Seigle au son et flocons "5 céréales"

Catégorie: Pain au levain
Seigle au son et flocons 5 céréales

Ingrédients

farine de seigle pelée 140 grammes
son de seigle 50 grammes
pain sec kvas 50 grammes
flocons 60 gr.
Yaourt nature 150 ml
Oeuf 1 pc
levure sèche 1 cuillère à café
sucre 1 cuillère à soupe. l.
sel 0,5 cuillère à café (peut-être un peu plus)
huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
coriandre entière (pour saupoudrer) goût
l'eau 60 ml

Méthode de cuisson

  • Préparez le kvas avec de l'eau bouillante, ajoutez le reste des ingrédients. J'ai utilisé le programme "Whole Grain", après le premier lot, j'ai sorti le mélangeur.
  • Seigle au son et flocons 5 céréales

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

Grains entiers

Remarque

Le pain s'est avéré très dense (la photo montre que le toit est plat), il n'a presque pas augmenté, à certains endroits il y a des morceaux de céréales, mais nous aimons ce genre de pain, peut-être qu'il y a encore des amoureux de ce pain.

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