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Gâteaux de Pâques et autres recettes de Pâques
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Challah juif (four)

Challah juif (four)

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: juif
Challah juif (four)

Ingrédients

farine, premium 520 g
levure pressée 14 g
sel 1/4 Art. l. de HP
l'eau 200 à 210 ml
sucre 3 cuillères à soupe l. de HP
beurre mou 37g
des œufs 2 moyen

Méthode de cuisson

  • Cuisson de la pâte:
  • Ajoutez 1/2 cuillère à soupe à 100 ml d'eau tiède. cuillères de sucre et de levure. Remuer et mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Tamisez la farine, ajoutez-y du sel et du sucre.
  • Casser les œufs dans une tasse et battre légèrement avec une fourchette.
  • Versez la pâte, l'eau restante et les œufs dans le mélange de farine en laissant un petit bavardage d'œufs pour graisser la challah avant la cuisson.
  • Nous pétrissons la pâte. J'ai pétri dans une machine à pain en mode "Pizza".
  • A la fin du pétrissage, mettez la pâte dans un bol, saupoudrée de farine et laissez reposer 3 heures avec le premier pétrissage après 1 heure, le second pétrissage après 2 heures.
  • Former un challah à partir de la pâte finie: diviser la pâte en trois parties égales et tresser.
  • Mettre sur une étuve, après aspersion d'eau et recouverte de papier d'aluminium, pendant 1 heure à une température de 40 ° C.
  • Avant la cuisson, graisser la challah avec un œuf et saupoudrer de graines de sésame ou de pavot si désiré.
  • Préchauffer le four à 180 ° C et cuire 40 minutes jusqu'à tendreté. Concentrez-vous sur votre four.
  • Challah juif (four)
  • La challah s'est avérée très parfumée, avec une mie légère et délicate, avec un goût crémeux. Fond dans la bouche.
  • Basé sur la recette de Ludmila (mariana-aga). Un grand merci à l'auteur.

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Omela
Anya, belle challah !!!
Irina F
Anya! Quelle merveilleuse challah))))))))))))) Je veux déjà! Demain, je vais certainement le faire))))))))
Merci pour la recette miel!
Jeanne d'Arc
Je veux faire cuire pendant longtemps)
pas de verre
Oksana, Irochka, Zhanna sombre, les filles, merci beaucoup!
Challah est vraiment merveilleux, très tendre et aujourd'hui c'est le même que si seulement du four.
Pas du tout gênant, mais goût
Cela vaut la peine d'être cuisiné.
echeva
quel merveilleux !!! SIGNETS AVEC MERCI !!!
pas de verre
Zhenya, Je vous remercie!
Pekies pour la santé!
Irina F
Challah juif (four)
Anya! Je vous apporte MERCI pour un pain délicieux, savoureux et parfumé!
Pendant la cuisson au four, mes enfants ont tourné en rond et ont soupiré AH, QUEL ARÔME! Nous avons à peine attendu qu'il refroidisse, nous nous sommes assis et avons attendu que maman coupe un morceau avec du lait)
Je vais certainement en cuire encore, même si je vais augmenter les proportions)))
pas de verre
Irishaaaaaa! Quelle beauté!
Super! Il s'est avéré plus beau que le mien. Je suis heureux que vous et les enfants ayez aimé. Pour ta santé!
Irina F
Anya, merci pour l'éloge! ELLE est presque partie
œil
Les filles, qui sait, dites-moi s'il vous plaît 3 cuillères à soupe l. de HP prescription à combien en poids?
Ou vous pouvez utiliser les 3 cuillères à soupe habituelles ... ou cuillères à café ...
La peinture
œil, Tatyana, les cuillères à soupe, comme l'a montré la pratique récente, sont différentes
Je prends des cantines régulières, mais sans toboggan. En cours de pétrissage, j'essaye la pâte (vous pouvez arracher un petit morceau et le lécher / désolé /), si vous voulez plus sucré, ajoutez un peu de sucre, ça va.
Rita
œil, 1 cuillère à soupe de HP a un volume de 15 g, comme toutes les cuillères doseuses.
œil
La peinture, Ritamerci pour l'indice!
 

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