Génoise simple (autocuiseur Steba DD1 Eco)

Je prépare une génoise, mais plutôt une charlotte. Tout d'abord, j'ai défini la durée maximale pour la bouillie de 0,3 à 1 heure 39 minutes. Ouvert - le dessus est liquide. Ajout de 30 minutes supplémentaires. Selon le thermomètre, la température est inférieure à 90 degrés. J'ai ajouté encore 10 minutes. Comment les gens font-ils cela en si peu de temps? Si le programme se termine - je ne le retirerai pas, je vais déjà dormir. Laissez-le vivre à Shteba jusqu'à demain.

Anya, voici mon dernier biscuit au miel pour 6 œufs, cuit 1h39min.
Durynda a oublié que j'avais un biscuit à Stebian et a fortement ouvert ... un peu d'opale
Je fais des biscuits très souvent, je les verse dans un bol et j'oublie, le résultat est toujours agréable. La température de sortie est supérieure à 100, je ne me souviens pas plus précisément, il semble que 111 l'était.

[Tanyulya]

Tanyulya, sensationnel! Atas! Oh madone !!!! Inutile de dire, quel bel homme! Je n'ai pas encore vu ça du multi !! Juste!
Et dans quel mode avez-vous cuisiné?

Ol, comme d'habitude: Porridge, pression 0,3

Ol, comme d'habitude: Porridge, pression 0,3

Ouais, déjà lu! Comptez, mais je n'ai encore rien préparé à Kesh!

[Tanyulya]

Et je ne vais pas démarrer le four à Shteba.Tanyulya, Tanya et gâteau au miel pour 6 œufs combien de farine, miel, sucre? Et le blanc et le jaune séparément, ou battus ensemble? Un si bel homme!

[Irina]

Irina, Je fouette tout ensemble, fouette Kesha
Oeufs 6 pcs, sucre 160, farine 190, miel 2-3 c. l.

[Tanyulya]

Tanyulya, Merci pour cette réponse rapide. J'oserai essayer.

Il s'est avéré être 6 cm de haut, bien sauté. Mais j'avais 5 œufs: 3 CO et 2 passereaux. La vanne s'est bloquée pour une raison quelconque.

Les filles, pouvez-vous faire cuire ce biscuit dans un bol en acier inoxydable? Et puis je ne me suis pas rendu compte tout de suite que ça va ajouter. acheter un bol avec un revêtement en céramique.

[Albina]

Albina, non, cela ne fonctionnera pas.

[Tatyana]

Tatyana, Je vous remercie 🔗 Sinon, je ne ferais que gâcher la nourriture.

[Albina]

Albina

Pouvez-vous faire cuire ce biscuit dans un bol en acier inoxydable?

Tapisser le bol de papier sulfurisé.
La technique / processus de pose des "cylindres" avec le fond est décrit ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=441264.0

PS je ne l'ai pas essayé en acier inoxydable, je ne vois aucune restriction.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Merci pour le conseil. Je voulais essayer le mode "Porridge" pour la cuisson. Mais j'ai aussi un dessin animé de Panasonic. Elle fait bien cuire les biscuits.

La première fois que j'ai fait cuire un biscuit à Shteba. Avec du miel pour 6 œufs, comme Tanyulya. Le temps 1 heure 39 minutes et 25 minutes ne s'est pas ouvert. La température était de 107 degrés. hauteur 5 cm Un peu brûlé, le temps peut-il diminuer? Et une autre question pour les pros. J'ai battu des œufs dans Moulinex pendant environ 2 minutes, pas plus. Il était probablement nécessaire d'augmenter le temps de fouet? J'ai beaucoup aimé le four. C'est vrai, c'est facile.

Avez-vous besoin de couvrir? Le couper à froid?

J'ai battu à Keshka pendant plus de 5 minutes, ils sont déjà plus blancs et densément aérés. J'augmenterais le temps de battre les œufs avec du sucre.

[Tanyulya]

Tanyulya, Je vous remercie. Je vais essayer. Refroidissez, lisez 10 à 12 heures avant de couper.

bonjour à toutes les hôtesses! filles, quelqu'un a déjà cuit dans un acier inoxydable ou non. Eh bien, je n’ai pas d’autre casserole,

[Rina]

Quelqu'un a-t-il fait cuire dans un acier inoxydable ou non

Rina,

Pouvez-vous faire cuire ce biscuit dans un bol en acier inoxydable?

non, ce ne sera pas le cas.

[RinaPetit]

RinaPetit, et si vous essayez de recouvrir l'acier inoxydable avec du parchemin ou d'y mettre un moule en silicone? Je pense que ça devrait marcher.

J'ai fait un biscuit aujourd'hui, mais ça n'a pas marché, ça n'a pas monté comme celui de la photo. J'ai fait 0,3 pression dans DD2 sur du porridge, 1 heure 10 minutes. Fouetté dans la cache. Dis moi ce qui ne va pas?

Pas de photo?
Je n'ai jamais eu de crevaison.

Je prendrai une photo demain. Peut-être que cela n'a pas fonctionné comme mon DD2 XL? il faut peut-être plus de temps là-bas?

[Ludmila]

Ludmila

J'ai fait un biscuit aujourd'hui, mais ça n'a pas marché, ça n'a pas monté comme celui de la photo.

Vous ne l'avez pas fouetté - c'est ce qui ne va pas.
Sur la photo, vous l'aurez à plat, c'est compréhensible. Hauteur, environ ~ 2 cm, au lieu de ~ 6 cm.

DD2 XL est plus correct:
Langueur +
115 degrés 40 minutes.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298951.0

Je l'ai eu environ 4 centimètres, j'ai l'impression qu'il n'avait pas assez de température. Fait pour 5 œufs.

