Caramel salé (vente crème de caramel au beurre)

Caramel salé (vente crème de caramel au beurre)

Catégorie: -

Ingrédients
sucre	10 pièces ou 10 cuillères à café
beurre salé	15gr
Lait	4ème l.

Méthode de cuisson

• Faire tremper les morceaux de sucre dans un peu d'eau et verser dans une casserole à fond épais, laisser mijoter un peu à feu doux jusqu'à ce que le sirop vire à l'ambre.
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• Ajoutez du beurre.
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• Je n'ai pas trouvé de beurre salé, alors j'ai ajouté l'habituel avec le sel ordinaire. Le sel a été ajouté au goût après que le beurre ait fondu (à feu doux), cela m'a pris environ un quart de cuillère à café.
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• Faire bouillir le sucre avec du beurre jusqu'à épaississement.
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• Ajoutez ensuite le lait.
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• Cuire la masse obtenue à feu doux jusqu'à consistance lisse.
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• Disposer et réfrigérer.
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• La recette est tirée du site 🔗

Le plat est conçu pour

pour 3 personnes

Temps de préparation:

20 + 30min

cuisine nationale

français

Très intéressant. Dites-moi, où l'appliquer plus tard? Comment et quoi utiliser?

Très intéressant. Dites-moi, où l'appliquer plus tard? Comment et quoi utiliser?

J'ai préparé ce caramel spécialement pour les pommes en pâte feuilletée. Recette de pommes cuites en pâte feuilletée... Un dessert très savoureux s'est avéré. En général, le caramel lui-même était assez savoureux, vous pouvez simplement le manger. Ce n'est que même lorsqu'il gèle au réfrigérateur que la consistance est légèrement plus fine que le lait concentré bouilli. En général, il est possible dans les gâteaux au lieu de la crème, dans les croissants, les petits pains de quelque sorte.

[mystérieux]

mystérieuxBonjour, le sujet n'est certes pas nouveau, mais j'espère toujours une réponse, mais en quoi ce caramel diffère-t-il de la recette du caramel à la crème 33%? La consistance et le goût changent-ils beaucoup? Et si vous ne trouvez pas d'huile salée, pouvez-vous ajouter celle habituelle, mais ajouter du sel? )))

Et si vous ne trouvez pas d'huile salée, pouvez-vous ajouter celle habituelle, mais ajouter du sel? )))

Et voici la réponse à votre question:

Je n'ai pas trouvé de beurre salé, alors j'ai ajouté l'habituel avec le sel ordinaire. Le sel a été ajouté au goût après que le beurre ait fondu (à feu doux), cela m'a pris environ un quart de cuillère à café.