Pain de seigle aux 7 grains (PAIN AUX SEPT GRAINS)

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle aux 7 grains (PAIN AUX SEPT GRAINS)

Ingrédients

Traduction et modifications:
Seigle au son (farine de seigle foncée) 3/4 tasse
Farine aux sept grains 1 1/2 tasse
farine blanche 3/4 tasse
L'eau 350 ml
Sel de mer fin 3/4 cuillère à café
Pétrole 1 cuillère à soupe. l.
Levure sèche active (levure pour machine à pain) 1 1/2 cuillère à café
Mon chéri 1/8 tasse
Mélasse 1/8 tasse

Méthode de cuisson

  • Je suis allé acheter de la farine de seigle et là j'ai trouvé de la farine de 7 grains, acheté et cuit un tel pain, hauteur 10 cm
  • Il fait très humide ici, il pleut, l'eau s'est avérée être trop, je devais
  • ajouter 2 pleins, haut, st. l. panifarine, pour un kolobok.
  • Mode seigle Panasonic, gobelet doseur standard 250 ml.
  • Pain, pas très haut, 10 cm, mais très savoureux, avec un goût sucré, le miel peut être complètement retiré. La prochaine fois, j'ajouterai du kvas sec et de la coriandre.
  • Pain de seigle aux 7 grains (PAIN AUX SEPT GRAINS)

Remarque

Recette originale: PAIN SEPT GRAINS
12 oz d'eau
3/4 c. À thé Sel de mer celtique
1 cuillère à soupe. l'huile de pépins de raisin
1/4 tasse de miel
3/4 tasse de farine de blé entier
1 1/2 tasse de farine sept grains
3/4 tasse de farine non blanchie
1 1/2 c. À thé levure sèche active

Pakat
Farine aux sept grains
Mélange de farine commercialement mélangé de sept grains moulus, généralement du blé, du seigle, du maïs, de l'avoine, de l'orge, du millet et du lin ou du triticale. Il est disponible dans les magasins diététiques et certains supermarchés.

Farine 7 grains
Un nom de marque pour un mélange de 7 céréales moulues, généralement du blé, du seigle, du maïs, de l'avoine, de l'orge, du millet et du lin, ou un hybride de blé et de seigle.
Vendu dans les magasins d'aliments naturels et dans certains supermarchés.

Mamans
Citation: MariV

Chers mamans!
Il me semble qu'une personne recherche simplement une communication, pas des conseils. A MON HUMBLE AVIS.

Je suis entièrement d'accord. Laissez-le chercher, il peut trouver
Pakat
Je continue d'excréter avec la recette ...

330 ml. l'eau
3/4 cuillère à café sel de mer fin
1 cuillère à soupe. l. huiles
2 cuillères à soupe. l. = 1/8 tasse de mélasse
3/4 + 1/3 tasse de farine de seigle foncé
1 1/2 + 1/3 tasse de farine sept grains
1 1/2 cuillère à café levure sèche active (levure pour machine à pain)
2 cuillères à soupe. l. kvas sec
1 cuillère à soupe. l. coriandre moulue

J'ai enlevé la farine blanche, c'est dans le mélange, au lieu de cela j'ai augmenté la quantité de seigle et de farine de 7 céréales, enlevé le miel, réduit l'eau,
ajouté du kvas sec et de la coriandre moulue et voici le résultat:
Pain de seigle aux 7 grains (PAIN AUX SEPT GRAINS)
Pain de seigle aux 7 grains (PAIN AUX SEPT GRAINS)
Le bonhomme en pain d'épice semblait être le même que le précédent, mais maintenant je pense que l'ajout d'une demi-cuillerée de panifarine ne ferait pas de mal pour soutenir le toit ...
Le goût m'a plu, je vais travailler sur l'apparence ...

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