C'est comme s'il n'avait pas assez de température.

Quelle température s'affiche à l'écran à la fin du programme?

Quelle température s'affiche à l'écran à la fin du programme?

Oui je n'ai pas vu

Voici mon gâteau

Merci pour la recette, délicieux biscuit, les enfants sont heureux

[Valeria]

Valeria, Je vous remercie! : rose: Les enfants de tous les plus délicieux!

Je vous remercie

Les filles, je suis en train de cuire un simple biscuit, en acier inoxydable, recouvert du bol de Téflon, je l'appellerai, du papier d'aluminium. Je cuisine selon la recette de Tanya, sans levure chimique. le personnel a grincé, la température était de 111 degrés, puis j'ai ouvert le dessus brut. SOS. Qu'est-ce que je fais mal?

haut brut

Ajoutez du temps de cuisson. Terminez, en d'autres termes.

Augmenter le temps. La température est bonne, mais apparemment un bol et une feuille différents ont changé l'algorithme.

[Tanyulya]

Merci les filles
voici le résultat après la deuxième activation de la fonction «Porridge» - 30 minutes plus la fonction «Rôtissage» - 15 minutes. J'ai allumé la friture parce que le dessus était cru.
si noir-orange-jaune-blanc .
il est coupé et sans brûlé hauteur 3cm

Ajouté le lundi 02 mai 2016 15:16 PM

maintenant je vais essayer le four, dans un bol avec un revêtement antiadhésif. le bol n'est pas indigène, de redmond, 1 cm plus haut que le bol d'origine.
ici j'ai écrit sur elle https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.9020
que vais-je publier si je n'ai pas honte

Ajouté le lundi 02 mai 2016 17:50

URRRAAAAAA arrivé
TanyulyaMERCI pour la recette
Masinen et tous ceux qui ont répondu MERCI beaucoup.
Les photos pour une raison quelconque ne sont pas chargées

Ajouté le lundi 02 mai 2016 18:37

voici les photos c'est à quoi il ressemblait dans le personnel juste chaud dans le cadre

Tanyulya, les filles. J'ai fait cuire cette recette plusieurs fois, mais maintenant je voulais un biscuit au chocolat. Si j'ajoute simplement du cacao à la farine, se comporte-t-il également? ou pas un fait?

[Lena]

Lena, J'ai ajouté du cacao à la farine, mais je ne peux pas l'appeler très chocolat

Tanya, il dérange déjà). Oui, j'ai également ajouté du cacao, 3 cuillères à soupe, pas dans la farine, mais avant que la farine dans l'œuf ne culmine. Il semble que la pâte ne s'est pas assise, mais oui, elle n'est devenue que légèrement beige, elle ne tire pas sur le chocolat)).

[Tanyulya]

Voici mon biscuit en forme de gâteau de Shteba DD2 XL, j'ai cuit en bouillie sous pression pendant 1 h 20 m, le couvercle a été ouvert, le dessus était léger, à mon goût, j'ai mis 106 gr pendant encore 10 minutes pour mijoter. Refroidissement dans un bol, grand, pas un âne, sans levure chimique.
Tanyulya, merci pour la recette!

Tanyulya, les filles, dites-moi, si vous fouettez un mixeur avec un fouet, puissance 500, est-il logique de battre les blancs séparément?

J'adore les biscuits à Shteba pour le fait qu'ils se révèlent TOUJOURS, merci à Tanechka pour la science

Et si vous faites une génoise au chocolat (avec du cacao), y aura-t-il une différence?

Tatyana, merci beaucoup pour la recette.
Le biscuit est vraiment super. Je ne pensais même pas que Shteba pouvait faire ça)))

[ang-kay]

Les filles, je fais un gâteau au miel selon la recette d'Angela (ang-kay)

Un gâteau au miel très simple (multicuiseur Aurora) (ang-kay)

Ici tel Je l'ai à Shtebe
Je suis désolé de parler hors sujet

Florichka, Irina! Il s'avère que si Tanyulya sur "Kasha" 0.3 cuit pendant 1 heure 10 minutes. Peut-être que ce décalage horaire dépend de l'autocuiseur lui-même? Ou tension secteur?
Moi et le gâteau au miel d'Angela aussi 1: 39 + 0: 20 min

Aujourd'hui, j'ai recommencé à essayer la pâtisserie dans le personnel (jj1). J'ai fait cuire ce gâteau au miel d'Angela ... 1,39 (ouvert - liquide) plus encore 25 minutes - la température après ces 25 minutes est de 105 degrés. La moitié supérieure est restée semi-liquide. non cuit. Lui-même bruni partout à cause du miel qui a commencé à se décomposer ... ((Un tel brun foncé semi-liquide s'est avéré. Pendant que je réfléchis au mode à remplacer. En 2015 et 2016, il y a eu des tentatives de cuisson d'un biscuit de Tatiana et autres - seulement la traduction des produits.J'ai renoncé à essayer pendant un an. Mais je veux faire de la pâtisserie à la campagne ... Chez moi, à Moscou, un simple dessin animé, dans lequel la température des programmes est inconnue, cuit avec un bang! en mode Tarte - et biscuits, charlottes et tartes à la levure - 50 minutes ... Comment apprivoiser la tête ???

[Fifanya]

Fifanya, Air, les filles, merci pour le tuyau !!! Je suis content que vous vous portiez bien.
Fantik, Je peux seulement penser que l'appareil ne maintient pas la température, ou que vous avez une faible tension dans le réseau. C'est dommage que vous ne puissiez pas avoir de biscuits à Štebik, mais je dis franchement qu'à Štebik, vous obtenez toujours des biscuits, je parle de mes copies.
Laissez tout fonctionner pour vous.