Pâte pour boulettes et boulettes (avec soda)

Pâte pour boulettes et boulettes (avec soda)

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
eau minérale gazéifiée	1 stkn
Oeuf	1 pc
huile végétale	4 cuillères à soupe l.
sel	0,5 cuillère à café
sucre	0,5 cuillère à café
farine	4 stkn
* verre = 250 ml

Méthode de cuisson

• Mélanger tous les ingrédients, sauf la farine, mélanger et verser la farine progressivement, car tout le monde a une farine différente. Pétrir jusqu'à refroidissement. La pâte doit être molle, élastique et ne pas coller à la table.
• Ça y est, nous n'aurons plus besoin de farine.
• Cette portion devrait donner environ 1 kg de pâte.
• Cette pâte convient à l'ébullition, au ragoût et à la cuisson. Si pour les pâtés, vous n'avez pas besoin d'ajouter un œuf.

Remarque

Cette recette de pâte m'est venue via des listes de diffusion et je me suis immédiatement intéressée à elle. Et juste pour hier, j'avais prévu des boulettes le matin. J'ai rapidement conduit pour du soda et j'ai commencé le processus. J'ai pétri la pâte en HP. Selon mes instructions pour HP, j'ai d'abord versé des ingrédients liquides, puis versé 3,5 tasses de farine, de sel et de sucre sur le dessus. Quand elle a commencé à pétrir étroitement, elle a ajouté de la farine à l'œil.
Elle a enveloppé la pâte finie dans du papier d'aluminium et l'a envoyée au réfrigérateur, car les boulettes étaient prévues pour le soir.
La pâte a été étalée sur une machine à rouler la pâte. J'ai décidé de sculpter des boulettes avec des poches avec vidéo, je veux toujours apprendre à les couper si intelligemment.
Maintenant impressions du test.
La pâte est très douce, élastique, roule bien et colle bien. Mais ... avec de la farine, j'ai quand même légèrement écrasé (pas comme toujours, mais moins). L'auteur de la pâte promet une cuisine absolument propre sans farine. J'aurais peut-être dû ajouter plus de farine pendant le pétrissage. C'est juste que lors du laminage manuel, il n'aurait peut-être pas été possible de ne pas l'écraser avec de la farine, mais le laminoir de pâte ne pouvait pas s'en passer.


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Merci pour la recette. Vous devriez absolument essayer.
Peut-être devriez-vous indiquer dans le nom de la recette ce qu'il y a sur le soda? Il sera pratique de naviguer

! Ajoutée!

[Nelya,]

Nelya, veuillez préciser combien de ml il y a dans un verre
Quel est l'auteur et quelle est la vidéo? Pouvez-vous ajouter une note?

Oh, je n'ai pas fait de boulettes depuis longtemps! Ici, je vais faire une telle pâte et m'asseoir avec mon mari pour sculpter des boulettes (je rêvais comme ça).
Merci, je vais essayer.

[Anka_DL]

Anka_DL, pardonnez-moi, n'a pas eu le temps d'insérer un lien vers la source, ma fille a sorti un ordinateur portable juste sous ses mains.
Et nous avons déjà discuté de la vidéo dans un autre sujet, elle est basée sur une nouvelle coupe de boulettes. C'est ici))
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=woAqhj4GU-w

[Maris]

Maris, essayez avec votre mari et! Votre avis sur le test est également intéressant!

Et j'aimerais aussi la quantité de farine en grammes.

Ira, il est très difficile dans ce cas de se concentrer sur le poids de la farine. Il vous suffit d'ajuster le pétrissage, car nous pétrissons généralement une pâte simple pour les boulettes. Nous utilisons tous des farines différentes et chaque farine absorbe une quantité d'humidité différente. La pâte doit être ferme, vous la sentirez vous-même. Même s'ils n'ont pas ajouté un peu de farine, comme moi, il ne se passera rien de terrible. Je saupoudrer légèrement les feuilles de pâte avec de la farine lors du roulage.

Merci, c'est juste qu'au moins au début il m'est plus pratique de peser la farine sur une balance. Souvent, vous n'avez rien à ajouter. Jusqu'à présent, j'ai fait de la pâte Admin sur du lactosérum, mais maintenant il y a un laminoir de pâte Atlas, je vais essayer d'autres recettes.

Avec l'avènement du laminoir, j'ai également commencé à essayer différentes recettes de pâte! Et avant il y en avait une, une recette de pâte à choux, essayée et testée par ma mère depuis longtemps.
Je n'ai pas essayé la recette Admin sur le lactosérum, vous devriez certainement l'essayer (mais vous n'avez pas toujours du lactosérum sous la main), mais j'ai essayé la pâte avec du vinaigre. Comme !

