Tresse sur fromage cottage et pâte de pomme

Tresse sur fromage cottage et pâte de pomme

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
levure pressée	2 g
farine de blé c. de	100g
l'eau	60 grammes
Pâte:
pâte	tout
levure pressée	2 g
farine de blé c. de	200 grammes
Lait	90 à 110 g
confiture ou confiture de pommes	35 grammes
fromage cottage 9-18%	50 grammes
sel	4,5 g
beurre	40 grammes
Aditionellement:
oeuf et graines de sésame pour la finition

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Broyer la levure, verser de l'eau tiède, ajouter la farine. Mélanger. Serrez le récipient avec la pâte avec du papier d'aluminium.
• Fermentation à température ambiante pendant 3 heures.
• Pâte:
• Versez du lait chaud dans la pâte. Ajouter la levure, la farine, la confiture de pommes, le fromage cottage, passer au tamis. Pétrissez pendant 10 minutes. Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux, ajouter du sel. Pétrir une pâte molle et non collante.
• Fermentation à température ambiante pendant 90 minutes. Au milieu de la fermentation, étirez et pliez la pâte.
• Pétrir la pâte finie, diviser en morceaux. Rouler finement chaque morceau de pâte, rouler en rouleau. Laisser reposer les rouleaux pendant 10 minutes, puis rouler sur la table en les allongeant.
• Formez une tresse. Couvrir lâchement d'une pellicule plastique. Levée à température ambiante pendant 60 minutes.
• Avant de l'envoyer au four, graissez l'osier avec un œuf, saupoudrez de graines de sésame.
• Cuire au four préchauffé à 220 ° C (convection 200 ° C), à la vapeur pendant les 7 à 8 premières minutes. Ensuite, réduisez la température à 180 ° C (convection 160 ° C) et amenez le pain prêt.
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Remarque

Je vous demande pardon que pas de photos étape par étape. La carte SD est recouverte d'un bassin en cuivre.

Quelle belle fille! Marin, cool)

[Manya]

Manya, avoueraviez-vous des coiffeurs dans votre famille? diplômé de cours de styliste? Tissage de tresses remarquables pour un ou deux.
Quelle merveilleuse miette!

Cette tresse a une vue inégalée ... Il faut essayer! Est-ce plus comme un petit pain sucré ou plus comme du pain? ..

, stupéfait quelle beauté !!!
Plus de mots!
Elle a emporté un morceau.

[Homme]

Homme, c'est ennuyeux avec vous: ce qui n'est pas un chignon est une image touristique, provoquant la salivation, provoquant un désir difficile à surmonter de mettre de la pâte et de la cuire de toute urgence!

Est-ce plus comme un petit pain sucré ou plus comme du pain? ..

UNE? Je ne me comprenais pas non plus: de la confiture au lieu du sucre, des œufs pour le maquillage ...

[Angela]

Angela, Galina, Tatyana, Ksyusha, Tatyana, merci les filles pour votre attention sur la recette. Je serais heureux que cela vous soit utile.

Quelle belle fille!

Je vous remercie, Angela.

Tissage de tresses

Galina, formation pour le futur. Et si c'était pratique?

est-ce plus comme un pain sucré ou plus comme du pain? ..

Tatyanaplutôt du pain. Doux, sucré. Se conserve bien grâce au fromage cottage et à la pectine de pomme.

A emporté un morceau

Pour la santé, Ksyusha.

tu es ennuyant

Tatyana, ouais, mélancolie ... Que ce soit des gâteaux - action solide et aventure.

Maintenant, deux produits semi-finis en mousse sont dans le congélateur. Je le finirai la nuit.

Femme peste, tu dois dormir la nuit

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, et avez-vous une queue de cochon de cinq tresses ou plus? Belle challah, il n'y a tout simplement pas de mots! J'ai mis la recette en signet, MERCI!

[velli]

velli, Valentine, merci. Pigtail de quatre nattes.
Voici un moyen de le modeler, ainsi qu'une vidéo dans la note:

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Femme peste

Ksyusha, il y a une telle chose.

besoin de dormir la nuit

C'était initialement prévu. Mais quelque chose s'est mal passé.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Merci pour le lien de la video! Comme c'est bien montré et compréhensible! Je vais maintenant étudier d'abord la pâte sans levain, puis la pâte à la levure.

Mais quelque chose s'est mal passé.

Manechka, quelle beauté! De la seule photographie, il est clair que c'est votre chef-d'œuvre du pain.
Et quelle miette! Mmmm!
J'ai peur de ne pas être capable de tisser une tresse.
Oui. Je ne pourrai certainement pas!
Mais si vous l'essayez sous forme de gâteau ...
Manechka, merci pour la recette! Tresse incroyablement saine!

Ritochka, merci beaucoup.
Ne calomniez pas, vous réussirez. Vous pouvez tisser à partir du nombre de paquets qui vous convient.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, merci beaucoup pour la recette. Je suis déjà prêt à lécher le moniteur, donc bave de la photo ...))) J'adore les tresses.
J'essaierai de faire cuire ma fille plus tard.

J'ai une question sur la vapeur. S'il n'y a pas de vapeur dans le poêle, comment peut-il être organisé?)

[Irina]

Irina, Je vous remercie. Je serais heureux si j'aime le pain.

S'il n'y a pas de vapeur dans le poêle, comment peut-il être organisé?

Vous pouvez préchauffer le four avec un réservoir d'eau vide (placez-le au fond du four). Lorsque vous mettez le pain au four, versez 100-120 ml d'eau bouillante dans ce récipient. Ou mettez des glaçons au fond du four.

[Manya]

Manya, Merci beaucoup. J? ai compris. Je vais certainement cuire la tresse un peu plus tard. Je vous remercie.

Bonne pâtisserie, Irin.

Bonne pâtisserie, Irin.

Manechka, merci)

Hier, je suis allé à vos recettes et je me suis perdu ..))) Comme tout est délicieux. J'essaierai de me faire une pizza brutale dès que le nouveau câblage sera connecté. Et puis j'ai toute la farine et le sucré aussi. Et je suis entré dans la glace et je voulais y rester) Je l'aime tellement, mais je vais chouchouter ma fille) Merci beaucoup pour toutes vos recettes.