Pain en forme de beurre

Catégorie: Pain au levain
Pain en forme de beurre

Ingrédients

l'eau 310 grammes
farine de blé / qualité 425 gramme
farine de blé c / z 50 grammes
sucre 20 grammes
margarine (beurre) 40 grammes
sel 8,5 gramme
levure pressée 10 grammes

Méthode de cuisson

  • Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau.
  • La margarine ou le beurre doit être mou.
  • Pétrir le mélange de farine et de levure.
  • Après 5-7 minutes, écrasez le sel et la margarine.
  • Continuez à mélanger.
  • Le temps total de pétrissage est de 20 minutes avec un crochet.
  • Pain en forme de beurre La pâte est moelleuse, douce, soyeuse, légèrement collante. Il traîne derrière les parois du bol, mais traîne le long du fond.
  • Étirez la pâte et faites fermenter. Fermentation pendant 120 minutes. Pli extensible une fois toutes les 60 minutes.
  • Pain en forme de beurrePain en forme de beurrePain en forme de beurre Pâte en début, milieu et fin de fermentation.
  • Formez le pain et placez-le en bas.
  • Laisser agir 45 à 50 minutes.
  • Saupoudrez le pain d'eau avant de le mettre au four.
  • Nous mettons dans un four préchauffé à 240-250 degrés. Réduisez la température à 200 degrés.
  • Nous faisons cuire au four pendant 40 à 45 minutes (en nous concentrant sur notre four).
  • Nous le sortons, le sortons du moule et le laissons refroidir. Coupez et profitez!
  • Pain en forme de beurre
  • Pain en forme de beurre
  • Pain en forme de beurre
  • Délicieux pain!

Le plat est conçu pour

1 rouleau

Temps de préparation:

3,5 à 4 heures

Programme de cuisson:

moissonneuse, four

Remarque

Délicieux pain au beurre finement poreux. Bon pour les sandwichs et les toasts. La mie est élastique. La recette est sophistiquée. Recommander.

gala10
Angela, merci pour la recette! Dites-moi, que donne la présence d'une petite quantité de farine de grains entiers dans la pâte? Améliore-t-il d'une manière ou d'une autre la cohérence?
Innushka
ang-kay, Angela. chaque pain, miche ou miche est quelque chose) C'est le confort de la maison et un dîner en famille. C'est une collation rapide et satisfaisante sur le pouce, ou un excellent ajout à votre déjeuner. C'est de la chaleur et du soin pour votre voisin, pour qu'il n'ait pas faim. Votre pain est si varié qu'il peut être utilisé pour toutes les occasions et célébrations! Je vous remercie!)
Hélène
Cool ... signets ... !!!
ang-kay
Galina, Elena, Je vous remercie. J'espère utile.
Citation: gala10
Mais que donne la présence d'une petite quantité de farine de grains entiers dans la pâte? Améliore-t-il d'une manière ou d'une autre la cohérence?
Cela n'affecte pas particulièrement la consistance, mais la présence de son ajoute un peu de goût.
Innushkacombien de beaux mots! : girl_red: Touché au plus profond de mon âme Merci beaucoup
Galina S
Angela !! Beau! et j'aime l'ajout de grains entiers, j'en ressens toujours un peu !! pour moi, le pain est beaucoup plus aromatique et savoureux.
ang-kay
Coche, Je vous remercie. J'espère que vous essayez. Cela devrait vous convenir.
Mamusi
ang-kay, Angela, et je vais essayer, merci! Je le prends dans les signets ...
ang-kay
Margarita, J'attends avec un rapport. J'espère que tout fonctionnera et en profitera.
Anatolyevna
ang-kay, Angela, du bon pain! Avec de la confiture ou du beurre!
ang-kay
Tonya, Je vous remercie. Très bon pour tous les sandwichs.
Helena
ang-kay, Angela, merci! J'ai fait du pain aujourd'hui. Une recette très simple, et surtout, il s'est avéré être du pain très savoureux! Seulement, je n'ai pas une forme aussi ronde, alors je l'ai faite en rectangles.

Pain en forme de beurre

Pain en forme de beurre
ang-kay
Helena, fille intelligente! Cela s'est avéré magnifique. Merci pour le rapport)
Helena
Angela, merci de partager de si bonnes recettes!
Tumanchik
Oh beau! Alors ça tire pour mordre! Angela est avant tout éloge et admiration!
ang-kay
Tumanchik, Je vous remercie. Mordre skok hosh)

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