Gnocchi de potiron au pesto à la menthe et à l'orange

Catégorie: Recettes culinaires
Cuisine: italien
Gnocchi de potiron au pesto à la menthe et à l'orange

Ingrédients

purée de citrouille 200 grammes
farine de blé 100g
Jaune d'œuf 1 pc
sel
pour le pesto
huile d'olive 80 ml
parmesan 40 grammes
pistaches poignée
Ail 1 clou de girofle
menthe fraîche (feuilles) 3 brindilles
jus et zeste d'orange 1,5 cuillère à soupe l
jus et zeste de citron 1 cuillère à soupe. l
sel
poivre noir moulu

Méthode de cuisson

  • D'abord, faisons le pesto
  • Gnocchi de potiron au pesto à la menthe et à l'orangeNous mettons tous les composants dans le bol du batteur
    Gnocchi de potiron au pesto à la menthe et à l'orangebattre jusqu'à formation d'une consistance homogène
  • Préparation de la pâte
  • Gnocchi de potiron au pesto à la menthe et à l'orangeÉpluchez la citrouille, hachez-la grossièrement, arrosez-la d'huile d'olive et faites cuire. Si vous faites cela au micro-ondes, environ 15 minutes à 800W
    Gnocchi de potiron au pesto à la menthe et à l'orangeFrottez la citrouille au four à travers un tamis.
    Gnocchi de potiron au pesto à la menthe et à l'orangeAjouter le beurre et la purée de citrouille dans une casserole préchauffée, en remuant de temps en temps, et évaporer l'excès de liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
    Gnocchi de potiron au pesto à la menthe et à l'orangeRetirer du feu, refroidir légèrement, ajouter le jaune et la farine, bien mélanger le tout, nous obtenons une pâte molle et collante. Placer la pâte dans du plastique et réfrigérer au moins 2 heures.
    Gnocchi de potiron au pesto à la menthe et à l'orangeRetirer la pâte du réfrigérateur, la déposer sur une planche et la rouler légèrement dans la farine. Faites de longues saucisses à partir de la pâte et coupez-les en petits morceaux, roulez légèrement dans la farine.
    Gnocchi de potiron au pesto à la menthe et à l'orangeEn cliquant dessus avec une fourchette, donnez la forme. Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée, dès qu'ils flottent, continuez à cuire encore 1 minute et retirez-les.
  • Mettre sur des assiettes, verser avec la sauce, ajouter de fines feuilles de fromage, saupoudrer de pistaches moulues et décorer de feuilles de menthe. Nous mangeons tout de suite.
  • Gnocchi de potiron au pesto à la menthe et à l'orange

Le plat est conçu pour

2 portions

Premier
Couleurs luxueuses! La sauce est probablement incroyablement délicieuse!
kristina1
Gala, quels beaux gnocchis ensoleillés, printemps droit, merci Galina pour la recette
Gala
Les filles, ravies de vous revoir
Olya, la sauce est merveilleuse et tous ensemble très frais et savoureux.
Premier
Je n'ai jamais essayé de cuisiner des gnocchis. Pour une raison quelconque, je ne peux pas imaginer ces choses comme un plat indépendant ... seulement au niveau des boulettes dans la soupe.
Gala
Je l'ai fait à cause de la citrouille, et il ne me semblait pas beaucoup de farine. Mais la prochaine fois, j'essaierai de le réduire encore.
Mais les boulettes dans la soupe je
kristina1
Premier, vous essayez, vous aimez il y a beaucoup d'options pour les gnocchis, vous pouvez manger avec de la sauce tomate, très savoureux ..
Premier
Je vous remercie, Kristina, bien sûr, je vais l'essayer en quelque sorte.
lettohka ttt
Gala, Coche, très belle présentation! Et des gnocchis géniaux! Merci pour la beauté!
Elena Tim
Galyun, eh bien, quel genre de halo ils sont, nimagu!
Des soleils droits, des soleils!
Comme toujours, il n'y a pas de mots de la présentation ...
Gala
Citation: Elena Tim

Des soleils droits, des soleils!
Lin, vous êtes vous-même comme un soleil et tout aussi souvent ne gâchez pas l'apparence. Je vous remercie!
Elena Tim
C'est purement Schaub pour ne pas s'ennuyer. Et puis tu me chasseras comme Lorik avec un balai.

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