Caviar d'aubergine pour l'hiver

Caviar d'aubergine pour l'hiver

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Aubergine (de préférence la même et dodue)	5 kilogrammes
Poivre bulgare	2,5 kg
Carotte	1 kg
Tomates	1 à 1,5 kg
Oignons bulbes	0,5 à 1 kg

Méthode de cuisson

• Le caviar d'aubergine avec nous va toujours avec un bang, mais pendant la saison, pour l'hiver, je ne l'ai jamais fermé, car j'ai eu une triste expérience avec l'aubergine, même si je l'ai fait selon différentes recettes et resté dans la cave, c'est très aigre. souvent. Et maintenant, ayant une mijoteuse, j'ai décidé de tenter ma chance et maintenant j'écrirai ce qui en est sorti:
• Ayant sillonné l'immensité d'Internet et de mon forum natif, je me suis arrêté à ce Romin,
• https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0
• mais je l'ai fait un peu différemment:
• 1. Faites cuire les aubergines au four, pré-percez-les avec une fourchette pour que la peau n'éclate pas.
• 2. Cool et propre.
• 3. Faites cuire le poivron, pelez-le.
• 4. Râper les carottes, hacher l'oignon et le ragoût dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• 5. Je broie les aubergines et les poivrons dans un bol mixeur et les mets dans une mijoteuse.
• 6. Ajoutez là les oignons et les carottes, salez et couvrez avec un couvercle pendant 2 à 2,5 heures à puissance élevée.
• 7. Frottez les tomates et ajoutez-les sans la peau à la masse. Il est cuit pendant encore une heure et demie.
• Au total, j'ai cuit du caviar pendant 5 heures, peut-être moins, mais j'ai déjà tellement essayé de le «sécuriser» pour qu'il tienne plus longtemps.
• Ensuite, je le verse chaud dans les bocaux et je les ferme avec des bouchons à vis.
• Le rendement de ces ingrédients que j'ai écrits est d'environ 4 litres. Je pense que ce n'est pas mal.
• Il se trouve dans mon réfrigérateur, dans la chambre zéro. Un pot avait déjà été mangé, de l'ail a été ajouté.

Temps de préparation:

5-6 heures

Programme de cuisson:

Mode élevé

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J'adore le caviar d'aubergine .. en automne je le fais très souvent. Et maintenant avec la mijoteuse, nous stockerons deux fois plus de foin pour notre vache

Ne pouvez-vous pas ajouter de l'ail au caviar lui-même? Je ne peux tout simplement pas imaginer du caviar sans ail.

[Miela]

Miela, l'ail peut et doit être ajouté à ce caviar - il est définitivement plus savoureux! Mais ajoutez seulement après avoir ouvert le couvercle de la boîte enroulée. C'est plus savoureux de cette façon, sinon le couvercle de la conserve pourrait gonfler ...

Il se trouve dans mon réfrigérateur, dans la chambre zéro.

Cela devrait normalement se tenir sans réfrigérateur, dans un endroit sombre et frais.