Larisa, tu ne devrais pas faire cuire le seigle et le blanc dans deux seaux, ils ont des mélanges différents, et la température de cuisson, je l'ai dépassée. Maintenant, si le blé-seigle, avec un peu de farine de seigle, ça fera l'affaire. Pas vrai, Shelena?

J'ai déjà répondu à cette déclaration d'Elena ci-dessus, et aujourd'hui j'ai décidé d'argumenter clairement ma réponse.

BLANC ET SEIGLE SUR LE PROGRAMME # 3 "GRAIN ENTIER RAPIDE".

J'ai déjà cuit du blé et du seigle-blé dans le programme n ° 1.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
Aujourd'hui, j'ai décidé d'utiliser un programme différent et des recettes différentes.
Pour la pâtisserie, j'ai choisi deux recettes éprouvées «Fast with semolina» d'Elena Bo
(Voici un lien pour cela:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0)
et votre "seigle-blé sur kéfir"
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

L'un et l'autre ne nécessitent pas un réglage long pour la cuisson, je les ai donc combinés avec audace pour le programme n ° 3 Rapide.
La levure pressée était épuisée, alors j'ai pris la levure sèche.

Ce sont les recettes que j'ai utilisées.

Rapide avec de la semoule.

Cette recette est pratique car elle est cuite sur un programme accéléré. Je l'ai souvent fait cuire à Kenwood. Il y avait toujours un excellent résultat.
La semoule dans le pain fini n'est absolument pas ressentie, mais elle améliore la splendeur. (Il peut même être ajouté à la pâte de seigle dans le même but.)
J'ai pas mal changé la recette de l'auteur: j'ai réduit les huiles de 5 g et ajouté du lait en poudre. Voici la composition.

Pour 500 g

Eau - 140 g +1 c. l. eau (ajoutée lors du mélange)
Lait en poudre - 1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan
Huile de rouille - 1 cuillère à soupe. l.
La farine de mil. climatiseur - 225 g
Semoule - 25 g
Sucre - ¾ c. l.
Sel fin -3/4 c.
Levure sèche - ¾ c. ou pressé - 4 g

Verser le lait dans un seau, verser la semoule, le sucre, puis la farine, le sel dans un coin, la levure dans un autre, le beurre dans le troisième.
J'ai mis le seau avec le blanc en premier, plus près du distributeur.

Seigle et blé au kéfir.

Pour 500g

Kéfir - 100 g
Eau - 85 g + 1 c. l. (lors du mélange)
Farine de seigle pelée - 140 g
La farine de mil. 1ère année - 100 g
Farine de seigle c / z - 30 g
Sel fin - un peu plus ¾ c.
Sucre - 1 cuillère à café
Malt - 1 cuillère à café avec un toboggan
Levure - 1 cuillère à café
L'huile pousse. - 1 cuillère à soupe. l.
Lim. acide - sur la pointe du couteau.
Graines de tournesol - pour saupoudrer.

J'ai mesuré tous les ingrédients, versé du kéfir et du lait au fond du seau, ajouté du sucre et du malt, puis 3 types de farine, versé du sel, du beurre, de la levure, du citron dans différents coins du seau.

J'ai choisi le mode n ° 3 «Grains entiers en mode accéléré», poids 1250 g Le temps a été fixé à 2,45.
(Le mélange sur ce programme commence après 5 minutes, avant qu'il y ait chauffage.)

Quelque part au milieu du lot, j'ai regardé dans le X / P. J'ai ajouté 1 cuillère à soupe aux deux seaux. l. l'eau. Koloboks s'est avéré être soigné.

Sous le seigle (en bas à gauche sur la photo), vous pouvez voir une petite flaque de pâte, comme il se doit pour le seigle.
Immédiatement après le pétrissage, j'ai sorti une spatule du pain de seigle pour éviter de pétrir. (Elle a humidifié ses mains avec de l'eau, a sorti le pain collant, a retiré la spatule, a remis la pâte, a soigneusement nivelé le dessus) Saupoudré de graines.

Avant la dernière levée, j'ai retiré la spatule du pain de blé.


Ceci est le pain final.




