Pain d'épices aux canneberges (Steba DD1 ECO)

Catégorie: Confiserie
Pain d'épices aux canneberges (Steba DD1 ECO)

Ingrédients

beurre 100g.
Oeuf 2 pièces
mon chéri 2 cuillères à soupe. l. avec un toboggan
levure 2 cuillères à café
farine (seigle + blé) 460g.
épices (gingembre, cannelle, cardamome) 1 ou 1/2 c.
canneberges au sucre 200 ml
pour glaçage
beurre 10g.
sah. poudre 4ème l.
sucre de canneberge 2 cuillères à soupe. l
k1n0yak 50 ml

Méthode de cuisson

Utilisé la recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, mais a beaucoup changé.
Faire fondre le beurre et le sucre cristallisé dans un bain de vapeur. Ajoutez 2 œufs en fouettant constamment. Au fur et à mesure qu'il commence à épaissir, ajoutez du miel et du cognac. Ajouter la farine (j'ai 230 seigle + 230 blé) + la levure chimique à la purée chaude. Retirer du feu et ajouter les canneberges avec le sucre (je n'ai que 1: 1 cru), le gingembre (j'ai fraîchement râpé 2 c. L, les clous de girofle 1 c. À thé, la cardamome 1 c. L., la cannelle 1 c. L,). Former des biscuits en pain d'épice avec les mains mouillées, mettre au bain-marie. Le mode "vapeur" est de 35 minutes, mais j'ai versé de l'eau presque sur le support. La vanne est ouverte. Avant de mettre, graissez le support avec du beurre. Contient 5 pièces. A la fin, j'ai mis les suivants, ceux-ci se sont envolés "avec un bang". Graisser ensuite avec le glaçage préparé. Un inconvénient - englouti dans les 10 minutes. Je l'ai remis.

Le plat est conçu pour

20 morceaux

Programme de cuisson:

Vapeur

Ira Tezina
Une recette aussi intéressante, ou plutôt, la méthode de cuisson m'a surpris indiciblement - cuire dans une mijoteuse pour un couple! Je n'ai aucun doute sur vos propos, mais pouvez-vous voir des recettes similaires quelque part?
Linadoc
Pris d'ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, mais les ratios, les grammes et les modes sont différents. Regardez, comparez. Et j'ai déjà mis dans le prochain match, ma famille est la priorité. Je cuisine déjà, les voisins attendent avec des assiettes. Moscou.
Ira Tezina
Merci beaucoup!! Eh bien, je suis comme une sorte de sauvage, je ne savais même pas ce qu'ils préparaient pour un couple. Je vais certainement essayer pour Noël votre version et une autre

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