Caviar d'aubergines et de courgettes cuit lentement

Catégorie: Blancs
Caviar d'aubergines et de courgettes cuit lentement

Ingrédients

aubergine 2 petits
Zucchini 2 moyen
bulbe d'oignons 2 grands
carotte 2 pièces
pâte de tomate 2 cuillères à soupe. l.
ail, poivre, sel goût
huile végétale pour la friture Peu

Méthode de cuisson

  • Coupez tous les ingrédients en tranches, j'ai tout coupé sur une râpe à brûleur sur un insert de 7 mm. Chaque ingrédient était préalablement légèrement frit dans de l'huile de tournesol dans une poêle. Ensuite, mettez le tout dans une mijoteuse et en mode élevé pendant 3 à 5 heures, plus précisément, jusqu'à ce que les carottes deviennent molles. Ajouter la pâte de tomate 30 minutes avant la fin de la cuisson et remuer. Une fois terminé, battez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions (1,2 à 1,5 L).

Temps de préparation:

5 h 00

Remarque

La recette est à base d'ail, mais le goût du caviar est savoureux même sans ail. L'aubergine lui donne un peu de piquant. Autrement dit, après avoir essayé de mélanger les goûts des courgettes et des aubergines, nous avons obtenu un caviar très savoureux.

Probablement, vous ne pouvez pas faire frire, faites simplement mijoter avec l'ajout d'huile de tournesol, puis égouttez simplement l'excès de liquide (s'il y en a beaucoup).

Bon appétit!

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Svetlana62
Merci, Sveta!
Je l'ai pris dans les favoris. Je vais certainement le faire et me désinscrire. J'adore toutes sortes d'aubergines et de courgettes.
Melanyushka
Au fait, Sveta, au fait, avait prévu des aubergines et des courgettes pour le lendemain, et réfléchissait à ce qui serait intéressant à essayer, et voici votre recette! Demain matin, je chargerai mon ralenti.

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