Coupes (coupées, hélas, encore chaudes)



À en juger par l'apparence du blé (le dessus semblait se détacher, cela se voit sur la photo du pain dans un seau), la température au début de la cuisson dans ce mode est assez élevée. Mais le pain s'est avéré, comme il me semble, digne. Essayez donc de cuire 2 pains différents dans ce réglage.

Remarque.
Dans cette expérience, j'ai réalisé un désir de longue date - savoir quelle est la température du pain lors de la levée dans notre C / P. Utilisé une sonde de température. (Les trous de mesure sont visibles sur la photo.)
Sur ce programme à la deuxième épreuve, la température à l'intérieur du pain de blé était de 33 degrés, 36 degrés. - à l'intérieur du seigle. Lors de la dernière épreuve - 36 et 40, respectivement. Pas mal du tout!

Lena, le malt est-il un ingrédient obligatoire ou pouvez-vous le remplacer par quelque chose?

Homonyme, merci pour la classe de maître! J'ai aussi essayé les deux fours, la recette est un peu différente, mais aussi à partir d'ici, tout fonctionne. Mais vous êtes déjà un gourou, et je suis un boulanger débutant, je cuit encore plus souvent au four.
Et une autre question, pas dans le sujet, et vous n'avez pas essayé la viande hachée pour les saucisses en x. n. pétrir?

[Léna,]

Léna, Je pétris la viande hachée dans un grand bol d'un mixeur. C'est plus pratique pour moi, mais, si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser le C / P s'il n'y a pas d'autres appareils sous la main.
Le thème du blé et du seigle, cuits en même temps, est évoqué périodiquement dans les sections des boulangers à 2 seaux. En règle générale, on pense que vous ne pouvez cuire que du blé-seigle et du blé ensemble. Je voulais prouver que ce n'est pas le cas. Je me suis assuré que 2 programmes de notre C / P conviennent à une telle cuisson. J'espère que mon expérience sera également utile aux autres.

Lena, le malt est-il un ingrédient obligatoire ou pouvez-vous le remplacer par quelque chose?

Buloshnik, vous pouvez simplement l'exclure jusqu'à ce que vous en ayez la main. Remplacez par de la farine ou du son.

ou peut être remplacé par quelque chose

Jusqu'à ce que j'achète du malt, je l'ai remplacé par un concentré de moût de kvas (liquide). Par exemple 1 c. malt - 2 cuillères à café de moût.

[elena kadiewa]

Hourra!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! attendit un rapport de Shelena. elena kadiewa, rejoignez-nous, sinon la "recette est un peu différente" ne nous dit rien))))))))))))))))))))))))))))

vous pouvez simplement l'exclure jusqu'à ce que vous en ayez la main. Remplacez par de la farine ou du son.

Elena, de combien de farine avez-vous besoin si vous remplacez le malt?
Moi aussi, j'ai longtemps voulu essayer 2 pains différents à cuire, mais pour la première fois, je ne peux le faire que selon des recettes toutes faites (tout en gardant jusqu'à un gramme)! Ensuite, j'expérimente. Et les recettes d'Elena sont pour moi comme un alphabet (tout fonctionne)! Pourquoi suis-je? Je n'avais pas de malt et j'ai fait deux pains différents en utilisant le premier lien
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...291.0
Tout a fonctionné !!!! Je n'ai pas eu le temps de photographier.
Merci beaucoup!

[Svetlana,]

Svetlana, merci de faire confiance à mes recettes! Je suis content que tout a fonctionné et j'ai aimé le résultat. Essayez également l'option 2. Ajouter la farine autant que le malt - 1 c. Ceci est nécessaire pour maintenir la cohérence du kolobok.
Il y a eu une longue période où j'ai simplement exclu le malt des pains de seigle, parce que je n'aimais pas celui que j'avais acheté. Maintenant, j'ai essayé un autre fabricant et j'ai commencé à ajouter du malt au pain avec plaisir.

Verser le lait dans un seau, verser la semoule, le sucre,

et dans la recette du lait en poudre, comment le verser? où est la faute d'orthographe dans la recette ou dans la description? Pour l'instant, je vais le faire selon la recette, puis nous le découvrirons.

