Pain au beurre fait de farine de qualité 1 dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Pain au beurre fait de farine de qualité 1 dans une machine à pain

Ingrédients

Pâte:
levure sèche (saf-moment) 1,5 cuillère à café
farine de blé 1 grade 200 grammes
Lait 180 ml
sucre en poudre 1 cuillère à soupe. l
Pâte:
pâte
farine de blé 1 grade 320 à 350 g
sucre en poudre 2,5 cuillères à soupe l
sel 1,25 cuillère à café
crème sure faible en gras 75 grammes
œuf de poule 1 pièce (55g)
Lait 50 ml
beurre 35 grammes
De plus (pour le haut):
1 cuillère à soupe. l lait + 1,5 cuillère à soupe. l sésame

Méthode de cuisson

  • Pâte:
  • Mettez tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans un seau de la machine à pain (le lait doit être chaud), sélectionnez le mode "Pelmeni" ou "Pizza", après 10 minutes arrêtez le pétrissage et laissez la pâte tranquille pendant 1 heure.
  • Pâte:
  • Ajoutez tous les autres ingrédients à la pâte. Œuf, lait, beurre et crème sure - à température ambiante. Ajoutez immédiatement 320g de farine à la pâte, le reste - on regarde le pétrissage (cela dépend de la teneur en humidité de la farine utilisée, je n'ai pas ajouté). La pâte s'avère molle, très tendre, elle ne s'étale pas au fond du seau sous le mélangeur. Mode - «Basique», taille - L (moyen), croûte - léger ou moyen.
  • 10 minutes avant la cuisson, graisser doucement le pain avec du lait chaud et saupoudrer de graines de sésame.
  • Placez soigneusement le pain fini sur la grille et laissez-le refroidir complètement, sans le couvrir.
  • Pain au beurre fait de farine de qualité 1 dans une machine à pain
  • Pain au beurre fait de farine de qualité 1 dans une machine à pain
  • Pain au beurre fait de farine de qualité 1 dans une machine à pain
  • Le pain est très doux et délicieux. Lors du tranchage, le couteau devait être maintenu en poids afin qu'il n'écrase pas le pain.

Temps de préparation:

4 heures

Remarque

Les propriétaires d'une machine à pain Panasonic peuvent utiliser le mode «Égalisation de la température» pour lever la pâte si l'égalisation dure de 50 à 60 minutes.
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le seau de la machine à pain, sélectionnez le mode "Pelmeni" ou "Pizza", arrêtez de mélanger après 10 minutes et ajoutez tous les autres ingrédients. Vient ensuite le mode "Basic".

pas de verre
Marish, Eh bien, d'après ce que je ressentais, je ne voulais pas faire de pain hier. car je savais qu'aujourd'hui quelque chose de délicieux apparaîtra. J'ai emporté cette teinture pour dentelle et savourer dans mes marque-pages.
Sonadora
Anya, Je vous remercie! J'espère que vous aimez le pain.
Citation: notglass

comme je me sentais, je ne voulais pas faire de pain hier
Je ne l'ai fait cuire que la nuit dernière, et aujourd'hui, il ne reste pratiquement plus rien. Cela fait longtemps que mon pain a disparu à un tel rythme.
Maris
Marish, pain - belle miette aérée!
Pendant longtemps, une telle beauté n'a pas été cuite pour HP.
Sonadora
Je vous remercie, Marish! Le pain n'est pas seulement beau, mais aussi délicieux. Essayez-le!
Citation: MariS

[Ils n'ont pas cuisiné une telle chose depuis longtemps.

Après l'audit au réfrigérateur, il était nécessaire de fixer de toute urgence la crème sure quelque part.
Merri
Manechka, j'ai tout pour un tel pain, demain, peut-être, je le ferai cuire. L est à peu près quel est le poids du pain?
Torsion
Manechka, quel pain tendre et aérien !!! La miette est magnifique!
Merri
Marinochka, j'ai fait votre petit pain. Délicieux, mais le toit a disparu. La miette est bonne. Probablement mon programme est plus long (3h 20min) que votre programme principal, + pâte. C'est dommage, ça a bon goût.
Sonadora
Marisha, merci! Je serais heureux si la recette vous est utile.

Irina, j'avais une heure pour la pâte et trois heures pour la pâte et les pâtisseries, donc je n'ai pas eu à le supporter. La pâte était-elle normale?
Merri
Tout était tel que vous l'avez décrit. La pâte est plus molle que d'habitude, mais non étalée. J'ai tout pesé à coup sûr. Habituellement, je mets 1,5 cuillère à café pour 600 g de farine. levure sèche, mais je la mets immédiatement au programme pendant 3h 20min, et ici le rapport farine-levure est à peu près le même, mais + une heure pour la pâte, alors j'ai décidé que la pâte était fermentée.
Sonadora
irlandais, apparemment, ma farine est très sèche,: pardon: de l'eau a été ajoutée à la pâte avec 70 ml et 300 g de farine.
J'ai ajouté une clarification à la recette, juste au cas où.
Merri
Merci, Manyasha, je vais essayer à nouveau d'une manière ou d'une autre. Peut-être n'avez-vous pas besoin de faire une pâte, mais mélangez tout dans le programme en même temps?
Sonadora
Irin, vous pouvez tout de suite, bien sûr, j'aime mieux le pain éponge.
Meri popins
🔗 Marina, merci pour la recette! Voici un miracle qui s'est produit, ça sent incroyable! Je connais le goût demain
VishenkaSV
Du pain très savoureux s'est avéré .. Merci, Manya: rose: J'ai cuit avec de la farine de 1 grade pour la première fois, le résultat est ravi .. J'ai aimé cuisiner sur de la pâte, pas de problème et délicieux .. Vous devez faire le plein de farine
[ Pain au beurre fait de farine de qualité 1 dans une machine à pain / centre]
Sonadora
Natasha, Svetlana! Les filles, quel pain merveilleux vous avez produit!
Merci beaucoup d'avoir partagé une telle beauté!
Citation: Meri Popins

Je connais le goût demain
Natasha, j'espère que le goût ne vous décevra pas!

Citation: VishenkaSV

Vous devez vous approvisionner en farine
Sveta, nous sommes sans farine - rien!
printemps
Manya, merci pour la recette du pain. La crème sure coincée devait être éliminée de toute urgence, nous avons eu un pain si délicieux.
Pain au beurre fait de farine de qualité 1 dans une machine à pain
Pain au beurre fait de farine de qualité 1 dans une machine à pain
Sonadora
Elena, du pain merveilleux! La pulpe est de la vraie dentelle.

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