Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)

Catégorie: Pain au levain
Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)

Ingrédients

Farine de blé (j'ai du soleil) 600 grammes
Levure fraîche pressée 15 grammes
Sel 9 grammes
L'eau 230 grammes
Sucre 60 grammes
Beurre ramolli (ou margarine) 48 grammes
Lactosérum de lait 90 grammes

Méthode de cuisson

  • Chauffer l'eau, le lactosérum, le sucre, la levure à 37 ° C, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Ajouter la farine, le sel.
  • Mélanger pendant 4 minutes à basse vitesse.
  • Ajouter l'huile.
  • Pétrir jusqu'à consistance lisse pendant 10 minutes à la vitesse 2. J'ai pétri au Thermomix.
  • Pliez la pâte dans une enveloppe, mettez-la dans un récipient (6L), huilée et laissez reposer 90 minutes à une température de + 29-30C.
  • Après un laps de temps, pétrir la pâte, diviser en 2 parties, arrondir et laisser sous une serviette pendant 10 minutes.
  • Ensuite, répartissez la pâte avec vos mains dans un rectangle et roulez-la sans serrer.
  • Mettre dans un moule (1,7 l), huilé, couvrir d'un sac et laisser reposer 60 minutes à une température de + 29-30C.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 20 à 30 minutes. L'heure exacte dépend de votre four.
  • Laisser refroidir sur une grille sans serviette.
  • Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)
  • L'incision a été faite au milieu de la nuit, je m'excuse donc pour la qualité:
  • Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)
  • Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)
  • Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)
  • Pain en apesanteur incroyable !!!!!!!!!!!!! Cuit 2 fois. Le premier de farine 1 avec une quantité totale de 800 g. La pâte a été expulsée en toute sécurité des moules et scellée au four dix. Je devais le faire sans performance amateur dans la version de l'auteur. Résumé - FOUR POUR TOUS !!!

Le plat est conçu pour

Pour 2 pains de 440g chacun

Temps de préparation:

environ 3 heures

Remarque

Merci pour la recette Boris 🔗

kolenko
Omelochka! aaaaaaa !!! Dentelle !!!
Si le Maître dit de faire, alors il faut le faire!
Tata
Oksana beau pain s'est avéré. Je suivrai vos recommandations: "FURNACE ALL !!!"
P.S. À partir de 600 g de farine - 2 rouleaux, si le four est de 1, quelle sera sa taille?
Torsion
Ksyusha Le pain, comme toujours, est au-delà des éloges! Et la miette est si aérée et tendre.

Omela
Lena, Tata, MarinaMerci les filles!

Citation: Tata

si le four est 1, quelle sera sa taille?
Tata, il s'avère que pour 400 g. Enfer sous cette forme:

Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)

Plat à pain (Aashka), fabricant Vitesse.

• Épaisseur du matériau: 0,8 mm
• Acier au carbone de haute qualité
• Taille: (13 x 23 x 6 cm)
• Revêtement antiadhésif en céramique Exdura Green
• Poignées enduites de silicone non chauffantes
🔗

Omela
Citation: kolenko

alors il faut faire!
Faire, Lenchik, le pain est très simple et rapide.
fronya40
merci, essaie de boum! Je comprends, deux pains vont se révéler?
Omela
Cela dépend de quelles formes Tanya... J'ai eu deux 1,7 litres chacun.
echeva
Omela, Je fais confiance à vos recettes-dans la tirelire avec gratitude !!!!
Omela
Evgeniya, Je vous remercie! J'espère que vous apprécierez le pain.
kolenko
Citation: Omela

Faire, Lenchik, le pain est très simple et rapide.

Regardez.
Profil.
Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)

Visage complet.
Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)

Ce que je dis rarement. Ils se lèvent, crépitent, se refroidissent.
Omela
aaaaaaaa .... beautyaaaa !!!!!
Merri
Citation: kolenko

Regardez.
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Visage complet.
Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)

Ce que je dis rarement. Ils se lèvent, crépitent, se refroidissent.
Eh bien, agile Lenka-kolenko!!!

Ksyusha, avez-vous l'hiver en banlieue ou quoi? Nous sommes chauds, pas pour la pâtisserie.
Omela
Ir, l'hiver n'est pas l'hiver, mais le début de l'automne .. oui.
kolenko
Machines à pain à tout le monde !!!!
Ce pain est FOUR !!! TOUT !!!
Incroyable! Savoureux! Parfumé! Soumissionner! Croquant!
Si doux qu'il "s'assit" d'un côté quand il se refroidit.
Il fallait sans doute se figer dans les oreillers comme un pasque.
Cuire Achevée la norme, rien n'est la moitié, de sorte que plus tard, vous ne vous grondez pas pour indiscrétion.
Et combien y a-t-il de cette chaleur? 20-30-40 minutes de fonctionnement du four peuvent être survécues
Omelushka! Merci beaucoup !!!
Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)

Juste un problème. Il est impossible d'arrêter de manger ce miracle. Alors je me mets à la cuisine - pour essayer une autre pièce. J'ai peur que le café de demain ne vive
Omela
Lenchikquelle magnifique coupe !!! Laceaa !!! Et la tour de vente ne l'a pas regretté.

Citation: kolenko

Juste un problème. Il est impossible d'arrêter de manger ce miracle.
Merri
Citation: Omela

Ir, l'hiver n'est pas l'hiver, mais le début de l'automne .. oui.

Oui, d'accord, Ksyusha, le mois de juillet, tout le mois d'août est encore à venir! Et le pain, bien sûr, est charmant! Pour moi, peut-être demain remuer pétrir.
Omela
Ira, l'automne n'est pas selon le calendrier, mais selon la météo. Et vous pouvez remuer les choses pendant 3 heures.
Merri
J'ai un nouveau jouet - le séchoir Izidri, je veux m'amuser avec.
Omela
Bien, tu l'as maintenant. quoi sécher .. kanesh ..
Crochet
Ksyu, et si vous commencez à cuisiner à partir d'un four froid? Ou pas nat luhhe? Sans performance amateur, pour ainsi dire ...