[Larissa,]

Larissa, Je me suis trompé dans la description. Versez de l'eau et versez du lait en poudre. Désolé pour l'inattention.

Lena, bonsoir. Je veux faire cuire un gâteau dans une machine à pain. Vous avez trouvé votre recette de gâteau de Pâques 800g. farine. Vous écrivez que la machine à pain pétrissait. La pâte se révèle être environ 2 kg., Est-ce qu'elle va faire face, ou doit-elle être divisée par 2 fois. Je veux essayer la cuisson dans une machine à pain.

[Luda,]

Luda, Bonsoir!
Pétrissez une portion complète. Notre machine à pain a fait un excellent travail (après tout, 2 cuillères, c'est super!). La recette contient une photo de la pâte lors du pétrissage et après la levée.
Je n’ai pas encore essayé de cuire dans la machine à pain - je suis habitué à la forme traditionnelle. Mais à la 1ère p. il y a un rapport de Galina avec une photo de leur gâteau, C / P.
Luda, sur le forum il y a des recettes de gâteaux dans une machine à pain. Vous pouvez utiliser une recette adaptée pour ne pas la risquer (du coup le toit tombera, par exemple). Ou essayez de faire cuire celui-ci pour une expérience, mais seulement dans 1 petit seau.
Demain, je m'occuperai des gâteaux de Pâques et j'essaierai de le faire moi-même. Dans la soirée, je signerai le résultat.

[Lyda]

Lyda, Bonsoir!
Dites-moi où exactement vous avez trouvé cette recette d'Elena. Je veux aussi faire des gâteaux de Pâques.
Nous avons une recette de cupcake au citron à la page 21, mais c'est toujours un cupcake. Et je veux un gâteau de Pâques.

[Victoria,]

Victoria, voici un lien vers cette recette:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

[Shelena]

Shelena, Je vous remercie!

C'est mon plaisir.

[Kulich dans une machine à pain pour le programme n ° 4 "Pain sucré".]

Kulich dans une machine à pain pour le programme n ° 4 "Pain sucré".

Pour la pâtisserie, elle a pris sa propre recette "Kulich" Masterpiece ". Voici un lien pour cela:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Vous pouvez lire tous les détails dans la recette elle-même, je vais maintenant décrire brièvement les principaux points concernant la cuisson dans HP.

(Je m'excuse pour les photos de mauvaise qualité. Mais elles vous aideront à comparer la pâte avec la vôtre à différents stades, alors j'expose celles qui le sont.)

J'ai recalculé les proportions pour 1 petit seau. Nous avons la disposition suivante:

Farine de blé, qualité supérieure - 200 g
Sucre - 70 g
Lait 3,2% - 60 g + 35 g
Jaunes d'œufs C1 - 1,5 pcs.
Beurre - 50 g
Levure pressée - 8 g
Sel fin - sur la pointe d'un couteau
Sucre vanillé - 1,5 cuillère à café
Liqueur de cerise (liqueur) - 1 c.
Zeste d'orange - ¼ pcs.
Zeste de citron - ¼ pcs.
Curcuma - 1/6 cuillère à café

Levure compressée activée. Je les ai mélangés, lait (35 g), sucre 1 c. de la norme, 3 cuillères à soupe. l. farine (de la norme). Après 15-20 minutes. versé dans un seau et ajouté le reste des ingrédients (sauf les raisins secs).

J'ai fait cuire dans un seul seau (aujourd'hui j'ai déjà tellement cuit au four que je ne voulais plus de gâteaux de Pâques.). J'ai mis le deuxième seau vide pour ne pas perturber l'équilibre.

J'ai choisi le programme n ° 4 «Pain sucré». Poids - 1 kg, croûte - léger (assuré). Le tableau de bord indiquait le temps 3:16.

Le semblant d'un kolobok a commencé à se mélanger immédiatement. La pâte a essayé de coller sa patte au seau. Je l'ai un peu aidé à ramasser la farine des murs avec une spatule en silicone.


Après 10 minutes supplémentaires.


Au signal, j'ai ajouté des raisins secs bien lavés et séchés, saupoudrés de farine (1 / 2-1 c. À thé).

Voici la pâte avant la levée.


