Pain à la citrouille au four

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure sèche à action rapide - 5g
Farine de blé - 500 g
Sucre granulé - 60 g.
Sel de mer - 1/2 cuillère à café
Eau chaude ou lait - 270 ml.

Méthode de cuisson

La farine (500 g) doit être tamisée sur la table dans une lame, ajouter du sel, du sucre et de la levure et en faire quelque chose comme un puits.
La quantité de farine et d'eau dans toute recette de pain peut varier légèrement en fonction des propriétés de la farine. Par conséquent, il est préférable d'en avoir toujours un approvisionnement, y compris pour la literie.
Versez de l'eau tiède (300 ml) au centre du puits par petites portions et mélangez-la doucement avec la farine à l'intérieur du puits, en évitant qu'elle ne se répande.
N'ayez pas peur d'ajouter de l'eau - si la pâte est trop molle et collante, il est beaucoup plus facile d'ajouter de la farine que de l'eau à une pâte trop dure.
La pâte doit être pétrie très vigoureusement pour obtenir une texture parfaitement homogène et lisse.
Si nécessaire, utilisez de la farine pour saupoudrer.
Mettez maintenant la pâte dans un bol légèrement graissé avec de l'huile végétale, couvrez d'un film plastique et placez-la dans un endroit chaud sans courants d'air.
Dès que la pâte devient environ 2 fois plus volumineuse, vous devez la sortir du bol et la pétrir un peu plus pour qu'elle retrouve son volume d'origine. Remettez la pâte dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes supplémentaires.
Une fois la pâte levée une deuxième fois, vous pouvez y ajouter la garniture de citrouille. Pour ce faire, frottez la citrouille sur une râpe grossière et placez-la sur un gâteau de pâte, puis enveloppez-la dans un rouleau.
Former le pain, saupoudrer de graines de citrouille sur le dessus et laisser au chaud pendant 20 minutes.
Après cela, mettez dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte sur le dessus soit dorée.
Le pain fini augmentera considérablement en volume et dégagera une saveur très attrayante!