Le mien prouve déjà, double portion, 4 formes, bienabeillemanger àcomme cela devrait être ...
Omela
Kroshik, J'adhère généralement pour la première fois aux recommandations de l'auteur ... et ensuite vous pouvez faire des performances amateurs.
Crochet
D'accord !!!

Je vous remercie !!!

C'était juste paresseux pour moi de sortir la plaque à pâtisserie avec les formes du four, eh bien, à ce moment-là, faire chauffer le four pour la réchauffer ...une (une plaque à pâtisserie avec des formes) puis ishsho et remettez-le en place ...
Omela
Innul, eh bien, réduisez un peu l'épreuvage.
Crochet
UNEmerde !!! Speccy !!! Quelle beautéshshune !!!

Et ça sent, ça sent - comment!

Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)

Ksyunya, Pasibune !!!

Omela

shl. et il sent oui ... beaucoup !!!
Tata
Oksanochka, le pain est incomparable !!! Je souscris à vos recommandations "FOURNAISE POUR TOUS".

Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)
Je ne l'ai pas coupé, parce que je préparais des provisions pour ma famille pendant mon absence.
Merci beaucoup!
Omela
Tata, quelles beautés !!! Je suis heureux d'avoir partagé avec moi le plaisir de ce pain.
Olzef
Merci pour la recette du pain délicieux, pétri dans une machine à pain et cuit dans un dessin animé
Omela
Olzef , content que tu aies aimé! Et pour montrer des photos?
Ryzha
Ce n'est pas du pain - c'est une chanson, merci pour le magnifique pain! Pâte - d'une machine à pain, pain - du four. Ce n'est pas difficile à préparer, rapide et laborieux. Une question a mûri: à l'épreuvage, si vous ne le couvrez pas avec un sac, mais juste une serviette - en sera-t-il de même?
Crochet
Citation: rouge

Ce n'est pas du pain - c'est une chanson!

Eh bien oui, le mien est le troisième jour comme lui chanter éclater, et il ne devient même pas rassis !!! C'est juste comme le sho actuel cuit au four!

Omela
Kroshik, n'a pas vu vos héros !! Je voulais déjà m'indigner, je n'ai pas de rapport de sho !!!

Ryzha, content que tu aies aimé!

Citation: rouge

sur une étuve, si vous ne la couvrez pas avec un sac, mais juste une serviette - est-ce que ce sera la même chose?
Bien sûr, vous pouvez utiliser une serviette, mais sous le sac un "bain-marie" est créé, mieux pour le levage. J'utilise des bonnets de douche, très confortables.
Crochet
Citation: Omela

J'utilise des bonnets de douche, très confortables.

Genijelin !!!

Et avec moiechêne nyaeteh deux, je veux essayer de cuire avec des petits pains ...

Omela
Nook .. coin ..
Loya
Merci pour la recette. Je le fais cuire pour la troisième fois consécutive, tout le monde l'aime vraiment. Doux, moelleux. Je l'aime plus sous la forme d'un pain.
Omela
Loya, mangez pour une bonne santé! Content que tu aies aimé!
Tata
Oksanochka vous ne le croirez pas. Ce pain a duré 2 semaines. J'ai cuit le 20 juillet avec moi à la datcha et y a terminé la dernière bouchée le 4 août. Je l'ai gardé au réfrigérateur pendant plusieurs jours, puis juste sur la table. Imaginez, pas un peu changé. Le même doux, aromatique et délicieux. C'est du PAIN !!!
Omela
Tata, génial !!!
kseniya D
Oksanochka, merci pour la recette!
Aujourd'hui, j'ai fait cuire ce pain. Mais elle était extrêmement mécontente - elle a fait une demi-portion, pour un pain. Demain devra recommencer, car presque tout est mangé. La fille a seulement demandé de le couper et de l'enduire de beurre.
Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)
Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)
Omela
Ksenia, très beau pain s'est avéré !!!! Toka la prochaine fois à moi avec de grandes photos.
kseniya D
Toka la prochaine fois à moi avec de grandes photos.
Ils augmentent donc au clic (du moins pour moi).
Omela
Que sho y augmente .. Cette beauté doit être regardée en plein écran !!!!
kseniya D
Usse fixe
Omela
OOOOOO !!!! Donc l'identité est une toute autre affaire !!!!!!
Loya
Mistletoe, je rapporte. J'ai fait du pain sur la minuterie de la machine à pain. Un énorme champignon a poussé! J'ai presque ouvert le couvercle! Vkusnaaaaaa!
Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)
Pain au beurre en emballage selon GOST - méthode accélérée (au four)
Omela
Loya, du pain génial !!!!
Loya
Miles désolé, bien sûr, pour le mépris éhonté de la technologie. Mais les bars du week-end sont rapidement emportés.
Et dans la semaine, je veux du pain frais. Alors on prend des libertés
Je promets de rendre compte du pain fabriqué exactement selon les instructions.
Omela
Citation: Loya

Miles désolé, bien sûr, pour le mépris éhonté de la technologie.
Tyuyuyu ... changez la recette - notre tout !!!
Taisia
Omela, Bonjour. Merci pour la recette. A déjà cuit plusieurs fois. Et j'ai une question pour vous. Vous écrivez dans le titre qu'il s'agit d'une méthode accélérée. N'y en a-t-il pas une accélérée? Il serait intéressant de faire cuire un pain aussi délicieux sans utiliser la méthode accélérée.

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