La palette a été retirée après les 10 premières secondes d'agitation. Le temps était de 2:16.

(À ce stade, essuyez toute pâte restante sur les murs avec un chiffon humide. Cela évitera de coller après la cuisson et la brique sortira facilement du seau.)

40 minutes avant le début de la cuisson, la pâte a très bien augmenté, j'avais peur qu'avec une croissance supplémentaire, elle saute du seau, alors j'ai légèrement écrasé le dessus avec une main humide.

15 minutes avant la cuisson:


Après le signal prêt.



Elle l'a laissé reposer pendant environ 5 minutes, a mis le seau sur le côté et l'a sorti très soigneusement. Le produit s'est avéré être le plus délicat, il "respire" déjà (comme disait ma grand-mère).
Je l'ai mis à refroidir sur une serviette froissée.

Je pense que vous pouvez mettre sur une croûte moyenne - le gâteau sera plus rond.

une sorte de beauté)))))))))))))))))))))))))))))) Je ne voulais pas cuisiner, mais je pense que je ne peux pas résister

[Larissa]

Larissa, Je vous remercie. Joyeux gâteaux de Pâques!
Demain, je montrerai mon décoré. Hier était si tendre que le canon s'est légèrement froissé. Et aujourd'hui, il s'est levé et est devenu plus fort. Rafraîchissez-vous mieux en position debout!
Fait intéressant, j'ai mis une brique de C / P à côté du gâteau au four - côtés de la même couleur. A partir de maintenant je ne changerai pas la couleur de la croûte, je vais juste allumer "Cuisson" pendant 5 minutes et c'est tout.

[Shelena]

Shelena,
Pas beaucoup de levure?
Réduire à 5 gr., Après tout, seulement 200 gr.

[Un citoyen,]

Un citoyen, merci d'être passé!
Réduire la levure n'en vaut pas la peine! Ce n'est pas du pain, mais du gâteau de Pâques! La pâte est lourde de beurre. Si vous réduisez la quantité de levure, il n'y aura pas une pâte moelleuse (nous essayons d'y parvenir), mais une pâte dense, non levante.
Faites confiance à la personne qui fait des gâteaux depuis 20 ans.

Spec deux, il s'est avéré EXCELLENT!
Lena, je ne sais vraiment pas comment te remercier !!!!

Les gâteaux de Pâques se sont levés puissamment, et j'ai oublié de les ralentir comme Lena le conseillait parce que celui qui était cuit sur le mur du fond s'est avéré être en forme de couvercle.

[Shelena]

Shelena,
Je vous remercie.

[Buloshnik,]

Buloshnik, Bravo!!!!!! Quelles beautés se sont avérées! Quel type vous êtes! Je n'avais pas peur d'une cuisson aussi complexe !!! Tout simplement génial !!!
Vos gâteaux de Pâques et ces photos sont ma plus grande récompense. Merci pour l'ambiance!

(Il y a littéralement 5 minutes, je me suis souvenu de vous, j'ai dit à mon mari qu'ils avaient disparu. J'ai décidé qu'ils étaient chargés de travail, et vous prépariez une surprise pour la famille, il s'avère.)

Un citoyen, vous êtes les bienvenus.

Helen, avez-vous besoin de sucre dans une machine à pain ou pas? Dans la recette originale il y a, mais dans l'adapté pour x / n pas

Ou le sucre vanillé est-il du sucre?

Larissa, quelle horreur. Et je n’ai pas écrit de sucre !!!!
Nécessaire, bien sûr! 70 grammes!
(Vous ne pouvez pas afficher de recettes la nuit. Également fatigué.) Désolé.

merci pour la réponse rapide, sinon ma panique a déjà commencé ................ ........

[Larissa,]

Larissa, et maintenant quelle panique j'ai !!!
Merci d'avoir vu! Et comme ce sera inconfortable pour moi si quelqu'un a déjà cuit SANS sucre.
Ensuite, la seule option est de le tremper avec du sirop de sucre. Voici comment:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0
Vous obtiendrez une femme rhum.

