Pain aux graines de citrouille

[Préparer le levain.]

Pain aux graines de citrouille

Catégorie: Pain au levain

Cuisine: italien

Ingrédients
Pour le levain
type de farine 0	150g
l'eau	75 g
Levure	25 g
sucre	1h l.
pour le test:
farine	350 g
citrouille	300g
huile d'olive	25 g
sel	1 st. l. avec un toboggan
graines de citrouille grillées	50 grammes

Méthode de cuisson

• Préparer la citrouille à l'avance (cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre)
• 
• Préparer le levain.
• Mélanger la farine, le sucre et la levure dissous dans l'eau. Bien mélanger
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• Laisser reposer environ 1 heure, la pâte doit lever environ 2 fois.
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• Cuire la pâte
• Hacher la citrouille en purée
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• Dans un bol, mélanger la farine, la pâte de citrouille, l'huile d'olive et une cuillère à soupe de sel.
• 
• Si la citrouille est dure, vous devrez ajouter un peu plus d'eau à température ambiante à la pâte pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
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• Lorsque le levain est prêt, prenez-le et posez-le sur la table, appuyez dessus avec votre main et formez un petit cercle pour poser la pâte dessus.
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• Maintenant nous enveloppons la pâte avec notre levain
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• Maintenant, nous pétrissons notre pâte de manière à ce que le levain et la pâte se mélangent bien, vous ne devriez pas avoir de taches blanches visibles du levain, la pâte finie devrait avoir la même couleur
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• Divisez la pâte obtenue en 2 parties, étalez-en de petits gâteaux ronds avec nos mains.
• 
• Mettez les premières graines de citrouille grillées
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• Maintenant, placez le deuxième gâteau sur le dessus et mettez également les graines dessus
• 
• Pétrissez à nouveau la pâte avec vos mains et battez-la un peu. Mettez-le dans une tasse graissée, couvrez-le d'une pellicule plastique et laissez-le lever pendant encore une heure et demie, de sorte que la pâte double environ.
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• 
• Nous étendons la pâte, la divisons en 2 parties et formons 2 pains, laissons lever encore 45 minutes
• Maintenant, nous mettons les pains dans un plat allant au four (j'ai mis le papier sulfurisé et je l'ai graissé avec de l'huile d'olive), saupoudrons-le d'une couche de farine sur le dessus et faisons des coupes en forme de croix diagonale.
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• 
• Cuire au four à 200 degrés pendant environ 10 minutes, puis réduire le feu à 170/180 degrés pendant 20 minutes, puis griller pendant environ 10/15 minutes. J'ai cuit sans utiliser le gril.
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• La recette est tirée d'ici 🔗./2008/03/blog-post.html

Le plat est conçu pour

2 pains

Temps de préparation:

1 heure + 30 minutes + 15 minutes + 1-1,5 heures + 45 minutes + 30 minutes

Remarque

J'ai pris de la nourriture en quantité réduite de 2 fois, à mon goût, je prendrai moins de sel la prochaine fois. Et donc le pain n'est pas sucré, mais très, très parfumé.
La recette est tirée d'un blog italien, malgré le fait qu'elle soit publiée sur le site à partir de la zone de domaine russe ()

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Aujourd'hui tout le monde est d'accord et nous gâte avec des couleurs gaies!

Un si beau pain - a l'air très original! Bravo, homonyme!

[Marina]

Marina, merci pour une telle trouvaille !!!
Je l'ai trouvé hier, je l'ai fait hier, je le partage!
La deuxième fois que je cuisine du pain au four, je n'ai donc pas appris l'art de former le pain, même si j'ai regardé, je me suis souvenu, je l'ai fait)))) toujours pas grand et sans espaces aériens évidents, j'avais peur de faire des coupes profondes ... Mais ce n'est que de ma faute
Délicieux, pas sucré, parfait pour le petit déjeuner, cuit un pain
Mes ajustements: je n'ai pas fait cuire une citrouille - je l'ai cuite, à partir de graines - de tournesol et de sésame.
Je ferai plus !!!! Il y a beaucoup de citrouilles)))

... selon mon goût, la prochaine fois je prendrai moins de sel ...

Apparemment, ils ont utilisé Chrome comme traducteur - j'ai également vu une cuillère à soupe.
Mais ensuite, j'ai utilisé la translittération de Google pour plus de commodité: 8g.sel (1 cuillère à café arrondie)
Vous pouvez donc probablement apporter des modifications à la recette!

[Marina]

Marina, merci pour une telle trouvaille !!!
Je l'ai trouvé hier, je l'ai fait hier, je le partage!
Apparemment, ils ont utilisé Chrome comme traducteur - j'ai également vu une cuillère à soupe.
Mais ensuite, j'ai utilisé la translittération de Google pour plus de commodité: 8g. sel (1 cuillère à café arrondie)
Vous pouvez donc probablement apporter des modifications à la recette!

Merci pour votre merveilleux pain. Je suis content que la recette vous ait été utile et que vous ayez aussi aimé le pain. Et pour l'amendement avec du sel, le traducteur vraiment intégré en chrome a compilé je vais maintenant modifier la recette principale, du coup quelqu'un ne lit pas les commentaires.

[Marina]

Marina, Vous êtes un bon gars !!!
J'ai peur de prendre des recettes en langues étrangères, il n'y a pas de certitude totale sur le résultat ... C'est pourquoi j'ai revérifié celle-ci)))
Bien qu'il existe de nombreuses recettes originales, intéressantes et faciles à trouver dans l'immensité de l'Internet étranger!
Bonne chance dans vos nouvelles découvertes, je me ferai un plaisir de préparer la recette que vous avez publiée!