Boulettes de levure aux fruits rouges et pommes, cuites à la vapeur (pâte sans œufs)

Catégorie: Recettes culinaires
Boulettes de levure aux fruits rouges et pommes, cuites à la vapeur (pâte sans œufs)

Ingrédients

farine de blé de première qualité 270 à 300 g
eau bouillie tiède 125 grammes
crème sure 25% MG 40 grammes
levure sèche 1/4 cuillère à café
bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café
sucre 1/3 Art. l.
sel 1/3 cuillère à café
fraises goût
Pomme goût
sucre goût

Méthode de cuisson

  • Boulettes de levure aux fruits rouges et pommes, cuites à la vapeur (pâte sans œufs)Dissolvez la levure dans de l'eau bouillie tiède, si vous utilisez de la levure qui nécessite une activation préalable dans le liquide, laissez-la pendant 5 à 10 minutes. Ajouter le sucre, le sel, la crème sure, remuer. Versez la farine tamisée, si vous utilisez de la levure qui ne nécessite pas de pré-activation - mélangez-la avec de la farine et du soda. Pétrir pour obtenir une pâte molle et lisse. Le poids de la farine est indiqué approximativement, il est important que la pâte soit molle, ne vous précipitez pas pour ajouter de la farine lors du pétrissage.
  • Saupoudrez la pâte de farine, couvrez le bol d'une serviette en lin et laissez fermenter pendant 40 à 60 minutes.
    Boulettes de levure aux fruits rouges et pommes, cuites à la vapeur (pâte sans œufs)Après le pétrissage, divisez la pâte finie en environ 18-20 morceaux ou choisissez la taille en fonction de vos préférences gustatives. Abaisser la pâte d'environ 0,5 cm d'épaisseur, ajouter une petite quantité de sucre et de baies, joindre les bords de la pâte pour former une boulette. Laissez-le pendant 5 à 10 minutes. Lubrifiez la poêle vapeur avec un peu d'huile végétale. Trempez le fond des boulettes dans de l'huile végétale et placez-les sur la poêle à vapeur.
  • Cuire les boulettes à la vapeur pendant environ 10 minutes. Éteindre la cuisinière. Déplacez légèrement le couvercle du cuiseur vapeur sur le côté, en laissant un espace de quelques millimètres et laissez les boulettes pendant 2-3 minutes supplémentaires. Ensuite, retirez le couvercle et placez les boulettes sur un plat.
  • Servez les boulettes avec du beurre et du sucre, de la crème sure et des baies fraîches, ou n'importe quelle sauce que vous aimez.

Le plat est conçu pour

18 à 20 pièces

Remarque

Selon la recette @ lyonushk @. Merci à l'auteur!
Une source:

🔗

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Irgata
rappelé Nikumanchiki
Tashenka
Ilona, ​​merci pour la recette! J'essaierai certainement de le cuisiner. Laissez d'abord le temps s'améliorer pour que les garçons puissent marcher. Et puis après tout, alors qu'ils sont assis à la maison, on ne cuisine pas particulièrement!
Trishka
Le goût de l'enfance, des boulettes cuites à la vapeur, avec des fraises!
Tante cuit, noue une étamine sur la poêle et fait cuire des boulettes, grandes, je dois les tenir à deux mains, léchant le jus qui coule, le trempant dans la crème sure du marché, mmmm ...
Il n'y a pas de recette pour ces boulettes, je vais essayer celles-ci.
Merci pour la recette et la nostalgie!
la Corse
Irsha, Tashenka, TrishkaMerci de l'intérêt que vous portez à la recette!
Citation: Irsha
rappelé les nikumans
alors vous devez cuisiner. Le tableau associatif est, bien sûr, individuel, mais s'il s'agit de goût, alors plus en commun avec les petits pains:
Boulettes de levure aux fruits rouges et pommes, cuites à la vapeur (pâte sans œufs)Petits pains d'or et d'argent (Mantou)
(La Corse)
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Citation: Tashenka
J'essaierai certainement de le cuisiner.
NataliaJ'espère que la recette ne vous décevra pas. Beau temps à vous! Si vous avez besoin de chaleur, je la partagerai avec plaisir, nous n'avons ni chaleur ni pluie.
Citation: Trishka
Merci pour la recette et la nostalgie!
KsyushaMerci de partager vos souvenirs si personnels et chaleureux.
Katko
Ilona, merci d'avoir soumis
la Corse
Katerina, peut-être que quelqu'un d'autre trouvera la recette utile.
Trishka
Citation: Corse
quelqu'un d'autre aura besoin de la recette.
Sera certainement utile
Lumière
Citation: Trishka
Goût d'enfance, boulettes cuites à la vapeur, aux fraises
Ah!
Mais je suis plus avec des cerises
la Corse
Citation: Glow
Mais je suis plus avec des cerises
pour certains, la garniture au pavot est la plus délicieuse, mais je n'ai pas essayé de la faire cuire pour les boulettes, principalement uniquement pour les petits pains.
Lumière
Citation: Corse
pour certains, la garniture au pavot est la plus délicieuse
Citation: Corse
juste pour les petits pains
C'est oui!

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