Laissez nous espérer le meilleur

Lena, je vous ai en quelque sorte décrit que 1 à 2 h / l est tout à fait acceptable

Et maintenant mes questions. La levure fraîche, achetée à l'avance, s'est détériorée, j'avais peur de la sortir du congélateur, j'ai donc utilisé de la levure sèche, 1,5 c. Il reste 1,5 heure sur le coton, mais la pâte n'a pas beaucoup augmenté. J'ai mis un peu de levure, est-ce de la mauvaise levure ou est-ce que ça devrait l'être?
Zest 1/4 comment ça se passe? N'est-ce pas beaucoup? Quelque chose qui m'inquiète

Laura, je mets une cuillère à café dans un seau sans lame, le zeste est purement arôme et goût, pourquoi la pâte ne lève pas Je ne sais pas que j'ai une perle - vous ne pouvez pas arrêter

Peut-être que le beurre était froid (du réfrigérateur, décongelé récemment) Comment avez-vous organisé le zeste? J'ai arraché un morceau de la pelure et l'ai écrasé dans un mélangeur. Peut-être avec de la levure. J'ai eu une cuillère à café des restants (testés) et la moitié des nouveaux. Les nouveaux étaient beaucoup plus légers et plus petits. Peut-être qu'ils ont «tort»? L'avez-vous fait sécher aussi? Je ne suis pas particulièrement contrarié parce que j'ai acheté des gâteaux de Pâques et que quelqu'un les apportera en cadeau. Et nous les mangeons un peu. Et je suis très en surpoids. Mais je veux que ça marche. Je posterai ce qui se passe.

Ou peut-être que le beurre a dû être fondu?

[Larissa,]

Larissa, c'est à pas de géant! Si vous lisez les commentaires sur la recette, beaucoup l'ont fait sur une base sèche. Et tout a fonctionné. Hélas, la levure sèche n'est pas fiable, et je n'aime pas ça pour ça.
À propos du zeste. Je prends un citron / orange et frotte la partie jaune / orange (c'est le zeste) sur une râpe fine. Je n'utilise pas la partie blanche. C'est un peu trop pour un petit seau de zeste d'une orange entière, c'est pourquoi j'ai proposé de râper un quart de la peau. Le reste est resté indemne.

Buloshnik, peut-être vaut-il la peine de tremper les gâteaux avec du sirop? Sans cela, ce sera complètement difficile. Il y a de la technologie dans le fil auquel je me suis lié. Je l'ai fait une fois, injecté directement avec une seringue et saupoudré avec une cuillère. Comme je suis mal à l'aise devant toi.

Il s'est avéré pas très grand, mais très mignon. J'ai ajouté le zeste avec la partie blanche. J'espère que ce ne sera pas très amer. Un quart pour les deux seaux. Au début, lors du pétrissage, la pâte, comme celle de Shelena, était un "tube".



Je l'ai honnêtement abaissé pour qu'il se mélange mieux. À 2 h 16, j'ai sorti les omoplates et les mains mouillées, j'ai redressé le dessus et essuyé les côtés du moule.



Puis tout s'est presque figé. 1h30 ressemblait à ça.



Lorsque la cuisson a commencé, les gâteaux de Pâques ont augmenté plus haut, mais n'ont pas atteint le sommet. Quand je l'ai eue, ils étaient si doux. Nous essaierons demain. Je suis plus inquiet pour le zeste.

Eh bien, en même temps, un rapport sur le pain gris et blanc en un seul lot selon la recette de Shelena. Seulement, bien sûr, une version simplifiée. J'ai besoin d'additifs comme le malt et d'autres améliorants de farine. Et je fais également partie de ces personnes dont les instructions doivent commencer par les mots "Eh bien, cela n'a pas fonctionné?" Au début je n'ai pas compris ce que ça veut dire

J'ai choisi le mode n ° 3 "Grains entiers en mode accéléré", poids 1250 g Le temps a été fixé à 2,45.

et donc hardiment mis Whole Grain, croûte moyenne. Et ce n'est que lorsque le processus se déroulait avec force et force que je me demandais pourquoi Shelena avait 2:45 et j'en avais plus de trois. J'ai commencé à lire les instructions et à regarder le panneau avec une loupe. Et finalement j'ai découvert qu'après la croûte sombre, il y a les mots "mode accéléré". Probablement à cause de cela, le pain s'est avéré lourd, mais savoureux.
Total:
Rapide avec de la semoule.