Je n'ai pas essayé la recette Admin sur le lactosérum, vous devriez certainement l'essayer (mais vous n'avez pas toujours du lactosérum sous la main

J'ai une pâte de yaourt-yaourt, et elle l'a presque toujours à la maison. La pâte s'avère très bonne

[Romchka]

Romchka, Je n'ai pas encore vu ta recette, mais je promets de trouver et d'essayer
Et j'ai écrit sur le sérum, parce que je l'ai lu comme ça

Lors de la préparation de la pâte de lactosérum Admin ...

La recette sur le forum est une merde, et presque chaque jour, vous découvrez quelque chose de nouveau pour vous-même

merci ajouté

Nous avons également essayé cette recette aujourd'hui, la pâte est super, congelée environ 500 pièces. Merci pour la recette.

note) sinon je le fais sur de l'eau bouillante et cette poubelle s'avère)

[nila]

nila, Nelechka, joyeux anniversaire, encore une fois!
Merci pour la recette de la pâte!

Nelya, merci pour la recette de la pâte !!!! Et il est parfaitement moulé, et le bouilli est très savoureux !!! : rose: Santé et tout le meilleur à vous !!!)))
Et un petit reportage photo, des boulettes de pommes de terre))

[nila]

nila, Nelechka, dis-moi comment se comporte cette pâte après la congélation, est-ce qu'elle craque?

[Trishka]

Et pourquoi ai-je oublié ma recette de pâte, et seulement grâce au merci regardé ici
Probablement parce que depuis plusieurs années, ils ont arrêté d'acheter du soda et que ça n'existe pas à la maison. Bien que j'aie fait cette pâte combien de fois auparavant, il n'y a jamais eu de crevaisons avec cette pâte.
Trishka,
Ksyushenka, la réponse n'est probablement plus pertinente. Mais je n'ai rien à répondre, car je n'ai pas eu à congeler des boulettes ou des boulettes cuites sur cette pâte. Je n'avais pas de congélateur coffre à l'époque, et les boîtes de congélation étaient trop petites pour congeler des boulettes ou des boulettes.
Alors je suis désolé, peut-être que les filles qui ont essayé de geler répondront.

Pourquoi pas pertinent, même beaucoup!
Ok, attend, peut-être que les filles te diront quelque chose

Ksyusha, vous devez probablement courir au magasin pour le soda et en faire l'expérience vous-même. De plus, les boulettes et les boulettes sont au congélateur et je ne peux tout simplement pas me forcer à prendre le temps de les préparer.

Et je veux l'essayer aussi, mon mari DR bientôt, a demandé des boulettes!

[nila]

nila, Nelya, j'ai essayé ta pâte, délicieuse, molle, mais ne tolère pas la congélation, mes boulettes sont restées littéralement quelques heures au congélateur et beaucoup rampaient pendant la cuisson, alors j'ai aveuglé, cuisiné, mangé!
Et donc, la pâte est très agréable à travailler!
Merci pour la recette!

Merci pour la recette.
Elle a fait du manty, n'a pas cassé, bien filmé: oui: et très agréable à travailler.
La recette prendra racine dans ma famille!

Nelechka, merci beaucoup pour la recette de la pâte
aujourd'hui j'ai fait beaucoup de farce, j'ai dû pétrir deux lots
le soir j'ai cuisiné des boulettes fraîches pour le dîner
et a beaucoup gelé

et maintenant je lis sur la congélation (((

garniture: pommes de terre avec divers additifs

Quelle recette intéressante! Merci nelechka, je l'ai emporté!

[espace]

espace, Lydia, Innochek, Inna, les filles, merci d'utiliser la recette de la pâte. Et ils n'étaient pas trop paresseux, et désabonnés dans le sujet!
Lidochka, qui a lu quelque chose, a semblé conseiller à Lena Timkina de couvrir immédiatement les boulettes dans le congélateur.
lettohka ttt, Natalia, essayez aussi cette recette! Il y a beaucoup de recettes sur le forum, pour tous les goûts, mais du coup vous aimerez aussi celle-ci

il a été conseillé de couvrir immédiatement les boulettes dans le congélateur.

paquet p / e? ou une serviette?
Je tiens également à dire qu'en deux jours, j'ai essayé 3 recettes différentes pour la pâte de boulettes.
Personnellement, à mon goût, le vôtre, Nelya, j'ai le plus aimé
Réécrit dans un cahier séparé
mais je vais bientôt me désinscrire de la congélation et vous dire comment mes boulettes ont été conduites)))
J'espère pour le mieux, la garniture n'est pas à base de viande crue

c'est ma logique

Lida, plus précisément, il faut clarifier avec Timkina. Je ne m'en souviens peut-être pas correctement. Mais Lena a conseillé que lorsque vous sculptez les boulettes, mettez-les juste sous le tissu. Et couvrez la palette dans le congélateur, je pense que vous pouvez utiliser un colis.Et quand il gèle, emballez-le dans un récipient ou hermétiquement dans un sac.