Pour 500 g

Eau - 145 g
Crème sèche instantanée - 1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan
Huile de rouille - 1 cuillère à soupe. l.
La farine de mil. - 225 g
Semoule - 25 g
Sucre - ¾ c. l.
Sel fin -3/4 c.
Levure sèche - ¾ c.

Versé de l'eau dans un seau, versé de la semoule, du sucre, puis de la farine, du sel dans un coin, de la levure dans un autre, du beurre dans le troisième et de la crème sèche dans le quatrième.
J'ai mis le seau avec le blanc en premier, plus près du distributeur.

Seigle et blé au kéfir.

Pour 500g

Kéfir - 100 g
Eau - 90 g
Farine de seigle pelée - 170 g
La farine de mil. - 110 g
Sel fin - un peu plus ¾ c.
Sucre - 1 cuillère à café
Levure - 1 cuillère à café
L'huile pousse. - 1 cuillère à soupe. l.
Lim. acide - sur la pointe du couteau.

Elle a versé du kéfir au fond du seau, ajouté du sucre, puis 2 types de farine, versé du sel, de l'huile, de la levure, du citron dans différents coins du seau.

mode n ° 3 "grains entiers", poids 1250 g, croûte moyenne
besoin de passer en mode accéléré




J'essaierai comme prévu.

Et une autre question pour Shelenochka. Le sel fin est nul ou supplémentaire. J'avais un extra et je l'aurais réduit un peu. Bien que, lorsque j'ai fait cuire le premier pain et l'ai salé avec du sel ordinaire, il ne me semblait pas salé. Ici, je suis si mystérieux.

De manière générale, j'aime davantage la levure ordinaire. Mais je ne sais jamais quand j'aurai le temps de cuisson. J'avais l'habitude de stocker la levure dans le congélateur, mais ça la gâte. J'ai acheté de la levure fraîche pour goûter le gâteau, je l'ai mis au réfrigérateur, mais je n'avais pas le temps. Aujourd'hui, je l'ai sorti, mais ils se sont desséchés et se sont effondrés. J'ai dû le jeter. Et qui stocke la levure fraîche comment?

Et encore une joie - j'ai commencé à avoir du pain avec un beau dessus. Bien que cela puisse être un accident. Mes mystérieuses balances s'éteignent au moment le plus crucial, alors parfois je manque le poids.

[Larissa,]

Larissa, J'ai lu vos expériences avec plaisir. Très intéressant.
Les gâteaux de Pâques se sont encore avérés. Pas aussi grand que nous le souhaiterions, mais pas de gâteaux non plus. Et les koloboks avec des jambes sont tout simplement beaux. La levure était clairement nocive et ne voulait pas la travailler jusqu'au bout. Paresseux. Et ils n'ont pas élevé la beauté plus haut.
Je ne pense pas que ce sera très amer avec une si petite quantité de zeste (même pour 2 seaux). Donc, une belle teinte. Essayez - Rasskunees-tu
Je garde la levure sur la porte du réfrigérateur pendant environ un mois. Parfois, je congèle 8 et 10 g chacun (pour différents types de pain). Après le congélateur, ils se comportent avec dignité. Mais j'essaye de l'utiliser le plus vite possible et de ne pas le conserver longtemps (mais aussi uniquement au froid). Il vaut mieux ouvrir un nouveau pack que de s'énerver plus tard.

Larissa, deux miches de pain du programme Whole Grain sont jolies. (y) Essayez de les cuire plus tard avec un programme rapide. Le blanc sera plus magnifique.
Mais la balance est sérieuse, j'ai remplacé la mienne l'année dernière (triché). J'en ai acheté des plats à Auchan. Tellement chanceux! Je ne suis pas ravi. Et ils valaient un centime. Je vous conseille fortement de dépenser de l'argent pour en acheter des plus fiables. Cela deviendra plus facile pour vous.

Le sel fin est nul ou supplémentaire.

Supplémentaire! Je n'ai même pas pensé à zéro broyage. Je continuerai à écrire plus précisément.